メニュー

塾生のきょうの100点お弁当

毎朝Twitterで展開されている無料お弁当レッスン「OBENTERS」。

最初はヘタクソでも毎朝頑張って投稿している内に、こんな素敵な100点満点のお弁当に進化します。

140文字に込める真剣(マジ)なレッスンは誰にも真似は出来ないはずです。

京料理人指導のマクロビオティックお弁当2093 yumiさん・Ryokoさん・京子さん 2021.3.24

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2093】

#musobento

 

<yumiさんのお弁当>

yumi 

【自分用です。ガパオライス(Jライス204g)、盛り込み2:28です。よろしくお願いします。】

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 すばらしい! 卵黄の位置がここしか無いというポイントに置けています。 美的センスもバランス感覚もありますねぇ。 うまそう 

yumi

前回は目玉焼きの面積が広すぎとのご指導を頂いたので修正しました。卵黄の位置が良い感じになるよう目玉焼きを焼き直して正解でした。お言葉嬉しいです!大満足のお昼ごはんになりました。いつもご指導ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

今度は綺麗に盛り込めましたねぇ。

目玉焼きも焼き直して投稿されたのですね。

そのお気持ちと、整ったお弁当の良い氣に、ますます爽やかになれたことでしょう。

丁寧に作るって大事ですね。

 

*   *   *

 

<Ryokoさんのお弁当>

Ryoko 

【自分用です。筍ご飯230g 、鶏つくね照焼、菜花お浸、出汁巻、別で糠漬、盛込み2分55秒です。宜しくお願いします。】

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 筍のミルキーな香りがしてきそうです。 良い木の芽も買えています。 ベジにならずにつくねをそっと添えたのはあなたのセンスです。 いいねぇ すばらしい

Ryoko

筍ご飯で、文句なし💯!嬉しいです。つくねは、主役の邪魔にならない大きさにこだわったのでお言葉嬉しいです。ご飯は改善点がみえたので色々ためしてみます。筍がとっても美味しいです。本日もありがとうございました。 

 

<マクロ美風より>

習いたての筍ごはんは、美味しいのですぐ作りたくなりますよね。

これぞまさしく「旬」という食材ですから、旬の恩恵を受け取りましょう。

しかし、ご自身の体調も考えて、ちゃんと動物性を添えたところが、いかにもむそう塾生らしいところです。

 

*   *   *

 

<京子さんのお弁当>

京子 

【娘へのお弁当です。一寸豆御飯150g(冨貴味噌、奈良漬)、にぬき(ふり塩)、青梗菜中華スープ通、エビチリ、糠漬、金柑。盛込2分27秒です。宜しくお願い致します。】

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 直すところはありません。 素晴らしいですね。 今週末の授業参加者への良い手本になります ありがとう。

京子

一寸豆ご飯は秋の栗ご飯みたいに季節の食べ物の美味しさをダイレクトに感じます。炊き方も配合も絶妙なバランスだと作る度に思います。凄いお料理を教えてくださりありがとうございます。 

 

<マクロ美風より>

旬を感じる一瞬の食材は、うっかりすると食べごろを逃してしまいます。

秋に比べて、春の旬の食材は走り去るのが早いような気がするのではないでしょうかね。

こんなに素敵なお弁当を持参できるお嬢ちゃんは、最高の環境でお育ちだと思います。

実はこれって、凄いことなのです。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(6)

京料理人指導のマクロビオティックお弁当2092 きよさん 2021.3.23

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2092】

#musobento

 

<きよさんのお弁当>

きよ

【自分用です。玄米ご飯220g、鰊煮、水菜(ポン酢別)、切り干し大根炊いたん。別に糠漬け。盛込2:32です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 上手に盛れています。 細かいことをいいますと、ニシンの背のLINEが円形のマスカケにならないように意識しておきましょう。 意識しておくだけで良いです。 うまそう

きよ

鰊のサイズが予定より僅かに大きく、水菜の一文字や梅干しの置き場所等とのバランスが難しくなってしまい、この位置になりました。次回はマスカケ回避をもっと意識します。本日もありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

実際に盛り込んだときと、写真の映り具合の両方が完璧になるようにするのは、なかなか難しいですよね。

特にお魚は微調整のしにくい食材ですから、なおのこと。

中川さんの高度な指導を、いつもクリアしてしまうあなたですから、その日が楽しみです。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(2)

京料理人指導のマクロビオティックお弁当2091 キラキラさん 2021.3.22

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2091】

#musobento

 

