プロ指導のマクロビオティック弁当3023 京子さん 2023.10.17
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3023】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【家族のお弁当です。丹波栗入お赤飯（夫:350g長女:170g次女:120g）だし巻、菠薐草お浸、蓮根ステーキ、糠漬、みかん、夫は地鶏スープ。盛込3つで4分37秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 小豆玄米で無く 栗赤飯でお弁当が作れるのが自由人OBENTERS™の新しいレパートリーですね。 地鶏のスープもうまそう。
ありがとうございます！作る前から美味しいに違いないと確信がありました。子ども達も大喜びでした。栗があるうちにまた作りたいです。
＜マクロ美風より＞
秋ですねぇ。いいですねぇ。
せっせと栗の皮むきをしているあなたを想像しています。
先日のこと。ご主人さまに「栗の皮むき思うようにいかないでしょ？」と話しかけたら、「その大変さを理解するためにここに来てます」とのお返事でした。
このお弁当を見て、ご主人さまのあなたへの感謝のお気持ちが倍増されたことと思います。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3022 つむぎさん 2023.10.16
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3022】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：玄米ご飯180g 穂紫蘇醤油漬、ミンチカツ、小松菜お浸し、金平牛蒡、盛込2分3秒、糠漬 です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 几帳面にキレよく盛り付けてあるのですが絶対にイジリ過ぎにはなっていません。この清潔感と透明感をOBENTERS™に見習って盗んでほしいですね。 お見事です うまそう
日々のご指導のおかげです。ありがとうございます！
季節柄、撮影環境が自然光から人工光に変わり「透明感や立体感が表現し難い」と感じているので、そこを改善するのが目下の課題のひとつです。
ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
人間もそうですが、洗練された人ほど作り込まれた感じがしないものです。
お料理もそんなところがありますね。
わざとらしいところが感じられないのは、実はすごい実力であることに思いがつながります。
つむぎさんのお弁当には、そういう凄さがありますね。
これからの早朝撮影は、太陽の偉大さを思い知ることになりますが、つむぎさんならお手本レベルの仕上がりになると期待しています。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3021 おはるさん 2023.10.15
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3021】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。能登栗入小豆ご飯１５５g（海苔佃煮）、 蓮根金平、蔓紫お浸、百合根と海老のかき揚げ、お味噌汁に糠漬です。盛込１分５５秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 かき揚げがカラッと揚がっていますね。 御飯も栗入りで美味しく炊けています。 うまそう
ご指導ありがとうございます。この季節ならではの栗入りがおいしくて、スルッといただきました。久しぶりのこのかき揚げが好評でした。遅い起床でしたが休日だったおかげで、無事投稿して区切りの小豆をいただくことができました。
＜マクロ美風より＞
日曜日でお仕事はお休みですが、こうしてきちんと小豆をいただく献立を用意してくれました。ε-(´∀｀*)ﾎｯ
15日のお約束を忘れずに偉かったです。 赤が不足しがちなあなたのお弁当ですが、今回は海老の赤がよい演出になりましたね。
環境に影響されやすいあなたなので、強く生きて行く土台を築けるよう望んでいます。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3020 京子さん 2023.10.14
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3020】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【長女への学習発表会軽食弁当です。コッペパンサンド2種（ポテサラ、あんバター）。盛込13秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 コッペが可愛くふっくらと焼けています。緊張と緩和がお嬢様に襲いかかってきますから応援のコッペが効きますように。
ありがとうございます！幼稚園の頃は緊張するという概念がなかった感じがするのですが、小学生になると感覚が変わってくるのかなと思いました。無事に応援弁当を作れて良かったです。
＜マクロ美風より＞
学習発表会というのが1年生でもあるのですね。
いつもとは変わった一日に、このお弁当は嬉しいでしょうねぇ。
あんバターを選ばれたのは、案外正解かもしれません。
甘いプレゼントは癒やしてくれますのでね。
陰性を上手に使われています。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3019 好さん 2023.10.13
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3019】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。チャプチェ重（玄米190g）、にぬき（塩）、モバ味噌、梨。盛込1：34。本日もよろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 歯ざわりを残してしっかり火通りよく作れています。 煮抜きの精度も高いですねぇ。 気持ちよく作れています。 うまそう
文句なしをありがとうございます。火加減に気をつけてお料理致しました。集中した良い朝の時間でした。これからもご指導よろしくお願いします。
＜マクロ美風より＞
おかえりなさい！
しばらく投稿から遠のいていたので、ずーっと気になっていました。
この日を待っていましたよ。
スパッと切られた煮抜きは、あなたの代名詞でもありますね。
あなたの体と心のお守りでもあるお料理を、再び見られて本当に安心しました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3018 じゅんじゅん・おたにさん 2023.10.12
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3018】
#musobento
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。小豆玄米ご飯192g(昆布佃煮)、丹波栗と地鶏手羽の甘辛煮、煮抜き、青梗菜帆立スープ。糠漬け。盛込み2分33秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ここしかないという場所に正しく栗を置けています。 盛り込みが難しい料理ですよね。 お昼でも美味しかったでしょう。
