プロ指導のマクロビオティック弁当2444 おはるさん 2022.3.11
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2444】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。ビーフカレー（玄米計測誤り、菜花スープ浸、素揚げ野菜（蓮根・牛蒡）、DT) 、糠漬です。盛り込み１分２５秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 11時間ほど前にぽん！とアップされたこの作品を見て心が洗われました。 盛り付けの美しさにカレーじゃない芸術性を見いだせます。 完璧な盛り付けです。 うまそう
ご指導ありがとうございます。今朝も無我夢中での盛込だっただけに、嬉しさひとしおです。あの牛カレーを見た目も爽やかにと、設計しました。牛蒡の素揚げは京子さんの投稿を参考にいたしました。今食べたかった、おいしいランチタイムでした。
＜マクロ美風より＞
中川さんが教えてくれるカレーは、そもそも毒消しされたような出来上がりなのですが、さらにお野菜をたっぷり加えて、軽い仕上がりにされましたね。
きょうのように気温が上がって春めいた日には、ピッタリの昼食だったことでしょう。
清楚なカレーという印象でした。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2443 まりりんさん 2022.3.10
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2443】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞
【私の朝食用です。巻き寿司、別でガリ。盛り込み36秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 きゅっと陽性に巻けています 切るのも上手になって来ました。 切ってから海苔の収縮でシャリが飛び出てくるのでそれも計算に入れて巻けるようになりましょう うまそう
海苔の収縮を計算して…頭に？？？が浮かんでいます…！巻くのも切るのも難しいですが、美味しく食べられるので嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
上手に巻けるようになりましたねぇ。
収縮の計算に？？になりましたか？
収縮仕切ってから切ればいいだけの話ですよ(^_-)-☆
つまり、巻いてから時間を置くということですね。
(。ﾟωﾟ) ﾊｯ!としましたか？
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プロ指導のマクロビオティック弁当2442 好さん 2022.3.9
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2442】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【リクエストのお弁当。後輩女性用ちらし寿司（玄米酢飯ご飯手前220g、奥150g）。盛込み 5：48。 本日もよろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しいですねぇ。私が一番好きな部分は左の椎茸にはらりと乗った花びらが椎茸の黒を透過レイヤーしているところです。 色気があるよねぇ。それぞれの具材が嬉しそうに踊っています。福をちらすちらし寿司
先日のみなさんのちらし寿司の写真を見た後輩から食べてみたいとのリクエスト。それぞれの具材に可愛い、美味しいととても感動してくれました。中川さんから初めての色気ある,とのお言葉が私も嬉しいです。伝えてくださってありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
後輩さんがむそう塾のブログを見てくださっているのでしょうか？
それならあの写真には圧倒されますよね。
そしてきょうは、美しさや美味しさを実感してくださって、感動していただけたことでしょう。
こんなに投稿されているのに、色気があると言われたのは初めてだったのですね(・o・)
そうかあ、そうだったのですね。なんだか意外ですが、少し分かるような気もしました（笑）
また一歩前進しましたね。おめでとう！
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プロ指導のマクロビオティック弁当2441 おたにさん 2022.3.8
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2441】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ごはん210g(穂紫蘇醤油漬け)、地鶏甘酢餡、にぬき(振り塩)、アスパラスープ浸し。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:39。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 酢鶏がなんとも鮮やかでキレキレですね。アスパラの一文字も効いています。ご飯も上手く炊けていますね。
ご指導ありがとうございます。久々の酢鶏が美味しかったです！ごはんが進みました。アスパラが出てきて、春を感じました。
＜マクロ美風より＞
やはり三原色が揃うと、お弁当は格段に美味しそうになりますね。
それにあのメチャクチャ美味しい穂紫蘇の醤油漬けも加わって、見ているだけでよだれが出てきます。
春は排毒の季節なので、肝臓がオーバーワークになりますから、酸味を積極的に摂って肝臓をいたわってあげるために、ピッタリのメニューでした。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2440 まりりんさん 2022.3.7
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2440】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞
【主人のお弁当です。玄米ご飯230g(梅干し)、ヒレカツ(ソース、レモン別)、菜の花(ポン酢別)、春夏金平、別で糠漬け。盛り込み2:38です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 メインの置き方にちゃんと緩いへの字を意識できています。春夏金平が涼しげに覗いていますね。これもうまそうです
ありがとうございます！爽やかな春夏金平が美味しかったです。
＜マクロ美風より＞
夫婦弁当で「文句なし 💯！」かと思ったら、奥様の方が惜しかったですね。
でも、そんな一面もあって、なんだかホッとしました（笑）
完璧ではなかったところが人間らしく思えた朝なのでした(^_-)-☆
春夏金平が美味しく感じる季節になりました。
菜の花とともにどんどん召し上がって、春の排毒のお手伝いをしてあげましょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2439 京子さん 2022.3.6
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2439】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【娘のお弁当練習用です。巻き寿司とミニ巻き寿司。盛込45秒。本日持参します。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しくできていました リサイズの仕方も上手で正しかったです。 弁当箱のチョイスは・・・個性ということでｗ いろいろ試してみましょう。 結果オーセンティックな盛り方になっていくのです。 冒険の果ての基本です
