＜のーちゃんのお弁当＞　2014.11.17

のーちゃん

【本日の夫のお弁当です。ふわふわ照焼バーグ、金平、ポテサラ（BO)、茹青梗菜（ポン酢）、焼葱、玄米（松茸入椎茸昆布）、モバ味噌、糠漬けです。新しいお弁当箱にウキウキでした。本日もよろしくお願いいたします。】

• 中川善博 美味しそうに出来ましたね。バーグもテリテリで美しいです。それぞれの料理がイキイキしていて良いですね。やや白ねぎが寝過ぎなのはオマケしておきましょう。上手！　100！
• のーちゃん 
• ありがとうございます！
• とっても嬉しいです。昨日のお講座の楽しい気とともに作れました。これからも頑張ります。本日もご指導ありがとうございました。

＜マクロ美風より＞

新しいお弁当箱と、京都でのエネルギー充電で美味しいお弁当が作れて良かったですね。

何だか京都から帰られた後ののーちゃんは、テンション高めに良い氣が流れている感じがします。

お弁当ってお料理の腕はもちろんですが、氣で作る面がとても大きいので、そんなことも影響しているのかもしれません。

ということは、いつも京都にいらしている時と同じようなテンションになっていれば良いわけです(^^)

Twitterなどでもっともっと中川さんにハグしてもらいましょう。

ハグにはね、陰性のハグと陽性のハグがあって、実際に体が触れるのが陽性のハグ、氣で包まれるのが陰性のハグです。

この場合の陰性というのは、悪い意味の陰性ではなく、穏やかなという意味の良い陰性を指します。

そんなことも味方につけて、毎日良い氣に包まれてくださいね。

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＜ばんぶーんさんのお弁当＞　2014.11.15
ばんぶーん
【おはようございます♫　本日学芸会の長女用弁当です。黄粉南瓜(栗 クコ)　茹レタススープ地漬　レモンファル　ハンバーグ　柿大根ヤーコン甘酢漬け 　玄米小豆ご飯 です。よろしくお願いします！】

• 中川善博
• お嬢ちゃんのお弁当は珍しいですね。発表会の祝と１５日の節目の小豆ご飯が美味そうです。母ちゃん偉いです。女子～の好きなモノが盛り込まれていてとっても美味しそうです。柿を右端に持ってきたところが今朝のあなたのコダワリですね。100！

• ばんぶーん ‏

  100！＼(^o^)／

  今日は長女のお誕生日でもあるので小豆ご飯にしました。

  元気良く乗り切って欲しいです。

  お講座前のご指導ありがとうございます！

＜マクロ美風より＞

玄米ご飯に小豆を入れると、まるでお赤飯のようになるんですよね。

私も大好きで良く食べていました。

ですから、お嬢さんのお気持ちには、お母さんにお祝いしてもらったというお弁当になりましたね。

お母さんのお弁当はしっかりお子さんにインプットされます。お味とともに愛情までも。

微笑ましい親子の情景が目に浮かぶようで、気持ちのよいお弁当でした。

＜舞さんのお弁当＞　2014.11.14

舞
【今日のお弁当:栗ごはん・椎茸ふわふわ肉詰め・法蓮草胡麻和え・金平牛蒡・もばみそです。遅くなりまして申し訳ありません…よろしくお願いいたします。】 

• 中川善博 
• 今朝は落とさなかったのね。ｗ　美味そうに炊けています。ふっくら！　おかずも「いかにも栗ご飯に合いそうな３品」を選べていて憎いですね。とっても美味そうです。　100！　美味そう！ 

• 舞

• ありがとうございます*\(^o^)/* 今日は焦らず急ぐっと念じながらつくりました（笑）

  栗ごはんラブなのでうれしいです。今週もありがとうございました。

• 中川善博 ‏

  うーん、舞ちゃんの飯うまそうやったな。

• 舞

• 美味しく炊けてうれしいです 今日は急いでいたので、かつてなく早く栗が剥けました^^; 

