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塾生のきょうの100点お弁当

毎朝Twitterで展開されている無料お弁当レッスン「OBENTERS」。

最初はヘタクソでも毎朝頑張って投稿している内に、こんな素敵な100点満点のお弁当に進化します。

140文字に込める真剣(マジ)なレッスンは誰にも真似は出来ないはずです。

プロ指導のマクロビオティック弁当2214 好さん 2021.7.23

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2214】

#musobento

 

<好さんのお弁当>

【家族自宅用お弁当。巻寿司【和牛(チャプチェタレ)、人参、大根のソテー、出汁巻、小松菜塩茹】、糠漬。盛込52秒。本日もお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

  

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  いいですねぇ 食べてみたい! ぜったいうまいよねこれ。

中川さんのあの美味しいチャプチェからヒントを頂き、巻き寿司ができました。ご指導ありがとうございます。とても美味しかったです! 

 

<マクロ美風より>

なるほど〜。チャプチェから巻き寿司が!

あなたのお料理力には本当に感心します。

こうやってアレンジしていくことが、たまらなく楽しいのでしょうね。

 

*   *   *

 

<好さんのお弁当>

【家族自宅用リクエストのお弁当。稲荷寿司、がり別添、お吸い物。盛込23秒。涼しい部屋で保管いたします。お願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 おいなりさん作って~、はいよー!♫ とこれを作れるあなたが素晴らしい! ちらりと見える熊笹があなたらしくて良いですね。 お家食べなのでOKです。 

母のリクエストでした。美味しいと胸はれるお料理をいつもご指導くださってありがとうございます。お家でのお弁当、喜んでくれました。講座後のご指導、ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

朝から巻き寿司とお稲荷さんをお疲れさまでした。

お休みの日にもかかわらず、こんなにお弁当作りを頑張って偉いですねぇ。

チャプチェといい、稲荷寿司といい、美味しいだけでなく、美しすぎて食べるのが勿体ないくらいです。

今度中川さんにおねだりして、私も作ってもらおうっと!

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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プロ指導のマクロビオティック弁当2213 Ryokoさん・じゅんじゅんさん 2021.7.22

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2213】

#musobento

 

Ryokoさんのお弁当>

Ryoko

【自分用です。とうもろこしご飯220g(おみそさん)、鱧フライ(満足ドレッシング)、つるむらさき(ポン酢別)、ミニトマト甘酢、別で糠漬、盛込み 2分42秒です。宜しくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 サクカリのハモフライに三原色が盛り込まれて美しく仕上がっています。 美味しいが一番キレイが2番速いが3番ですかねぇ。

Ryoko

文句なし 💯!嬉しいです。

私にしては珍しくカラフルでわくわくするお弁当ができて嬉しかったです。教えていただいたトウモロコシご飯が美味しくて家族でハマっています。美味しい、キレイ、速い、身につけたいです。 

 

<マクロ美風より>

とうもろこしご飯とおみそさんだけで、おかずはいらない美味しさなのに、こんなにも美しいお弁当ができて素敵ですね(^o^)

どんどん骨切りされた鱧が量産されますね。

これからそれを使ったお料理をあれこれしているうちに、「あれっ? 今年は疲れないなあ」と感じるようになることでしょう。

陰陽バランスが素晴らしいです。

 

*   *   *

 

<じゅじゅんさんのお弁当>

じゅんじゅん

わたしのお弁当です。豆ご飯181g(おみそさん、奈良漬)、地鶏つみれ照焼、蔓紫お浸し、茄子揚げ浸し。糠漬け、お味噌汁。盛込み2分05秒です。実家の畑でとれたお豆です。よろしくお願い致します。

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 楕円の弁当箱に楕円のメインという難題を上手くまとめられています。 豆ごはんも美味しく炊けていますね。 茄子紺も美しく出せています。 

じゅんじゅん

前回は照り焼きが小さいなと感じたので、大きくしました。豆ご飯は美味しくて、もっとほしかったです。ご指導ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

ご実家でとれたお野菜が使えるのは、環境に恵まれていますね。

お野菜は鮮度が命でもあるからです。

栄養価も鮮度の良い方が高いので、美味しいだけでなく健康的なお料理が作れて羨ましいです。

豆ごはんがもっと欲しかったお気持ち、わかります(๑´ڡ`๑)

 

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プロ指導のマクロビオティック弁当2212 好さん 2021.7.21

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2212】

#musobento

 

<好さんのお弁当>

 

