プロ指導のマクロビオティック弁当2943 おはるさん 2023.7.29
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2943】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。ズッキーニのジョン、青梗菜スープ浸、カレーパスタ、玄米１８８gにおみそさん、糠漬とお味噌汁です。盛込１分５３秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 盛り付けが自然でいいですねぇ。 肩の力が抜けたダイナミックさがあります。 うまそう
ご指導ありがとうございます。休日の朝、手持ちの食材で夏らしくと構成しました。抜こうと思っても抜けなかった肩の力が抜けてたとは、！あの感覚を振り返ってみます。
＜マクロ美風より＞
なるほど。休日だからこそのメニューにしてみたのですね。
お味噌汁の具はどんなものを選ばれたのでしょうかね？
意識的に陰性を求めるなら、思い切って塩分を最小限に（もしくはまったく使わない）メニューにすると効果的です。
機会があったらお試しくださいな。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2942 キラキラさん 2023.7.28
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2942】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。 ベーコンエピ、全粒粉胡桃レーズンパン、ミネストローネ。保温容器で持参します。盛込み25秒。宜しくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 さっそく登場しましたね エピのこおばしさがよく判ります。 胡桃レーズンもよく膨れてうまそうです。 1時発酵のあとのパンチングをもっとしてみてくださいね。 うまそう
胡桃葡萄パンはもっと美味しくなるはず と思っていたので、解決できそうです。
焼きたても美味しいですが、時間が経ってもとても美味しくいただきました。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
新しいパンの登場ですね(^^)
せっせと練習されて、どんどん美味しくなっていく過程がたまらないと思います。
中川さんもおっしゃるように、パンを作る工程は癒やしになっていることでしょう。
美味しいおまけもあって、楽しい時間が増えましたね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2941 おたにさん 2023.7.27
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2941】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。サンドイッチ2種(鱧フライ、玉子)、ミネストローネ。別で糠漬け。盛込み38秒。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 大きな鱧をさばけましたね キャベツも細く刻めています。 ミネストローネも美味しそうに出来ています。 夏弁当ですねぇ
指導ありがとうございます。暑いので、ミネストローネのトマトが一層美味しく感じました。厳しい暑さが続いているので、バテないように食べ物に気をつけなくてはと思います。
＜マクロ美風より＞
まったく驚きの暑い日が続きますね。
そんな暑さの中で、鱧の骨切り練習をされるのですから、すごいスタミナです。
昨年とは違った目標を定めて、鱧に取り組むあなたを尊敬します。
夏にはやっぱりビタミンカラーのお野菜がピッタリですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2940 まりりんさん 2023.7.26
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2940】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人さま用】
【主人のお弁当です。コーンと海老の炊き込みご飯260g(おみそさん、パセリ)、煮抜き、茄子と万願寺唐辛子の煮浸し、糠漬け。盛り込み2:23です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 カラフルな炊き込みご飯に 鮮やかな夏野菜の切れ味が光輝いています。 うまそう
ありがとうございます！ご飯が優しくて美味しくて、またすぐに食べたくなっています。フレッシュコーンがあるうちに、たくさん作りたいです♬
＜マクロ美風より＞
今回はご主人さまのお弁当箱を大きめに変更ですね。
ごはんをいっぱい食べたいでしょうから、大正解だったと思います。
ご主人さまもきっと大満足だったことでしょう。
***
＜まりりんさんのお弁当＞【奥さま用】
【続いて私のお弁当です。コーンと海老の炊き込みご飯222g(おみそさん、パセリ)、煮抜き、茄子と万願寺唐辛子の煮浸し、糠漬け。盛り込み2:30です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 円形の弁当箱に伏見甘のかわいいカーブをうまく寄り添わせられましたね。 良いセンスをしています。 カラフルで野菜の強さも盛り込めた良い夏弁当です。 うまそう
揚げ浸しの盛り付けは大丈夫かな？と思っていたので、お言葉が嬉しいです。色が綺麗な夏野菜に、見ても食べても元気をもらえました。
＜マクロ美風より＞
美しいですねぇ、楽しいですねぇ♪
目からも栄養をもらえるようなお弁当は、暑さを吹き飛ばしてくれますね。
とうもろこしの陰性さに、体がホッとできたのではないでしょうか。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2939 おたにさん 2023.7.25
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2939】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【息子のお弁当です。小豆玄米ごはん175g(昆布佃煮)、地鶏竜田揚げ、三度豆胡麻和え、切干大根含め煮。盛込み2:39。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 やはり鶏の揚げ物は王道な感じがしますね。 いろんな揚げたかを覚えましたねぇ。 素晴らしいです。 一文字三度豆が景色を引き締めています かっこいい！
ご指導ありがとうございます。暑いので、食欲ないかなと心配でしたが、完食してくれてホッとしました。鶏肉、美味しかったそうです。
＜マクロ美風より＞
夏休みが始まって、息子さんのお弁当作りも始まりましたね。
暑いときのお弁当なので、おかずには神経を使いますが、こうして火を通したものだと安心できます。
ママの鶏の唐揚げは世界一美味しかったことでしょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2938 まりりんさん 2023.7.24
