プロ指導のマクロビオティック弁当2828 キラキラさん 2023.4.4
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2828】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ご飯195g(昆布佃煮)、地鶏団子甘酢餡、煮抜き、のらぼう菜中華風お浸し。盛込み2分20秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 
！ 美味しそうに出来ています。 美しい仕上がりですねぇ。盛り付けもライティングも撮影も上手です。 直すところはどこにもありません。
盛込む数が多いので 少し不安でしたが、ホッとしました。文句なし 嬉しいです♪
＜マクロ美風より＞
春という時季は、やはりエネルギーの上昇が一番の特長ですね。
野山を見ても、日一日と景色が変わるほどに、成長を感じます。
そんな躍動感を見事に詰め込んで、力強さのあるお弁当が完成しました。
作る人のパワーを感じさせてくれますね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2827 こまめさん 2023.4.3
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2827】
#musobento
＜こまめさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯168g、梅干し、出汁巻き玉子、ほうれん草お浸し、手綱蒟蒻。他に糠漬け、お味噌汁。盛込み2分32秒。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 もっとご飯を食べましょう！ たっぷり食べてしっかり太って元気いっぱいに働きましょう。
ご指導ありがとうございます。将来ぽっちゃりした働き者のおばあちゃんになりたいので、玄米ご飯たくさん食べて太ります！
＜マクロ美風より＞
ついに「文句なし ！」がもらえましたね。おめでとうございます！
前のお弁当箱は容量が大きかったのですが、今度のお弁当箱は少し小さめで小学生なみの量になってしまいました。
おかずとの量のバランスが難しいですね。
将来はぽっちゃりさんをお望みなんですか(^o^) なれますなれます。誘導してあげます（笑）
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プロ指導のマクロビオティック弁当2826 彩生さん 2023.4.2
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2826】
#musobento
＜彩生さんのお弁当＞
【家族のお花見用のお弁当です。ちらし寿司（玄米すし飯800g）、アサリのお味噌汁、糠漬け、盛込5分36秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 素晴らしいちらし寿司です。 この弁当の仕上がりは幸せコースのあなたでは無く、満足コースのあなたです。よく練習しましたねぇ。 間違いなくご家族をしあわせにしています。 そしてあなたも幸せになっています。 偉かった
文句なしと嬉しすぎるお言葉ありがとうございます。昨日は子ども園の親子お花見で、息子はお友達にちらし寿司を自慢していました。W受講してよかったのか？や秘伝への進級への不安がありましたが、毎日料理をし中川さんのご指導のおかげで気持ちのいい新年度を迎えられました。感謝です。
＜マクロ美風より＞
素晴らしい！
このちらし寿司だけでも、あなたが「満足コース」に進まれた意味がありますね。
誰のためにお料理を作るのか？
今は家族のためという側面が多いでしょうが、実は、お料理を作ることはあなた自身のためになっていることを、将来実感されるときが必ずきます。
私のような年齢になっても、その実感があるんですよ。
昨年度の締めも「文句なし ！」で終わりましたし、今年度も「文句なし ！」をもらってのスタートになりました。
素敵ですね。こういう生き方。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2825 おはるさん 2023.4.1
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2825】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。小豆ご飯210gにおみそさん、カラスカレイ煮付、吹立草お浸、大根金平、 お味噌汁に糠漬です。盛込1分54秒です。今月もよろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 小豆ご飯がふうわり炊けるとなんだか安心しますよね。 良いスタートが切れました。 今月も元気で姿勢良くしなやかに生きましょう。
講座前のご指導をありがとうございます。月初めの小豆ご飯を無事炊くことができてホッとしました。気付けば早、四月。心身軽やかに過ごします。
＜マクロ美風より＞
年度始まりの4月になりましたねぇ。
泣いても笑っても月日は着実に巡ってきます。
だったら、笑顔で迎えようではありませんか。
細かいことも大事ですが、もっと大きなところを間違いなく押さえて行きましょう。
陰陽はそれを支えてくれます。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2824 彩生さん 2023.3.31
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2824】
#musobento
＜彩生さんのお弁当＞
