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塾生のきょうの100点お弁当

毎朝Twitterで展開されている無料お弁当レッスン「OBENTERS」。

最初はヘタクソでも毎朝頑張って投稿している内に、こんな素敵な100点満点のお弁当に進化します。

140文字に込める真剣(マジ)なレッスンは誰にも真似は出来ないはずです。

プロ指導のマクロビオティック弁当2264 おはるさん 2021.9.11

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2264】

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる

【自分用です。黒炒飯(260g)、お味噌汁に糠漬です。盛込1分47秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  米粒がくりっと黒光りして実にうまそうです。 今日は松の実もうまく煎れています。  

おはる

ご指導ありがとうございます。お米の表情に気をつけたので嬉しいです。松の実も無事できました。おいしくいただきました。

 

<マクロ美風より>

誰しも時間が迫っていると慌てるものですが、その結果がとてもわかり易いのがあなたの面白いところです(^^)

この日は休日で、落ち着いて作れたのがよかったですね。

松の実は完全栄養食品に近いほど栄養価が高いので、貧血気味になるあなたにはピッタリの食材です。


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プロ指導のマクロビオティック弁当2263 好さん 2021.9.10

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2263】

#musobento

 

<好さんのお弁当>

【自分用お弁当。玄米220g(梅干)、にぬき(塩)、小松菜スープ通、地鶏鍋照焼(粉山椒)、ひじき煮、たたき牛蒡(酸味あり)、糠漬、モバ味噌。盛込2:25。本日もお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  構図の話、絞り込んでドフの中にご飯も入れるのであればこれでも良いですが、開いてドフからご飯を外しておかずにだけピンを出すならご飯の器をすこし切りましょう。もっと寄れるはずです。  

保存しておいた写真でやってみましたら、しっかりわかりやすい写真になりまた。その構図で次回は投稿いたします!本日もご指導ありがとうございます。

中川善博

こんな感じかな? これは一例ね。正解は切った数だけあります。

こんな感じにしてました、まだ小さかったです!ありがとうございます。

 

中川善博

景色が赤いよね? おれのは赤くないやろう?  

はい、あかいですね、中川さんは爽やかな朝を感じます。色味も改善します!  

 

<マクロ美風より>

今日は写真のアドバイスを受けられて、とても良かったですね。

お料理がどんどん上手になると、写真もレベルアップになるよう指導してもらえるところが、いかにもむそう塾らしいです。

しっぽりと秋の気配を感じるお弁当が、落ち着いていて素敵だなあと思いました。


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プロ指導のマクロビオティック弁当2262 おはるさん 2021.9.9

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2262】

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる

【自分用です。栗入小豆ご飯280gに花穂紫蘇醤油漬、出汁巻、法蓮草菊花浸、蓮根金平、モバみそ・糠漬です。盛込2分39秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  重陽の節句を祝っての菊と栗の献立はさすがと言う他ありません。 きんぴらの飴照りも上手です。 すばらしい  

おはる

御指導ありがとうございます。この秋初の栗入りも菊もおいしかったです。今日いただきたかったこの献立に浄化されました。

 

<マクロ美風より>
昨日記事を書いていて、「ああ、明日は重陽の節句だなあ」と思ったのですが、どなたかが気づいてくださることを願って、黙っていました。

そうしたら、ちゃんとあなたが気づいてお弁当に盛り込んでくださいましたね。

さすが、一番古いお弁当投稿者です。

黙っていても、スッとそういう大事なことが出てくるところが、むそう塾で学び続けてくださっている重みですね。

だんだん、素敵な存在になってきました。


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プロ指導のマクロビオティック弁当2261 キラキラさん・まりりんさん 2021.9.8

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2261】

#musobento

 

<キラキラさんのお弁当>

キラキラ

【自分のお弁当です。    鱧サンド、オニオンスープ、糠漬け別。盛込み1分08秒。宜しくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

  

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 大ぶりの鱧仕事をするあなたならではのカツの幅ですね。 パンの端っこまで鱧があってリッチです。 糸キャベツも腕を上げています。 密かに練習を積んでふつーにすごいことをする。かっこいいねぇ。 

キラキラ

ふわふわキャベツには常に緊張します(^^;;    キャベツが軽く仕上がると大きな鱧も軽くなります。迫力の鱧サンド美味しく完食しました!文句なし💯  ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

これが鱧だとは思えないくらい大きな鱧ですねぇ。

ビックリしました(^o^)

きっとあなたは包丁仕事に向いておられるんですね。

サンドイッチであっても糠漬け。

これが案外合うことを知っているのは、むそう塾生だけかしら?