<キラキラさんのお弁当>

キラキラ 

【自分のお弁当です。玄米ご飯215g(冨貴味噌)、地鶏鍋照焼き、さつま芋蜜煮、山葵菜山葵浸し。盛込み2分21秒。宜しくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 ご飯がものすごく美味しそうですね。 おはるめしのようです。 鶏とネギの関係が正しくなりました。 盛りが落ち着くとさらに美味しそうになりますね。

キラキラ

おはるさんのご飯に少しだけ近づけて嬉しいです♪鶏とネギは前回のご指導のおかげです。ありがとうございます!ブレないよう精進します。

 

<マクロ美風より>

一つ、また一つと改善されて、盛り込みが整って来ましたね。

細長いお弁当箱は難しいと中川さんが話していましたけど、あなたの腕を上げるには格好の教材になったようです。

こんなふうに課題を克服するのが楽しいんですよね。

 

なお、お写真ですが、お弁当箱の上より下の部分が余白が多かったので、下の方を少なくするようにトリミングしてみました。

この方が安定感が出るのです。

お弁当箱の上の部分は空だと思えばイメージしやすいですね。

 

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(1)

京料理人指導のマクロビオティックお弁当2090 好さん 2021.3.21

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2090】

#musobento

 

<好さんのお弁当>

【家族用です。ぼたもち4種、昆布佃煮。盛込41秒。本日もよろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 小豆のうまさを引き出せていますね。 4色のハーモニーがなめらかです。 撮影も完璧ですね。多くの塾生の手本になります。 デフューズや逆光具合、折り箱の角度、余白すべて盗んでほしいですねぇ。

秘伝で学んでからお彼岸に作る事が定番に。喜ばれる技術やお味を伝えてくださって、ありがとうございます。写真はまだ試行錯誤しますが、中川さんの写真を真似したい(幸せコースでのお弁当撮影から)気持ちからのスタートでした。  

 

<マクロ美風より>

中川さんの小豆料理は、本当に素敵でしたねぇ。

そして、それを見事に再現できるようになって、私は嬉しいとともに感謝の気持ちが湧いてきます。

ご先祖様も大喜びされているのではないかしらね。

お彼岸だからなのか、いつもよりシックに仕上げたお写真に、「格」を感じます。

幸せコースの修了お弁当写真が、よほど印象に残ったのですね(^^)

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(2)

京料理人指導のマクロビオティックお弁当2089 さなえさん・おはるさん・きよさん 2021.3.20

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2089】

#musobento

 

<さなえさんのお弁当>

さなえ 

【家族軽食用です。ぼたもち4種、昆布佃煮。盛込43秒です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  いいお彼岸になりましたね。 ご先祖様も驚いて喜んでくださっているでしょう。 あなたもいずれご先祖様になります。孫子にきっと大事にしてもらえるでしょう。 いい出来、いい写真です。

さなえ

ありがとうございます。こうしてお彼岸を迎えることができて嬉しいです。大切に作り続けていきます。

 

<マクロ美風より>

気持ちの良いお弁当が出来上がりましたね。

お見事です!

このお弁当箱に、こんなに綺麗に盛り込むのはすごく難しいのに、さら〜っと仕上げたように写っています。

そこがカッコいいですねぇ。

素晴らしすぎます!

 

*   *   *

 

<おはるさんのお弁当>

おはる 

【自分仕事用です。だし巻き、菜花辛子浸、独活金平、玄米188gに鰻の佃煮、お味噌汁です。盛込1分55秒です。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 盛り付けも炊飯もおかずも直すところはありません。 すばらしい。 

おはる

ご指導ありがとうございます。嬉しいです。お弁当に癒されます。

 

<マクロ美風より>

鰻の佃煮はリベンジしましたね。ε-(´∀`*)ホッ

独活の美味しい季節ですから、せっせと召し上がって毒消ししましょう。

お仕事が忙しくて買い物もままならない日々だそうですが、それでもご自分で持参したお弁当はエネルギーをくれるものです。

こんなときこそお弁当の作られ方の陰陽に思いを馳せて、良い氣をいただきましょう。

 

*   *   *

 

<きよさんのお弁当>

きよ 

【自分用です。玄米ご飯210g(おみそさん)、佐賀牛時雨煮、春菊(ポン酢別)、きなかぼ。別に糠漬け。盛込2:43です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  昨日と今日、この時雨煮をちょうど教えています。 上級さんの良い手本になります。ありがとう。 今日のご飯は特に良い仕上がりですね。 

