プロ指導のマクロビオティックお弁当541
京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 541
2016.10.19】
＜緋乃さんのお弁当＞
緋乃
【本日もご指導宜しくお願いします。夫のお弁当で,豚カツ重（茹キャ、ソース・柑橘別添、玄米330g）、ポテサラ（玉葱、人参、BO）、にぬき、しめじ＆椎茸ガーリックソテー、モバ味噌です。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味そうにできました。盛り付けにも色気がありますね。すばらしい。ヒノちゃんに何が起こったんだ？！ 100！
- 緋乃
- わぁ！！！久々の100！嬉しいです٩(^‿^)۶ 毎朝皆さんのお弁当で勉強させて頂いてます。中川さんにご指導頂けるのでお弁当を作った日は朝から気が引き締まり、1日有意義に気分良く過ごせます。ありがとうございます
＜マクロ美風より＞
100点コーナーではお久しぶりです(^^)
動き回る双子ちゃんを育てながら、なおかつお腹には７か月の赤ちゃんを抱えながら、朝からトンカツを揚げるのは大変だったことでしょう。
それでもこうして100点レベルのお弁当を作れたことは、むそう塾の指導が離れていても届くことを物語っています。
こういうお弁当を持たせてもらって、玄米ご飯をしっかり召し上がってくれて、お互いに素敵なご夫婦でいてくれるのが嬉しいです。
東京での盛付け講座もありますので、ますますお弁当の腕が上がりますね。
子育て中はどうしてもお子さんのことが第一になってしまうので、自分自身の時間をとったり、ましてや自分が成長するチャンスなんて少ないのですが、こうしてお弁当を通じてご自身の成長を感じられることは、この上なく充実した気持ちになれると思います。
子育て中であっても、こうして京都とつながりながら成長して、それをご家族に還元できる生き方って素敵ですね。
これからのあなたの人生がとても楽しみです。
カテゴリー： | コメント(4)
プロ指導のマクロビオティックお弁当540
京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 540
2016.10.18】
＜恭子さんのお弁当＞
【おはようございます。夫のお弁当です。玄米270g、すじこん、小松菜塩茹、にぬき、金平牛蒡、大根甘酢、モバ味噌、糠漬です。盛込み4分22秒。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。きれいに盛れています。そして光線も上手に操れています。ベタッとした画像とは全然美味しそうさが違いますね。よく研究されています。すばらしい100！
- 恭子
- 今朝は天気にも恵まれ撮影が上手く行きました。今後も上手く撮影できるよう研究します。今日は夜勤なので、夫が仕事後も家事育児を頑張れるようなお弁当を！と思って作ったので100！嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
今日は踏ん張って欲しいという気持ちがそのまま出た陽性仕様のお弁当ですね。
コトコトと煮たお料理は、必ずその期待に応えてくれることでしょう。
夜勤でのお勤めもこなしながら、日々のお食事はもちろん、こうしてお弁当もしっかり作っておられて、本当にあなたを尊敬します。
ご主人様もお仕事が終わってから、家事と育児を引き受けてくださっていて、素晴らしいご夫婦だなあと思います。
そして、あなたが時折書いてくださる文章がこれまた心のこもった内容で、いつも感動しています。
ここで再びご紹介させてください。
・玄米とお味噌汁が変えた私の生活 そして息子へ 2016.6.18
・薬（西洋医学）との付き合い方 2016.6.19
・子供が食欲・睡眠・機嫌を損ねているとき（小児科医の見解） 2016.6.22
これらの記事を通勤電車の中で、携帯で書いたというほど処理能力の高いあなたは、働きながらでも子供を希望する人への励ましになる生き方です。
これからも美味しいお料理で、笑顔あふれる幸せなご家族でありますように。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティックお弁当539
京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 539
2016.10.17】
＜姫さんのお弁当＞
姫
【本日の息子弁当です。玄米ごはん100g、塩昆布、梅干、鶏の黒酢炒め、小松菜浸し、にぬきです。急遽のおべんとで盛込み1分53秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。ご飯の炊きあがりも良いですね。おかずの色合いも彩りという言葉がぴったりです。うまそう100！
- 姫
- 深夜のご指導ありがとうございます。遠足おにぎり弁当の予定が中止になっての、あるもので作ったので、バタバタ感が出ないように気を付けたので良かったです。
＜マクロ美風より＞
遠足や運動会はお天気との兼ね合いで、お弁当を作る者としては終わるまで気が抜けませんよね。
急に作ったお弁当でもこんなに美しく作れるのは、やはり普段から作り慣れている実力ですね。
