【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3334】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。三色弁当（絹さや、鶏そぼろ、錦糸玉子、玄米183g）にお味噌汁と糠漬です。盛込2分52秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　　ついにここまできましたね　よく頑張りました。　三色文句なしを一度獲得すると　次からはこのレベルよりへたくそになったりしませんように　こうして腕をあげていくのです　　うまそう　

おはる

ご指導ありがとうございます。「こうしたい」という方向に仕上げることができました。今まではそれができなかったので、驚いています。もっと精度上げるように練習します。

マクロ美風
「文句なし　！」、おめでとうございます！

何度でも挑戦するのは、あなたの得意とするところですね。　
そういう根気を素晴らしいと思います。
先日、包丁使いのコツも中川さんから教えていただきましたから、金平牛蒡もきっと進歩があると期待しています。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3333】

#musobento

＜好さんのお弁当＞

好

【母自宅用お弁当です。玄米180g（実山椒佃煮）、出汁巻、ひじき煮、蓮根ステーキ、お味噌汁、無花果。盛込み2：00。本日もよろしくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　綺麗に盛れています　蓮根ステーキも基本に忠実に濃厚に作れています。素晴らしい作品です　　うまそう

好

文句なしをありがとうございます。美味しくて美しいお料理に常に憧れておりますので、近づけるようにやっていきます。御指導ありがとうございます。 

マクロ美風

お久しぶりの投稿でしたね。
毎日お弁当は作られていると思うのですが、朝が忙しすぎて投稿できないのでしょう。
ご家族のお世話で疲弊してしまっては、あなたの人生に影を落としてしまいます。
輝くお写真が撮れるような人生になってくれることを、心から願っています。

なお、今回は素晴らしいキリ番に当たりました。
下記から一つをプレゼントしますので、ご希望の方をお選びください。
①ご自分で選んだお弁当箱
②むそう塾の単発講座受講費の一部充当（20,000円分）

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3332】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。ムネ唐揚（別途南蛮酢）、焼き万願寺、大根炊いたん、玄米188gに梅干、お味噌汁です。盛込1分32秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　大根と唐揚げの取り合わせがよいですね。　油切れが良くスッキリしそうです。　万願寺のカーブが中高で格好良いです。　ご飯も美味しく炊けています　うまそう　

おはる

ご指導ありがとうございます。大根が鶏と引き立て合うおいしさに改めて目醒めました。身体への負担を軽くすることも今一度意識していきます。ご飯も嬉しいです。

マクロ美風

体は大変正直なので、今食べたもの、過去に食べてきたものに偏りがあると、それを外に出してお知らせしてきます。
ですから、長年積み重なって不都合を起こしている場合は、それを解消してあげなければなりません。
大根料理はそういうときに大いに役立ちますので、これからも意識して取り入れてみてください。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3331】

#musobento

＜京子さんのお弁当＞

京子

【夫へのお弁当です。玄米御飯320g（梅干）、にぬき（ふり塩）、小松菜胡麻和、和牛入金平牛蒡、糠漬、お吸い物、ブルーベリー。盛込2分36秒です。宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　ビッグな弁当箱なのにゆるみのない盛り込みができています。　金平の刻みがいよいよ職人の域も見えてきました。　すごいもんだ。　うまそう

京子

ありがとうございます！よく食べる主人なので、どかっと詰めております。今回の金平は特別良いお肉なので、お肉強め&野菜あっさりを意識して作り大好評でした。もっと流線を出した盛り込みをしたいです。

マクロ美風
ご主人様も夏休みを終えて、仕事モードのお弁当に戻りましたね。
毒消しをしながらのお肉は、パワーをもらいながらも体の負担にならず、お箸が進んだことでしょう。
梅干しの効果が一番発揮される季節です。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3330】

#musobento

＜まりりんさんのお弁当＞

まりりん

【私のお弁当です。玄米ご飯203g(梅干し)、地鶏鍋照り、小松菜(ポン酢別)、ひじき豆。盛り込み2:31です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　やはり盛り付けのセンスが高いですねぇ。センスだけでは盛れない、その前の料理・切り出しの腕が無いとセンスは生かされません。　ちゃんと両方身につけています　うまそう　

