プロ指導のマクロビオティック弁当2808 Namikaさん 2023.3.14
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2808】
#musobento
＜Namikaさんのお弁当＞
【おはようございます。自分用です。玄米ご飯200g(梅干し)、烏鰈の煮付け、小松菜ごま和え、出汁巻き、盛込2分53秒。別で糠漬け。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 上手に作れて上手に盛れていますが、撮影が少しハイキー過ぎますね。
もっと濃厚なコクのある画像に撮りましょう。
久しぶりの投稿のたびにハイキーになってしまい不甲斐ないです。補正画像も毎回、ありがとうございます。 玄米ご飯は我ながらとても美味しく炊けました。それだけでもブレないのは救われます。
＜マクロ美風より＞
毎日お弁当投稿をするのはなかなか大変ですよね。
過去には100本ノックといって、連続100日間投稿を続けた先輩が何名かいました。
その方たちは文句なく力をつけられましたが、そこまで出来なくても回数を重ねるのは上達の秘訣でもありますので、体調を壊さない程度に続けられたらいいですね。
お写真は、もしかして撮影キットをお使いですか？
もし、そうなら、今は自然光で撮影した方が美しく撮れますのでお試しください。
その方がシズル感が出ます。
なお、シズル感とは、下の写真の艶のように、美味しさを感じさせるみずみずしさのことを言います。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2807 まりりん・おたにさん 2023.3.13
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2807】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米ご飯220g(くこの実)、セロリピクルス、麻婆豆腐。盛り込み2:37です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ご飯も美味しく炊けています。多くの後輩たちの手本になる炊飯です。 みんなに盗んでほしいですね。 うまそう
ありがとうございます。実はご飯の蒸らし途中でタイマーが押せていないことに気づいて、予想の時間だったので蓋を開けるまでドキドキでした。久しぶりの麻婆豆腐もおいしかったです。
＜マクロ美風より＞
タイマーの押し忘れは誰にもありますよね。
でも、案外こういうときの勘は正しかったりします。
何回も何回も炊いて身につけたことが力になっている証拠ですね。
ということは、人間は案外意識していなくても腕が上がっているということです(^o^)
***
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ごはん190g、地鶏唐揚げ(レモン別)、菜花辛子浸し、春夏金平。別で味噌汁、糠漬け。盛込み2:34。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 直すところは何もありません。 揚げ方も盛り付けも撮影も文句なしです。
ご指導ありがとうございます。文句なし💯嬉しいです！唐揚げをとても美味しくいただきました。
＜マクロ美風より＞
あのメチャクチャ美味しい中川式唐揚げが登場ですね(๑´ڡ`๑)
そして菜の花、春夏金平と続いて、春をいっぱい感じます。
朝も明るくなるのが早いので、どんどん写真が撮りやすくなりますね。
他の塾生さんも、今こそ自然光での写真を練習してほしいなぁと思います。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2806 おはるさん 2023.3.12
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2806】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。すり身揚げ三種（紅生姜・玉蜀黍・青海苔）、菜花辛子浸、あらめ煮、玄米１８５gにお味噌さん、糠漬とお味噌汁です。盛込１分２０秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 きれいにすり身揚げができましたね しこしこ腰もあります。 あらめをもう少し増量しておきましょう。 手前高に見えますから。 ご飯が少し硬いので改善の余地がありますね。 少量炊きしたのかな？
講座後のご指導をありがとうございます。ご飯は前回の絹玄米講座の通りに炊いているはずが、、ちょうどにならずに彷徨ってます。心当たりを探します。すり身揚げがおいしかったです。
＜マクロ美風より＞
浄水器のカートリッジを交換してから、玄米炊飯が微妙に変化していますね。
本当に玄米は敏感な食材です。
それにしても、「すり身」を日常的にお料理に使える人って、なかなかいませんよね。
凄いことをさり気なくできるようになっているのが素晴らしいと思いました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2805 京子さん 2023.3.11
