【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3329】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。茄子のあぶら炊き（おろし生姜）、小松菜と焼き舞茸のお浸、金平牛蒡、玄米210gに梅干、モバみそです。盛込2分32秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　エアリーに箸数少なく盛れています。　自然なキレがあってよいですね。　金平も太くてもよいので断面正方形に揃っていて美味そうです　

おはる

文句なしありがとうございます！金平おいしくなりました。揃えを大切にします。箸数の少なさも追求します。

マクロ美風

面白いものですね。それぞれのお料理が正しく出来上がった状態で盛り込まれると、一気に画像の放つ氣が明るくなります。
まるで、それぞれのお料理が笑っているかのようです。
お盆の間中頑張って挑戦して、ついに「文句なし　！」に達しましたね。
私もホッとしましたよ(^o^)

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3328】

#musobento

＜つむぎさんのお弁当＞

つむぎ

【娘へのお弁当：小豆玄米ご飯205g 葉唐辛子佃煮、蒸し鶏（葱ソース別添）、小松菜（中華スープ）、にぬき（薄口）、盛込2分36秒、糠漬　です。本日よりまた、よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　お弁当再開ですね　お子様のやる気の素になるすばらしい作品を楽しみにしています　　うまそう　

つむぎ

文句なし、をありがとうございます。お弁当再開で自分自身もやる気が湧いてくるのを感じます。ご指導ありがとうございます。

マクロ美風

そちらはひと足早く夏休みが終了ですね。

また早起きが大変ですが、それを忘れさせるような秀作が投稿されることでしょう。

後輩たちの学びになるお弁当を、いつもありがとうございます。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3327】

#musobento

＜おたにさんのお弁当＞

おたに

【自分のお弁当です。青椒肉絲重(玄米ごはん220g)、にぬき。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:15。本日もよろしくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　鮮やかな彩りは紅葉しはじめの美山路のようです。　美しくて美味しくて健康になるのがむそう塾のOBENTERS™です　うまそう　

おたに

ご指導ありがとうございます。紅葉しはじめの美山路とは、中川さんの表現が素敵だなぁと思いました。美味しさと美しさの両立を目指したます！

マクロ美風

中川さんに教えてもらった「青椒肉絲」は、それぞれの材料が呼吸しているかのような鮮やかさが命ですよね。
その特長をよく理解されて作っておられると思いました。

煮抜きの黄色と白が加わって、美しさの饗宴ですね。

陰陽的にもバランスのよいお弁当です。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3326】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。茸のパスタ（底に玄米120g）、キャベツスープ浸、焼き南京、牛蒡のスープです。盛込2分5秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　ちゃんと玄米を敷いていますね。　かぼちゃを焼いたのもキノコの柔らかい毒消しになっています。牛蒡のスープもうまそう　　

おはる

ご指導ありがとうございます。久しぶりのキノコがとても美味しかったです。いよいよ秋だなぁと季節の移ろいを感じています。

マクロ美風

この日もおはるさん一人だけの投稿でした。

お盆休みがこの日まで続いた人も多かったことでしょう。

そんな1週間を守り抜いてくれましたね。

毒消し食材が集まって、体の変化が感じられていると思います。

私のブログの過去記事も読み込んでくださって、ありがとうございます。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3325】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。茄子のあぶら炊き（おろし生姜）、焼き獅子唐、金平牛蒡、玄米200gに海苔佃煮、お味噌汁です。盛込１分59秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

美味しそうに出来ています。　！　今日もあなたにOBENTERS™は救われましたね。　休暇中の京子ちゃんがε-(´∀｀*)ﾎｯとしているでしょう。

金平の刻みを断面正方形に。

茄子の千段刻みは「茄子の頭を左に水平に置き、右手で自然に刻むと茄子のLINEに対して45度に刻みが入ります。」これを忘れないように。　　うまそう

おはる

曖昧な点の貴重な学びをありがとうございました。修正します。毎日のご指導に助けていただいております。　

マクロ美風

千段刻みについて、改めて丁寧なご指導をいただき、本当によかったですね。

この前まで練習していた三色弁当、そして金平牛蒡、千段刻み。いずれも揃った刻みが要求されます。

気持ちを整えて、「揃え」に挑戦してみましょう。

お盆もずーっと頑張っていて偉いです。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3324】

#musobento

＜こたろうさんのお弁当＞

こたろう

【自分用：玉蜀黍玄米ご飯190ｇ(お味噌さん)、赤い縁の焼き豚、山東菜のお浸し（ポン酢別添え）、さつま芋の甘露煮。盛り込み時間1分41秒。別にモバ味噌、お漬物です。よろしくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　今日の露出はドンピシャですねえ　メインがすこし高いですが気にならないくらい美しい色合いに撮れています　うまそう　

