プロ指導のマクロビオティック弁当2572 おはるさん 2022.7.17
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2572】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。稲荷寿司（ガリ別）、お吸い物、糠漬です。盛込１分９秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しく詰められましたね お味はどうでしたか？
ご指導ありがとうございます。どうにかこうにか、詰めることができました。お味は、、改善したい点もありましたので、次回に繋げます。
＜マクロ美風より＞
一歩前進できてよかったですね。励みになったことでしょう。
稲荷寿司は写真だけでは判らないところがありますので、教室まで持参してもらうのが一番です。
（暑い季節には腐敗が心配なので、すぐ消費することが前提ですが）
今回は1列でしたが、ぜひ2列で文句なしの出来上がりになるように、待っています。
あなたは思い込みの強い人なので、もしかしたら「このくらい」というところに少し勘違いがあるかもしれません。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2571 おたにさん 2022.7.16
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2571】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。鱧フライサンド、ミネストローネ。別で糠漬け。盛込み42秒。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 自分で骨切りした鱧のフライですから とびきり美味しいでしょう。 今年はホネチクゼロで行きましょう！ スープもうまそうです。
ご指導ありがとうございます。鱧フライサンドがとっても美味しかったです。骨切りの精度が上がるように、練習頑張ります。
＜マクロ美風より＞
いよいよ鱧メニューがあれこれ登場する季節になりましたね。
鱧はさっぱり系のお料理も美味しいですが、油との相性もよいので、どんどん展開できて楽しい食材ですね。
中川さんから習うお料理でも、一番難易度が高い鱧に挑戦されて、ぐんぐん頑張って行く姿にたくましさを感じています。
今年ももう一回り成長しそうで、楽しみにしていますよ。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2570 おはるさん 2022.7.15
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2570】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。帆立バタポン、オクラ地浸、あらめ煮、小豆ご飯１６０gに穂紫蘇醤油漬、モバみそ・糠漬です。盛込２分１秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 柔らかく炊けた小豆玄米ごはんが素晴らしいですね。 おかずゾーンも素晴らしいのですがホタテと小豆玄米ご飯が色かぶりまでもいきませんが近似色なのでもったいないですね。間にオクラを盛り込むと良いでしょう。
教えていただいた小豆ご飯がもう美味しくて、、。小豆ご飯の日が楽しみでなりません。スルスルと優しく入っていきます。オクラの場所は色の点が吹っ飛んでおりました。形状に翻弄されずに盛込イメージします。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
中川さんの第2世代小豆玄米ご飯は、本当に美味しくて美味しくて、食べすぎ危険ですよね（笑）
これに穂紫蘇だけでも十分いけるのですが、さらに美味しいおかずがたくさんついて、大満足のお昼だったことでしょう。
海のものがしっかり入って、陰陽的にあなたにピッタリです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2569 キラキラさん 2022.7.14
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2569】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。 鱧サンド(タルタル)、トマトとセロリのスープ。盛込み1分03秒。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ダイナミックな鱧フライですねぇ。 そしてパン粉の衣の裡で流線が出ています。 新鮮な鱧で練習できていますね。 スープもうまそうです。
厚みのある鱧でしたので、食べ応えありました。文句なし💯 ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
先日は遅くまで特訓講座でお疲れさまでした。
大きな鱧と大きな骨切り包丁での感覚を取り戻せてよかったですね。
いよいよ本格的に鱧の練習が始まりました。
これからの鱧料理を楽しみにしています。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2568 好さん 2022.7.13
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2568】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【家族自宅用お弁当。サラダ巻き、糠漬け、お吸い物。盛込11秒。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 直すところはなにもありません。素晴らしいですね。 私が入院したらこれをお見舞いに持ってきてね（笑） うまそう！
サラダ巻き、今までで1番美味しくできました。締め具合、先日講座でおむすび握るお話を参考にさせて頂きましたらお寿司、家族に大好評でした。これからも元気で沢山お料理教えてください！本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
美しい！
実に美しい！
サラダ巻きがどんどん上手に出来るようになりましたね。
中川さんにコツも教えてもらいながら、練習を繰り返した結果が、ここまで完成度が高くなって本当に凄いです。
なんだか、食べるのが勿体なく感じます（笑）