【主人へのお弁当です。巻き寿司(ガリ別途)、若竹のおすまし、0分42秒です。本日、iPhone撮影です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 美しいですねぇ。 まきまきカウント楽しみに見ています。 カウントが増えるたびにあなたの腕が上がっていきます。あと縦の白線の幅を狭めよう（できれば無くす）のなら巻いてから切るまでの時間をもうすこし伸ばしましょう。 うまそう
先輩を真似て始めた、まきまきカウント見守り下さり嬉しいです！励みになります。巻いてから切るまで時間が早かったので改善します。本日はやっと太巻きのスタートラインに立てた気がした朝でした。キレのある太巻きを目指します！ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
まきまきカウントが20まで来ましたね。
難しい巻き寿司ですが、美味しいので挑戦する気が湧いて来ることでしょう。
年度末でお忙しい日に、「文句なし ！」のお弁当を作れて、そのお弁当を持たせてくれて、ご夫婦ともに良い締めくくりになりましたね。
終わりよければすべてよし、です。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2823 おたにさん 2023.3.30
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2823】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞【お子さま用】
【息子のお弁当です。小豆玄米ごはん190g(昆布佃煮)、ポテトコロッケ、キャベツスープ浸し、叩き牛蒡。盛込み2:03。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 小豆ご飯も優しく柔らかく炊けています。 境界線の妙が今日も出せていますね。 うまそう
ご指導ありがとうございます。量が多いかな？と思いましたが、ごはんもおかずも残さず食べてくれて嬉しかったです！
＜マクロ美風より＞
小豆玄米ごはんの表情を見ていると、丁寧に優しく作られたあなたのお気持ちがそのまま伝わってきますね。
見ている人まで穏やかな気持ちにしてくれます。
お子さんへの愛を感じます。
***
＜おたにさんのお弁当＞【お母さま用】
【自分のお弁当です。小豆玄米ごはん200g(昆布佃煮)、ポテトコロッケ、キャベツスープ浸し、叩き牛蒡。別で味噌汁、糠漬け。盛込み2:11。こちらもよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 揚げ色も正しくてガリッとサクッとしています。 盛り付け配置も正しいです。
ご指導ありがとうございます。コロッケがちょうどよく収まりました。！サクサクで美味しかったです！
＜マクロ美風より＞
お子さんのお弁当が先になって、お母さんのお弁当が後になるのが面白いですね。
お子さんをいかに愛しているかが伝わってきます。
独身のときからむそう塾に通ってくださっているので、あなたの成長ぶりを親のような気持ちで嬉しく思っていますよ。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2822 まりりんさん 2023.3.29
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2822】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人さま用】
【主人のお弁当です。小豆玄米ご飯235g(葉唐辛子佃煮)、鯖味噌煮、春キャベツ(ポン酢別)、きなかぼ。盛り込み2:24です。よろしくお願いいたします。」】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 優しく陰性にご飯が炊けましたね。柔らかそうです。味噌煮の濃厚さに春キャベツの爽やかさがよい対比を生んでいます。 盛り付けも撮影も美しい。
ありがとうございます！小豆玄米ご飯とても美味しく炊けました。炊き上がりに思わず味見をして、講座で初めて食べた時の感動がよみがえりました…！教えてくださってありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
鯖の味噌煮を作られるなんて、渋いですねぇ。
今年は秘伝コースに進まれますので、11月に「鯖の棒寿司」が習えます。
鯖寿司専門店より美味しい鯖寿司なので、ご期待ください！
***
＜まりりんさんのお弁当＞【奥さま用】
【続いて私のお弁当です。小豆玄米ご飯210g(葉唐辛子佃煮)、鯖味噌煮、春キャベツ(ポン酢別)、きなかぼ。盛り込み2:26です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 う〜ん、手練ですねぇ。 この境界線のなんとも言えない傾きがニクイです。 センスが高いです。 多くの後輩たちが参考に手本にするでしょう。 なかなか真似られませんけどね。
お見事。
ありがとうございます！小豆玄米ご飯とても美味しく炊けました。炊き上がりに思わず味見をして、講座で初めて食べた時の感動がよみがえりました…！教えてくださってありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
小豆玄米ごはんの美味しさは病みつきになりますよね。
なんというか、我を忘れて食べてしまう魅力があります。（本当は身体の声なんですが）
まだ「葉唐辛子の佃煮」をお持ちなんですね。素晴らしい！
なお、お写真がもう少し明るかったら、もっと元気さが写真にみなぎってくると思うのです。
iPhone撮影でも、まだ明るくできるはずです。
