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塾生のきょうの100点お弁当

毎朝Twitterで展開されている無料お弁当レッスン「OBENTERS」。

最初はヘタクソでも毎朝頑張って投稿している内に、こんな素敵な100点満点のお弁当に進化します。

140文字に込める真剣(マジ)なレッスンは誰にも真似は出来ないはずです。

京料理人指導のマクロビオティックお弁当1885 きよさん・麗可さん 2020.8.27

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1885

#musobento

 

<きよさんのお弁当>

きよ 

【自分用です。玄米ご飯210g(実山椒)、キジハタ南蛮漬け、モロヘイヤお浸し、煮抜き。盛込2:53です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 なんて贅沢な南蛮漬でしょう! キジハタはこちらではアコウと呼ばれる高級根魚です。 ご飯も美味しく炊けるし 新鮮な魚も手に入るし、幸せですね。 煮抜きの切り方もすばらしい 

きよ 

贅沢な南蛮漬け、心して頂きました!また1つ、美味しいお魚料理が出来るようになって嬉しいです。本日もありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

ご主人さまの釣りの成果ですね(笑)

中川さんは本当に色々なお魚を知っていて、美味しいお料理を教えてくれますよね〜。

こんなに色々なお魚料理ができるようになって、ご主人様もゴキゲンなことでしょう。

京都に通おうと思ったご自分を褒めてあげてください。

 

*   *   *

 

<麗可さんのお弁当>

麗可 

【整体の先生への差し入れ用お弁当です。鱧の棒寿司(592gの鱧)、鰻の棒寿司(ガリ別添)、盛込15秒です。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  美味しそうに出来ています。  先生も喜んでくださるでしょう。 ぎゅうぎゅう押していないシャリの香りと食感が見えてきます。 

麗可 

ありがとうございます。味見したら、シャリがふわっとしてました。

 

<マクロ美風より>

大阪の先生ですから、鱧はとても喜んでくださったことでしょう。

鰻の美味しさにもビックリされたかもしれませんね。

授業のない日は鉄火味噌を作ったり、鱧修業をされたり、パンを焼いたり、どこまでも働き者のあなたに、塾生さんは驚いていますね。

これが陽性というものですというお手本になっています。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1884 おたにさん・じゅんじゅんさん 2020.8.26

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1884

#musobento

 

<おたにさんのお弁当>

おたに 

【自分用です。玄米210g(実山椒佃煮)、海老チリ、青梗菜中華スープ通し、茄子揚げ浸し。糠漬け、モバ味噌。盛込み2:12。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 美しいチリロッソが表現できていますねぇ。 青菜の葉脈までアートできています。 かっこいいねぇ。 よくここまで育ちました。嬉しいです。

おたに 

ご指導ありがとうございます。嬉しいです!根気強く、丁寧にご指導いただいているおかげです。不器用なりに続けてきてよかったです。

 

<マクロ美風より>

美しい!

だんだん好ちゃんのお弁当に似てきましたね。

どんどん似て、楽しいオーラが出てくるようになるかもしれないですね。

今のあなたにはそういう実力があります!

 

*   *   *

 

<じゅんじゅんさんのお弁当>

じゅんじゅん 

【わたしのお弁当です。黒毛和牛時雨煮重(玄米ご飯197g)、さつま芋蜜煮、蔓紫お浸し、セロリピクルス。糠漬け。盛込み2分15秒です。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 肉の美味しさもごぼうの美味しさも表現できています。 おかずゾーンのキレもすばらしいです。

じゅんじゅん 

ご指導ありがとうございます。時雨煮でご飯がすすみました。キレのお言葉もいただけるようになって嬉しいです。

 

<マクロ美風より>

シズル感のある素敵なお弁当が出来上がりましたね。

そちらはもう、朝晩は涼しくなってきたでしょうか?

