京料理人指導の陰陽お弁当788 かがやきさん 2017.8.3
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 788】
#musobento
＜かがやきさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。鮭弁当（玄米ご飯240g、海苔、埋設あり）、茹玉蜀黍、茹小松菜（ポン酢別）、金平牛蒡。盛込全部で3分7秒。糠漬け、モバ味噌。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。金平正しくなってきました。いいねぇ このコクがあなたの健康と美人を作ります。大事にしてね うまそう 100！
- かがやき
- はい、大事にします。昨日ご指導いただいた修正点を直すよう、野菜の表情をよくみようと思いました。100！嬉しく、ありがたいです。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
金平牛蒡を入れて100点取れましたね＼(^o^)／
ちなみに昨日の金平牛蒡は、下の写真のようでした。
今日の金平牛蒡とは表情が全然違いますね。
習ったとおりに仕上げられなくて、その見極めをiMessageで中川さんに確認した結果、今日は正しくできましたね。
お料理がうまくいかないとき、その問題点を、教えてもらったプロにiMessageで質問できるなんて、そんなお料理教室はどこにもないですよね。
でも、すぐ質問して疑問点を解決して、習ったとおりの美味しさを自分の身につけてしまえばいいのですから、こんな便利なツールを使わない手はありません。
あなたがすぐ行動することを意識して頑張ったからこその100点です。
重みのある100点になりましたね。
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京料理人指導の陰陽お弁当787 クリちゃん 2017.8.2
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 787】
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＜クリちゃんのお弁当＞
クリちゃん
【おはようございます。豚生姜焼重・紅生姜（200炊き）285ｇ、蔓紫お浸し、金平牛蒡、薩摩芋素揚げ。別にモバ味噌、糠漬け。ご飯盛込み含め2:01です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
お、早速金平牛蒡が入って来ましたね。
焼いた物、揚げた物、炒めた物と陽性のおかずが多いですが、負担になりませんでしたか？
金平牛蒡が細長いので、生姜はあられみじんにされたのですね。
このあたりがあなたに繊細さが出てきた証拠ですね。
どんどん良い陰性が育っていて、素敵だなと思いました。
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京料理人指導の陰陽お弁当786 晴さん 2017.8.1
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 786】
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＜晴さんのお弁当＞
晴
【夫のお弁当です。小豆玄米ご飯300g(塩昆布)、鯵の塩焼き、茗荷甘酢、冬瓜の翡翠煮、切干大根煮、蔓紫 かぼすポン酢別添え、別で糠漬け、モバ味噌。盛込おかず2:38。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
冬瓜の薄緑が効いた清々しいお弁当が出来上がりましたね。
煮物コースには来られていないはずですが、このような地味なお料理を作られる力があって素晴らしいと思いました。
茗荷もお魚も前回より形が整っていて、良い氣を発しています。
朝の忙しい時間帯であっても、頑張って串を打ったので、ちゃんと格のあるお弁当になりましたね。
旬の食材を上手に使っていて、毒消しもちゃんと考慮されているうえに、あなたの優しさを感じる素敵なお弁当です。
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京料理人指導の陰陽お弁当785 未佳さん 2017.7.31
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 785】
#musobento
＜未佳さんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米ご飯250g（昆布佃煮）、豚肉とゴーヤ炒め（焼うどんタレ）、にぬき、茄子の揚げ浸し。盛込時間2分36秒です。別で糠漬け、モバ味噌。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
ゴーヤと豚肉って相性がいいですよね。
そこに上級幸せコースで習いたての「焼きうどんのタレ」を使ったところに、あなたのお料理センスを感じます。
これから、「これを使ったらどうなるんだろう？」という段階から、「これとこれは絶対合うに違いない！」という推測ができるようになって、どんどんお料理の幅が出てきますよ。
これが経験です。
今、あなたは彗星のように頭角を表し始めています。
お料理をすることが楽しくなって来たことでしょう。
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京料理人指導の陰陽お弁当784 おはるさん 2017.7.30
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 784】
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＜おはるさんのお弁当＞
おはる
【自分用です。鹿児島もち豚生姜焼、玄米１８９g、キャベツスープ煮、薩摩芋檸檬煮、茄子と満願寺揚浸です。盛込ご飯込で2分46秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
こういうお弁当が作れるようになって、私は心から喜んでいます。
一人暮らしのマイナス面をどっぷり味わったあなたは、いま多少の雑音はあるにせよ、ご両親と一緒に暮らして、人間としての弾力と体温を取り戻しているところです。
これが陰陽なんですよね。
ただいまリハビリ中ってところかな？
そのために息子さんは出没しているのかも？
あ、そうそう。息子さんもリハビリ中です(^_-)-☆
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京料理人指導の陰陽お弁当783 茶木さん 2017.7.29