  今年最後になりそうなので堪能します♪ 　美味しい炊き方、教えていただいてありがとうございます

• 中川善博 ‏

• 細胞が潰れてないから、「え”？もうちょっと潰れてもええのに」と思うくらい栗が潰れずに炊けるやろ？　それが「腕」です。潰れるのと潰すのは味が違うのさ。

• 舞 ‏

• はい、全部ピカッとしていて、炊き上がってから潰すのが楽しかったです。潰す時の香りもご馳走でした^^ 潰れるのと潰すのは味が違う、に納得です。

＜マクロ美風より＞

さすがに桂剥きの正横綱ですねぇ。

美しい栗ご飯に仕上がりました。

幸せコースの最初にお教えした「剥く」技術がここで問われるわけですが、舞ちゃんはその時頑張った甲斐があって、栗ご飯でもその力を発揮されましたね。

その結果、最も美味しく栗の味をキープしたまま栗ご飯が炊き上がりました。

割れるということは栗が一足早く陰性になってしまうのですが、割れずに炊き上がると栗は陽性さを維持したままなので、陽性の特長である収縮の力がまだ働いているため、味も栗に封じ込めたままになるわけです。

その栗をおヘラでつぶすときに、ふわっと栗の香りが立ち上るという仕組みがなんとも陰陽ですよね。

これぞまさしくマクロビオティックの生きたお勉強だと思います。

陰陽をしっかりお料理に反映させれば、お料理はもっともっと美味しくなるということですね。

誠にむそう塾的な、そしてその技術を実現してみせてくれた舞ちゃんに感謝しています。

素晴らしい！

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＜ひろ美さんのお弁当＞　2014.11.13

ひろ美
【夫のお弁当です。玄米ご飯、和牛入り金平、蓮根とさつまいもの甘酢醤油和え、小松菜のお浸し、ひじきフジッリ、焼き南瓜、別で糠漬けです。よろしくお願いいたします。】

• 中川善博 これは美味そう！　今朝は企画通りに迷い箸無しでスイスイできたでしょう？　文句なし！　100！
• ひろ美 ‏

  ありがとうございます。嬉しいです！　毎日この調子でいけるように頑張ります！

＜マクロ美風より＞

「！」が双方につきまくって「文句なし！」の波動が伝わってくるコメントですね(^^)

金平牛蒡の人参と牛蒡の切り方が好きです。

満足コースで磨いた腕がここでも発揮されていて、素晴らしいなあと思います。

毒消し材料が組み合わさって安心と美味しさが倍増しますね。

ご主人は幸せだなあ♡

＜子象さんのお弁当＞　2014.11.12

子象

【夫への今日のお弁当です。玄米、帆立照焼、小松菜干貝柱干椎茸スープ浸し、出汁巻、ひじき豆（黒枝豆、人参）、茗荷甘酢、別途糠漬です。よろしくお願いいたします。】

中川善博 ‏

美味そうです。急になんだかスキっとしましたねぇ。力みが取れてとても色気があります。誰かにアウトソーシングしてませんよね？（笑）お見事。100！（茗荷の旬はそろそろ終わりますので注意）

子象 ‏

バレました（笑）　写真の撮る角度を変えたところ、美味しそうに撮る、ということがちょぴっとわかりました。皆さんへの重心のアドバイスがとても勉強になります。明日も頑張ります。今日もありがとうございました。（茗荷は注意します！）

＜マクロ美風より＞

おお、ついに念願だった「色気」の言葉を中川さんからもらいましたね！
この言葉を何年待っていたことでしょうか。し、しかし、これで安心してはならないのが子象ちゃんの怖いところです（笑）　明日ドドーンと大穴を掘らないことを祈るような気持ちで見守っています。
でも、写真の撮り方で進化があったのは良かったですね。

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＜つむぎさんのお弁当＞　2014.11.10
つむぎ
【本日からまた参加させて下さいm(_ _)m　長女へのお弁当です。蓮根はさみ焼き(鶏挽・粉山椒)、茹で青梗菜、出汁巻き卵、あらめ人参、かぶとセロリ甘酢漬、玄米ご飯です。どうぞよろしくお願いします。】 

中川善博

美味しそうに出来ましたね。盛り付けも配色も素敵にできました。玄米ごはんもちゃんと炊けているので安心しました。上手に出来ています。100！

 ＜マクロ美風より＞

お久しぶりです。

４人のお子さんに合わせてお食事を用意されるだけでも大変なのに、送り迎えなどが入って毎日忙しい日々が続きますね。

でも、その合間を縫ってマメにお料理を作っていらっしゃって、偉いなと思います。

OBENTERSも再開されたそうなので、これからの盛り込みを楽しみにしています。

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＜夏目さんのお弁当＞　2014.11.6

夏目

【本日の夫へのお弁当です。春菊胡麻和、トリバーグネギ添え、ラディッシュ甘酢、炒めあらめ（玉ねぎ、人参）、黄な粉南瓜、別容器に玄米ご飯、糠漬け、モバ味噌です。よろしくお願い致します。】 