時雨煮の濃厚なお味が、これからの季節にはピッタリですね。

鏡のようなさつまいもの表面が、あなたの精神面の安定を表しているようで安心します。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1883 おたにさん 2020.8.25

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1883

#musobento

 

<おたにさんのお弁当>

おたに 

【自分用です。玄米210g、鰻佃煮、セロリピクルス、キャベツスープ浸し、ひじき豆。糠漬け、モバ味噌。盛込み2:49。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし💯! 美味しそうにできています。うなぎの濃厚な味と青味の爽やかさが良い対比になっています。ひじき豆の仕上がりも美しい。微粉末が皆無です。すごい!

おたに 

ご指導ありがとうございます。ひじき豆は試行錯誤の末、微粉末が出ない様に出来るようになりました。全体のバランスが良く出来て嬉しいです。

 

<マクロ美風より>

暑い暑いと言いながらも、やっと処暑が過ぎました。

これからは少しずつ秋の気配が増してきますから、お弁当のおかずになるお料理も種類が多くて作りやすくなりますね。

夏のお弁当をよく頑張ってくれました。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1882 好さん 2020.8.24

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1882

#musobento

 

<好さんのお弁当>

 

【母自宅用お弁当。そばめし250g(青海苔、紅生姜)、にぬき(薄口醤油)、お味噌汁、糠漬、盛込1:48。本日もお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  美味しそうに出来ています。  食べたいなぁ 紅生姜と青のりも効いています。 お母様のお口に合いますように

 

母は中川式のそばめしは大好きで何度も作ってといいます!本日も大満足してくれました。嬉しいです。本日もご指導ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

お母様もお父様も大喜びで召し上がってくれるそばめし。

そういうお料理があるとは知らなかった私です💦

中川さんの作るそばめしが私の初めてのそばめし体験でした。

「えー? 焼きそばとごはん? ラーメンライスみたい^^」と笑った日が懐かしいです。

中川式のお肉の使い方が、栄養面での偏りを防いでくれる嬉しいお弁当ですね。

煮抜きの断面の美しさに目が奪われます。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1881 つむぎさん 2020.8.23

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1881

#musobento

 

<つむぎさんのお弁当>

つむぎ

【自分のお弁当:蛸飯185g 奈良漬 実山椒佃煮、にぬき塩、茄子揚げ浸し、オクラ塩茹(ポン酢別添)、盛込2分、糠漬です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  完璧ですね。 微修正するところもありません。 奈良漬けの置き方まで正確無比。 オクラを3分割してこの色気に盛れる人はなかなか居ない。 

つむぎ

長さのある品種のオクラ、どうやって盛り込もう…?と少し悩みましたが色気を表現できているようで良かったです。ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

蛸飯、いいですねぇ。

その味を知る者としては、見ただけでヨダレが出てきます(๑´ڡ`๑)

暑い夏でしたが、やっと秋の気配をちょっとだけ京都でも今朝感じました。

そちらはもう朝晩は涼しくなったのでしょうか?

少しずつ秋仕様のおかずを盛り込める、これからのお弁当も楽しみにしています。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1880 おはるさん 2020.8.22

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1880

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる 

【自分仕事用です。豚の生姜焼き重(玄米175g)、煮抜き、モロヘイヤお浸、茄子胡麻汚し、別に糠漬です。盛込1分59秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯!  美味しそうに出来ています。  軽やかに盛りますねぇ。すばらしい。豚の焼き方も完璧に身についています。

おはる

ありがとうございます!嬉しいです。久しぶりの生姜焼き、おいしくいただきました。

 

<マクロ美風より>

175gのご飯と1枚の生姜焼き。

午後の体調はいかがでしたか?

夕ご飯までお腹がすきませんでしたか?

でも、昨日は嬉しいことがあったので、お腹のことなんか気にならなかったかな?