【自分用お弁当。玄米210g(茎わかめ佃)、小松菜お浸し、鱧フライ(満足ドレ)、ドライトマト、茄子胡麻汚、切干大根、糠漬け、モバ味噌。盛込2:13。お願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  今日のご飯が良いですねぇ。 1段ステップアップしましたね。 鱧ナゲットと呼ぶようなかわいいフライができました。 満足ドレが絶対に合いますね。 ドライトマトの差し色が効いています。 すばらしい。

 

ご飯へのお言葉が嬉しいです。肩の力を抜いて向き合っていきます。鱧は満足ドレとの初めての組み合わせでワクワクしてます。小ぶりで可愛いくできました!本日もご指導ありがとうございます

 

<マクロ美風より>

CAFE KONOMIに、このメニューも加えてもらえたら最強です!(笑)

ソッとフタを取ったら、こんなに素敵な色合いのお弁当が登場するのかと思うと、もう興奮間違いなしです。

満足ドレッシングと鱧フライだなんて、むそう塾生でなければ作れない組み合わせですね。

それにしても満足ドレッシングは、中川さんの大ヒットメニューだと思います。

 

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プロ指導のマクロビオティック弁当2211 Ryokoさん 2021.7.20

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2211】

#musobento

 

<Ryokoさんのお弁当>

Ryoko

【自分用です。玄米ご飯220g(穂紫蘇醤油漬)、鱧の源平焼、つるむらさき(ポン酢別)、茗荷甘酢、別で糠漬、盛込み 2分28秒です。宜しくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 ついに源平焼が登場しましたね。 ちゃんと流線が出ています。 すばらしい。 穂紫蘇もとってもよく合いますね。 

Ryoko

はい!ついに、私も鱧をお弁当に入れる日がきました。とても嬉しいです。源平焼き、とても美味しくて贅沢なランチでした。 鱧の骨切り特訓がんばります。

 

<マクロ美風より>

源平焼きが登場して、いよいよだなあと、私まで血が騒ぐOBENTERS™の夏がやって来ました。

だって、今年の鱧特訓を受講された人たちは、OBENTERS™メンバーがズラリと勢揃いしていたからです。

すごいですよね、この熱い気持ちって。

特訓の日に、あなたの包丁さばきを見ていて、「上手!」と思いました。

きっと骨切りのセンスがあると思いますので、これからそのセンスを信じて頑張ってください!

 

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プロ指導のマクロビオティック弁当2210 キラキラさん 2021.7.19

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2210】

#musobento

 

<キラキラさんのお弁当>

キラキラ

【自分のお弁当です。   鱧フライサンド、ミネストローネ。盛込み1分05秒。  宜しくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

  

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 ついに登場しましたね。 すごいですね700近い鱧で練習したのですね。 きれいにおろせています びっくり! ミネストローネも美味しそうです。 元気出ますよー 

キラキラ

鱧を食べるようになってから、体の疲れがなくなりました。鱧に元気をもらっています!760gの鱧でかなり手強い骨の持主で苦戦しましたヽ(´o`;  鱧フライサンドとても美味しくいただきました。

文句なし💯 ありがとうございます。

中川善博

やはりねー よく頑張りました!

キラキラ

ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

7月13日に鱧のおろし方を習ってから、まだ1週間も経っていないのに、もう760g(゚д゚)!

東京は大きな鱧が多いと聞きましたが、本当にビッグサイズですね。

「鱧を食べるようになってから、体の疲れがなくなりました。」とのこと。

昨年も鱧練習を頑張っていた塾生さんが同じことを話していました。

鱧の力ってすごいですね。

上手に毒消ししながら、どんどん腕を磨かれることを期待しています!

 

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プロ指導のマクロビオティック弁当2209 おたにさん・好さん 2021.7.18

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2209】

#musobento

 

<おたにさんのお弁当>

おたに

【自分用です。玄米ごはん190g(穂紫蘇醤油漬け)、鱧チリ、ししとうおかか炒め、茄子揚げ浸し。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:03。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯!  美味しそうに出来ています。  すごい! 直すところはなにもありません。 これをこのまま私の昼飯にしたいです。 うまそう! 

おたに

ご指導ありがとうございます。念願の鱧チリ、とても美味しかったです。食べてみたいと言っていただき、とても嬉しいです。

 

<マクロ美風より>

ついに鱧料理がお弁当に登場しましたね。

教室でも包丁使いが上手だったので、これからきっと伸びると思います。

楽しみですね。

ところで、左利きの宿命である千段刻みの方向ですが、今は茄子を横において切り込みを入れていると思うのですが、茄子を縦において切り込みを入れたら右利きの人と同じ方向になるのではないでしょうか?
中川さんが触れないのに、私が横から口出しするのは遠慮があるのですが、お子さんがこの方向を「当たり前」として認識しないために、あえて提案してみました。

中川さんに相談してみてね。

 

*   *   *

 

<好さんのお弁当>

【自分用お弁当。サンドイッチ2種(ツナ、玉子)、玉蜀黍のスープ、糠漬です。盛込15秒。本日もお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯!  美味しそうに出来ています。  CAFE KONOMI シリーズになりそうですね。 とっても素敵でパンも喜んでいます。 スープも旬で良いですねぇ。 

とても美味しくいただきました。無敵のサンドイッチです。CAFE KONOMI シリーズ、わぁ楽しいですね! スープも今までのご指導をふまえてつくってみました。本日も講座後にご指導、ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

いいねいいね! 