中川善博

いいですね。美味そうに出来ています。毒消しもOK、酸っぱみも甘みも苦味も入っています。素晴らしいですね。100！

＜マクロ美風より＞

元気よくﾄﾞ━(ﾟДﾟ)━ﾝ!!と画面から溢れてしまうほど勢いのあるお写真ですね（笑）　夏目ちゃんらしい(^^)

動物性を召し上がる時には毒消しが必須なのですが、中川さんも書かれているように上手に毒消しされているのがお見事だと思いました。

夏目ちゃんの良さは、どんな時にも元気に笑っていてくれる奥様であることです。

人生には雨の日も風の日も曇の日もありますが、いつも安定して笑顔と美味しいお料理を出せる奥様は最高の伴侶です。

このお弁当を召し上がれるご主人様はお幸せですね。

＜kotoさんのお弁当＞　2014.11.6

koto

【今日のお弁当です。玄米ご飯、金目鯛煮付、小松菜酢橘醤油和、金平、里芋炊いたん（ふり柚子）、蕪甘酢漬、です。よろしくお願いいたします。】

• 中川善博
  美味しそうに盛れました。とても良いバランスです。金平もこっくりと仕上がっていますね。作ることで午前を整え、食べることで午後を創れる弁当です。　お見事！　100！

＜マクロ美風より＞

美しいですねぇ。まるでkotoちゃんそのもののような美しさです。

このお写真を拝見していると、心が落ち着きます。

煮物にはそんなほっこりとした安堵感がありますよね。

中川さんの「作ることで午前を整え、食べることで午後を創れる」という言葉が素敵でした。

この言葉を実感しているOBENTERSも多いことでしょう。

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＜姫さんのお弁当＞　2014.11.6
姫 

【本日の長男弁当です。玄米ご飯(海藻ゴマふりかけ、梅干)、ミートボール、パスタ、芋サラダ(マスタード)、ほうれん草浸し(焼しめじ)、カリフラワーピクルスです。ピクルスと芋サラダが想像以上に似てました（汗）】

中川善博

美味しそうにできています。可愛いですねぇ。このお弁当箱の空間をよく理解できています。作るお母様の精神状態も穏やかに落ち着いているので良いですね。開けた時の「わぁ！」感が大事なのです。特にお子様にはね。100！

姫 ‏

本日もご指導、ありがとうございます。ミートボールの形状で、青線になりがちなので、氣をつけました。盛り直しができないメニューなので、ホッとしました。美味しいお肉からミートボールが作れる環境に、感謝、感謝です。ありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

姫ちゃんの作られるお弁当にはいつも華がありますね。

まるで姫ちゃんそのもののようです。

こうして１食ごとにお子さんは味覚と美しさを育んで行かれるんですよね。

素晴らしい子育てだと思います。

中川さんに教えていただいた挽き肉の扱い方は、こんなふうに色々な形にアレンジできて、本当に大助かりのメニューですよね。感謝、感謝と仰るお気持ちがとても良く分かります。

それにしてもカリフラワーピクルスの鮮やかなこと！

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• ＜好さんのお弁当＞　2014.11.5
•  好
  【おはようございます。本日の好用、お弁当です。椎茸ビーフン、エビチリ、蕪スープ煮、塩茹ブロッコリー(アーモンド)、茹卵 (薄口醤油)、玄米ご飯、糠漬け、モバ味噌です。本日もよろしくお願いいたします。】 

• 中川善博
• うん、これは美味いでしょう。　高さも配色も味のバランスも押す引くもすべてよし。旬を知っているのか？  アーモンドの芸の細かさもええね。　素晴らしいですね。

• 好 ‏

• 今日は写真が上手くとれた♪と思ったのは配色のバランスもよかったのですね！   今日の様なお弁当を作る事が出来ること、とても嬉しいです！  いつも細やかなご指導のおかげです。アーモンドは、食感考えての事でした。本日もありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

おお、素敵ですね〜！

エビチリの赤から元気をもらえるお弁当ですね。
玉子も可愛らしくて、まるで好ちゃんの瞳のようです。
お弁当を楽しんで作っている姿が見えるような仕上がりと、蕪の優しい曲線にほっこりする安堵感まで伝わってきます。

良い氣を発するお弁当は、眺めていても飽きませんね。

（他の100点お弁当はこちらからご覧ください。）