＜じゅん子さんのお弁当＞　2015.1.19

じゅん子

【本日配達用お弁当です。 海老の葱塩炒め（生姜入）、出汁巻き玉子、きんぴら、ちしゃとう味噌漬け、ほうれん草胡麻和え、別に胡瓜ぬか漬けとモバ味噌です。よろしくお願いします。】

中川善博

チシャトウ味噌漬けなんておしゃれなものを。美味そうですね。翡翠色が美しい。キンピラも細く柔らかくできています。　チシャトウを次は奈良漬けのカスで漬けてみてください。これも美味しいです。100！

じゅん子

今日も見ていただいてありがとうございます。  チシャトウは初めて買いましたが、先ほど味見をしてみたら歯触りがよくて美味しく漬かってました。奈良漬けのカスは更に大人な味になりそうで楽しみです！

＜マクロ美風より＞

チシャトウは私には懐かしい食材です。

チシャトウをさいて干した「山くらげ」も大好きです。

あの歯ざわりが何ともいえません。

身体にとても良い作用をするので、特に代謝の落ちがちな冬には重宝な食材ですよね。

多くの人に召し上がってほしいお野菜です。

これからOBENTERSの間で流行るかもですね(^^)

（他の100点お弁当はこちらからご覧ください。）

＜ちえこさんのお弁当＞　2015.1.16

ちえこ
【今日のお弁当です。三色弁当（絹さや、紅鮭、いり卵）ご飯の間に海苔をはさみました。別にモバ味噌とみかんです。よろしくお願い致します。】

• 中川善博 丁寧にキレよく出来ています。美味そうですね。針さやも上手です。決して細くは無いのですが、細さが揃っているのです。自分の技量以上に細く刻もうと無理してブレて無様になってる人が多いですがあなたは違います。よく包丁もとげています。100！
• ちえこ 
• 100！ありがとうございますっ。
• 針さやは、このまま薄く切れるように頑張ります！
• 今週も見て頂きありがとうございました。

＜マクロ美風より＞

気持ちの良い三色弁当が出来上がりましたね。

丁寧に丁寧にまな板に向き合っているちーちゃんの姿が伝わってくるようなお弁当です。

揃えるということは、あなたがお得意の縫い物でも要求される技術です。
コツコツと地道に一針一針縫い進めることと、一打一打無心に包丁を落として行くことは同じ感覚のような気がします。

あなたのこの技術と姿勢が好きです。

（他の100点お弁当はこちらからご覧ください。）

＜ゆみさんのお弁当＞　2015.1.15

すずきゆみ

【おはようございます。本日のお弁当は、玄米ごはん、梅干し、牡蠣時雨煮、柿なます、ひじき豆、里芋柚味噌田楽、菜の花辛子漬け、別に糠漬け、モバ味噌です。どうぞよろしくお願い致します。】

 

• 中川善博 
• 時雨煮作るの上手ですねぇ。美味そうな照りがでています。加熱縮みさせないでこの照りを出すのは「わかってる」証拠です。やるねぇ。菜の花もちゃんと花を魅せられています。田楽も美味しそう。100！
• すずきゆみ 
• ありがとうございます！
• 時雨煮は大好物ですので、とても嬉しいです。いろいろとすっきりとした結果の100！。
  なるほどです^ ^

＜マクロ美風より＞

ゆみさん、今朝の100点は私も嬉しかったです。

心をスッキリさせて、集注することの大切さを身をもってお感じになられたのではないでしょうか？

物事は同じ見方をするのではなく、視点を変えることがとても大切ですが、そのことが自分の気持ちまで変化させる力をもつんですよね。

悩みを悩みとして受け止めるのではなく、自分へ「変化のチャンスを貰っている時」だと思って積極的に前向きな発想をしてみましょう。

そのことが美味しくてバランスの良いお弁当を作る原動力になります。

ランチョンマットもゆみさんにお似合いの藤色でとても素敵です。

（他の100点お弁当はこちらからご覧ください。）

＜みんみさんのお弁当＞　2015.1.14

みんみ 

【おはようございます。今日のお弁当です。ハンバーグトマトソース、ガレット、法蓮草お浸し、人参グラッセ(オイル無)、ハートパスタ(oo和え)です。よろしくお願いします。】

• 中川善博 
• ガレットが上手に焼けています。美味そうですね。いつも安定して玄米ご飯をハイレベルに炊いてくださってるのであなたのことを誇りに思います。偉い。主食を美味しく炊ける人は必ず幸せになりますね。100！　
• みんみ 
• 嬉しいお言葉ありがとうございます(涙)
• 素晴らしいお米とふうわりさんのおかげで美味しく炊けています。ガレットも久しぶりでしたが美味しくできました♪
• これからも頑張ります。今日もありがとうございました！