まりりん

ありがとうございます。お言葉が嬉しいです。メインの切り出しはちょっとドキドキしますが、綺麗に切れてよかったです。お馴染みのお料理に癒されました。

マクロ美風

まだ暑いですが、しっかり陽性を意識したお弁当になりましたね。
新しい環境で働くあなたには、今は陽性が必要なのだと想像します。
むそう塾に来られたときには、ぜひ羽を伸ばして陰性を楽しんで、バランスを取ってくださいね。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3329】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。茄子のあぶら炊き（おろし生姜）、小松菜と焼き舞茸のお浸、金平牛蒡、玄米210gに梅干、モバみそです。盛込2分32秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　エアリーに箸数少なく盛れています。　自然なキレがあってよいですね。　金平も太くてもよいので断面正方形に揃っていて美味そうです　

おはる

文句なしありがとうございます！金平おいしくなりました。揃えを大切にします。箸数の少なさも追求します。

マクロ美風

面白いものですね。それぞれのお料理が正しく出来上がった状態で盛り込まれると、一気に画像の放つ氣が明るくなります。
まるで、それぞれのお料理が笑っているかのようです。
お盆の間中頑張って挑戦して、ついに「文句なし　！」に達しましたね。
私もホッとしましたよ(^o^)

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3328】

#musobento

＜つむぎさんのお弁当＞

つむぎ

【娘へのお弁当：小豆玄米ご飯205g 葉唐辛子佃煮、蒸し鶏（葱ソース別添）、小松菜（中華スープ）、にぬき（薄口）、盛込2分36秒、糠漬　です。本日よりまた、よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　お弁当再開ですね　お子様のやる気の素になるすばらしい作品を楽しみにしています　　うまそう　

つむぎ

文句なし、をありがとうございます。お弁当再開で自分自身もやる気が湧いてくるのを感じます。ご指導ありがとうございます。

マクロ美風

そちらはひと足早く夏休みが終了ですね。

また早起きが大変ですが、それを忘れさせるような秀作が投稿されることでしょう。

後輩たちの学びになるお弁当を、いつもありがとうございます。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3327】

#musobento

＜おたにさんのお弁当＞

おたに

【自分のお弁当です。青椒肉絲重(玄米ごはん220g)、にぬき。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:15。本日もよろしくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　鮮やかな彩りは紅葉しはじめの美山路のようです。　美しくて美味しくて健康になるのがむそう塾のOBENTERS™です　うまそう　

おたに

ご指導ありがとうございます。紅葉しはじめの美山路とは、中川さんの表現が素敵だなぁと思いました。美味しさと美しさの両立を目指したます！

マクロ美風

中川さんに教えてもらった「青椒肉絲」は、それぞれの材料が呼吸しているかのような鮮やかさが命ですよね。
その特長をよく理解されて作っておられると思いました。

煮抜きの黄色と白が加わって、美しさの饗宴ですね。

陰陽的にもバランスのよいお弁当です。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3326】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。茸のパスタ（底に玄米120g）、キャベツスープ浸、焼き南京、牛蒡のスープです。盛込2分5秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　ちゃんと玄米を敷いていますね。　かぼちゃを焼いたのもキノコの柔らかい毒消しになっています。牛蒡のスープもうまそう　　

おはる

ご指導ありがとうございます。久しぶりのキノコがとても美味しかったです。いよいよ秋だなぁと季節の移ろいを感じています。

マクロ美風

この日もおはるさん一人だけの投稿でした。

お盆休みがこの日まで続いた人も多かったことでしょう。

そんな1週間を守り抜いてくれましたね。

毒消し食材が集まって、体の変化が感じられていると思います。

私のブログの過去記事も読み込んでくださって、ありがとうございます。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3325】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。茄子のあぶら炊き（おろし生姜）、焼き獅子唐、金平牛蒡、玄米200gに海苔佃煮、お味噌汁です。盛込１分59秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

美味しそうに出来ています。　！　今日もあなたにOBENTERS™は救われましたね。　休暇中の京子ちゃんがε-(´∀｀*)ﾎｯとしているでしょう。

金平の刻みを断面正方形に。

茄子の千段刻みは「茄子の頭を左に水平に置き、右手で自然に刻むと茄子のLINEに対して45度に刻みが入ります。」これを忘れないように。　　うまそう

おはる

曖昧な点の貴重な学びをありがとうございました。修正します。毎日のご指導に助けていただいております。　

マクロ美風

千段刻みについて、改めて丁寧なご指導をいただき、本当によかったですね。

この前まで練習していた三色弁当、そして金平牛蒡、千段刻み。いずれも揃った刻みが要求されます。

気持ちを整えて、「揃え」に挑戦してみましょう。

お盆もずーっと頑張っていて偉いです。

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