プロ指導のマクロビオティック弁当2422 好さん 2022.2.17
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2422】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【家族用お弁当。鯛飯各200g（穂紫蘇醤油）、出汁巻、菜の花お浸し、金柑甘露煮（母）、蓮根金平（父）、蕪みぞれ汁、糠漬け。盛込2個で4：23。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 春弁当ですねぇ。娘さんからこんな贈り物が来たら 親御さんは安心で幸せで「ホッ」とされています。（言い切り） よく作りました。 れんこんときんかんはどちらも運がたくさんついています。
若い時から心配かけてると思うので、中川さんのお料理でそう思ってくれてる事嬉しいです。伝えてくださってありがとうございます。作ってよかったです。本日もありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
今朝も親孝行ができましたね。
本当に素晴らしい親孝行です。
あなたのお料理を召し上がるたびに、ご両親は安心できるんですよね。
中川さんも書かれていますが、親ってそんなものです。
美味しい美味しいみぞれ汁も一緒で最高ですね。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当2421 おはるさん 2022.2.16
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2421】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。赤鶏唐揚げ（レモン別）、なばな辛子浸、切り干し大根炊いたん、玄米２０５gに梅干、モバみそ・糠漬です。盛込１分４５秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 揚げたあとの温度管理もちゃんとできています。 ご飯もふうわり炊けていますね。 今日のおかずにならこれくらい陰性な炊きあがりのほうがよく合います。 お口で喧嘩しないんですよね。
ご指導ありがとうございます。久しぶりの唐揚げがとても美味しかったです。ご飯もイメージ通りに炊くことができました。嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
先日、「上級幸せコースのバージョンアップされた唐揚げが気になって」と話されていましたね。
そうなんです。中川さんは「より美味しく！」を追求して微調整されているのです。
いつも紙一枚の進歩をあらゆることに意識されている人ですね。
やさしいやさしい玄米ご飯は、あなたの代名詞になりました。
おはるファンの後輩もおられるんですよ。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当2420 Ryokoさん 2022.2.15
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2420】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯240g（おみそさん）、つくね（粉山椒別）、菜花辛子浸、高野豆腐白煮、別で糠漬け、盛込み 2分48秒です。宜しくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 つくねの照りと菜花のシャキシャキ感が良い対比で美しいです。 安心のふうわり柔らか小豆ご飯も最高に炊けました。2月後半も力強く行けそうですね。
ありがとうございます。思い描いたように出来上がり、文句なし 💯！いただけて嬉しいです。2月後半、やりたい事沢山あるので、力強く頑張ります！
＜マクロ美風より＞
あなたのお弁当の特長に「清楚」というのがありますね。
そしていつも思うのです。
これはあなたのお人柄だなあって。
教室で中川さんがいつも口にされているフレーズですよね。
その素敵なところを、これからも大事にしてください。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当2419 おたにさん 2022.2.14
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2419】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ごはん220g、地鶏鍋照り焼き、菜花伊式お浸し、ひじき豆。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:13。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しいねぇ 正確無比な色紙の地鶏がキレキレです。 かっこいいねぇ。
ひじき豆も微粉末無し、菜花もシャキシャキ 言うこと無しですね うまそう
ご指導ありがとうございます。ごはんもおかずも美味しく出来ました。お宝さんDIRECTのおかげで、ひじき豆も綺麗に仕上がりました！いつもありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
玄米ご飯に載っているのはおみそさんかな？ ご飯が進みますね。
料理方法が穏やかで、モバ味噌も糠漬けもついた理想的なお弁当です。
お弁当投稿を頑張れるパワーは、あなたが何年もかけて作ってきたお料理からもらっていますね。
食べ物の力は本当に大きいのです。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当2418 好・おはる・京子さん 2022.2.13
