【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3299】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。ムネ唐揚、焼万願寺、煮抜きマヨ、玄米２４４gに梅干・モバみそ・糠漬です。盛込１分４８秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　カラッと揚がっていますねぇ　すこし手前高ですがダイナミックということでおまけです　　うまそう　

おはる

こちらも診ていただき、ありがとうございます。手前高克服した上での大盛りを探します。今朝は食べたさいっぱいでした。お昼が楽しみです。　

マクロ美風

唐揚げを無性に食べたいときってありますよね。
そんな時でも体に負担をかけない作り方を知っているので、安心して食べられたことでしょう。
万願寺の曲線がなんとも元気があっていいですねぇ。

お写真も明るくなってホッとしています。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3298】

#musobento

＜京子さんのお弁当＞

京子

【私のお弁当です。たこ焼べんとう（下に玄米御飯80g）、糠漬。盛込1分38秒です。宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　カリフワトロのたこ焼きが焼けています　ちゃんと玄米ご飯の礎があるので安心です　うまそう　

京子

ありがとうございます！朝から2時間焼き続け、4人で80個完食でした。一体誰が何個食べているのか…？楽しくて美味しくて、良かったです。

マクロ美風

いよいよ夏休みに突入して、お子さんをお料理で楽しませる計画第1号ですね。
ご家族みんなで焼き上がりまで楽しめて、食べて笑顔になって、関西の素晴らしい食文化だと思います。
中川式の美味しさで、お子さんのお腹もパンパンになったことでしょう(^o^)
良い家庭教育だと思います。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3297】

#musobento

＜じゅんじゅんさんのお弁当＞

じゅんじゅん

【わたしのお弁当です。鰻の棒寿司。糠漬け、お吸い物。盛り込み1分14秒です。よろしくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　見事な仕上がりです　直すところはありません　切り口のキレは満足コース３ヶ月間の成果です　　うまそう　

じゅんじゅん

ご指導ありがとうございます。お昼が待ち遠しかったです。大葉の圧着に氣をつけたので、うまくいってほっとしました。お言葉が嬉しいです。包丁砥ぎはさらに上を目指します。

マクロ美風

朝、このお写真を拝見したとき、思わず「素晴らしい！」と口にしてしまいました(^o^)

それほど完成度が高くて、唸ってしまうほどでしたよ。

そして、この美味しい美味しい鰻の棒寿司が、京都から離れたそちらの地でも作られて嬉しいです。

ご両親様にも気に入ってもらえたらいいなぁなんて思いました。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3296】

#musobento

＜つむぎさんのお弁当＞

つむぎ

【娘へのお弁当：玄米ご飯190g　実山椒佃煮、酢豚、青梗菜（中華スープ）、にぬき（薄口）、盛込2分54秒、糠漬　です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　酢豚のパーツが自然に乱盛りできています　色がすぐに偏るので困りますよね　いじりすぎると餡が降りてしまうし　上手にできています　うまそう

つむぎ

文句なし、をありがとうございます。酢豚の盛込みはお弁当箱を前に「う〜ん…」と考え込み、時間がかかってしまいました。見た目が華やかで、食べても美味しくて…の酢豚、主人は特にお肉の秘訣に興味津々でした。ご指導ありがとうございます。

マクロ美風

にぬきからピーマン・玉ねぎに至るまでの流れが、まるで美しい模様を見ているような感動に浸りますね。

ちょっと控えめに滑り込んでいる赤が、なんとも言えない奥ゆかしさとなって、作り手のお人柄をも感じます。

日本の美ここにあり、という感じを楽しませてもらいました。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3295】

#musobento

＜京子さんのお弁当＞

京子

【長女へのお弁当です。麻婆豆腐（白御飯180g、クコの実）、糠漬、ブルーベリー。盛込31秒です。宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　柔らかい豆腐をキューブのままに仕上げる難易度を理解している人はどれくらい居るでしょうね。　すばらしい仕上がりです　うまそう　

京子

ありがとうございます！習ったばかりの頃、子ども達は「辛いけど、美味しい」と一生懸命食べていましたが、今はそんな辛味にも慣れてきたようで増量希望でした。あのラー油もかけてみようかなと言ってくる日が来るかもしれませんね。

マクロ美風

中川さんの麻婆豆腐は、どうしてあんなに美味しいのでしょう？

という疑問が湧いてくるほど美味しい中川式麻婆豆腐。

お嬢さんたちが大喜びで召し上がる姿を想像しました(^o^)

大先輩でもお豆腐を上手に扱えない人がいますから、京子さんの技術は素晴らしいです。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3294】