ご指導ありがとうございます。栗の季節に絶対作りたいお料理です。美味しく頂きました。仰る通り盛り込みに難儀しました。
＜マクロ美風より＞
美味しそうに炊きあがった小豆玄米ごはんに昆布の佃煮。
これだけでもパクパク食べられる美味しさですが、豪華なおかずがついて大満足のお弁当ですね。
鶏肉と栗の組み合わせは最強の美味しさなので、お昼が大満足だったことでしょう。
美味しさだけでは済まないのがむそう塾の怖いところですが（笑）
***
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ごはん200g(穂紫蘇醤油漬け)、ポテトコロッケ、三度豆胡麻和え、金平牛蒡。別で味噌汁、糠漬け。盛込み2：36。本日も宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 金平の精度が驚くほど高いですね。すばらしい。 断面正方形の極地です。 一文字の三度豆とコロッケの対比が楽しいです。 うまそう
ご指導ありがとうございます。金平は、断面正方形を意識したので、褒めていただきとても嬉しいです。あとは、もっと手早く刻めるように練習を続けます。
＜マクロ美風より＞
むそう塾生になると耳にタコが出来るほど聞かされる「断面正方形」。
知ってはいても、出来るのは別問題ですよね。
難しいことにあえて挑戦されているのが素晴らしいです。
コツコツと頑張るあなたに、改めてエールを送ります。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3017 つむぎさん 2023.10.11
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3017】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：きのことソーセージのフェットチーネ（底に玄米ご飯60g）、甘長唐辛子揚げ浸し、盛込2分、糠漬 です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 手打ち生パスタのお弁当だなんて、なんて素敵なんでしょう！ 唐辛子の色も味も効いていますね。 うまそう
ありがとうございます。先日のおはるちゃんのパスタのお弁当が美味しそうで参考にさせていただき、娘の好みに合うように作ってみました。漆器のお弁当箱ということもありお箸を持たせているのですが、手打ち生パスタだと、より食べやすいとのことでした。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
手打ち生パスタは本当に美味しいですよね。
それをお弁当に持っていけるお嬢さんが羨ましすぎます。
底には玄米ごはんがあって、しっかり糠漬けも持参されているところが、いかにもむそう塾生らしいお弁当ですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3016 おはるさん 2023.10.10
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3016】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。秋のカレー（すじこんカレー・玄米１９５g・牛蒡、蓮根素揚げ・散らし紅葉と銀杏・蒸し南瓜・椎茸ソテ・焼獅子唐・栗甘露煮）、糠漬です。盛込２分５５秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なしの文句なし 💯！ いいですねぇ。 世界のカレーショップに「どうだ！これができるか！？」と問いたいくらいです。能登栗の焼き目のアーチの滑らかさがあなたのむそう塾での15年です。おめでとう＆ありがとう
こちらこそ、永きにわたってありがとうございます。確実に重ねて歩んだ月日だったのだと想い深いです。この先も積み残したものをひとつづつ克服します。中川式カレーの滋養深さと優しさが染み渡り、体調がとても楽になった今日の昼食でした。
＜マクロ美風より＞
朝、このお写真を見て、「おお！」となった私です。
中川さんの和の世界を散りばめてみたのですね。
なんて情緒豊かなカレーなのでしょうか。
中川さんのカレーは本当に体にやさしいので、体調が楽になったというのが頷けます。
私ももう少しカレーを食べなくちゃと思ったことでした(^^)
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プロ指導のマクロビオティック弁当3015 京子さん 2023.10.9
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3015】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。栗入小豆玄米御飯320ぐらむ（おみそさん）、だし巻、小松菜胡麻和、蓮根ステーキ、糠漬、梨、プルプル美肌スープ。盛込2分25秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ 栗をおみそさんの右上にもはっきりのぞかせましょう。れんこんステーキとご飯の色かぶり問題が全体を褐色世界にみせています。青菜をもっと魅せて景色をカラフルに。 うまそう
こちらも診てくださりありがとうございます。右に蓮根ステーキがあるので栗を控えたのですが、褐色の世界に拍車をかけてしまいました。青菜は蓮根で隠してしまいました。予測が甘かったです。
＜マクロ美風より＞
昨日のご主人さまはお仕事があったのですね。
いつも3人分並んでいるので、ちょっと寂しく感じるほどです(^^)
さすがに出汁巻きがお上手で、後輩のお手本になりますね。
相変わらず美味しそうなスープが添えられていて、これが体調管理にとてもよい仕事をしています。
これからの季節は特にスープの効果が大きいですから。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3014 おはるさん 2023.10.8
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3014】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分休日用です。きのこスパゲティ（底に白米７０g）、コーンポタージュ、糠漬です。盛込１分２３秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 旬の茸のパスタがいいですねぇ コクがあるのにからくない。 ちゃんとできています。 スープも美味しそうです。
ご指導ありがとうございます。スープのクリーミーさが，茸の旨みを一層引き立ててくれました。おいしかったです。幸せコースで教わった献立をベースに、キノコを楽しんでいます。
＜マクロ美風より＞
休日なのにお弁当を作られて、本当に頭が下がります。
でも、作り続けるからこそ身につく技術があるんですよね。
間隔があくと、久しぶりに作ったとき「あれ？ どうだったかな？」ということがあります。
中川さんから習ったお料理の中から、「旬」のみを追いかけてみるのもいいですね。
間違いなく健康になります。
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