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2938】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人さま用】
【主人のお弁当です。玄米ご飯220g(葉唐辛子佃煮)、海老チリ、小松菜(ポン酢別)、煮抜き、糠漬け。盛り込み2:39です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しい盛り付けです 密でありながらもエアリーに。 相反する表現が両立しています。 ご飯も美味しく炊けています うまそう
ありがとうございます！モリモリになりすぎずよかったです。ご飯が軽く美味しく炊けて、とても嬉しいです♬
＜マクロ美風より＞
真夏には赤い服が映えるように、食べ物でも夏には赤いものを取り込むと体が喜びます。
しっかりと汗をかいて、良い循環を実現してくれるからですね。
辛さには、陰性の働きと陽性の働きがあって、夏にはその陰性さを利用すると体調がよくなります。
***
＜まりりんさんのお弁当＞【奥さま用】
【続いて私のお弁当です。玄米ご飯208g(葉唐辛子佃煮)、海老チリ、小松菜(ポン酢別)、煮抜き、糠漬け。盛り込み2:20です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 トマトピューレの色合いをチェックしておきましょう。 すこし空気に触れすぎているように見えます メーカーによる違いかもしれません。 うまそう
メーカーは同じなのですが、作ってから時間を置きすぎてしまったのかもしれないです。美味しいチリソース、また作ります！
＜マクロ美風より＞
海老チリは、むそう塾のサイト内の写真でも使われていますので、よく目にされていることでしょう。
この赤い色を見てエネルギーをもらったり、健康をイメージ出来るので使用しています。
時間が経つとどうしても変色は否めませんので、早く使い切りましょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2937 京子さん 2023.7.23
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2937】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。お赤飯（グラム計測忘れ）。盛込36秒です。本日持参します。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 理想的なお赤飯でした。 これを生み出せるあなたの霊性が上がっているのがわかりました。
お見事 美味かった
教室でのご指導もありがとうございました。主人の料理デビューの日に中川さんお墨付きのお赤飯が炊けて良かったです。娘達にも継承していきます。
＜マクロ美風より＞
ご主人さまがお料理デビューされて、おめでとうございます＼(^o^)／
「にゅうめん」でデビューされたのですね。
お子様たちも大喜びだったことでしょう。
お母さんが作ってくれた最高のお赤飯とともに、素晴らしい家庭料理の時間となりましたね。
それにしても、美しいお赤飯が出来上がりました。まるで、ご主人さまを祝福しているようです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2936 おはるさん 2023.7.22
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2936】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。黒毛和牛時雨煮、ほうれん草磯和え、さつまいも檸檬煮、みょうがごはん２０２g、お味噌汁に糠漬です。盛込２分５２秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 時雨煮とミョウガの陰陽差が美味しさを増していますね。 暑い時期にはピッタリの献立です。 うまそう
講座後のご指導をありがとうございます。休日に軽やかに食べたいと構成しました。各品の精度を上げて爽やかさまで表現できるよう、日常生活から改善します。
＜マクロ美風より＞
暑いけれど、体力はつけておきたい。
夏にはそんなことを意識しますよね。
精度をあげて爽やかさをも表現できるのが目標なんですね。
頑張ってください！
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プロ指導のマクロビオティック弁当2935 おはるさん 2023.7.21
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2935】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。油淋鶏、青梗菜スープ浸、ひじきとコーンのパスタ、玄米200gにおはる玉、モバみそです。盛込2分5秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 レベルの高い「親子」弁当ですね。 季節のコーンもよく効いています。 うまそう
こちらも診ていただいて、ありがとうございます。食べたかったものを詰めて、とても嬉しい昼食でした。
＜マクロ美風より＞
なるほど。油淋鶏を色紙に切ったのね。アイデアですねぇ。
おはる玉がとても効果的な色彩バランスになっています。
玄米ごはんは少量炊きに挑戦されたのかな？
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プロ指導のマクロビオティック弁当2934 つむぎさん 2023.7.20
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2934】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：鮭弁当（玄米ご飯180g 埋設あり）、出汁巻、ひじき豆、茹でオクラ（ポン酢別添）、盛込2分9秒、糠漬 です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ご飯の炊きあがりの良さに目を奪われますね。 全体の仕上がりに「品格」があります。 これはなかなか教えようとしても伝えようとしても難しいものなのです。 与力と言い換えてもいいかもしれませんね。
思いがけないお言葉に恐縮しています。ありがとうございます。むそう塾とOBENTERS™での学びがあっての盛り込みだと思います。日々のご指導に感謝しております。ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
長い間の中川さんのご指導で、「品格」という言葉が使われたのは初めてでしょうね。
そいう言葉を引き出せるレベルの高さは、OBENTERS仲間の憧れでもあります。
素晴らしい先輩の存在に、塾生さんだけでなく、私も感動しています。
中川さんによって、つむぎさんの才能が開花していくのが素敵です。
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