プロ指導のマクロビオティックお弁当601
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 601
2017.1.5】#musobento
＜ユーキさんのお弁当＞
【おはようございます。夫へのお弁当です。小豆ご飯290ｇ（じゃこ飴煮）、菠薐草・菊菜ポン酢和え、椎茸旨煮、金平牛蒡、糠漬、モバ味噌です。盛込2：11です。本年もご指導よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。今日からお弁当始まりなので小豆玄米ご飯ですね。すばらしい。金平がもうね、巧いね美味いね上手いね。100！
- ユーキチャン
- 仕事始めのお弁当で100！うれしいです。ウマイ三連発もありがとうございます！ お正月がんばってくれた胃腸を考えての構成でした。
＜マクロ美風より＞
いかにもマクロビオティック的なお弁当だと思いました。
ここでは動物性云々という野暮な考え方ではなく、氣を大事にし、体の声を感じていることが伝わって来るからです。
食べるもの一辺倒ではなく、氣を意識しながら暮らしていらっしゃることがマクロビオティック的で素晴らしいです。
玄米と豆、根菜と葉野菜、それにきのこと小魚。
お正月に口にされたであろう動物性の毒消しまでできる、すぐれもののお弁当になっています。
そして何より、「さあ！」というスタートにふさわしい氣を主食に託したところが素晴らしいと思いました。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当600
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 600
2017.1.4】#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【おはようございます。留守番の息子用です。鴨治部煮、焼き葱、梅人参、鰻巻き、法蓮草磯和え、小豆御飯２１８gに柚子蜜煮です。盛込は2分32秒です。今年もよろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。あなたの成長が見て取れる良い弁当です。治部煮も今度は生身から作れましたね、すごく美味しそうです。小豆ご飯にのった柚子皮も毒消しに有効です。すばらしい。100！
- おはる
- 嬉しいお言葉をありがとうございます。佳き始まりの日となりました。今年もよろしくお願いいたします。
＜マクロ美風より＞
昨年1年間であなたは本当に変わりました。
人間関係がこんなにも体調とお料理に影響することを、いやというほど実感できた1年でしたね。
今年はスタートからバランスの良いお弁当が作れました。
息子さんに愛情を込めて作ってあげることができ、息子さんもお母さんの愛情をしっかり感じながら召し上がってくれて、こんなに嬉しいことはありませんね。
* * *
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。法蓮草胡麻和、小袖巻（青海苔）、金平牛蒡、小豆玄米160g（山椒佃煮）、糠漬け、モバ味噌。盛込2：16。本年もご指導よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。シンプルでもここまで完成度を上げて撮影も上手だと百点がもらえるのです。うまそう。100！
- 好
- 完成度を上げる事が以前よりできてきて嬉しいです！ 今日は初出勤です。嬉しい100！をありがとうございます。1年頑張ります。本日もありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
とにかく安心出来るお弁当ですね。
完全に好ワールドを構築されていると思います。
他の人より食べ物の制限があっても、こうして伸びやかで開放感のある素晴らしいお料理を作れるあなたの才能と、あなたの頑張りに心から拍手をお送りします。
* * *
＜麗可さんのお弁当＞
【母へのお弁当です。稲荷寿司と鯖寿司の盛り合わせ（間に椿の葉、撮影後ラップに包んだガリを入れました)、盛込43秒です。今日誕生日の母に以前からリクエストのあった盛り合わせを作りました。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
何ともやわらかなお写真に、夢を見ているようなうっとり感を味わいました。
どこまでも優しさが溢れていて、なんだかあなたが遠い所にでかけてしまったのかと思うほどでした(*´∀｀*)ｳｯﾄﾘ
別人かと思いましたよ（笑）
お料理のお誕生日プレゼントって最高ですね！
* * *
＜舞さんのお弁当＞
【私のお弁当:ミートボール・白菜お浸し・百合根梅肉和・あらめビーフン・編笠柚子・モバ味噌・糠漬・玄米200g 鉄火味噌です。盛込2:32です。今年もよろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 百合根マッシュ？ なるほどねー舞ちゃんらしいです。とってもうまそう。盛り付けも完璧です。100！
- 舞
- わぁ、今年最初のお弁当で100！、うれしいです！ はい、百合根は蒸してマッシュしました。好みの味なのでお昼がたのしみです。今年もよろしくお願いいたします。
＜マクロ美風より＞
百合根、美味しいですよね〜。
私も大好きです！
食べ終わった後のほのかな甘味に、心が癒やされるお弁当ですね。
これからはお腹の赤ちゃんがどんどん栄養分を奪っていきますから、ミネラル類を多めに摂っておきましょう。
* * *
＜本日のお弁当100点について＞
本日のお弁当100点は600番のキリ番になりますので、お約束どおりご希望のお弁当箱を差し上げます。
今回は今年初めての100点でもあり、お正月ということでもあるので、100点の方全員にお弁当箱をプレゼントさせていただきます。（お年玉ね^^）
