プロ指導のマクロビオティックお弁当400
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 400】
2016.5.5
＜好さんのお弁当＞
好
【本日のお土産用稲荷です。盛込み38秒。本日もよろしくお願いいたします。 がりはラップで別添えいたしました。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。文句なし100！
- 好
- 中川さん、文句なし 100！をありがとうございます。GWで集まっていた家族達にも、大好評で折に入れた稲荷寿しを「美しい、美味しい」と喜んでいただき、嬉しい１日てした。ご指導ありがとうございます！ 作り続けます。
＜マクロ美風より＞
このお写真を見たら、誰でも「あ、100点！」と思うことでしょう。
そのくらいあなたのお写真は良い氣を発しています。
カメラも撮り方もあなたにピッタリ合っていますね。
それにしてもふっくらと美味しそうで、幸せいっぱいのお稲荷さんですね。
見ているだけで幸せな人が作ったんだなと思えますし、眺めているとこちらまでふわっと幸せな気持ちになって来ます。
こういうお弁当を作れるのは、神様があなたにくださった才能ですね。
神様は病気もくださったけれど、それを乗り越えようとするあなたの勇気を育ててくれて、あなたに大きな幸せをもくださったように思います。
ですから、負にばかり氣を奪われないで、正の部分を大きく育てましょう。
お見事でした。
ところで、今回は100点記事の400番というキリ番でした。
OBENTERSのどなたがこの番号をゲットされるのかなと、前から楽しみにしていました。
そこで記念に私からプレゼントを差し上げましょう。
欲しいお弁当箱があったら、それを教えてください。
私からお送りさせていただきます。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当399
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 399】
2016.5.4
＜麗可さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。玉子サンドウィッチ(Dマスタード、パセリ)、海老フライサンドウィッチ(Dマスタード、海老フライの裏にソース)、盛込3秒、コッペパンサンドリクエストでした。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。何がキレているかって僅かに覗いているキャベツの断面ですねキレキレですやん。よく切れるようになりましたねぇ。あなたの刻みキャベツのうまさは錦市場でも有名になってきました。おそろしい人だｗ 美味そうです。100！
砥いでからだいぶ使った包丁だったのですが、キャベツがキレキレと言って頂き嬉しいです。昨日鯵フライサンドがとても美味しかったと皆さんにお礼言われました。鱧の骨切りを練習してからキャベツの刻みが変わりました。毎日のご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
昨日、差し入れ用のサンドイッチの玉子の方をいただきました。
いつもと同じくとっても美味しかったです。
私ってこんなに玉子サンドが好きだったかな？って考えてみましたが、やはりあのコッペパンの美味しさが食パンにはない味を出していると思いました。
もう食パンの玉子サンドイッチはサヨナラ〜です。
ご主人様もきっと大喜びだったに違いありません。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当398
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 398】
2016.5.1
＜麗可さんのお弁当＞
麗可
【夫の両親への差し入れ用お弁当です。稲荷寿司と鯖寿司の盛り合わせ（間に経木、ガリは撮影後ラップに包みます）稲荷寿司、盛込2折合わせて1分6秒、他に出し巻き玉子数種、高野豆腐等渡します。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。もう当たり前のように美味そうですね。レベル高いです。本当はご主人様のご実家に嫁のあなたも行かねばならんのにむそう塾がかりだしてしまって本当に申し訳なく思っています。100！を折詰に載せて持っていってもらってください。
- 麗可
- 仕込み中みて下さってありがとうございます。100！頂いて夫が喜んでいます。先ほど知ったのですが、義父はよく鯖寿司をお土産に買って帰って皆さん好きだそうです。ほんまもんの鯖寿司食べてもらえて良かったです。教えて下さってありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
連休中に５日間連続講座があるために、連日忙しい思いをされているにもかかわらず、このようなお弁当を朝から作れる麗可さんはやはり凄いですね。
玄米ご飯と白米ご飯を炊くだけでも、ヒィ〜となる人が多いのに、この他に数種類の出汁巻き玉子と高野豆腐も用意されているのは、もう尊敬の境地です。
しかしそれらは、一つひとつを練習して精度を上げてきたからこそ出来ることであり、これこそが日々の積み重ねに他なりません。
いつも「手速く」を意識して、それを実行していると、多くのことが処理できるようになる見本ですね。
多くの人の励みになり、お手本にもなる麗可さんに成長されたことも嬉しいです。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当397
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 397】
2016.5.2
＜舞さんのお弁当＞
舞
