プロ指導のマクロビオティック弁当2220 キラキラさん 2021.7.29
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2220】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。 鱧重 玄米210g(実山椒佃煮)、茄子とオクラの揚げ浸し、出汁巻。盛込み2分39秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ついに流線鮮やかな焼鱧重ができましたね。 あとはこの弁当を磨き上げて行きましょう。 オクラの分割をしっぽ長めに。だし巻きを小袖の材木積みにするとさらに繊細に格が上がります。
ありがとうございます♪
欲張りなお弁当になってしまいました^^; 次は繊細に品格あるお弁当に仕上げます！
＜マクロ美風より＞
朝、このお写真を見て、「ウォー！」と思ったんですよ(^o^)
見事に流線が出て、プロ真っ青な出来上がりじゃないですか！
鱧のお好きな人が周りにいらっしゃるとのことでしたから、これからどんどん練習ができて、どこまで上達されるか楽しみです。
大きい骨切り包丁が必要になりますね(^_-)-☆
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プロ指導のマクロビオティック弁当2219 まりりんさん 2021.7.28
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2219】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞
【私のお弁当です。小豆玄米ご飯209g(葉唐辛子佃煮)、帆立フライ(おみそさんタルタル別)、モロヘイヤ(ポン酢別)、あらb、別で糠漬け、モバ味噌。盛り込み2:55です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 安定感さえ出てきたあなたの盛りはすでにベテランの風格があります。大ハズレしなくなりました。 骨格となる決まり事さえ身につければあとは自由なんだ。と気づいたのでしょう。 すばらしい
ありがとうございます…！ご指導とおまとめ集のおかげです。正解が分からない時もありますが、しっくりこない違和感は前より分かるようになった気がします。大好きな組み合わせ、おいしくいただきました！
＜マクロ美風より＞
いや〜、感心しました！
モロヘイヤの扱い方にあなたの才能を感じましたよ。
そしてそして、Macを購入してから、写真のことが面白くなって来たのではないでしょうか？
私もWindowsからMacに移行した15年前の感動を思い出します。
もうWindowsには戻れませんよね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2218 キラキラさん 2021.7.27
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2218】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。 三色弁当、白米240g。糠漬け別。盛込み2分47秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 きれいに3色弁当ができましたね。 次に同じレベルの3色弁当が投稿されても文句なしはでませんのでさらなるキレと揃えを目指してください。 具体的には錦糸玉子の断面正方形化です。まだ平麺状のものがあるのです。
文句なし💯ありがとうございます。
更にキレと揃えの精度を上げられるよう精進いたします！
＜マクロ美風より＞
このお弁当が投稿されたとき、「わあ、綺麗！」と思いました。
三色弁当のポイントは、やはり境界にありますね。
ココがきちっとして、縁まで丁寧に敷き詰められていると、美しさが格段に上がりますが、それがなかなか難しいんですよね。
キラキラさんのきちんとした性格がにじみ出たお弁当だと思いました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2217 おはるさん 2021.7.26
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2217】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。すり身揚げ三種（枝豆・玉蜀黍・紅生姜）、つまみ菜お浸、茄子のあぶら炊き、玄米２１１gに糸昆布佃煮、モバみそ・糠漬です。盛込２分１３秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 これも立派な鱧料理ですね。 三原色が可愛く作られてバランスよく盛り込まれています。 すばらしい
ご指導ありがとうございます。初めてのすり身、なんとかできました。程よい硬さを探します。おいしかったです。
＜マクロ美風より＞
愛クラス受講後の玄米ご飯は、必ずふっくらと優しく炊きあがるジンクスがありますね。
これは愛クラスで精神面がリセットされて、そのうえ美味しいお食事で満足するためだと思います。
「満ち足りた気持ち」の力を、まだまだ知らない人が多いのですが、あなたは密かにそれを知っていますよね。
