• ＜ふみよ丸さんのお弁当＞　2014.10.20

  ふみよ丸
  【今週もよろしくお願いします。玄米ご飯(梅干)・栗コロッケ(栗・玉葱・合挽ミンチ)・人参グラッセ・ひじき炊いたん(蓮根・四角豆)・サラスパ(玉葱・ハム・ゆで卵)・塩茹キャベツ  別器:糠漬け・もば味噌  】

   

  

   
• 中川善博 

   ほー、栗をコロッケにされたのですね。同じホクホク澱粉種ですから合うでしょうね。おちついて丁寧に料理ができています。この調子で毎日５分ずつ投稿を早めていきましょう。100！

  ふみよ丸 

  ご指導ありがとうございます。100！　ありがとうございます！　嬉しいです♪　 試食した所、栗コロッケなかなか美味しかったです。粒が残る程度に潰したので、食べたときに「栗！」となればいいなと思い、外からはわからないようにしました。早く！頑張ります

   

  ＜マクロ美風より＞

  最初はあれれ？というお弁当も多かったのに、最近は見るからに楽しそうなお弁当が登場するようになって来ましたね。

  継続することで中川さんからの教えはもちろんのこと、他の人からの学びもあったと思います。こうして学び合う人の輪って素敵ですね。

  お父様に仕込んでいただいた「ほんまもんのお味」を、これからお弁当に再現させてください。

  亡くなったお父様もきっと喜ばれると思います。

   

  （他の100！お弁当は　http://togetter.com/li/681738　からご覧ください。）

   

• ＜麗可さんのお弁当＞　2014.10.18
  麗可
  【講座の朝に失礼します。休日出勤夫へのお弁当です。秋刀魚梅生姜煮、出し巻き玉子、茗荷酢漬け、茹で小松菜と菊菜、椎茸ビーフン、別容器にモバ味噌と糠漬けです。撮影場所を変更しました。よろしくお願いします。】

   

  

   
• 中川善博 

  美味しそうに出来ましたね。休日出勤のご主人様に喜んでもらえることまちがいなしです。秋刀魚も崩れずに上手に炊けています。やるねぇ。だし巻きはもちろんの美味しさですね。お見事。100！
  麗可 

  お忙しい朝に見て下さってありがとうございます。昨夜急に出勤すると言われ、家にある食材から献立を考えました。秋刀魚は初めて煮ましたが、煮崩れず柔らかく出来て良かったです。夫の感想が楽しみです。

   

  ＜マクロ美風より＞
  急にお弁当を作ることになっても、嫌な顔をしないでサササッと美味しいお弁当を作れるのは素晴らしいことです。このような奥様をもってご主人は気持ちよくお仕事を頑張れて、良い循環になって行きますよね。これこそがマクロビオティックの目指す流れの方向です。

  小さなことから大きな方向へ。それは間違いのない方向です。

• ＜好さんのお弁当＞　2014.10.17
  好 

  【おはようございます。本日の好用弁当です。蕪の葉塩茹で、蕪のあんかけ(海老、黒枝豆、柚子)、ひじき煮、南瓜ロースト(ほんのりバルサミコ酢)、椎茸ビーフン、玄米ご飯、糠漬け、モバ味噌。本日もよろしくお願いたします。】 

   

  

   
• 中川善博 

  上手に出来ました。持って歩くのにやや緊張を強いられる餡かけですが、大丈夫という環境なのでしょう。ランチ時に他のおかずが床上浸水していないかチェックしましょう。今日私がいちばん唸ったのは南京ですね。センスあります。美味そう！　100！　

  好 

  南京部分は1番最後まで迷ったので中川さんの‘唸る’がとっても嬉しいです!　教えて頂いた、食感やお味やバランスを考えて決めました。ご指導をいつもありがとうございます。餡も教えてい頂いているので練習します。浸水、ドキドキ…報告いたします。

  好 

   浸水は免れておりましたが…餡は更にゆるゆるでした‼︎　お昼に丁度よくなる餡を探してみます。勉強になりました。南京がほっこり、美味しく、嬉しかったです。今週もご指導ありがとうございます。来週もよろしくお願いたします。

   

  ＜マクロ美風より＞
  パッと見て感じるのはやはり南瓜の絶妙な角度と蕪の可愛らしさですね。
  特に海老の赤い色には品があって素敵です。好ちゃんのお顔そのままに可愛らしくまとめられたお弁当に、彼女の才能を感じます。

  教室で初めて彼女の包丁を持つ手を見た時、その手首のやわらかさに「この人は料理がうまくなる！」と感じたのですが、それは間違いなかったですね。
  楽しそうにお料理をする好ちゃんの将来に幸多かれと祈ります。

   

  （他の100！はTwitterのまとめ　http://togetter.com/li/681738　からご覧ください。）

   

• ＜子象さんのお弁当＞　2014.10.16
  子象

  【夫への今日のお弁当です。あらめ佃煮のせ玄米、和牛金平（肉多め）、里芋コロッケ（ベーコン、玉葱）、出汁巻、青梗菜辛子和え、小蕪のたいたん、別途糠漬です。よろしくお願いいたします。】

   

  

   

   
  中川善博 

  おお、美味そうですね。ついにこの弁当箱が映える季節がやって来ました。衣替えならぬ「器替え」を楽しめる日本人になってくださいね。蕪は金平とコロッケの間が良いかもしれませんが、美味そうなのでオマケです。100！
  子象 