 

*   *   *

<まりりんさんのお弁当>【ご主人様用】

まりりん

【主人のお弁当です。小豆玄米ご飯238g(おみそさん)、ベビー帆立時雨煮、小松菜磯和え、叩き牛蒡(酸あり)、別でモバ味噌、糠漬け。盛り込み2:58です。よろしくお願い致します。】 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  帆立は貝柱だけよりも紐や肝が着いたままのベビーホタテを食べるほうが健康に良いのです。 マグネシウムもカルシウムも摂れますしね。 ご飯が抜群に美味しく炊けていますね すばらしい! 

まりりん

ありがとうございます!ベビー帆立は帆立より手を出しやすい気がしていたのですが、より栄養をとれるなんて嬉しい驚きです。小豆玄米ご飯食べたい~となっていたので、おいしかったです。

 

<マクロ美風より>

もうもう、最高に美味しそうな小豆玄米ご飯で、ビックリです。
幸せなお昼ごはんになりましたね。

貝を紐や肝まで食べるのは、「一物全体」なので、まさにマクロビオティックの食べ方そのものなんです。

 

*   *   *

 

<まりりんさんのお弁当>【奥様用】

まりりん

【続いて私のお弁当です。小豆玄米ご飯228g(おみそさん)、ベビー帆立時雨煮、小松菜磯和え、叩き牛蒡(酸あり)、別で糠漬け、モバ味噌。盛り込み2:46です。よろしくお願い致します。】 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

夫婦文句なし 💯! です。 旨そうですねぇ。ちゃんと自分の分も氣を込めて最後まで仕上げて洗い物まできちんとしています。 たまにはさぼってもいいからね。 

まりりん

はっ!中川さんどこかから見られてましたか…!?(笑)今日洗い物が、いつもより効率よくできたんです!無理しないようにやっていきます。ありがとうございます! 

 

<マクロ美風より>

あははは(笑)
中川さんに|・ω・*)チラされていたんですね。

面白い。


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プロ指導のマクロビオティック弁当2260 好さん 2021.9.7

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2260】

#musobento

 

<好さんのお弁当>

【母用お弁当。玄米200g(冨貴味噌)、青梗菜スープ通し、にぬき(塩)、鱧黒酢餡、糠漬け、味噌汁、みかん。盛込1:54。本日もお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 完璧ですねぇ。 そして課題の玄米ご飯もいままでで一番大粒にふうわり炊けているのではないでしょうか? もっともっと研究していきましょう。 数秒の動画をいつも撮ってチェックしましょうね 手伝います。 

講座でいただきましたご飯を思い出しながら炊飯いたしました。もっと美味しく炊ける様になります。ご指導よろしくお願いします!

 

<マクロ美風より>

最近のあなたを見ていると、元気オーラがいっぱいで、私まで刺激を受けています。

なんといっても、昨年のあなたとは別人です!

面白いもので、陰陽を実践しながら生活をしていると、そうでない人より良い氣を維持できますね。

その氣が巡っているので、結果としてあなたもお元気になっているのだと思います。

そして、まわりの人にも良い氣を与えているので、人間関係もスムーズになっていることでしょう。

先日も嬉しいことがあったようですしね( ゚ω^ )b


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プロ指導のマクロビオティック弁当2259 京子さん 2021.9.6

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2259】

#musobento

 

<京子さんのお弁当>

京子

【娘へのお弁当です。小豆玄米御飯100g(冨貴味噌)、小松菜お揚煮浸、金平牛蒡、糠漬、ブルーベリー。盛込2分23秒です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 秋のかわいいお弁当ができました。 栗の剥き方も上手です。 きんぴらも細く長くツヤテリが出せるようになっています。 すばらしい  

京子

ありがとうございます!自由人コースのお土産も食べたので今日は栗がいっぱい!と娘も大喜びでした。金平は包丁砥ぎの重要さを実感しました。

中川善博

よく切れたでしょう? ニコ((^^))ニコ 

京子

はい!自分が思っている以上に薄く切れてドキドキしました。毎日この切れ味なら人生変わるだろうなと思いました。

 

<マクロ美風より>

朝、このお写真を見た時、真っ先に金平に目が行きました。

見事な切り口と美味しそうなコクのある色合いに見惚れましたよ。

精進のお弁当ですが、お嬢ちゃんもきっと大満足だったことでしょう。


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プロ指導のマクロビオティック弁当2258 おたにさん 2021.9.5

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2258】

#musobento

 

<おたにさんのお弁当>

おたに

【自分用ブランチです。鱧フライサンド、ミネストローネ。別で糠漬け。盛込み1:05。よろしくお願いします。】 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  ダイナミックに繊細に美しくできましたね。 満ち足りた昼食だったでしょうね。 ミネストローネも上手にできています。 