ご自分でほしいお弁当箱を購入されましたら、その領収書をマクロ美風までお持ちください。
代金をお渡しします。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当599
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 599
2016.12.30】
＜麗可さんのお弁当＞
【差し入れ用のお弁当です。鯖寿司(ラップに包んだガリ)です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 塾生作品のお弁当 むそう塾）
美味しそうに出来ています。押したては切りにくいものなのですが鮮やかに切れています。シャリも団子にならないように押せています。しっかり押せているのに空気も巻き込めている。プロやん（笑） うまそう100！
今日は押したてで切ってしまいましたが、大丈夫で良かったです。一年間ほぼ毎日ご指導下さってありがとうございました。来年もどうぞよろしくお願い致します。
＜マクロ美風より＞
おせちの用意で忙しいのに、こうして鯖寿司を作って偉いですねぇ。
心の通うお魚屋さんを開拓したおかげで、こうして気軽に鯖寿司を作れるのがありがたいことですね。
あなたのおかげで、むそう塾生もいっぱいお世話になった1年でした。
たくやさんによろしくお伝えくださいませ。
来年もまた素敵なお弁当を楽しみにしています。
* * *
＜好さんのお弁当＞
【本日家族用弁当です。トンカツサンド（キャベツ、マヨネーズ、マスタード、ソース）、ポテトサラダサンド（人参、三度豆、ネギ、マスタード）。盛込み29秒。本日もよろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。カツも贅沢な厚さで柔らかく揚げられています。生だったらどうしよう心配が出ていないので美味しそうです。ポテトも毒消しに十分な厚みをもたせてあるので食後感もOKでしょう。喜んでもらえますように。うまそう100！
サンドて憧れでした100！、ありがとうございます。カツは教えて頂いて安心して作れました。アジサンドから始まり憧れのカツサンドをおいしく作れました事嬉しいです。今年1年間、学びをありがとうございます。来年度もよろしくお願いいたします。
＜マクロ美風より＞
憧れのカツサンドイッチで100点をもらえて良かったですね。
よく頑張りました。
ポテトサラダがまるで雪のようだなあと思いました。
陰陽をちゃんと考えているうえに、清楚さを感じさせる素敵なお弁当に仕上がりましたね。
あなたらしい優しさもきちんと出せていますよ。
来年のお弁当も楽しみにしています。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当598
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 598
2016.12.29】
＜しろうささんのお弁当＞
【自分のお弁当です。鰤照焼、菊花蕪、金平、出汁巻卵(2個半)、小松菜お浸、玄米ご飯210g、糠漬、盛込2:30です。家でおみそ汁といただきます。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。ぶり・蕪・だし巻きはおせちの最終練習かな？ 波串も色気ありで打てています。安心して見ていられますね高レベルです。うまそう100！
ありがとうございます。今年最後の投稿での100！嬉しいです。1年間ご指導ありがとうございました。来年もよろしくお願いいたします。
＜マクロ美風より＞
金平に入った蓮根の曲線が何ともいい演出をしてくれますねぇ。
鰤の曲線に菊花蕪の曲線出汁巻きのカーブなど、意図していないかもしれませんが優しさに溢れたお弁当だと思います。
人としても、お弁当としても、こうして優しさを感じるとホッとして癒やされますね。
今年最後の投稿がこういうふうに安定したお弁当で締めくくれたということは、とても素晴らしい日々を送っていらっしゃるんだなあと思っています。
来年も楽しみにしています。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当597
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 597
2016.12.28】
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当です。鴨治部煮重（玄米160g、岩津ネギスープ煮、山椒）、ひじき煮、蓮根金平、蕪甘酢、糠漬け、モバ味噌です。盛込み2：40。本日もよろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
鴨治部煮、葱スープ煮、ひじき煮と煮物トリオになりましたね。
よっぽど体が煮物を欲していたのでしょう。
インフルエンザの流行る季節ですから、こうして煮物で体に水分を補っておくのはとても良いことです。
この葱はご自宅で栽培されたものかしら？ いいですね。羨ましいです。
見事な陰陽バランスで、健康間違いなし！と言えます。
それにしてもお写真が見事ですね。惹き寄せられます。
（ぜひ皆さんに大きな画面で見てほしいです。）
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プロ指導のマクロビオティックお弁当596
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 596
2016.12.27】
＜好さんのお弁当＞
みんみ