ご苦労様でした。
京都も木々の葉が少しずつ色づいて来ましたが、このお弁当を見ているとそんな季節の移ろいを感じます。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティックお弁当538
京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 538
2016.10.16】
＜おはるさんのお弁当＞
【お忙しい朝におそれいります。息子用です。エビチリ、モロッコいんげん胡麻和え、椎茸ビーフン、煮抜き（薄口）、キャベツスープ煮、玄米２３０gにじゃこの飴煮、盛込２分３５秒と修正です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。盛り付けも配置も素晴らしい。文句なし100！
- おはる
- ありがとうございます！ 嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
息子さん用に作ったお弁当で100点をもらえたのは嬉しいですねぇ。
100点は自分用のお弁当であっても嬉しいのですが、あなたの場合は息子さんと離れて暮らしているので、お弁当に込める愛情は普通の人の何倍も強いと思うからです。
離れていても愛情を確認できるお弁当って、本当に素晴らしいですよね。
日本が世界に誇れる財産です。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティックお弁当537
京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 537
2016.10.14】
＜つむぎさんのお弁当＞
つむぎ
【娘へのお弁当：さばサンド（玉葱パプのマリネ）、ポテサラサンド（ブロッコリ・ウインナ・BO・玉葱・マスタード）。WAX紙を敷いた籠に、レモンはラップ包みで添えます。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
昨夜遅くにTwitterで「
焼けた
」とつぶやかれていたのは、このパンだったのですね。
お母さんが焼いたパンで作ってくれたこのお弁当は、とっても感慨深いに違いありません。
綺麗な配色で目が覚めるような美しさです。
いいですね、たまにはこういうお弁当も(^^)
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティックお弁当536
京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 536
2016.10.13】
＜麗可さんのお弁当＞
麗可
【自分用のお弁当です。サンドウィッチ3種、海老フライサンド(Dマスタード、ピクルス入マヨ、ソース少々)、玉子サンド(Dマスタード、生パセリ)、ハムサンド(辛子少々)、盛込10秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- うーん、浮き出ていますね。みんなこの写りに憧れていますよ。パセリあたりのピントのカリカリさはiPhoneではすこし無理です。目を射抜くのも断面のキレがあるからです。でないとへたくそを精細に証明することになるからです。100！
- 麗可
- ありがとうございます。今日はイメージ通りに撮影出来ました。
＜マクロ美風より＞
色白美人が暗闇に浮かび上がって、その美しさにドキッとするようなお弁当ですね。
パセリの隣の玉子の黄身に目が行くのは、潜在的に私は玉子サンドが好きなのかしら？（笑）
お仕事がない日のお昼は、こういう軽めのお弁当もいいですね。
ん？ もしかして、鱧の大量練習をするために、途中で気合をいれるためのお弁当なのかしら？
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティックお弁当535
京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 535
2016.10.12】
＜茶木さんのお弁当＞
茶木（ちゃき）
【夫のお弁当です。玄米ごはん310g 出し巻き卵 ブリ照り焼き 金平牛蒡 大根甘酢 小松菜お浸し モバ味噌 糠漬け 盛込1分56秒です。本日こちらのみでよろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 文句なし 100！
- 茶木（ちゃき）
- ひぇ～、ありがとうございます。
- 中川善博
- これが「中川善博の盛付秘伝講座」の実力だ！
- 茶木（ちゃき）
- お導き、ありがとうございます 。写真、初心者ながらにも何か楽しいかも？と思えています。お料理も実力以上に映っている気が、、。
＜マクロ美風より＞
甘酢大根の積み方が盛付け講座で理解出来たようですね。
お写真は以前のような暗めな感じはなくなったのですが、ちょっと夕焼け画像っぽいかなと思います。
でも朝から金平牛蒡を作ったり、お魚に串打ちをして焼いたり、出汁巻き玉子を巻いたり、それは見事なお弁当です。