おたに

ご指導ありがとうございます。色々バランスを試行錯誤して、今日は良い感じに仕上がりました。鱧フライが美味しく、野菜もたっぷりで満たされました。

 

<マクロ美風より>

鱧練習のうれしい副産物。

いや、これが本来の目的である鱧料理ですが、和洋中なんでも合ってしまうところが凄いお魚ですよね。

これからまだまだ上達して、新しいお料理にも挑戦されるでしょうから、しっかり毒消ししながら、鱧のパワーをいただきましょう。

今日のお弁当も、毒消しがちゃんとできていて理想的です。


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プロ指導のマクロビオティック弁当2257 京子さん・きよさん 2021.9.4

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2257】

#musobento

 

<京子さんのお弁当>

京子

【私の朝食弁当です。シナモンロール、糠漬、オニオントマトスープ(トマト缶)。盛込9秒です。自宅でコールスローといただきます。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  腕を揚げましたね! すばらしい! スープも旨そうです。 

京子

ありがとうございます!まだまだ改善したいところが山ほどありますが作るほど手慣れてくるのを感じます。子ども達大喜びでした。

 

<マクロ美風より>

お子さんたちは、こんなに美味しいシナモンロールを食べていたら、仮にパン屋さんに行って同じ名前の商品を見つけても、一度味わって「ママのと違う」と言って、もう欲しがらないでしょうね。

それが食育なんだと思います。
家の味と外の味を知って、どちらが自分の体がらくなのかを自然に知っておくこと。

これが最高の教育であり、財産だと思います。

素晴らしい育て方ができていて、羨ましいくらいです。

 

*   *   *

 

<きよさんのお弁当>

きよ

【自分用です。小豆玄米ご飯(220g、おみそさん)、蓮根ステーキ、オクラ塩茹、ひじき煮。別に糠漬け。盛込2:35です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  精進でここまで格調高く美味しそうな弁当はなかなか無いでしょう。 すばらしいキレですね。  

きよ

嬉しいお言葉をありがとうございます!蓮根ステーキが、いつもより一呼吸に詰めたら、さらに美味しくなりました。精進でも大満足でした。

いつもご指導ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

蓮根ステーキの色合いを見ると、秋だなあと思いますが、夏の野菜であるオクラを見ると、ちょうど季節の移り変わりである今につながり、上手に食材を選ばれているなあと思いました。

そちらは温かい地域なので、まだまだオクラが美味しく感じることでしょうね。

お魚の日が続いたのかな?
たまには精進で落ち着かせたい時ってありますよね。
食後感がホッとされたことでしょう。


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プロ指導のマクロビオティック弁当2256 京子さん 2021.9.3

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2256】

#musobento

 

<京子さんのお弁当>

京子

【家族のお弁当です。玄米御飯(夫:320g娘:100g、切り梅)、切干大根炊いたん、菠薐草胡麻和、鱧フライ(ドレッシング別添)、糠漬、安芸クイーン、夫はオニオンスープ。盛込2つで3分51秒です。宜しくお願い致します。】 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 10枚落としくらいをフライにしたのですね。 食べやすそうで美味しく揚がっています。 満ドレも合いそうですね。 盛り付けバランスが良いです。 切り干しもうまそう  

京子

ありがとうございます!娘にも食べやすいかな?とこの大きさで揚げました。ドレッシングはすぐ無くなるのでこれからまた作ります。切干大根は必須!だと感じています。

 

<マクロ美風より>

毒消しメニューが並んでいるので大丈夫だと思いますが、ご家族みんなで鱧を召し上がって、体調はいかがですか?

オニオンスープも作ってあげて、さすがです。

おかずに揚げ物があるので、デザートは葡萄より柑橘の方がよりピッタリです。
お好きであれば、梨を塩水に通して持参してもらうのもいいですね。


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プロ指導のマクロビオティック弁当2255 キラキラさん 2021.9.2

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2255】

#musobento

 

<キラキラさんのお弁当>

キラキラ

【自分のお弁当です。玄米ご飯210g。万願寺肉詰、ひじき豆、キャベツお浸し。盛込み2分42秒。宜しくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

  

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  上手にできてうまく盛り付けています。 ご飯とも合いそうです。 春景の弁当箱が似合う季節になってきましたね。 晩夏のあとの初秋 飯が旨くなってきます。 

キラキラ

万願寺をどう盛るか悩みましたが、ホッとしました。ご飯はに合うお味で進んでしまいます笑。文句なし💯  ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

万願寺唐辛子はお肉との相性がいいですねぇ。

鱧の練習で陽性になっていても、唐辛子の陰性に助けられて、食べやすかったのではないでしょうか?
葉唐辛子も陰陽的によいアシストをしてくれたように思います。


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