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2805】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【私の朝食弁当です。玄米御飯120g（クコの実）、青梗菜中華スープ通、椎茸b、糠漬、テールスープ。盛込1分52秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 何が良いかって今日の玄米ご飯が素晴らしいですね。 ここまで炊けるようになりました。 お米も心も開いています。 春ですね。 スープも透き通って強さと優しさが両立しています。 急にあなたがアプデしたように感じますねぇ。
ありがとうございます！卒園式の日だったので特別な気持ちが入ったのかもしれません。お天気にも恵まれて良い節目を迎えられました。アプデ…していきたいです。
＜マクロ美風より＞
長女さんのご卒園、おめでとうございます！
好天気の中で、皆さんの笑顔に囲まれる姿を想像すると、私まで愛おしくなって来ます。
お母様の素敵なお弁当に支えられての幼稚園生活でしたね。
4月からも、長女さんのお弁当作りはあるのでしょうか？
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プロ指導のマクロビオティック弁当2804 おはるさん 2023.3.10
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2804】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。ラムチョップのグリル（白米288g）、煮抜き（ハーブソルト）、菜花スープ浸、BMソテー、別に野菜スープと糠漬です。盛込2分38秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 素晴らしく美味しそうに出来ているのですが300近くのご飯をワシワシ食べるには肉が少ないように感じます。頑張って2本盛りたいところですね。 うまそう
ご指導ありがとうございます。2本準備したのですがスペースの関係で1本に。遅めの昼食時間に、ソースのかかったご飯もおいしくいただきました。久しぶりのこの献立がおいしくて、うっとり、身体が軽くて驚きでした。2本盛りに挑戦いたします。
＜マクロ美風より＞
ラムチョップ、いいですねぇ。
自由人コースの写真を見ていて思い出したのですね。
あの美味しいソースを思っただけで、復習意欲が湧いてくるというものです(^o^)
息子さんにも召し上がってもらえる機会があるといいですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2803 好さん 2023.3.9
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2803】
#musobento
＜好さんのお弁当＞【ご自分用】
【自分用お弁当。和牛時雨煮重（玄米200g）、にぬき（塩）、菜花辛子和、柚子蕪、糠漬け、モバ味噌。盛込1:35。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 直すところはどこもありません。 しぐれ煮に一番近いところに蕪短冊を美しく盛ってあるのが良いですねぇ。 うまそう
文句なしをありがとうございます！今日は私にとっては勢いよく盛込みできました。今まで、しぐれ煮は盛込む時によくいじってました(汗)が、今日は大丈夫です。蕪も美味しくて幸せなお昼をありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
写真が綺麗に写せるようになっていて、本当によかったと思います。
丁寧に、大切に作ってくれたお料理を、最後のお写真で100％の美しさを写し撮ってやれないのは悲しいですからね。
多くの人たちが感動するお弁当がまた一つ増えました。
***
＜好さんのお弁当＞【後輩さん用】
【後輩用お弁当。和牛時雨煮重（玄米250g）、にぬき（塩）、菜花辛子和、柚子蕪、糠漬け、モバ味噌。盛込1:51。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 こんなうまそうで素敵な弁当をもらえるなんて最高ですね。 少し大きな弁当箱への盛り込みものびのびとキレよく出来ています。 うまそう
こちらも見て頂いてありがとうございます。美味しくて元気でました、と、嬉しい言葉を頂きました。お弁当は午後からの力になるので喜んでもらえて良かったです。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
もしこのお弁当が売っていたら、迷うことなく購入します。
それほど陰陽としても理想的なお弁当です。
ちゃんと糠漬けとお味噌汁もついているところが素晴らしいです。
後輩さんの記憶に残る美味しいお弁当になったことでしょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2802 おはるさん 2023.3.8
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2802】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。黒炒飯300g、テールスープ、糠漬です。盛込1分48秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 テールスープも良いですねぇ。 豪華なエビは揃えるのか散らすのかを決めて盛りましょう。 うまそうです。
ご指導ありがとうございます。久しぶりの黒炒飯にテールスープにと、おいしかったです。海老は散らしがうまく出来ませんでした。確認いたします。
＜マクロ美風より＞
春の割には陽性の多い献立になりましたが、体が求めていたのでしょうね。
