プロ指導のマクロビオティック弁当3412 Ryokoさん 2024.11.12
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3412】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯220g（編笠柚子）、海老と百合根のかき揚げ、ほうれん草（ポン酢別）、あらめ煮、盛込み 2分46秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 
！ 美味しそうに出来ています。 可愛く手毬にかき揚げをまとめましたね 京都の古い意匠で「つぼつぼ」というのがあってそれに似ています。 ご飯も美味しく炊けています うまそう
つぼつぼってな〜に？
（こちらのサイトからお借りしました）
可愛く仕上がってお昼が待ち遠しかったです。揚げ温度難しかったです。母に届けましたら、「うわぁ〜可愛い、すぐ食べたいっ」て喜んでくれました。つぼつぼ、はじめて知りました。説明サイトありがとうございます。
マクロ美風
おせちの練習が進んでいますね。
それとともに百合根の破片が残ってしまいますが、こんなふうに可愛いお料理が登場して、これはこれで楽しいことでしょう。
中川さんから新しいことも教えてもらえましたね。
いかにも京都らしくて、商品化されているものをあれこれ眺めて楽しんでしまいました(^^)
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当3411 キラキラさん 2024.11.11
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3411】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ご飯212g(穂紫蘇醤油漬)、栗と鳥羽先の甘辛煮、青梗菜スープ通し、煮抜き。盛込み 1分50秒。宜しくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 晩秋ギリギリの名残の煮物ですね。 今年の秋はいかがでしたか？実りの秋だったでしょうか？ この作品から肩の力が抜けたあなたの真の実力が見られます。 一段落といったところですね。 うまそう
栗が出始めたら頃からこのお料理を作りたいと思っていました。ギリギリ作ることができ、晩秋の締めくくりに美味しくいただきました。 嬉しいお言葉に感激です！ありがとうございます。
こっくりと味のしみた鶏肉の美味しさに、爽やかに仕上げられた穂紫蘇が素敵な陰陽バランスだなぁと思いました。
どんどんお箸が進むお味で、大満足だったことでしょう。
栗の季節には必ず作りたい名料理ですね。
（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当3410 おたにさん 2024.11.10
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3410】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。コッペパンサンド(ホットドッグ、玉子)、パンプキンスープ。別で糠漬け。本日も宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 全粒粉入のコッペパンに習熟度がみられるようになりましたね すばらしいことです。 積み重ねは一番の味付けかもしれませんね うまそう
ご指導ありがとうございます。コッペパン、何度も作った甲斐がありました。積み重ねは一番の味付けの言葉を胸に、お料理を日々続けていこうと思います。
一般的なコッペパンとは違って、中川式コッペパンは全粒粉がとても良い味を出してくれていますよね。
コッペパンだけでも美味しいのに、更に美味しい具を挟んで、糠漬けまで添えて大満足の昼食だったことでしょう。
中川さんから素敵な言葉をもらえましたね。含蓄のある内容です。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当3409 おはるさん 2024.11.9
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3409】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自宅軽食用です。塩むすび（各白米55g）、蓮根擦り流し、糠漬です。盛込1分11秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 ！ 寒い日に蓮根の摺り流しはよいですね。 呼吸器系を護りましょう。
おむすびも形よくなってきました うまそう
ご指導ありがとうございます。胃腸に優しく、そして蓮根を丸ごと味わいたく、この献立にしました。伝えてくださって、ありがとうございます。
急に冷え込んで来ました。
そちらもストーブが登場するようになりましたね。
そんな季節は白い食べ物が体に良いのです。
蓮根、大根、蕪、里芋などが、体内の水分をコントロールしてくれますよ。
おはるさんは昔からご飯粒がよく手にくっつく人でした。
右端のおむすびを見て、そんなことをふと思い出しました。
指先の水分をしっかり認識しましょう。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当3408 まりりんさん 2024.11.8
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3408】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米ご飯205g(葉唐辛子佃煮)、海老チリ、小松菜スープ通し、大根餅、みかん。盛り込み2:41です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 大根餅がプロレベルですねぇ 盛り付けバランスもすばらしい うまそう
ありがとうございます。大根餅を入れるのが楽しみで考えたお弁当でした。美味しくて毒消しにもなって最高です！
なるほど〜。先に大根餅ありきなのですね（笑）