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2418】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【家族用お弁当。中川式キンパ、糠漬け。盛込み23秒。本日もお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 もうすっかり自分のモノにできていますね。 素晴らしいです。 巻もカットも盛り込みも撮影も文句なし。 うまそう
サラダ巻きに続き念願の…大満足のお弁当です。講座後や、お宝さんDIRECTで練習出来る環境を整えてくださったおかげです。どんどん巻いて得意料理にいたします。講座後のご指導、ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
お宝さんDIRECTが大活躍ですね。
早く復習できたり、復習率が上がって、上手になるのが早いなあと感じます。
ご自分のリクエストしたお料理が、さらに美味しくしてもらって帰ってくるなんて、なんとも面白い料理教室ですよね（笑）
見事に再現してくれました。
* * *
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。巻き寿司、別にガリ、お吸い物、糠漬です。盛込２６秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ これがあの巻きずし苦手なおはるちゃんの作品とは思えない美しさです。 すごいねぇ 覚醒しましたね。 巻物は巻けば巻くほど上手になります。 どんどん巻いてご家族に召し上がってもらいましょう。 すごいもんだ
ありがとうございます。嬉しいです。少しづつ成功率が上がってきました。お宝さんダイレクトのおかげで食材も揃い、巻き寿司の練習が身近になりました。どんどん巻いて食べてもらいます。おせち効果か、今朝は具材の仕込みも思ったより楽にできました。
はい！ おせち効果！ でましたね。これが大事なのですねぇ。
はい！食材集めの次なるハードルも大分楽になりました。緻密に構成されたカリキュラムのおかげです。
＜マクロ美風より＞
あんなに巻き寿司が苦手だったのに、その苦手なお料理に挑戦するきっかけをもらいましたね。
どんなところにチャンスが転がっているか分かりません。
すし飯を広げるときの指使いや手早さ、巻き終えるときの陽性な手つきがポイントでもあります。
明かりが差して、練習が楽しくなってきましたね。
* * *
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。サラダ巻（ガリ別添）、糠漬、聖護蕪のみぞれ汁。盛込25秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！美しいですねぇ 絶対美味しいサラダ巻きです。 すこーしホワイトドーナツが揃うように練習を重ねるとすぐに文句なしレベルに達します。 巻いて巻いて巻まくりましょう。
ご指導ありがとうございます。主人がお腹いっぱいなのに食べてしまう…と次々箸がのびる美味しさでした。お手本の写真の締めすぎないしっかりとした巻き加減に震えました。巻物強化月間で巻きまくります！
＜マクロ美風より＞
ご主人さまが食べすぎてしまうのですね（笑）
せっせと作って楽しんでもらいましょう。
おはるさんと同じように、この先「巻き寿司」が上達するおまけ付きですから。
この可愛いお弁当箱に綺麗に並んだサラダ巻きをイメージして、今から楽しみにしています。
カテゴリー： | コメント(6)
プロ指導のマクロビオティック弁当2417 おはるさん 2022.2.12
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2417】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。能登牛西京焼、叩き牛蒡（酸味有）、法蓮草お浸、玄米１５８gに梅干、お味噌汁に糠漬です。盛込２分３８秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 おはる弁が復活してきましたね。 これで良いのです。 すごくうまそうに焼けていますね。 飯に合いそうです ごぼうのチョイスも良いですね。 ご飯がなかなか素晴らしい炊きあがりでシン・おはる飯ができそうな気配です。
ありがとうございます。ご飯、嬉しいです。炊けなくても炊くしかないと、炊き続けました。秘蔵だったお肉もおいしく、助けられました。シン・おはる飯を目指します。
＜マクロ美風より＞
先日、「玄米の炊き方秘伝講座」を開催しました。
お久しぶりの方々が受講してくださったのですが、その中のお一人が「おはるちゃんがいない」とガッカリされていましたよ。
そのくらい「おはるちゃん＝玄米炊飯講座」とインプットされていたのでしょうね(^^)
でも、だからこそ「シン・おはる飯」が可能になりそうなんですよね。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当2416 こたろうさん 2022.2.11
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2416】
#musobento
＜こたろうさんのお弁当＞
【自分用：玄米ご飯184g(おみそさん)、鴨ロースの蒸し煮、ほうれん草のお浸し(ポン酢別添え)、だし巻き卵、盛り込み時間 1分15秒、モバ味噌。お漬物。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 なんというテクニカルでエレガントな盛付でしょう。 センスありますねぇ。 じわじわ出して来ますねぇ。 ますます楽しみです。 直すところはどこもありません。
文句なし、うれしいです。あまりにも過分な評価ありがとうございます。これからもますます？精進いたします。毎日ご指導感謝いたします。
＜マクロ美風より＞
鴨ロースを作られたのですね。