＜マクロ美風より＞

お弁当の盛り込みをアドバイスするのが目的のお弁当投稿ですが、中川さんはいつもそれを食べた人が健康で幸せになれるかどうかを中心に据えています。

ですから、今朝のように玄米ご飯の炊き上がりの講評も得られるわけですが、これがどれほど健康に寄与することか！

安心の指標でもありますね。

ブレない主食はブレない中心軸を心身に作ります。

糖質制限食をされている人から見ると、このおかずは炭水化物多めに感じるでしょうが、特別な病気を抱えていなければこのくらいの炭水化物は、むしろ寒い雪国の冬を乗り越えるためのエネルギー源でもありますし、毒消しにもなります。

美味しくいただいて元気にお過ごしください。

（その他の100点お弁当はこちらからご覧ください。）

＜しろうささんのお弁当＞　2015.1.13

しろうさ
【自分のお弁当です。鰤照焼、あやめ蕪甘酢漬、きんぴら、小海老芋含煮、芹のお浸し。玄米ご飯、モバ味噌、糠漬けです。よろしくお願いいたします。】

中川善博 

美味そうにできています。あなたの炎で焼いた照焼は鍋照りには無い美味しさがあります。美しいですね。配色も重心も角度もOKです。甘酢漬けも口中清涼に効き目ありで食後感まで想像できます。　文句なし　100！

しろうさ 

ありがとうございます。アドバイスいただいたことが自分で使えるようになっていくのが嬉しいです。お昼を楽しみに午前中がんばります。

＜マクロ美風より＞

中川さんに「文句なし」と言わせるのは、なかなか出来ることではありません。

そのくらいしろうささんのレベルは高いということですね。

しかし、その陰には地道な努力があってこその結果なので、他の塾生さんにもその地道さを学んでほしいなと思っています。

みんながしろうささんのようになりたいと思っているのですが、なかなか道は険しいようです(^^;)

（他の100点お弁当はこちらからご覧ください。）

＜むつみさんのお弁当＞　2015.1.9

むつみ
【今日の夫弁当です。玄米ご飯（胡麻塩）、鱈のスイートチリソース、ビーフン（海老、セロリ、DT）、出汁巻き玉子、塩茹で小松菜、小蕪と長芋サラダ（OO、BP、ワインビネガー）です。よろしくお願いします。】

• 中川善博 
• サラダがなにやらうまそうですね。あなたのこういう工夫は楽しいです。時間があると丁寧に作れて良くなります。ご飯も戻りましたね。上手に出来ています。100！
• • むつみ 
  • 中川さん！ありがとうございます！久々の100！とても嬉しいです。ワンパターンになりがちなので、新しいのを入れてみました。来週からも頑張りますのでよろしくお願いしますm(_ _)m

＜マクロ美風より＞

精神状態がそのままお弁当に反映されすぎて、とても判りやすいむつみさん（笑）

暮らし方の息づかいまで伝わって来ます(^^)

愛クラスの時からずーっと続いている「おっちょこちょい」や「せわしなさ」は、あなたのお料理力を削いでしまうので勿体ないですよね。

今年はぜひ長年の課題に取り組んで、本来の力を発揮できるむつみさんになってください。

本気で取り組めば可能になりますよ。まだあなたは本気でないだけです。

（その他の100点お弁当はこちらからご覧ください。）

＜ちえこさんのお弁当＞　2015.1.8

ちえこ

【今日のお弁当です。地鶏鍋照り、焼きねぎ南蛮漬け、椎茸ビーフン、さつまいもきんとん（栗入り）、茹で青梗菜、別に玄米ご飯、モバ味噌です。よろしくお願い致します。】

• 中川善博 
• わぁ感がありますね。すばらしい。生姜も効いて。ネギも効いて、毒消しも完璧です。盛り付けも円形に惑わされずにしっかり盛れています。あれこれ盛り直しが無く1発で決められているのが良いです。美味そう！100！
• ちえこ ‏
• 100！ 嬉しいですっ。お弁当食べて午後も頑張ります！今日もありがとうございました。遅い返信で申し訳ございません。 