【講座の朝に恐れ入ります。主人へのお弁当:すり身揚げ（筍と木耳、桜海老と一寸豆 生姜醤油別添）・キャベツと三つ葉お浸し・出汁巻・あらb・茗荷竹甘酢 もばみそ・糠漬・玄米蒸らし中260gです。〈盛込 2:32〉】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。揚げ色がなんとも食欲をそそりますね。ぜったい美味い！ 100！ 右の茗荷が天地あっているか確認しといてね。
- 舞
- お忙しい朝にありがとうございます！ 揚げ色がでるように気を付けたのでうれしいです。茗荷は一本ずつ指さし確認しているので合っているはず・・・！ ぜったい美味い！のお言葉がうれしいです。ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
幸せコースの天ぷらの授業で、油が怖くて天ぷら鍋から腰が引けて顔が引きつって、私に羽交い締めにされて半泣きになっていたのを、ふっと思い出してしまいました（笑）
そのあなたが、今はこうしてすり身を使った揚げ物が出来るようになるなんて、感動してしまいます。
あとは生きた鮮魚に対するビビリを克服しなきゃですね。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当396
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 396】
2016.4.30
＜舞さんのお弁当 １＞
【主人へのお弁当:寿司折（巻き寿司・笹巻き寿司（鯛）・お稲荷さん）、ガリは撮影後ラップに包みます。もばみそと糠漬あり。〈盛込 1:12〉 よろしくお願いいたします。 】
舞
【週末は主人はゆっくり食べる時間がなくて少なめ、またお吸い物だと飲みにくいそうなので、もばみそです。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
素晴らしい！
美しい！
昨日のお弁当をしっかりリベンジしましたね。
笹の茎がちょっと出るだけで、景色がグッと変わりますね。
なんというか、プチッと可愛らしさを感じます。
巻き寿司も生姜の赤が昨日より見えて、全体の色合いがより美しくなりました。
お見事！
+++++
＜舞さんのお弁当 ２＞
【主人のお店スタッフへの差し入れ】
（粽寿司 料理：むそう塾秘伝コース修了 Kaさん マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
＜マクロ美風より＞
粽寿司も素晴らしかったので、こちらも載せますね。
習ってから２週間でこの仕上がりに感動しています。
その間にお勤めも毎日頑張っていたのですから、とにかく凄いの一言に尽きます。
習って翌日には蓬を探しに出かけたその時に、上達への道は約束されましたね。
お見事な復習でした。
+++++
＜好さんのお弁当＞
【本日の母のお家用お弁当です。キャベツ塩茹、地鶏唐揚げ、大根はっさく甘酢、アスパラスープ煮、ポテトサラダ、玄米200gです。盛込2:38。本日もよろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。唐揚げをちゃんとC&Cしてから盛り込んでいます。安全安心ですね。美味そうです。100！
- 好
- 中川さんありがとうございます。撮影にも悩んだので、100！嬉しいです。唐揚げのC&C…１つはcoolとclean。でしょうか。よろしくお願いいたします。
＜マクロ美風より＞
お嬢さんがお母様のために作ってくれるお弁当に感激して、あなたのお弁当もこちらのコーナーに登場していただきました。
子供を持つ身の人なら誰でも思うであろう喜び。それはお子さんが自分でお料理が出来るようになることです。
それは、生きて行くための必須が食べ物だからですね。
長生きして欲しいと親が子供に思う気持ちの実現に最も近いのが「食べられる」ことだからです。
それを自分の手で実現出来ている姿を見られるなんて、お母様は心で泣いていらっしゃるはずです。
本当に嬉しいお弁当ですね。
素敵な女性に成長して、私も嬉しいですよ。
C&C・・・。
また中川さんお得意の短縮記号が登場しましたね（笑）
伝わったでしょうか？
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プロ指導のマクロビオティックお弁当395
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 395】
2016.4.29
＜つむぎさんのお弁当＞
つむぎ
【自分用べんとう:玄米ご飯190g 梅干 塩昆布、蛸入りチヂミ、塩茹青梗菜（胡麻）、出汁巻き、椎茸ビーフン、セロリ甘酢、別で糠漬け、盛込2分55秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。今朝はお嬢さんのではなくあなたの弁当ですね。ちゃんと食べる人に合わせたシックさ、ポップさを作り分けていますね。さすがです。100！
-
診て下さってありがとうございます！ 今朝は、自分で食べたいように作ってみました。来週はいよいよお弁当講座。とてもとても楽しみにしています。どうぞよろしくお願いします(^-^)♬
＜マクロ美風より＞
蛸入りチヂミって美味しいでしょうねぇ。
中川さんのチヂミ味を思い出して、よだれがじゅるりです(๑´ڡ`๑)
お写真ではお味も香りも伝わらないので、本当の美味しさが見ただけでは判ってもらえないかもしれませんが。。。
全体を見て、あなたのように優しいお弁当に仕上がっているなあと感じました。
出汁巻き玉子の陽性さがあなたには合います。
お弁当講座でお会い出来るのを楽しみにしています。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当394
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 394】
2016.4.28