こんなお料理が出てくるカフェがあったら、迷わず引っ越しちゃいます!(笑)

自作のコーンスープだけでも嬉しいのに、自家製パンで安心な材料からできているなんて、最高です!

パンでも糠漬け。

これが結構合うんですよね(^o^)

むそう塾生ならではの組み合わせです。

 

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プロ指導のマクロビオティック弁当2208 京子さん 2021.7.17

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2208】

#musobento

 

<京子さんのお弁当>

京子

【私のお弁当です。鱧寿司。盛込20秒です。本日持参します。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

ついに鱧弁当ができましたね お疲れ様でした あまり寝ていないでしょう。怪我をしないようにお越しください。 味は後で見ますね。 💯!  

京子

労いのお言葉をありがとうございます。眠たいですが元気です!よく気を付けます。後ほどどうぞ宜しくお願い致します。

 

<マクロ美風より>

凄いですねぇ。

あなたの頑張りも凄いのですが、教えた中川さんの指導力にも唸ります。

プロでも難しいと言われる鱧を生まれて初めて数時間習って、3日経ったら棒寿司まで作ってしまったのですから。

おろして、骨切りして、付け焼きして、お寿司にしてしまうなんて、心から驚いています。

教室で試食させていただきましたが、本当に美味しかったです。

素晴らしい!

 

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プロ指導のマクロビオティック弁当2207 きよさん 2021.7.16

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2207】

#musobento

 

<きよさんのお弁当>

きよ

【自分用です。小豆玄米ご飯210g(穂紫蘇醤油漬け)、アカハタあら炊き、小松菜(ポン酢別)、茗荷甘酢。別に糠漬け。盛込2:52です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 アラ炊きのノウハウを身に着けて一気に美味しさが増しましたね。 いろんなお魚を試せる環境ですから楽しみですねぇ。 ご飯の炊きあがりが良いです。 

きよ

教えて頂いたお陰で、安定の美味しさでした!色々な魚でお味を比べてみます。本日もありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

ふわふわの小豆玄米ご飯と穂紫蘇だけでも美味しいのに、陰陽バランスのよいおかずが添えられて最高ですね。

煮魚のお弁当を魚臭くなく作れるのは、むそう塾生の得意とするところなので、写真で見ても素敵なお弁当だなあと思います。

茗荷の赤が効果的ですね。

 

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プロ指導のマクロビオティック弁当2206 好さん 2021.7.15

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2206】

#musobento

 

<好さんのお弁当>

 

【自分用です。小豆玄米おむすび100gを2個(お味噌さん)、糠漬け、モバ味噌。盛込3秒。本日もよろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  今朝のおにぎりは清浄、安寧を込められています。 熊笹の殺菌力も知恵があって良いです。 3秒がいいねぇ。

心落ち着いてできました。ご指導ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

節目の15日。

一点集中で炊き上げた小豆玄米ご飯が、とても美味しそうです。

おかずが沢山ではなく、たまにはこういう「食の原点」を味わうお弁当もよいものです。

撮影が素晴らしいので、心にビシビシ訴えてくるものがありますね。

凄いなあ、写真の力って。

 

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プロ指導のマクロビオティック弁当2205 おはるさん 2021.7.14

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2205】

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる

【自分用です。鱧チリ5切、小松菜お浸、ひじきとコーンのフジッリ、玄米202gに実山椒佃煮、モバみそ・糠漬です。盛込2分15秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  鱧特訓をした者ができるチリ料理ですね。 ひょっとしたら海老よりも美味しいかもしれません。 チリ赤もきれいに出せました。 ご飯もふうわりキレよく炊けています。

おはる

ご指導ありがとうございます。鱧が美味しくて元気出ました。ずっと食べたかった鱧、嬉しいです!

 

<マクロ美風より>

鱧をずっと食べたかったのですね。

中川さんの鱧料理の美味しさは、外ではなかなか求めることができませんので、そのお気持ちが分かります。

これからの素敵な世界へスタートできて、日常の楽しみが増えてよかったですね。

応援しています!

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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