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 783】
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＜茶木さんのお弁当＞
茶木
【本日のブランチです。稲荷寿司（ガリ別）温かい味噌汁、糠漬けと共にいただきます。盛込み32秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 上手に出来ています。もうあなたは上級者なので上手に出来てあたりまえなので、さらにこの次のレベルを目指してください。次からこのレベルでは百点は出ません。 とっても美味そうです。100！
- 茶木
- おはようございます。100！ありがとうございます。精進します。とっても美味しくいただきました。
＜マクロ美風より＞
わあ、お稲荷さんだぁ！と思ってしまいました（笑）
暑い季節のお弁当にはお稲荷さんはNGになっているのですが、この日はお休みなのでブランチとしていただいたのですね。
こういう日は何だかとても嬉しくて、早くブランチにしたくなりますね。
この絶品稲荷寿司を、家族みんなでいただく光景は、穏やかで中庸な空気が流れていたことでしょう。
素敵な環境です。
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京料理人指導の陰陽お弁当782 つむぎさん 2017.7.28
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 782】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
- つむぎ
自分のお弁当：炊込カレーピラフ200g、にぬき振塩、蛇腹胡瓜（特製ポン酢別）、盛込2分28秒、糠漬です。昨夜帰宅が遅く買出できなかったので在るもので作りました。よろしくお願いします。
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
以前、愛クラスの懇親会で、新人塾生さんからお弁当記事のご感想をいただいたことがあります。
その時に、「中川さんのお弁当（中川善博から娘へのお弁当）は、どうやって作っているのか分からないのがあるけれど、100点の記事の方だと、私にもできそうって思えるのがあるんです。」と。
きっと、このお弁当にもそんな印象を持ってくださるかもしれません。
でも、にぬきも蛇腹胡瓜も美しく作るには難易度が高いし、あの特製ポン酢は秘伝コースの直伝ものなんですけど、見た目だけでも親近感を持ってもらえたら嬉しいなと思っています。
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京料理人指導の陰陽お弁当781 さえさん 2017.7.27
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 781】
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＜さえさんのお弁当＞
さえ
【私のお弁当です。玄米ご飯185g（椎茸旨煮）、キャベツ塩茹、焼玉蜀黍、地鶏トマト煮込み、糠漬、海藻モバ味噌です。盛込み2分56秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
ちょっとしたことですが、おかずの形状をダブらせないというのは、仕上がりの景色を大いに左右しますよね。
以前行なった「マクロ美風の家事アドバイス講座」と同じで、部屋の中の陰陽バランスにも通じます。
繊細さが出てくると、お料理が見た目だけでなく、お味もレベルアップします。
あなたは5月にトマト煮込みを習っていますが、今のトマトで作る方が美味しいのではないでしょうかね？
玉蜀黍に焼き目をつけて、陽性を意識したところが偉いですね。
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京料理人指導の陰陽お弁当780 つむぎさん 2017.7.26
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 780】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
つむぎ
【家族のお弁当：サンドウィッチ２種（ツナ、玉子）、６折作って盛込時間計測忘れすみません。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 文句なし 100！ 6折も作ったのなら計測んなんてしなくても良いですｗ お疲れ様
- つむぎ
- 麗可ちゃんをお手本に急ぎました！ ありがとうございます。
- つむぎ
- 【追記です：夏期補習&部活の三女はおむすび糠漬と共にすでに持参、留守中三女がお世話になる義母への差し入れに一折、他は末娘の珠算競技東北大会前乗りのため、みんなで車の中で食べます。糠漬持参です。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
たっぷり入った玉子の黄、トマトの赤、レタスの緑、なんだかお花畑を見ているようで、華やかな気持ちになりますね。
そして何と！ 圧巻な景色が(ﾟдﾟ)！
切り口の鮮やかさ、ピシッと揃った高さ、もう職人ですね（お世辞抜きで）。
きっとお友達も大感激だったことでしょう。
お友達の感想も知りたいところです。
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京料理人指導の陰陽お弁当779 晴さん 2017.7.25
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 779】
#musobento
＜晴さんのお弁当＞
晴
【夫のお弁当。玄米ご飯300g 梅干、鶏と胡瓜の小串、キャベツ塩茹、出汁巻、茄子油炊き、ミニトマト時雨煮、別で糠漬と海藻モバ味噌。盛込みごはん26秒、おかず2分43秒。宜しくお願い致します。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
「鶏と胡瓜の小串」は串を刺すところが難しいですよね。
胡瓜の緑がまったく見えなくて少し残念ですが、食べてみての美味しさと陰陽バランスの良さは、食後にジワジワと感じられたことでしょう。
キュートなミニトマトは、夏場のお弁当に彩りを添えてくれて大助かりですね。
締め切り時間より30分以上も早い時間に投稿ができました。どうか自信を持ってくださいね。
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