＜マクロ美風より＞

やっぱりあなたはお料理のセンスがありますねぇ。

ほわ〜っとした優しさが溢れるお弁当を見ていると、心がほぐれてきます。

このお弁当を誰かに食べてもらえたら・・・。そんな気持ちがいつも私の心にあります。

今年はあなたのお料理力がどこまで伸びるか、とことん突き詰めてみませんか？　そこから開く道があります。そこから変わることがあります。

まさに、今年は変革の年になりますね。そうなることを祈っています。

＜恭子さんのお弁当＞　2015.1.7

• 恭子
  【おはようございます。夫のお弁当です。豚味噌生姜焼き、塩茹でキャベツ、ポテサラ（ドライトマト・バジル）、菠薐草胡麻和え、人参コンソメ煮、モバ味噌です。玄米は冷まし中です。よろしくお願いします。】 

   

  

• 中川善博
• 楕円に惑わされずに上手に盛れています。続けて朝の落ち着きがあるのは初めてではないでしょうか。良い傾向ですね。配色も良いです。美味そう！
• 恭子
• ありがとうございます。美味そう！のお言葉が何よりの励みになります。今朝は何だかバタバタしていたのですが、心を落ち着けて盛り込みに集中できました。この調子で明日からもがんばります。

＜マクロ美風より＞
お正月明けは順調に盛り込めていますね。

ちょっとした心のゆとりや、お子さんのご機嫌が良かったり、そんな何気ないことでもお母さんの負担を軽減して、お弁当に反映されますよね。

恭子ちゃんは24時間をきっちり使い切ったような暮らし方をされているのに、毎日お弁当投稿を頑張って本当に偉いと思います。

自分を高めるための努力が人一倍強い恭子ちゃんに感心することが多々あります。

一人の女性の生き方として、心から応援したいと思っています。

（その他の100点お弁当はこちらからご覧ください。）

＜のーちゃんのお弁当＞　2015.1.6

のーちゃん
【本日の夫のお弁当です。海老と鶏のつみれ餡かけ（葱、筍、紅生姜）、八頭含め煮、小松菜おかか和え、人参蒸し焼き（胡麻）、蓮根甘酢、玄米（椎茸昆布）、糠漬（牛蒡）、モバ味噌です。よろしくお願いいたします。】

• 中川善博 美味しそうにできましたね。メインと野菜のバランスも良いです。すこ～し芋の剥き方などムムムがありますがオマケしておきます。上手に出来ています。100！
• のーちゃん
• 100！嬉しいです！　ムムムのおまけ、ありがとうございます^^; バランスを褒めていただいたのが、とっても嬉しいです。今日もご指導有難うございます。

＜マクロ美風より＞

のーちゃん、100点おめでとう！
徐々に感覚が育って来ましたね。この調子で行けるといいのですが、なかなか思うように行かないことも多いです。

それは食材や形や味がまちまちな物を組み合わせるからですね。

そこがお弁当の難しさでもあり、面白さでもあるのですが・・・。

最初は何がなんだか判らなくても、毎日の積み重ねでこうして進歩してくるところを見せていただけて嬉しかったです。

これからも頑張ってください！

（他の100点お弁当はこちらからご覧ください。）

＜じゅん子さんのお弁当＞　2015.1.5

じゅん子 

おはようございます。心新たに本日よりお弁当投稿をさせていただきます。長く続けられるよう頑張りますのでよろしくお願いします。

じゅん子

【本日自分用のお弁当です。烏賊松笠焼き、出汁巻き玉子、黒豆、柿なます、塩茹小松菜、他に温かいお味噌汁と蕪のぬか漬けをいただきます。よろしくお願いします。】

• 中川善博 
• 今年も宜しくです。戻ってきましたね！　黒豆のふっくら感が半端ないですね。紋甲イカの松かさ焼きもめでたくて綺麗で冷めた時の味も考えてあります。柿の賽子もちゃんと賽子に切れています。美味そう！　100！
• じゅん子 
• ありがとうございます！！ 　 久しぶりの緊張感が心地よかったです。年末に自信をもっておせちを詰められるように頑張ります。よろしくお願いします。

＜マクロ美風より＞
じゅん子ちゃん、お帰りなさい♪

ご自分のためにお弁当を作るのは偉いですね！

この積み重ねが年末のおせちにつながると思うと今からワクワクします。

松かさの包丁仕事がお見事ですね。思わず、包丁を手にされている時のじゅん子ちゃんを想像してしまいました(^^)（綺麗な指も）

12月31日に照準を合わせてお弁当作りをスタートさせるのもいいものですね。

目標のある行動は人間を成長させるから。

（この他の100点お弁当はこちらからご覧ください。）