きよ

教えて頂いてから1年たったんですね。今では時雨煮はすっかり我が家の定番メニューになりました。あっさり玄米との相性はやっぱり抜群でした!本日もありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

後輩たちが二日間ささがき牛蒡に苦労していました。

あなたも最初はささがきに苦労されましたよね。

でも、こんなに美しいささがき牛蒡が作れるようになって、綺麗な時雨煮も出来上がりました。

月日とともに料理力が上達するのは、本当に嬉しいものですね。

私も生徒になって、一から習いたい感じです(^^)

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(6)

京料理人指導のマクロビオティックお弁当2088 おたにさん 2021.3.19

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2088】

#musobento

 

<おたにさんのお弁当>

おたに 

【自分用です。オムライス(チキンライス180g)、ウィンナーソテー、ブロッコリースープ浸し、ポテトコロッケ。別で糠漬け。盛込み2:21。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 可愛くて美味そうでお昼を期待させちゃいますよね。 美味しかったでしょうか? コロッケもレベル高いです。 

おたに 

好きなオムライス、お昼に美味しくいただきました。息子も「美味しい、また作って!」と言ってくれてとても嬉しかったです。講座後にご指導ありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

チキンライスが綺麗に収まりましたね。

お弁当箱に盛り込む難しさを、乗り越えて素晴らしいです。

ケチャップも上手になりました。

息子さんの「美味しい、また作って!」が、なにより嬉しい日になったことでしょう。

良い氣の漂うお弁当でした。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(2)

京料理人指導のマクロビオティックお弁当2087 じゅんじゅんさん・おたにさん・好さん 2021.3.18

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2087】

#musobento

 

<じゅんじゅんさんのお弁当>

じゅんじゅん 

【わたしのお弁当です。玄米ご飯205g(梅干)、地鶏唐揚げ(檸檬別添)、蒸しきゃべつ、切干大根炊いたん。糠漬け。盛込み2分19秒です。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 料理も盛り付けも撮影も高度にまとまっています。 料理書の表紙画像のレベルですね。 よくここまで精進しました。 もっともっとついてきてくださいね。 

じゅんじゅん

ご指導ありがとうございます。お言葉に嬉しさこみ上げました。日々のご指導と学びの場を共有できるおかげです。これからも紙1枚1枚重ねていきます。

 

<マクロ美風より>

お昼の唐揚げは最高に幸せだったことでしょう。

もしまわりに人がいたら、「美味しそうだなあ」とお腹を鳴らしていたかもしれません。

そのくらい唐揚げって国民的人気ですね。

中川さんの唐揚げは、特に別格の美味しさがあるので、作るときから鼻歌が出てしまったかもしれません。

 

*   *   *

 

<おたにさんのお弁当>

おたに 

【自分用のお弁当です。小豆玄米ごはん200g(おみそさん)、コロッケ、キャベツスープ浸し。切干大根含め煮。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:27。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 きれいで可愛いですねぇ。画像のヌケも素晴らしくてシズル感もよく出ています。 うまそう 

おたに

大好きなコロッケと、美味しい小豆玄米ごはんでウキウキのランチでした。本日もご指導ありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

なんて美味しそうな小豆玄米ごはんでしょうか!

この小豆玄米ご飯とおみそさんだけでも食が進むというのに、まだおかずが3種類もあります。

リッチなお昼になりましたねぇ(^o^)

爽やかなお写真が素敵です。

 

*   *   *

 

<好さんのお弁当>

【家族用お弁当。そば飯(手前300g、奥250g)、にぬき(塩)、糠漬け、お味噌汁。盛込み2つで3:01。本日もお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  ちゃんとぼっかけも入っていますね。 簡単そうで実はおてまいり。よく頑張りました。 ご両親様の「おいしい」はあなたの勲章です。 私の勲章でもあります。 

 

おはるちゃんの投稿を拝見してから作りたくて。両親お気に入りのそば飯がさらに美味しくなりました。中川さんのお言葉がとても嬉しいです。勲章、これからも増やしていきます、ご指導よろしくお願いします。

 

<マクロ美風より>

ご両親にとって、今日のお昼は最高に幸せだったことでしょう。

美味しい美味しいそば飯ランチは、好ちゃんにしか作ってもらえない「親孝行ランチ」。

勲章はいくつあってもいいものです。

どんどん増やしてください!