300g超えの玄米ご飯とともに、ご主人様には満足のお昼だったことでしょう。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティックお弁当534
京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 534
2016.10.9】
＜好さんのお弁当＞
好
【自分用お弁当です。小松菜胡麻和、にぬき（薄口醤油）、和牛入金平牛蒡、玄米160g(梅干、昆布煮)、モバ味噌です。盛込2:57。本日もご指導お願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。手前高になりがちなのを指導されてちゃんと直そうとしているのが偉いです。胡麻和えも美味しそうですねぇ。なかなか美味しそうと見えるのは少ないのです。上達してるね。100！
- 好
- 中川さんにご指導いただいてます手前高なんとか改善できるようにしようと。上達してるとのお言葉、励みになります。講座でお忙しい中見て頂きありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
このお弁当写真がTwitterにアップされたときには、横幅が2048ピクセルありました。
その大きさですと、ご飯の炊き上がり状態や牛蒡の切断面までくっきりと鮮やかに見えるのですが、そのままではむそう塾のサイトに負荷をかけてしまうため、私が横幅を1000ピクセルに縮小してからアップしています。
すると、ご飯やお料理が途端に鮮やかさが半減します。
それでもこれだけ美味しく明るく見えているのは、あなたの写真の撮り方がお上手だからですね。
このことを多くの塾生さんに知ってもらいたいと思います。
昨日の盛付秘伝講座で、小さい写真しか見ていない人があまりにも多かったので、この記事で大きな写真を見ることの大切さを伝えたいと思いました。
みんながこんなふうに上手に撮ってくれますように。
それにしてもあなたのお料理は美味しそうです。
お見事！
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティックお弁当533
京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 533
2016.10.7】
＜好さんのお弁当＞
好
【自分用お弁当です。鶏と根菜の照り焼き（玄米160g）、大根間引菜辛子和、出汁巻、ひじき煮、糠漬け、モバ味噌。盛込2:53。本日もよろしくお願いいたします。】
好
【記載漏:地鶏照り焼きに粉山椒です。失礼いたしました。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
いいですねぇ。
あなたのお弁当からはいつも♪♪が飛んでいるのを感じます。
このお弁当にどれだけ励まされている人がいることか。
あなたが病気を抱えているのを忘れさせてくれるお弁当を作っておられること、そして「こういう食べ方もあるんだ！」という発見。
あなたは同じ病気をお持ちの人の憧れの存在になりつつあります。
そういう人のためにも、ご自分やご家族のためにも、あなたの作るお弁当は「幸せお弁当」ですね。
あなたの存在そのものが嬉しいです。
ありがとう。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティックお弁当532
京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 532
2016.10.6】
＜舞さんのお弁当＞
【ご主人様用】
舞
【主人へのお弁当:蛸飯 300g 編笠大根・海苔出汁巻・小松菜と焼ききのこのポン酢（別添）・金平牛蒡・海藻もばみそ・糠漬、盛込ごはん後1:21です。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。蓮根入り金平ですね。バランス良くできています。すばらしい100！
- 舞
- ありがとうございます！ 久々の蓮根入りの金平でした。スピンオフのたこめしが美味しすぎで、主人もお気に入りです。
* * *
- ＜舞さんのお弁当＞
【奥様用】 - 舞
【私のお弁当:蛸飯 190g 編笠大根・薩摩芋檸檬煮・小松菜と焼ききのこのポン酢（別添）・金平牛蒡・海藻もばみそ・糠漬、盛込ごはん後1:08です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。金平のコクもでていますね編笠も４つに折れてるのでOK。美味そうです100！
- 舞
- こちらもありがとうございます！ 今日は編笠主張させすぎずにできました。毎日のご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
夫婦100点はいつ見てもいいですねぇ。
氣が良いです(^^)
スピンオフなのにこんな美味しいご飯が炊けちゃっていいの？という感じですよね(^^;)
「蛸飯＋中川式山椒の佃煮＋編笠大根」。
もうこれだけでおかずがいらない美味しさなのに、３品もお料理があって、なんと贅沢なお弁当なんでしょうか。
さぞかし満足なランチタイムだったことでしょう。
カテゴリー： | コメント(2)