良い笑顔、やさしさに加えて、力強さを実感できるようになってきたらシメたものです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2216 おはるさん 2021.7.25
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2216】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。鱧フライのサンドイッチ、ミネストローネ、糠漬です。盛込時間計測できずでした。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ガリガリっと粗い目のパン粉のフライが合っていますね。 野菜もイキイキでグッドです。
ありがとうございます！ずっと憧れだった鱧サンドが、このパンでできるとは、、嬉しすぎます。野菜はたっぷり！と、収穫したての野菜を詰め込みました。パクついた時のハーモニーがたまりません。いろいろ工夫してみます。
＜マクロ美風より＞
ついに中川さんに教えてもらった絶品パンでサンドイッチができましたね。
しかも、自分で骨切りした鱧フライで。
お父様の育ててくれたお野菜とともに、幸せ感満載のお弁当を作れて、本物の幸せを味わっていることでしょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2215 じゅんじゅんさん 2021.7.24
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2215】
#musobento
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。フィレオフィッシュドッグ、PBドッグ。糠漬け。ワックスペーパーに包んで持参します。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 満足感のあるランチになったことでしょう。 はやくパンを習いに来てほしいです。 お教えしたいことがいっぱいあります。
ありがたいお言葉に胸が熱くなりました。教わりたくてうずうずしております。サンドイッチが美味しくて、またすぐ作りたいです。母にも作りましたが、タルタルの美味しさとパンの柔らかさに感動しておりました。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
素敵なお弁当が出来上がりましたね。
陽性なあなたには、時々パンを召し上がって開放感や軽さを注入してあげてほしいです。
そうすることによって、良い陰性が入って、もっともっと生き方が楽になるからです。
このタルタルソースも美味しいのですが、満足コースのドレッシングも痺れるほど美味しいです。
味わってほしいなあ。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2214 好さん 2021.7.23
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2214】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【家族自宅用お弁当。巻寿司【和牛（チャプチェタレ）、人参、大根のソテー、出汁巻、小松菜塩茹】、糠漬。盛込52秒。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 いいですねぇ 食べてみたい！ ぜったいうまいよねこれ。
中川さんのあの美味しいチャプチェからヒントを頂き、巻き寿司ができました。ご指導ありがとうございます。とても美味しかったです！
＜マクロ美風より＞
なるほど〜。チャプチェから巻き寿司が！
あなたのお料理力には本当に感心します。
こうやってアレンジしていくことが、たまらなく楽しいのでしょうね。
* * *
＜好さんのお弁当＞
【家族自宅用リクエストのお弁当。稲荷寿司、がり別添、お吸い物。盛込23秒。涼しい部屋で保管いたします。お願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 おいなりさん作って～、はいよー！♫ とこれを作れるあなたが素晴らしい！ ちらりと見える熊笹があなたらしくて良いですね。 お家食べなのでOKです。
母のリクエストでした。美味しいと胸はれるお料理をいつもご指導くださってありがとうございます。お家でのお弁当、喜んでくれました。講座後のご指導、ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
朝から巻き寿司とお稲荷さんをお疲れさまでした。
お休みの日にもかかわらず、こんなにお弁当作りを頑張って偉いですねぇ。
チャプチェといい、稲荷寿司といい、美味しいだけでなく、美しすぎて食べるのが勿体ないくらいです。
今度中川さんにおねだりして、私も作ってもらおうっと！
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プロ指導のマクロビオティック弁当2213 Ryokoさん・じゅんじゅんさん 2021.7.22
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2213】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