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(6)

京料理人指導のマクロビオティックお弁当2086 京子さん・好さん 2021.3.17

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2086】

#musobento

 

<京子さんのお弁当>

京子 

【夫へのお弁当です。稲荷寿司、糠漬、お吸い物、みかん。盛込1分50秒です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 ついにここまで来ましたね。よく頑張りました。 すばらしい頑張りに拍手です。 奥の折箱のふちに汁がつかないように工夫していきましょう。

京子

教室でポイントを教えてくださりありがとうございました。味も良くなっていると言ってもらえました。試行錯誤しており箱を汚してしまいました。もっと美味しく綺麗に作れるように頑張ります。

 

<マクロ美風より>

ついに「文句なし 💯!」をゲットしましたね!

いじりすぎないで盛り込めると、中のご飯も圧迫されないから、美味しさも増しますね。

ちゃんとご主人さまはお味でそれを感じてくれて、それも嬉しかったことでしょう。

もっと美味しくできますから、せっせと腕を磨きましょう。

 

*   *   *

 

<京子さんのお弁当>

 

【家族用お弁当。サンドイッチ2種(玉子、地鶏照焼)、ミネストローネ(チーズ別)、糠漬け。盛込み49秒。本日もお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 全粒粉角食パンの焼き上がりに目をみはるものがありますね。上達してるなぁ。 春だしね。微生物もうきうきしています。 それをうまく活かせています。 これも「親子弁当」なのです。 うまそう

わぁ、嬉しいです。角食パンは毎回、様子が違うので確認しながら焼いています。親子弁当なのですね、きよちゃんとお揃いですね。本日もご指導ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

この親子弁当、美味しそうです!

自分で焼いた全粒粉パンで、親子サンドイッチだなんて、素敵すぎます!

体のためにも、全粒粉パンはありがたいですから、丁寧に焼いて、その恩恵に浴しましょう。

ああ、ウーバーイーツしてほしい。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(4)

京料理人指導のマクロビオティックお弁当2085 Ryokoさん 2021.3.16

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2085】

#musobento

 

<Ryokoさんのお弁当>

Ryoko

【自分用です。玄米ご飯220g、カレイ煮付け、ほうれん草(ポン酢別)、春夏金平、別で糠漬け、盛込み2分55秒。宜しくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 煮付けもきんぴらも素晴らしい仕上がりですね。 丁寧に作れています。 ご飯もふうわり軽く炊けています。

Ryoko

今朝は刻みが気持ちよく、煮付けの仕上げもうまくいきました。ご飯は、他の方へのご指導にヒントをいただき、イメージに近い炊き上がりになりました。更に改善したいポイントが見えましたので試してみます。

 

<マクロ美風より>

この煮魚があると、ただそれだけでも大満足のお昼ですよね。

それに春を意識したおかずも添えられて、陰陽的にも文句なしのお弁当です。

あなたは間違いなく健康を作り出せる人になりました。

貴重な財産ですね。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(2)

京料理人指導のマクロビオティックお弁当2084 きよさん 2021.3.15

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2084】

#musobento

 

<きよさんのお弁当>

きよ

【自分用です。小豆玄米ご飯210g(あさり佃煮)、高野豆腐白煮、小松菜(ポン酢別)、蓮根金平。別に糠漬け。盛込2:52です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 ついにやりましたね! 高野豆腐のへぎ切りを完璧に盛り付けています。 今日のあたしが頑張りよったのですねw すばらしい! 蓮根もあさりもすばらしい!  

きよ

中川さんの日頃のご指導と、美風さんのサポートと、以前うまく出来なかった数々のあたしのお陰で、やっと理解しました。積み重ねって、素晴らしいです。本日もありがとうございました! 

 

<マクロ美風より>

ついに、ついにこの日が来て、私も嬉しいです!

中川さんの「今日のあたしが頑張りよったのですねw」には笑えますが、きよさんの「以前うまく出来なかった数々のあたしのお陰で、」と、上手に受け取っているのがさすがです。

ホントにきよさんの文学的センスには脱帽です。

 

意味不明の方にはこちらの記事とコメントをご紹介しておきましょう。

https://musojuku.jp/?bento_100ten=bento_100ten-78920

https://musojuku.jp/?bento_100ten=bento_100ten-78920#comment-36554

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(2)

最近の投稿

最近のコメント

月別アーカイブ

カテゴリーアーカイブ

中川ブログ マクロ美風ブログ
お問い合わせ