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プロ指導のマクロビオティック弁当2567 こたろうさん 2022.7.12
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2567】
#musobento
＜こたろうさんのお弁当＞
【自分用：鱧のお重（玄米ごはん164g山椒の佃煮埋設あり） 、小松菜のお浸し（ポン酢別添え）、煮卵、盛り込み時間 1分35秒、お漬物、モバ味噌。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 記念の源平重ですね。 今年は鱧弁当が何回登場するのでしょう。大型鱧も扱えるようになって最強です 楽しみにしています
文句なしありがとうございます。美味しくいただきました。大きさの迫力ですか、食べたいというメッセージをいただきました。大きな鱧にも挑戦します♪ご指導いただきありがとうございました
＜マクロ美風より＞
素晴らしい！ 早速源平焼きが登場ですね。
先日は遅くまで特訓講座で頑張ってくださいました。
練習されているお姿が楽しそうでしたよ(^^)
楽しいと思えると、練習も取り組みやすくなるので、これからのお弁当を期待しています。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2566 好さん 2022.7.11
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2566】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。玄米200g（トマト時雨煮）、ヒジキ炒（玉蜀黍）、キャベツスープ通、蛸唐揚、糠漬け、モバ味噌。盛込1：23。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 タコの揚げ具合も完璧です。 撮影も美しく撮れています。 梅干しじゃなくてトマト時雨煮なのがかっこいいですねぇ。
文句なし、ありがとうございます。ご指導いただきましたお料理を盛り込めて大満足です。蛸はタインミングを見極められました！トマトのみずみずしさに癒されました。ご指導ありがとございます。
＜マクロ美風より＞
美味しい美味しい蛸の唐揚げ。
玉蜀黍とひじきの病みつきになる組み合わせ。
そしてトマトの時雨煮。
美味しいものを集めたお弁当は、ほっこりと幸せな気持ちにしてくれますね。
美しいお写真は、見る人の気持ちまで癒やしてくれます。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2565 彩生さん 2022.7.10
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2565】
#musobento
＜彩生さんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米ご飯206g(梅干)、塩鯖とじゃがいものかき揚げ、小松菜(ポン酢別途)、出し巻き玉子、糠漬け、お味噌汁、盛込2分05秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しく盛れましたね。かき揚げもカリッとこおばしく揚がっています。 だし巻きの天地も直りましたね。 ご飯の炊きあがりもすばらしい。
文句なし💯ありがとうございます。出し巻きの天地なおってよかったです。今年の夏はおかげさまで玄米が喉をとおります。そんな玄米を炊けるようにして下さりありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
夏になると食べたくない玄米ご飯がありますよね。
私が過去に習った玄米の炊き方は、そんな炊きあがりでした。
でも、中川さんから習った玄米ご飯だと、夏でも食べられるようになって驚いた経験があります。
中川さんの凄さを思い知った場面でもありました。
陰陽の理をはかるというのは、これほどに重要なことなので、それを体験してくださっていて嬉しく思います。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2564 京子さん 2022.7.9
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2564】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。小巻寿司3種（玉子、梅紫蘇、胡瓜）、糠漬。盛込1分19秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ツライチですねぇ 具も真ん中に鋳込めています。 太さの設定が弁当箱の面積を意識できていますね。 すばらしい うまそう
ありがとうございます！シャリを微調整して作りました。わずかな重量の差で大きな影響を感じ、巻き寿司の繊細な世界を感じました。
＜マクロ美風より＞
難しい小巻を上手に作れるようになりましたね。
せっせと召し上がってくれるご家族の存在が、お料理上手になる大きな要因だと改めて感じます。
毎日頑張っているあなたにも、「ありがとう」を言わせてください。
あなたはむそう塾生の鏡です。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2563 おたにさん 2022.7.8
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2563】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。オムライス(チキンライス180g)、ウィンナーソテー、キャベツスープ浸し、ポテトコロッケ、パンプキンスープ。別で糠漬け。盛込み2:37。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 すばらしい出来上がりです。 もう得意料理になりましたね。コロッケの揚げ具合もドンピシャです。うまそう
ご指導ありがとうございます。練習の甲斐があって、成功率が上がりました。大好きなオムライスとパンプキンスープに癒されました。
＜マクロ美風より＞
オムライスがどんどん上手になって、素晴らしいですね。
「練習は嘘をつかない」は、すべてに通じる言葉だと、つくづく思います。
やわらかな黄色から、幸せ感が伝わってきますよ。
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