もしかしたら、レースのカーテン越しの撮影かと思います。（敷き紙の色で判断しました）
少し補正してみました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2821 京子・Namikaさん 2023.3.28
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2821】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。稲荷寿司、糠漬、牛蒡スープ。盛込47秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 いやぁしかし上手になりましたねぇ。「練習は嘘をつかない」を地で行っています。 すばらしい。 撮影も良いです。 うまそう
ありがとうございます！稲荷40個家族だけで完売…どころか最後まで取り合い状態でした。（三食に分けて）普通のお稲荷なら絶対に無理だと思います。
＜マクロ美風より＞
ヮ(ﾟдﾟ)ォ! 40個も作られたんですね！
単純計算すると、一人10個だから、3食ならイケますよね。
逆に言うと、3食続けて食べても美味しく思える稲荷寿司ということで、ご家族様の反応がよくわかります。
体調が復活してきてよかったです。
***
＜Namikaさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯203g(実山椒佃煮)、烏鰈の煮付け、隠元豆お浸し、出汁巻き、盛込2分55秒。別でモバ味噌、糠漬け、みかん。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 煮付けのツヤツヤがたまりませんね。 ご飯も柔らかく美味しく炊けています。 だし巻きのリサイズも上手です。 熱いうちに切ったので断面のキレが弱くなったのが惜しいです。盛り付けも撮影も上手です。
文句なし嬉しいです！ 最後、大急ぎになりましたが今朝は一つ一つ丁寧に作ろう、の日でした。きちんと作ると、ゆっくりお昼をいただく時間が不思議と生まれました。自分のお弁当に癒されるって最高です。いつもご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
体調が戻ってこられたようでよかったです。
もしかしたら、シェディングの影響があるのかもしれませんね。
「丁寧」というのは時間の使い方としてゆっくりのように思われるかもしれませんが、「全体の氣の流れ」がスムーズになることによって、無駄が減ります。
そして何より、穏やかな気持ちになれるのが良いところです。
マクロビオティックで「中庸」をおすすめするのは、こういう氣のあり方が精神面にも良い結果をもたらすからですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2820 キラキラさん 2023.3.27
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2820】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。 地鶏照焼重、玄米ご飯186g、のらぼう菜とお揚げの煮浸し、出汁巻き。盛込み2分40秒。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 艶照りが美しいですねぇ。鏡のようなだし巻きがかわいくてうまそうです。 煮浸しがいい仕事しています。
砥いだばかりの包丁がいい仕事をしてくれました。煮浸しに癒され美味しくいただきました。文句なし ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
幸せコースで中川さんがあれほど包丁砥ぎに力を入れるのは、やはりこういう美しさを伝えたかったからなんだなぁと、改めて感じた朝でした。
鱧の骨切り修業で、包丁を砥ぐことも使いこなすこともレベルアップして素晴らしいですね。
後輩のお手本になるお弁当をありがとうございます。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2819 Kiさん 2023.3.26
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2819】
#musobento
＜Kiさんのお弁当＞
【私のお弁当です。小豆玄米ご飯200g（海苔の佃煮）、手綱蒟蒻直鰹煮、ししとう素焼き（振り塩）、大根と揚げのふくめ煮。別で、糠漬け、モバ味噌。盛込み時間2:58。
よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 良いバランスで丁寧に速くが出来ています。 手綱蒟蒻のリサイズもぴったりですね傾け角度もセンスがあります。 ご飯の炊きあがりも会心の出来ですね。 うまそう
文句なしありがとうございます。
このお弁当を作りたい「私」が一番好きって感じていたので、認めていただけてうれしいです。
ご飯は、講座での皆さんの美味しい玄米ごはん、中川さんのご指導のおかげです。
盛込は、美風さんのご助言から原点回帰致しました。
おかげさまのお弁当です。
＜マクロ美風より＞
ついに「文句なし ！」をもらえましたね。
おめでとうございます！
そして、これからこちらのコーナーで登場する頻度も多くなることでしょう。
ということで、先日も話しておりました「Ki」さんを、教室でも呼べるお名前に変更されてはいかがでしょうか。
「お弁当参考資料１」と「設計図のレッスン」から学んでくださって、ありがとうございました。
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