#musobento

＜つむぎさんのお弁当＞

つむぎ

【娘へのお弁当：豚生姜焼重（玄米ご飯160g）、青梗菜ナムル、さつま芋レモン煮、盛込2分36秒、糠漬　です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　　美味しそうに出来ています。　　ぎゅっと陽性に盛り込んでありますが　食べやすい盛り方重ね方なので違和感なく食べられます　レモンの向きまで正しいですね　　うまそう　

つむぎ

生姜焼きとさつまいもが美味しくて、久しぶりに食べられて嬉しかった、とのことでした。お肉は想定していたよりも密になりましたが落ち着いて盛り込めました。ご指導ありがとうございます。 

マクロ美風

お肉が大盛りなので、ごはんの量を見たところ160gなのですね。
お肉派のお嬢さんは、たっぷりお肉を食べられて大満足だったことでしょう。

青梗菜ナムルも美味しそうですし、糠漬けもついてさすがの陰陽バランスだと思いました。

全国の高校生に食べさせてあげたいお弁当です。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3293】

#musobento

＜京子さんのお弁当＞

京子

【親子のお弁当です。玉蜀黍御飯（夫:360g長女:170g次女:120g、おみそさん）椎茸旨煮、小松菜胡麻和、豚生姜焼（霰紅生姜）、糠漬、西瓜、夫はお吸い物。盛込3つで5分7秒です。宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　コーン飯とおかずゾーンの境界線が良いですね。どっちも出しゃばらずに引き立て合っています。　シックな椎茸も存在感があります。　　　うまそう　

京子

ありがとうございます！炊き込み御飯×おかずなので、おかずゾーンが大きすぎないように気をつけました。干椎茸はこの時期に沢山いただきたいです。

マクロ美風

コーンごはんが食欲をそそりますね。

美味しい生姜焼きもあって、大満足のお弁当だったことでしょう。

梅雨の季節には乾物を。これはマクロビオティックの定番ですが、よく理解されていると思いました。

これから夏休みになるとお弁当の数は減りますが、日々のお料理が大変ですね。
上手に陰性を使って乗り越えてください。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3292】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。小豆ご飯220gに穂紫蘇醤油漬、天然鯛の甘酢餡、小松菜胡麻和え、出汁巻（海苔）、お味噌汁と糠漬です。盛込2分38秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　ご飯の炊きあがりが良くなりました。　今日のグリーン3重連は色かぶりではなくグラデーションとしておきましょう　カラフルなメインの力強さに助けられています　うまそう　

おはる

ご指導ありがとうございます。ご飯、嬉しいです。緑被り気づかずで、、失礼いたしました。久しぶりにこのお弁当箱を使い、力強さを感じました。お弁当箱に負けないようにエネルギー出していきます。

マクロ美風

早速海苔入り出汁巻きが登場しましたね。
しかし、隣に緑のおかずを配置してしまいました。更に下にも緑が…

以前にもこういうことがあったので、「緑の位置はここ！」と決めているかのようです（笑）
出汁巻きを黄色でない色にした場合は、配置に要注意です。
使いやすくなったキッチンで、お料理するのが楽しくなりますように。

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）　　

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3291】

#musobento

＜おたにさんのお弁当＞

おたに

【自分のお弁当です。ベーコンエッグサンド、コーンスープ。別で糠漬け。盛り込み36秒。本日も宜しくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　盛り込みにくいバスケット（籠）にツライチに上手に盛り込めています。　青菜や具のバランスがすばらしい　うまそう　

おたに

ご指導ありがとうございます。籠に盛り込むのに苦戦していましたが、慣れてきて上手く盛り込むことができました。具のバランスも褒めていただき嬉しいです。休日のランチを楽しめました。

マクロ美風

夏のサンドイッチですねぇ。
トマトの赤がひときわ夏を感じさせてくれます。

最初はみんな盛り込みにヒーヒー言ってましたが、慣れてくるとこんなに美しく作れるようになるのですから、進歩を感じられて嬉しいですね。

続けることって本当に大切だなと思います。

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3290】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。三色弁当（絹さや・鶏そぼろ・錦糸玉子、玄米１８８g）にお味噌汁と糠漬です。盛込２分４７秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

美味しそうに出来ています。　！　少しずつよくなってきています　今朝は厚めに焼こうとした薄焼き卵が発泡してしまいました　これは鍋温度がすこし高かったのでしょう　急いだのかな？　撮影も良くなって発色が良くなってきました　　うまそう　

おはる

玉子の発泡原因をありがとうございます。適切な鍋温度を見つけます。綺麗に撮影しようとするほどに、難がわかりやすく、次回への課題も見つけることができました。

マクロ美風

惜しい！
錦糸玉子は本当に難しいですね。

でも、もう少しで文句なしの域におられますので、引き続き頑張りましょう。

道具のお手入れは上達への重要な要素です。
新しいフライパンで、しっとりとした錦糸玉子が焼けるようになってください。

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）