それほど大根餅を気に入ってくださって嬉しいです。
これでバッチリ毒消しできるので、食後感も楽チンだったことでしょう。
だんだん陰陽の使い方が上手になってきましたね。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当3407 おはるさん 2024.11.7
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3407】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。三色弁当（玄米200g）、蕪の擦り流し、糠漬です。盛込2分53秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 ！ 一時期刻みが揃って来ていたのですが 今朝は太い細い、厚い薄いがばらついています。 絹さやもばらついていますね。 ぴしっと断面正方形に揃えましょう。 蟹錦糸巻の特訓を思い出して！ うまそう
こちらも診ていただいて、ありがとうございます。体調を整えて、間が空いたらすっかり、、を直します。触れる指に迷いがあった朝でした。 蕪がおいしかったです。
あれあれ？
時間の経過とともにブレてしまうのはお得意のあなたですが、そろそろそれにもサヨナラしたいですね。
でも、この日は投稿者が1名という朝でした。
貴重な投稿になりましたね。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当3406 Ryokoさん 2024.11.6
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3406】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
【自分です。玄米ご飯210g(実山椒佃煮)、中華街の焼豚、ほうれん草お浸し(ポン酢別)、サツマイモのおやき、盛り込1:57です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 豚とさつまいもの出会いものが可愛く盛り込まれています。 サツマイモチがいいですねぇ。 うまそう
豚とサツマイモが相性抜群でした。サツマイモの形と焼き目が全体を可愛く仕上げてくれました♪焼豚は、少し焼き過ぎたので次回改善します。豚の盛り込みもビシッと決めるよう改善したいです。ご指導ありがとうございました。
中華街の焼豚を作られたのですね。
これを見ると、すぐチャーシュー麺を食べたくなります（笑）
Ryokoさんは自由人コースで中華麺も習っているので、おうちで美味しくて安全なチャーシュー麺が食べられますね。
寒さを意識された良いお弁当だと思いました。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当3405 キラキラさん 2024.11.5
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3405】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。 ルーローハン、白米232g、青梗菜スープ通し、味玉、糠漬け別添え。盛込み1分20秒。宜しくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 素晴しい仕上がりです 直すところはどこにもありません。 うまそう
ありがとうございます♪
大好きなルーローハン 美味しくいただきました。 うまそう のお言葉嬉しいです。
思わずお箸を差し出してしまいそうなお写真に、ハッとする私でした（笑）
それほど美味しそうで、引き込まれてしまうお料理写真に拍手していたんですよ。
ササッとできて、しかも美味しい魯肉飯は、忙しい人の味方料理ですね。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当3404 おはるさん 2024.11.4
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3404】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。塩むすび（各白米50g）、牛蒡擦り流し、糠漬です。盛込55秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 ！ 美しく揃ってきましたね もうすぐ神々しさが出てくるでしょう スープも美味しそうです
こちらも診ていただき、ありがとうございます。前進できて嬉しいです。精錬できるように、周りからも整えていきます。久しぶりの牛蒡スープもおいしかったです。
わかりやすいですねぇ（笑）
前の日は炊き込みご飯の一日だったので、翌日はシンプルに塩むすびとなったのですね。
うんうん。それでいいのです。それが体の声というものです。
ちゃんと野菜の力もいただいて、穏やかなお食事で体調リセットもできたことでしょう。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当3403 おはるさん 2024.11.3
【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3403】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。地鶏の炊き込みご飯188g、蕪菜お浸し、煮抜き、能登栗甘露煮（炙）、糠漬です。盛込2分23秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 美しいにぬきと栗が景色を引き締めています。 すばらしい！ うまそう
お忙しい中のご指導をありがとうございます。煮抜きと青菜の次の一品を何にしようか、、と直前まで決まらずでしたが、栗にしてよかったです。塩気のある炊き込みご飯との相性もよくて、この栗に、ほっとしました。
美味しい美味しい地鶏の炊き込みご飯に栗が加わって、美味しさも嬉しさも倍増のお弁当が出来上がりましたね。
やはり、季節を反映したお料理は落ち着きますし、安心します。
ほっこりと出来た一日だったことでしょう。
カテゴリー： | コメント(2)