【自分用です。とうもろこしご飯220g（おみそさん）、鱧フライ（満足ドレッシング）、つるむらさき（ポン酢別）、ミニトマト甘酢、別で糠漬、盛込み 2分42秒です。宜しくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 サクカリのハモフライに三原色が盛り込まれて美しく仕上がっています。 美味しいが一番キレイが2番速いが3番ですかねぇ。
文句なし 💯！嬉しいです。
私にしては珍しくカラフルでわくわくするお弁当ができて嬉しかったです。教えていただいたトウモロコシご飯が美味しくて家族でハマっています。美味しい、キレイ、速い、身につけたいです。
＜マクロ美風より＞
とうもろこしご飯とおみそさんだけで、おかずはいらない美味しさなのに、こんなにも美しいお弁当ができて素敵ですね(^o^)
どんどん骨切りされた鱧が量産されますね。
これからそれを使ったお料理をあれこれしているうちに、「あれっ？ 今年は疲れないなあ」と感じるようになることでしょう。
陰陽バランスが素晴らしいです。
* * *
＜じゅじゅんさんのお弁当＞
わたしのお弁当です。豆ご飯181g(おみそさん、奈良漬)、地鶏つみれ照焼、蔓紫お浸し、茄子揚げ浸し。糠漬け、お味噌汁。盛込み2分05秒です。実家の畑でとれたお豆です。よろしくお願い致します。
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 楕円の弁当箱に楕円のメインという難題を上手くまとめられています。 豆ごはんも美味しく炊けていますね。 茄子紺も美しく出せています。
前回は照り焼きが小さいなと感じたので、大きくしました。豆ご飯は美味しくて、もっとほしかったです。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
ご実家でとれたお野菜が使えるのは、環境に恵まれていますね。
お野菜は鮮度が命でもあるからです。
栄養価も鮮度の良い方が高いので、美味しいだけでなく健康的なお料理が作れて羨ましいです。
豆ごはんがもっと欲しかったお気持ち、わかります(๑´ڡ`๑)
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プロ指導のマクロビオティック弁当2212 好さん 2021.7.21
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2212】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。玄米210g（茎わかめ佃）、小松菜お浸し、鱧フライ（満足ドレ）、ドライトマト、茄子胡麻汚、切干大根、糠漬け、モバ味噌。盛込2：13。お願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 今日のご飯が良いですねぇ。 1段ステップアップしましたね。 鱧ナゲットと呼ぶようなかわいいフライができました。 満足ドレが絶対に合いますね。 ドライトマトの差し色が効いています。 すばらしい。
ご飯へのお言葉が嬉しいです。肩の力を抜いて向き合っていきます。鱧は満足ドレとの初めての組み合わせでワクワクしてます。小ぶりで可愛いくできました！本日もご指導ありがとうございます
＜マクロ美風より＞
CAFE KONOMIに、このメニューも加えてもらえたら最強です！（笑）
ソッとフタを取ったら、こんなに素敵な色合いのお弁当が登場するのかと思うと、もう興奮間違いなしです。
満足ドレッシングと鱧フライだなんて、むそう塾生でなければ作れない組み合わせですね。
それにしても満足ドレッシングは、中川さんの大ヒットメニューだと思います。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2211 Ryokoさん 2021.7.20
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2211】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯220g（穂紫蘇醤油漬）、鱧の源平焼、つるむらさき（ポン酢別）、茗荷甘酢、別で糠漬、盛込み 2分28秒です。宜しくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ついに源平焼が登場しましたね。 ちゃんと流線が出ています。 すばらしい。 穂紫蘇もとってもよく合いますね。
はい！ついに、私も鱧をお弁当に入れる日がきました。とても嬉しいです。源平焼き、とても美味しくて贅沢なランチでした。 鱧の骨切り特訓がんばります。
＜マクロ美風より＞
源平焼きが登場して、いよいよだなあと、私まで血が騒ぐOBENTERS™の夏がやって来ました。
だって、今年の鱧特訓を受講された人たちは、OBENTERS™メンバーがズラリと勢揃いしていたからです。
すごいですよね、この熱い気持ちって。
特訓の日に、あなたの包丁さばきを見ていて、「上手！」と思いました。
きっと骨切りのセンスがあると思いますので、これからそのセンスを信じて頑張ってください！
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