  色被りとは思いつつ、コロ＆金平で盛込みたいという我欲が勝り反省です。日をあけてもう一度盛込みます。５月にこのお弁当箱のことをお話下さったことが今とてもよく理解できます。器替えを自然に楽しめる「日本人」に。今日もありがとうございました。

   

  ＜マクロ美風より＞
  実は５月にこのお弁当箱を使って中川さんからクレームが出たのでした。
  とても勉強になる内容で、レベルの高い指導ですから、次に過去のツイートを掲載しておきます。
  OBENTERSってこんなに凄い指導を受けながらお弁当を作っているんですよね。
  凄いことだと思いませんか？　私は鳥肌が立つくらい感動します。

   

  ＜子象さんのお弁当＞　2014.5.6投稿

  子象 

  【夫への今日のお弁当です。 玄米（椎茸旨煮）、帆立フライ、キャベツコンソメ風味、スナッピーズマヨ鋳込、春夏金平、青海苔入出汁巻き玉子、別途胡瓜糠漬。 箱新調、夫が選びました。よろしくお願いいたします。】
  http://togetter.com/li/663339?page=6

   

   

  

   

   

  ＜子象さんのお弁当＞　2014.5.9投稿
  子象 
  【おはようございます。夫への今日のお弁当です。玄米（椎茸旨煮）、紅鮭塩焼、キャベツ胡麻和え、黄粉南瓜、ラディッシュ甘酢、ひじき煮（揚げ、絹鞘）、別途胡瓜糠漬です。よろしくお願いいたします。】
  http://togetter.com/li/663339?page=2

   

  

   
  中川善博 

  うーん、せっかく買ったのにかわいそうだけどこの弁当箱は9月から4月までにしましょう。まったく同じものを真塗りの箱に入れるとこうなります。5月薫風を感じるのはどちらでしょう？ 

   

  

   

  子象 ‏

  色補正のご指導ありがとうございます。比較すると一目瞭然、朱は暑苦しいです。立夏を過ぎたこと、お料理だけではなく箱にも気を配り、トータルで「涼」を。季節を考えた箱を選ぶ、という楽しみが増えました。来週もよろしくお願いいたします。

   

  （他の100！はTwitterのまとめ　http://togetter.com/li/681738　からご覧ください。）

   

＜まなみさんのお弁当＞　2014.10.15
まなみ
【おはようございます。本日の自分用お弁当です。小松菜塩茹で、鶏つくね(葱、生姜)、大根甘酢、ひじき豆(黒大豆)、南瓜含め煮、モバ味噌、玄米ご飯は蒸らし中でした。宜しくお願い致します。】

 

 

• 中川善博 

  わぁ綺麗に盛れました。これはキューブの中にちゃんと山水盛りができています。正統派の和食の盛り付けを学ぼうとしていますね。有望です。あなたがおばさんになるまで、私がおじいさんになるまでがっちりお教えしましょう。上手！　100！
• まなみ 

  わぁぁ!!とっても嬉しいです*\(^o^)/*和食の優美な世界に憧れております！　むそう塾でほんまもんを学べる私は幸せです。どうぞ末長く宜しくお願い致します!!

   

  ＜マクロ美風より＞

  なんと気持ちの良い盛り込みなんでしょう！

  清々しさを感じます。
  （他の100！はTwitterのまとめ　http://togetter.com/li/681738　からご覧ください。）

＜ひろ美さんのお弁当＞　2014.10.15

ひろ美
【夫のお弁当です。ふわふわ照焼きハンバーグ、人参グラッセ、茹でレタス、ひじきと南瓜のパスタ、じゃがいもガレット、玄米ご飯、胡瓜糠漬けです。よろしくお願いいたします。】

• 中川善博

  企画通りに盛り上げられたのでは無いでしょうか？　美味そうに出来ています。配置も配色も高低差も文句のつけようがありません。素晴らしいですね。レタスの扱いが特にセンスあります。100！
• ひろ美 

  起きてから献立を変更し、だらだらと考える時間がなかったことがよかったのだと思います。いつもより短時間で料理も盛り込みも出来ました。ありがとうございました！  
• 中川善博 

  それが美味さの秘訣です。　疾走感も大事な調味料なのです。 
• ひろ美 

  すっと流れに乗った時は気持ちいいです。のろのろでドツボにはまらないようにします。 

   

  ＜マクロ美風より＞
  熱気溢れる朝の時間帯は、OBENTERSならではの凄い場です。
  こんなに素敵なお弁当が作れる仲間の存在は、むそう塾の宝です。

  （他の100！はTwitterのまとめ　http://togetter.com/li/681738　からご覧ください。）

   

【秋刀魚甘露煮(ごま)、出汁巻玉子、塩茹蔓紫、ミニトマト時雨煮、じゃがいもガレット。玄米ご飯の間に海苔、別にモバ味噌(大根)、オクラ糠漬】

プロが個人指導するマクロビオティック陰陽弁当」本日の100点は下記のURLからご覧になれます。

http://togetter.com/li/681738

写真のお弁当のURL：http://togetter.com/li/710922?page=3

【中川善博評】
上手にできました。美味しそうです。秋刀魚がしっかりした陽を主張しています。　
食べたもののように成る。いいですね。だし巻きも良くなってきました。