こたろう

文句なし　嬉しいです。焼き豚のが思った以上に大きくできあがりました　どんぶりにするのか悩みましたが玉蜀黍が見たく今の盛り付けにしました　新しい作業台で初撮影　うまく行って良かったです　本日も見ていただきありがとうございます　

マクロ美風

新しい作業台でお写真を写されたのですね。

私も家事アドバイスをさせていただいたときから、あそこに作業台を置いて、あそこで写真を撮ってと計画していました。

これから鱧の骨切りでも、あの作業台が大活躍ですね。

投稿を楽しみにしております。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3323】

#musobento

＜まりりんさんのお弁当＞

まりりん

【私のお弁当です。小豆玄米ご飯205g(葉唐辛子佃煮)、大根餅、小松菜(ポン酢別)、煮抜き。盛り込み2:09です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。盛り付けも撮影も上手です　　

お教えしてずいぶん経つのにすばらしい再現性です　

ぶれていませんねぇ。　人生ブレなし！♫　うまそう　

まりりん

ありがとうございます。久しぶりの大根餅がたまらん美味しさでした！こんがり美味しそうに焼けて嬉しかったです。ぶれないように楽しんでいきます！♬ 

マクロ美風

大根餅を作ってくれたのですね。
このお料理は試作段階の思い出があって、作ってくださると嬉しくなります(^^)

暑い夏にはこういうメニューもよいと思います。

大根餅の直線が効果的で、あなたの潔さを感じました。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3322】

#musobento

＜おたにさんのお弁当＞

おたに

【自分のお弁当です。豚生姜焼き重(玄米ごはん200g)、大根甘酢漬け、ししとうおかか炒め、薩摩芋蜜煮。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:39。本日もよろしくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　盛り付けも美しいですね　夏用の組み合わせが食欲をそそります。　夏負けしないようにたっぷり召し上がれ。　うまそう　

おたに

ご指導ありがとうございます。お弁当作りをしばらく休んでましたが久しぶりに再開して、やっぱり早起きは良いなと思いました。夏負けしないように心がけます。

マクロ美風

朝のうちにお弁当を作ってしまうと、一日の時間を効率的に使えますよね。

そういう点からも早起きしてお弁当を作るのは良いことづくめだと思います。

暑さもあと1週間ぐらい（8月22日が処暑）で変わって来ることでしょう。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3321】

#musobento

＜まりりんさんのお弁当＞

まりりん

【私のお弁当です。小豆玄米ご飯215g(穂紫蘇醤油漬)、烏鰈煮付け、小松菜お浸し、たたき牛蒡(酸あり)。盛り込み2:15です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　美しく仕上がりましたね　盛り付けも撮影も上手です。

小豆の赤さと大きさが柔らかさを物語っています　うまそう　

まりりん

ありがとうございます！癒しの献立で大満足でした。父からの美味しかったもゲットできて嬉しかったです。 

マクロ美風

あなたのお弁当投稿があると、ホッとしますね。
コツコツと続けて来られたお弁当投稿は、あなたの健康の支えでもあり、精神的な支えでもあります。

あなたのお料理が、お父様にも幸せをプレゼントしています。
こういうお料理が作れている自分を褒めてあげましょう。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3320】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分軽食用です。三色弁当（絹さや、鶏そぼろ、錦糸玉子、玄米122g）にお吸い物です。盛込2分56秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　　ついにここまで来ましたね。　薄刃包丁を操りましょう　うまそうな三色弁当だ！　撮影も上手です　　

おはる

ありがとうございます！昨日の授業での各場面でのご指導のおかげです。大切な包丁を使い込んでいきます。安定して、安心して作れるように、さらに精度上げていきます。

マクロ美風
ついに「文句なし　！」に達しましたね！　おめでとうございます！
最後は包丁の問題にたどり着きました。

何本もある包丁の中から、刻みにピッタリの包丁が助けてくれましたね。
引き続き茗荷を刻みながら腕を鍛えておきましょう。

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）