プロ指導のマクロビオティック弁当2733 好さん 2022.12.25
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2733】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【父用お弁当。ヒレカツ重（白米220g、ソース別）、たたきごばう、キャベツスープ通し、セミドライトマト、糠漬け、お味噌汁。盛込1：56。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。
お父様にも噛みやすいようにヒレカツにしたあなたの優しさが良いですね。 SDTも差し色でよく効いていますね。 うまそう
講座後に見てくださってありがとうございます。中川さんが、お料理は、歳を重ねた方にも食べやすく、しかも満足感のあるものを、とおっしゃってた事を思い出し作りました。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
いつもとはちょっと形の違うお料理が登場して、おや？と思いました。
おせち料理の練習や仕込みが続く中でも、こうしてお父様のお弁当を作ってあげるあなたの優しさを感じます。
このお弁当箱には、やはり白米が映えますね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2732 京子さん 2022.12.24
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2732】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米御飯170g（実山椒佃煮）、にぬき（ふり塩）、春菊ナムル、糠漬、麻婆豆腐。盛込1分9秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。
玉子も完璧、そして美味しい麻婆豆腐に合う春菊のナムルです これが最高のヒットですね。 うまそう
ありがとうございます！ナムルは麻婆豆腐に合わせるため引き算で作りました。とっても美味しい朝食になりました。
＜マクロ美風より＞
12月もあとわずかになりましたね。
毎年12月は調子が悪くなっていたのですが、今年は朝がちょっと…という感じで収まっているようで、少しホッとしています。
春菊は栄養満点のお野菜なので、今のあなたにピッタリです。
上手に食材を選ばれましたね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2731 キラキラさん 2022.12.23
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2731】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。 玄米ご飯201g、雑魚の生姜煮、慈姑含め煮、梅人参、白菜胡麻和え。盛込み2分17秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 おせちの予行演習弁当がどんどん冴えてきます。梅も慈姑も上手にできています。 はやく大晦日が来ないかなぁ。 ってまだ早い？ｗ
診ていただきありがとうございます。
おせちの練習がまだまだなので、大晦日が来ては困ります！ もう少し練習させてください笑
＜マクロ美風より＞
なんといっても慈姑が目をひきますね。
楽しく踊っているようです。
お仕事がとてもお忙しくなる12月にもかかわらず、こうしておせちの練習もされて、頭が下がります。
本番のおせちが楽しみです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2730 まりりんさん 2022.12.22
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2730】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞
【私のお弁当です。小豆玄米ご飯230g(おみそさん)、地鶏鍋照焼き、白菜(ポン酢別)、南瓜含め煮、別でみかん。盛り込み2:38です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ナンキン 入っってますね。 そして柚子の香気は邪気を払うと言われてゆず湯にしたりします。 冬至にぴったりな弁当です。 うまそう
冬至を今までで1番意識した日でした。ナンキンや柚子を入れてなんだかいつも以上にお弁当が楽しみでした。爽やかで美味しかった柚子、邪気も払ってくれるんですね！小豆と南瓜に癒されました。
＜マクロ美風より＞
小豆玄米ごはんがやわらかく炊きあがりましたね。
最高に美味しそうですし、体のために力を発揮してくれそうです。
冬至なんて忘れそうなほどお若いあなたが、こうして冬至を意識したお弁当を作れるのが素晴らしいです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2729 Ryokoさん 2022.12.21
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2729】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯200g（実山椒佃煮）、鰊昆布巻、出汁巻、梅人参、蕨烏賊、ほうれん草お浸し、別で糠漬け、盛込み2分55秒です。宜しくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 おせちの予行演習弁当ですね。毎年今頃になると登場します。 今年はあなたの練習がキレがあって正しくて素敵です。 蕨烏賊も完璧ですね。 昆布巻も柔らかそうで良いです。
本番まで日がなく、あれもこれもと盛り込んだ「ざ！おせち予行演習弁当」になってしまいました。蕨烏賊、昆布巻、正しくできていて安心できました。美味しかったです。キレあるおせちが作れるよう準備していきます。
＜マクロ美風より＞
せっせとおせちの練習が進みますね。
大雪の中、お買い物もままならないのでは？
これからの「お宝さんDIRECT」もヒヤヒヤしています。
気持ちのよいおせち料理が並んで、これだけでも背筋が伸びる思いがします。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2728 まりりんさん 2022.12.20
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2728】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人さま用】
【主人のお弁当です。玄米ご飯238g(梅干し)、チヂミ(牡蠣)、小松菜(ポン酢別)、切干大根炊いたん、みかん。盛り込み2:01です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 濃厚な旨味のチジミがいいですねぇ。 金時人参の差し色が効いています。 うまそう
初めて牡蠣を入れたのですが、とっても美味しかったです！金時人参を使うと年末感が出てきます、1年早いです…！
＜マクロ美風より＞
急に冷え込んで来ましたので、ご主人さまには奥さま以上に陽性なおかずを、せっせと召し上がってもらいましょう。