いいですねぇ、嬉しいこと。

あなたのご人徳ですよ(^o^)

自信を持ちましょう。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1879 Ryokoさん 2020.8.21

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1879

#musobento

 

<Ryokoさんのお弁当>

Ryoko 

【自分用です。豚生姜焼重(玄米ご飯190g)、カレーパスタ、つる紫お浸し(ポン酢別)、出汁巻、別で糠漬、盛込み 2分48秒です。宜しくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 食欲の出る良い焦げ色が付いています。 かわいいカレーパスタも実は食欲を増すのです。食欲の秋の先取りですね。 

Ryoko

いつものメニューにパンチを入れたくて久しぶりにカレーパスタ企画しました♪お肉も柔らかく仕上げられ、暑い毎日ですが食がすすみました。本日もありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

私は中川さんと同じく、パソコンの大きな画面で投稿写真を見ているのですが、大きくすればするほど、あなたのお弁当から幸せオーラが感じられます。

特に生姜焼きからのインパクトが強いです。

これはとても素晴らしいことですね。

つる菜の葉脈にも充実度を感じます。

お料理上手が運んで来てくれた幸せですね。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1878 おたにさん 2020.8.20

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1878

#musobento

 

<おたにさんのお弁当>

おたに

【自分用です。玄米210g(梅干)、ふわふわハンバーグ、キャベツスープ浸し、馬鈴薯ガレット。糠漬け、モバ味噌。盛込み2:17。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 ふわふわバーグの形が弁当箱にぴったりですね。 器を考えて料理ができています。 ご飯の炊きあがりが自己ベストなのでは? 素晴らしいです。

おたに

ご指導ありがとうございます。今日は白米の様に炊けました。先週亡くなった祖母が見守ってくれている様な感覚があり、穏やかな気持ちで炊飯しました。主食、大切にします。

中川善博

やはりねー おばあちゃんは偉大です(^_^)v 俺なんていまだにおばあちゃん子ですぜ(笑)

おたに

本当に偉大ですね。お弁当を食べながら優しかった祖母を思い出してウルッとしてしまいました。

 

<マクロ美風より>

朝、お写真を見た時「わあ、美味しそうなごはん!」って思いました。

そうしたら、穏やかな気持ちで炊飯できたとのこと。

まだ亡くなられて間もない時は、一日になんども思いますよね。

何をしていても涙ぐむものです。

これからもおばあさまのことを思いながら、優しい優しいお料理を作ってください。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1877 きよさん 2020.8.19

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1877

#musobento

 

<きよさんのお弁当>

きよ

【自分用です。玄米ご飯210g(おみそさん)、帆立フライ、オクラ塩茹(ポン酢別)、蓮根金平。別に糠漬け。盛込2:45です。よろしくお願いします。 】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  なんだか特別に和食トレーナーでも雇っているのではないか?wというほど腕が上がりましたねぇ。 よく考えて手をかけすぎないでキレをだす努力をしています。 センスも包丁も砥げば切れ味が増すのです。 

きよ

嬉しいお言葉、ありがとうございます!和食トレーナーはおりませんが、ご飯を炊く度に、お弁当投稿する度に見守って頂いている感覚になります。教えて頂いた事を少しずつでも自分のものにしていきたいです。 

 

<マクロ美風より>

面白いコメントが中川さんからありましたね(笑)

それって中川さんが今まで指導してきた結果を、あなたが忠実に形にしてきたからなんですけどね(^_-)-☆

ここまで気持ちよくお弁当を作れるようになって、今まで投稿してきた甲斐がありましたね。

お写真が素晴らしく綺麗で、良い氣がみなぎっています!

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1876 おたにさん 2020.8.18

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1876

#musobento

 

<おたにさんのお弁当>

おたに 

【自分用です。ツナサンド、ふわふわたまごサンド。盛込み2:12。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 完璧ですね。美味しそうに出来ています。 これを作れるようになった自分を褒めましょう! ヽ(^。^)ノしましょう。 よく頑張りました。 

おたに 

ありがとうございます!パンが均等に切れなくてちょっと悔しかったですが、おいしいサンドイッチが作れるようになってとてもうれしいです。

 

<マクロ美風より>

ついにツライチの断面が登場しましたね!

サンドイッチって一般的には簡単そうに思われていますが、実際にはカットの難しさ、箱に詰め込む難しさがありますよね。

何度も挑戦して、問題点を一つづつ克服していかれる姿は、とても尊いものです。

お見事でした!

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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