実は、陽性のお料理を求めるときは、案外ご自分の体に体力があるんですよ。
もっと体力がないときは、陰性のお料理を求めますし、さらに体力がないときは食欲がなくなります。
ということで、お疲れかもしれませんが、体力は信じてあげましょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2801 おたにさん 2023.3.7
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2801】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ごはん200g(昆布佃煮)、ふわふわバーグ、三度豆胡麻和え、ポテトサラダ。別で味噌汁、糠漬け。盛込み2:31。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 料理のキレが良いのと盛り付けが正しいのと撮影が上手いのとすべてがまとまっています。 すばらしい
ご指導ありがとうございます。キレ良く仕上げたいと思って作ったので、上手くまとまって嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
私は時々Googleで「お弁当」の画像検索をするのですが、ゴチャゴチャしたお弁当がほとんどです。
その中でも、むそう塾生のお弁当は「氣」がよくて、ひと目で分かります。
中川さんが「おせちの盛り込み技術をお弁当に」注いでいるからですね。
あなたの隠れたファンがネット上にはいることでしょう。
こちらのお弁当も検索で映えていました。
自信をもって、これからの人生を歩んでください。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2800 まりりんさん 2023.3.6
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2800】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人さま用】
【主人のお弁当です。玄米ご飯235g(梅干し)、鯵フライ(おみそさんタルタル別)、小松菜(ポン酢別)、おから炊いたん。盛り込み2:47です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 得意の小松菜団扇盛りも今日も出ましたね。 これを見たら あ、まりりんちゃんだと判ります。ご飯もうまそうに炊けています。
今日も出ました、なんだか嬉しいです。思ったよりフライが大きかったのですが、団扇盛りのおかげで緑が隠れずにすみました。ご飯も美味しかったです♬
＜マクロ美風より＞
一般的なソースで召し上がるより、おみそさんタルタルの方がご主人向きですね。
何かと慌ただしい年度末にもかかわらず、こうして二人分のお弁当を作られて偉いです。
こういうことが、日常の流れをスムーズにしてくれるんですよね。
***
＜まりりんさんのお弁当＞【奥さま用】
【続いて私のお弁当です。玄米ご飯205g(梅干し)、鯵フライ(おみそさんタルタル別)、小松菜(ポン酢別)、おから炊いたん、でこぽん。盛り込み2:52です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 よくまとまっていますねぇ。 バランスが良いです。 後輩たちの良いお手本になるでしょう。 完コピしてほしいですね。 うまそう
ありがとうございます。こちらはフライがちょうどいい大きさになりました。おからを入れると色々な色が入って嬉しくなります。癒しのお昼になりました。
＜マクロ美風より＞
おからの存在は分かる気がします。
一見地味なお料理ですが、しっかりと役目を果たしていますよね。
「人間もこんなふうな存在が実は強いのだよ」と思ってしまいます。
なお、今回は2800番のキリ番に当たりました。
下記からお好きな方を選んでご連絡ください。
ご連絡はコメントでもよいし、Twitterでもよいし、メールでもよいです。
・お好きなお弁当箱（制限なし）
・むそう塾の講座割引（20,000円）
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プロ指導のマクロビオティック弁当2799 彩生さん 2023.3.5
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2799】
#musobento
＜彩生さんのお弁当＞
【私の軽食用のお弁当です。巻き寿司(ガリ別途)、アサリの味噌汁です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ 初めてでここまでできていれば最高ですね。縦の6切れを同じ高さにぴしっと並べられたら文句なしでした。 ホワイトドーナツがついに理解できましたね。 うまそう
ご指導ありがとうございます。やっとドーナツが安定してきたこと、嬉しく思います。1本目だけで6切れ上手く切れず、2本目の3切れを足した結果です。ぴしっと並べられるよう練習します。義父さん達にも喜んでもらえました。
＜マクロ美風より＞
稲荷寿司、巻き寿司と続けて練習されていますね。
とても貴重な練習です。
習ってすぐ練習する。数をこなす。しかも中川さんに添削してもらいながらだと、間違いのない技術とお味が身につきますね。
義父さんたちに召し上がってもらえて、なおかつ喜んでもらえて、私もホッとしました。
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