チヂミは体を温める効果があるので、よい選択だと思います。
1年は本当に早いですね。
でも、グングン腕を上げた1年でしたよ。
***
＜まりりんさんのお弁当＞【奥さま用】
【続いて私のお弁当です。玄米ご飯210g(梅干し)、チヂミ(牡蠣)、小松菜(ポン酢別)、切干大根炊いたん、みかん。盛り込み2:13です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 丸い弁当箱の盛りのセンスをうまく四角い弁当箱に移植できています。 容積認識能力が高いことが伺われますね。 すばらしい。 うまそう
ありがとうございます！牡蠣をダイナミックに入れすぎちゃったかな、と思いましたが、ダイナミックに美味しかったです。この冬も牡蠣をたくさん食べたいです。
＜マクロ美風より＞
お引っ越しして間もないのに、しっかりお弁当を作って偉いですねぇ。
女性にはとにかく牡蠣を召し上がってほしいので、牡蠣のチヂミは大正解でした。
ちなみに、あなたは牡蠣ポン酢でもOKですが、陰性に傾きがちなご主人さまには、焼いた牡蠣がより効果的ですね。
ご夫婦の陰陽バランスが少しでも楽になりますように。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2727 京子さん 2022.12.19
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2727】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。コーンと海老の炊込御飯370g（おみそさん、パセリ、奈良漬）、にぬき（ふり塩）、菠薐草黒胡麻和、蓮根金平、糠漬、帆立スープ、みかん。盛込2分23秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
【続いて家族のお弁当です。コーンと海老の炊込御飯（長女:140g次女:110g私:200g、おみそさん、パセリ、奈良漬）、にぬき（ふり塩）、菠薐草黒胡麻和、蓮根金平、糠漬、みかん。盛込3つで5分11秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ あれれれ あとの3つとも奈良漬けが同じように間違っていますからこれは「覚え間違い」決定ですねｗ
記憶を修正しておきましょう。 うまそうです。
ご指導ありがとうございます。無意識で切った奈良漬の並べ方が合っていたのに、ゲシュタルト崩壊して変えてしまいました。もう混乱しないようにします。
＜マクロ美風より＞
前の日に新幹線トラブルがあって、ご帰宅が午前1時近くになったのに、早くに起きて4人分のお弁当を作るのは偉すぎます。
疲れを感じさせないカラフルなお弁当が素敵ですね。
奈良漬けは、ここでも「前のもの（1枚目）で後ろのもの（2枚目）を隠さない」と覚えておいてはいかがでしょうか？
参考に彩生さんの投稿写真を載せておきます。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2726 好さん 2022.12.18
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2726】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分軽食用お弁当です。地鶏付け焼き重（白米150g、九条ネギスープ通し、錦糸玉子、梅人参）糠漬け、お吸い物。盛込2：29。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ハイレベルな親子重ですね。 小梅の差し色が可愛い師走を表現しています。 うまそう
お節料理の練習をかねての親子重でした。見て頂いてありがとうございます。梅人参が可愛いポイントとなってよかったです。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
せっせとおせちの練習が進みますね。
ブッシュ・ド・ノエルの練習もしたいし、時間がいくらあっても足りないでしょうが、お料理のことなのでワクワクする毎日だと思います。
三原色がキリッと美しくて、精神的にも元気をもらえるお弁当ですね。
そして、あなたのお写真を見た人も元気をいっぱいもらえますよ。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2725 おはるさん 2022.12.17
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2725】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。鴨ロース（焼きネギ）、白菜お浸、梅人参、玄米140gに糠漬です。盛込2分15秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しくできていました。 メインの半閉じ扇ができていないんじゃないかと心配されていましたができています。 手前の３枚だけだったとしたら「すこし左上がりにしましょう」という指導が入ったでしょう。 でも奥の２枚が効いていますので大丈夫。 うまかったです
教室でもご試食いただき、ありがとうございました。ずっと悩んでいた点も解決の糸口へとたどり着きました。これから改善していくのが楽しみです。早速取り組みます。
＜マクロ美風より＞
着々とおせちへのカウントダウン中ですね。
今日も授業で新しく学び直したことが、たくさんあったようですね。
こうして不明なところを消していく作業が、最終的に味や美しさにつながっているわけです。
一つひとつのお料理をレベルアップして、素敵なおせちになりますように。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2724 好さん 2022.12.16
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2724】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。小豆玄米ご飯（編笠柚子）、ほうれん草（ポン酢別）、黒毛和牛時雨煮、花百合根、糠漬け、モバ味噌。盛込2：01。本日もよろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 花百合根がキレ良く芯まで柔らかく炊けていますね。すばらしいです。 小豆ご飯も時雨煮も美味しく炊けています。
花百合根は中川さんのブログを見て練習しました。火通りに不安な所もあったのですが、見て頂いてほっといたしました。小豆ご飯、とても美味しいです！本日もご指導ありがとうございます。
食べてどうでしたか？ 芯が生なんてことはありませんでしたか？ お昼に芯が鉛色に変色とかしていなかったかな？
はい、芯も変色も大丈夫でした。小さな百合根でしたので大きさも変えてまた練習してみます！大きさ変えると芯が心配になります…汗。
＜マクロ美風より＞
おせちへのカウントダウンが始まりましたね。
こうしてじわじわとおせちの練習が進むのも貴重な時間だと思います。
練習をしながら心の整理をして大晦日になるのは、作った者にしか分からない気持ちの収め方だと思います。
年々おせちの練習をしながら、ひとつ上のステージに上がれますね。
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