見るからにやわらかくて美味しそうです。
ピンクのやさしい色合いが、見る人をもほっこりさせてくれますね。
あなたの新しい一面を覗いた感じがしますよ。
カテゴリー： | コメントする
プロ指導のマクロビオティック弁当2415 京子さん・きよさん 2022.2.10
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2415】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【家族のお弁当です。蛤炊込御飯（夫:350g娘:120g蛤なし、冨貴味噌、奈良漬、木の芽）、独活金平、菠薐草お浸（ポン酢別添）、信田巻、糠漬、文旦、夫は地鶏スープ（薄葛仕立）。盛込2つで3分38秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 絶対にうまい！って言うてもらえますね。しのだもきんぴらも冨貴味噌も良い仕事がしてあります。 お高い木の芽がキリリとちらしてあります 格調高いですね。
ありがとうございます！お高い木の芽を活かした献立を、と思い企画しました。とっても喜んでもらえて良かったです。
＜マクロ美風より＞
おや？ 長女さんは蛤がお嫌いなのかな？
でも、香りは大丈夫なのね。
信田巻の「じゅわ〜」とした美味しさが伝わってきます。
木の芽は見ただけでお値段が推測できてしまうのですが、よい八百屋さんが近くにあるのですね。
* * *
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。牡蠣ご飯（実山椒佃煮、奈良漬け）、出し巻き卵、蓮根金平、水菜（ポン酢別）。盛込２：４３です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 牡蠣の美味しい時期、蓮根の美味しい時期を大事にした献立です。出汁巻きの巻きす使いも上手になりましたねぇ。
気づけば大好きな牡蠣があと少しと思い、牡蠣ごはんにしました。出汁巻も可愛くできて、嬉しいランチでした。本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
牡蠣ごはん、美味しいですよねぇ。私も大好きです。
今年も牡蠣に助けられましたか？
お嬢さんは牡蠣は召し上がってくれるのでしょうか？
美味しい海産物に囲まれた地域なので、お野菜さえ上手に摂れば栄養的に満点の食卓になりますね。
カテゴリー： | コメント(4)
プロ指導のマクロビオティック弁当2414 おたにさん 2022.2.9
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2414】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。稲荷寿司（ガリ別添え）。別で糠漬け、モバ味噌。盛込29秒。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しいですねぇ プリハリジュワホロができています。 うまいもんだ
ご指導ありがとうございます。ご飯を握りすぎないよう、気をつけました。ひと口食べたら止まらぬ美味しさで、あっという間に完食してしまいました。
＜マクロ美風より＞
中川式の稲荷寿司は、本当に美味しいですよねぇ。
きっともっと召し上がりたかったことでしょう。
ご家族様も喜んでくれたと思います。
財産になるお料理ですね。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当2413 おはるさん・おたにさん 2022.2.8
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2413】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。中川式キンパ、別に椎茸スープ、みかんです。盛込２８秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 できましたねー！ 巻物の腕も今までより上がっています。 葉巻にもなっていないし きっと美味しかったでしょう！
ありがとうございます！嬉しいです。教室でのデモのおかげです。おいしかったです。味のバランスもっともっと精度上げて改善せねば、、と思っていたところ、既に驚く食後感で、午後はもう、身体軽やか気持ち前向きでした。凄い献立をありがとうございました。
(^^)v
うるり、✨
＜マクロ美風より＞
初めて食べて、初めて作ったキンパ。
巻き寿司はどこかに苦手意識があったのに、急に巻くことになった日曜日。
でも、なんとか巻けたじゃないですか！
夏の間に他のお寿司を練習したのがよかったのかもしれません。
面白いものですね、お料理って。
* * *
＜おはるさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。豚生姜焼き重（玄米ごはん210g）、叩き牛蒡、キャベツスープ浸し、ポテトサラダ。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:15。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 難しい盛付を実に正しくこなせています。 牛蒡の角度と長さはもうタダものではありませんね すばらしい
ご指導ありがとうございます。お褒めの言葉とても嬉しいです！日々のご指導のおかげです。生姜焼きが美味しくて元気が出ました。
＜マクロ美風より＞
しっかり毒消しできる組み合わせのお弁当は、安心して召し上がれますね。
忙しくても、こんなふうに献立を組み立てられるようになって素晴らしいです。
丸いお弁当箱からも優しさが感じられ、ホッとできる雰囲気がありますね。
それはそのまま、あなたの良さでもあります。
カテゴリー： | コメント(4)