＜さとみさんのお弁当＞
さとみ
【次男へのお弁当です。うすい豆ご飯（奈良漬け、あらめ煮）、烏賊と筍の炊いたん、小松菜煮浸し、出汁巻き、盛込み1:40です。こちらもよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。美しいですねぇ。色合いもシックで地味すぎず、和食の美しさが込められています。落ち着きの心を込めて盛り込んでいます。100！
- さとみ
- こちらもありがとうございます。みなさんの投稿から学びつつ、和のお弁当を持たせたいと思って計画しました。次男をおんぶしながらの盛込みでしたが、イメージ通りに仕上がり100！いただけて嬉しいです！
＜マクロ美風より＞
お腹の中から玄米ご飯で育った次男クンなので、先日は陽が余りすぎたようですね。
今朝はこうして白米と煮物三種を盛り込んで、しっかり陰性を意識されたあたり、偉いなあと思いました。
しっかりマクロビオティックっ子なので、食べ物のセレクトもご自由に発信されるでしょうから、お母様はその声をキャッチすれば大丈夫です。
妊娠中から頑張ってお料理を作っていて良かったですね。
それにしても渋いお弁当ですねぇ。（良いこと^^）
これをほおばるあの子の表情を覗いてみたいです。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当393
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 393】
2016.4.27
＜好さんのお弁当＞
【本日の好用お弁当です。白菜炊いたん、鰆葉山椒焼、みょうが甘酢、金平牛蒡、出汁巻き、蒸り中玄米160g(梅干、塩昆布)、モバ味噌です。盛込3:47。本日もよろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。良い色に焼けましたねぇ。これ以上焼いたら「焦げすぎです」って言われる限界まで焼けているのですごく美味そうです。これで葉山椒の極陰性とバランスが出るのです。金平もだし巻きも美味そうです。100！
-
100！嬉しいです！ 中川さんの…すごく美味しそう…に、ワクワクいたしました。葉山椒とのバランスも覚えておきます！ 金平も出汁巻きも嬉しいです。少しでも中川さんに近づきたいです。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
何人もいる百点のお弁当の中から、あなたのお弁当を選んだ理由を一つ書いておきますね。
それは難易度の高いメニューが入っているからです。
同じ百点でもその中にはさらに上下があって、細かくそれらを見ているのですが、やはりお魚料理は難易度が高いです。
串打ち一つとっても難しいですからね。
さらにあの難しい出汁巻き玉子、それから難易度の高い中川式の金平牛蒡。
それらを総合すると、なかなかこのお弁当を真似するには真似る人の実力が必要です。
そんな素晴らしいお弁当を作り出せるあなたの実力は、日々の練習の結果ですね。
お見事です。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当392
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 392】
2016.4.26
＜きりんさんのお弁当＞
【おはようございます。夫へのお弁当です。豆ご飯(310g)、海老団子(木耳)、豆苗胡麻和え、南瓜含め煮、別にモバ味噌、おかず盛込み1:26です。よろしくお願いいたします。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味そうに炊けましたね。豆の香りがご飯に染みているのが目で見てわかります。香りまでしてきそうです。おかずの組み合わせも最高ですね。私は玄米ご飯で無くても陰陽整ってキレがあれば百点を出すのです。100！
-
おぉっと思わず驚いてしまいました。100！ありがとうございます。新鮮で無農薬のお豆だったのでさやの茹で汁も使いました。春の香りがいい気持ちでした。お昼が楽しみです。おかずも今日は悩まず決められました。ご指導ありがとうございます。
- ＜マクロ美風より＞
- 何とも美味しそうに炊き上がりましたねぇ。
- そっとお箸を伸ばしたくなる気持ちにさせてくれます。
- 周りは日一日と緑が増えて、生命の躍動を一番感じる季節です。
- そんな時季にいただく食べ物の生命は、あなたの生命の土台となるものばかりです。
- 旬の物をいただいて、躍動感のある日々をお過ごしください。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当391
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 391】
2016.4.25
＜姫さんのお弁当＞
【本日の息子弁当です。玄米おにぎり各40g(海苔、ゆかり)、豚の生姜焼き、ほうれん草浸し、にぬき(薄口)、ミックスビーンズトマト煮、塩茹でアスパラ(パルメザン)です。盛込み3分48秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 上手やねぇ 文句なし 100！
- 姫
- 本日もご指導ありがとうございます。お弁当の買い出しの際、『惹きつけられる感覚』に重きを置いて選んだ食材だったので、嬉しいです。中川さんの生姜焼きを想像しながら作るのが楽しかったです。早く習える日を心待ちにしています。
＜マクロ美風より＞
いいなあ〜、私、姫さんちの子供になりたい・・・。
こんなお母さんがほしい・・・。
誰しもそんな思いになってしまう姫さんのお弁当です。
実は、姫さんのお弁当のファンですというメールが私のところに寄せられているんですよ。
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