【おはようございます。今日のお弁当です。焼塩鮭、ひじき豆、春菊塩茹で、大根甘酢漬け、玄米ご飯180g。盛込時間2分30秒です。よろしくお願いします。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。ご飯の粒もふっくらして透明感もモチモチ感も復活してきましたね。よかったよかった。大根のキレもあって良いです。鮭のチャンクも正三角形に並べてないのが赤線で良いですね。うまそう100！
みんみ
久々の100！嬉しいですー！ ご飯が復活してきてホッとしました。今日が年内最後の投稿です。たくさんのご指導ありがとうございました。来年もよろしくお願い致します！
＜マクロ美風より＞
やっとご飯の神様が戻ってきてくれたでしょうか？
研ぎの神様やご飯の神様や、あなたのところには色んな神様がこられますね(^^)
（時々旅行に出かけてしまわれるようですが 笑）
ご飯が美味しく炊けると、本当に幸せな気持ちになって満足感でいっぱいになりますよね。
それくらい主食の影響は精神面にも大きく働きます。
この調子で美味しいごはんを炊き続けてくださいね！
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プロ指導のマクロビオティックお弁当595
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 595
2016.12.26】
＜つむぎさんのお弁当＞
【補習のため登校する娘へのお弁当：豚かつ重（玄米ご飯210gキャベツ塩茹）、ポテサラ（ブロッコリ にぬき セロリ 玉葱 BO）、ラディ甘酢、別で糠漬、盛込全部で2分28秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
よく考えて盛り込んでありますよねぇ。
さすがベテランの技術だと感心しました。
にぬきの黄色の塊や、ラディッシュの赤の曲線が何ともいえぬ優しいやわらかさを出していて、レベルの高さにうなりました。
お子様が結婚されるとき、あなたが作ってあげたお弁当のお写真集をプレゼントされたら、きっと心の宝物にもなり、これから作るであろうお弁当の参考にもなることでしょう。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当594
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 594
2016.12.25】
＜麗可さんのお弁当＞
【休日出勤する夫へのお弁当です。玄米ご飯270g(ザーサイ)、鱈チリ(玉ねぎ、きくらげ)、白菜の帆立スープ煮、にぬき(塩、黒胡麻)、糠漬け、野菜スープ、盛込ご飯含1分36秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。さらっと中華弁当にしてしまう、肩に力を入れずにこのレベルまでできるのは地力の強さがあるからです。誰が考えたか知りませんがこのチリソースが美味いのですｗ 100！
ありがとうございます。このチリソースは海老だけでなく、鱧や鱈でも最高に美味しいです。 開発された方に感謝します。
＜マクロ美風より＞
このチリソースは本当に美味しいですよね。
鱈ちりと鱈チリの違いはとても大きくて、こうしてお弁当に入れるとチリソースの赤からも元気をもらえますね。
休日出勤されるご主人様も、お昼には玄米パワーと奥様の愛情パワーをもらって、ますます良いお仕事が出来ることでしょう。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当593
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 593
2016.12.24】
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。キャベツ塩茹、地鶏ソテー、牛蒡赤ワイン煮、ポテサラ（焼ネギ、人参、ブロッコリー、マスタード）、にぬき（薄口醤油）、玄米160g（塩昆布）、糠漬け、モバ味噌。盛込2：58。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
美しいですねぇ。
お料理本の表紙にしたいくらいです。
牛蒡がまた陰陽バランスをうまく担っていて、面白い組み合わせになっていますね。
お弁当箱の赤も映えて、若さのあるイキイキとしたお弁当が出来上がりました。
お料理の腕も写真の腕も素晴らしいです。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当592
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 592
2016.12.22】
＜つむぎさんのお弁当＞
つむぎ
【娘へのお弁当：鶏炊込ご飯250g 芹 奈良漬 実山椒佃煮、出汁巻、菠薐草磯辺和ポン酢別添、蓮根金平。糠漬。盛込全体で2分57秒・撮影時手直しありです。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 素晴らしい 文句なし 100！
- つむぎ
- ありがとうございます！ 試験に向けて頑張りつつも、このところちょっと気持ちが不安定気味な娘を想って作りました。授業の合間にほっとしてくれていたら良いなと思います。
＜マクロ美風より＞
受験生をかかえていると、ご家族の皆さんは色々と気遣いますよね。
こうして日々の健康だけでなく、「想い」も届けられるお弁当の存在は、お嬢さんにもお母さんにもありがたいツールだと思います。
そして、一生心に残る財産でもあります。
マクロビオティックの陰陽を踏まえて作ったお弁当は、なお一層お嬢さんをバックアップしてくれること間違いありません。
なぜなら、お母さんの「氣」がいっぱい詰まって、陽性さを増しているからです。
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