教室でのご指導もありがとうございました。リサイズの確認もできて良かったです。まきまき修行で冒険がしたくなりました。朝はすっぽり収まったことにテンションが上がって長女に見せたら苦笑いをされました。
＜マクロ美風より＞
授業がある日なのに、朝から巻き寿司を巻いて、写真を撮って、それから新幹線に乗るのは本当にすごいことです。
ご家族さまのお食事も用意しての出発がどれほど大変か、とてもよく分かります。
そのうえでこんなに素敵なお弁当が出来て、上達されましたねぇ。
まきまき練習は44本になったのでしょうか？
カウントも励みになってよいものですよね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2438 好さん 2022.3.5
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2438】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【弟用お弁当。サラダ巻き、糠漬けです。盛込19秒。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ おいしそうにできましたね これはすごく具の並べ方に注力されましたね よく考えてあります 戦略的サラダ巻き すばらしい 撮影も素晴らしいです。 手前から2切れ目までを1切れ目くらい明るくなるようにライティングしましょう。
断面はデザイン出来るとの事で、中川さんの巻きを意識してやってみました。一気に巻けたこともよかったです。弟も喜んでくれました。ライティング、やってみます！講座後にご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
ついに完璧なサラダ巻きが出来上がりましたね！
こんな美しい巻き方が出来るなんて、素人とは思えません！
ご両親はもちろんですが、あなたは血縁者に恵まれていますね。
その人たちとお料理を通じて、さらに関係が良くなっていくのが素敵な生き方だなあといつも思っています。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2437 じゅんじゅんさん 2022.3.4
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2437】
#musobento
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。鮭弁当(玄米ご飯224g、埋設あり)、あらめビーフン、小松菜お浸し(ぽん酢別添)、煮抜き。糠漬け、お味噌汁。盛り込み2分39秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 まだまだ寒いのですねぇ。 弁当箱の景色から寒さを感じます。 もっと暖まり系のおかずを盛り込んでもよいのですよ。 今いる環境にマッチした献立にしましょう。 炊飯は1分延ばしてもかまいません。
ご指導ありがとうございます。確かに撮影時の気温は低かったです。時雨煮や金平牛蒡、蓮根金平はもう盛り込めないと思っていましたが、からだの声を感じつつ、春のものをとり入れます。炊飯の時間も延ばし、もっと美味しく炊きます。
＜マクロ美風より＞
雪国の春はまだまだ先ですね。
私が昼間ブログで書いた七十二候は、中国の気候と日本の気候が合わないために、日本に合わせて作り変えたものです。
厳密にはそれだって、京都とじゅんじゅんさんのところは合わないのです。
ですから、ここは身土不二を優先して、ご自分が心地よくいられるように食べるものを微調整しましょう。
沖縄の塾生さんも札幌の塾生さんも、それぞれの感覚で調整されています。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2436 おはるさん 2022.3.3
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2436】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。ちらし寿司（玄米２５２g）、蛤お吸い物、糠漬です。盛り込み２分４６秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 お吸い物も完璧です。 すばらしい！ お雛祭りをお祝いしましょう。
ありがとうございます！晴れやかな雛祭りを迎える事ができて、嬉しいです。食材も揃い、なんとか仕上げることが出来ました。
＜マクロ美風より＞
きょうはたくさんのOBENTERS™仲間が、ちらし寿司を投稿してくれました。
皆さんが力作ぞろいで、一人に絞り込むのがとても難しかったです。
それで、ここには1名だけ載せてもらいますが、気持ちは残りの皆さんもここで一緒に並んでいるつもりで記事にしました。
残りの皆さんは私のブログの方で記事にしました。
・むそう塾生の玄米ちらし寿司が素晴らしい！
お弁当箱に合うように、蓮根も細いものを選ばれて、買い物からちゃんと調えられた素晴らしいお弁当でした。
蛤のお吸い物が写真にも添えられていて、完璧な投稿をされたので、ここに選ばせていただきました。
ご両親も喜んでくれたことでしょう。
素敵なひな祭りの日になりましたね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2435 おはるさん・京子さん 2022.3.2
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2435】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。サラダ巻き、別に鶏のスープと糠漬です。盛込１分２０秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 シャリ問題も解決して折箱ぴったりに盛り込めましたね。 これは美味いですねぇ いますぐ食べたい感じです
ご指導ありがとうございます。たっぷり盛り込み、おいしくて満足感いっぱいの昼食でした。どうにも慌ただしい１日を落ち着いて乗り切る事ができました。アボカド問題がチラホラしてるので、引き続き練習します。
＜マクロ美風より＞
黄色がたくさんのぞいて、なんだか春のお花畑のようです。
豪華なお昼になりましたね。
まきまき練習は44本目なのでしょうか？
丁寧に、大切に練習しましょう。
* * *
＜京子さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。サラダ巻（ガリ別添）、糠漬、せとか。盛込44秒です。昼食の有無が不明とのことで汁物はなしです。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 これだけ丸くツライチにWDに巻けれいれば充分です よく練習しましたね 手応えをビンビン感じているでしょう それが良いのです 練習した者だけが得られる快感です
ありがとうございます！だんだんポイントが掴めてきました。まだまだ改善したいところが沢山あるので引き続き頑張ります。
＜マクロ美風より＞
きょうは33本目とつぶやいておられましたが、まきまきチームさんが頑張っておられますね。
ご主人さまも楽しいお昼になったことでしょう。
お子さんたちに具の好みの差があるのが面白いところです。
まきまき名人になられることを、今から期待していますよ。
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