京料理人指導のマクロビオティックお弁当1032 みんみさん 2018.4.13
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1032】
#musobento
＜みんみさんのお弁当＞
みんみ
【おはようございます。今日のお弁当です。和牛ロースト重(玄米ご飯200g)、ポテサラ、小松菜スープ浸、たたき牛蒡。盛込時間2分50秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
美味しそうに出来ましたねぇ。
お写真も、クレソンの光の透視具合が美しいです。
中川さんに写真のことを教えてもらった時、「写真とは光を写すものなんだよ」と話してくれましたので、私もそのことを意識して写しています。
このお弁当箱は縁の厚味が強調されたように写るので、早く新しいお弁当箱のお写真を楽しみにしています。
なお、もうちょっとお写真の青白さが少なくてもいいかなと思ったので、少々補正してみました。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1031 好さん 2018.4.12
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1031】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。地鶏照り焼き重（玄米160g、海苔、九条ねぎスープ通、錦糸玉子、菜花辛子浸、粉山椒）、糠漬け、お吸い物。盛込2：40。お願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。 すこーし鶏が多いようにも思いますがタンパク質食べてほしいのでこれで良いでしょう。錦糸がちゃんと糸になりましたね。すばらしい
！ - 好
- 前回の講座のおかげで錦糸玉子の焼き方から、目に頼りすぎない刻み方をご指導いだいた事、大変勉強になりました。糸に…嬉しいです。刻みも安定するように練習いたします。ありがとうございます。
- 中川善博
- 本物の錦糸（絹糸）です。イメージしましょう。似てきたでしょう？
もっと本物に近づけるようイメージして取り組みます。ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
あなたのお写真は引き寄せ力満点ですね。
スススーと吸い込まれます。
錦糸玉子の特訓講座を受けて良かったですね〜。
こんなにも美しく刻めるようになりました。
鶏肉の切り方は、一番左の一切れで下のほうが切りきれていないのは見なかったことにしておきます(^^)
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1030 kyoroさん 2018.4.11
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1030】
#musobento
＜kyoroさんのお弁当＞ 【ご主人様用】
kyoro
【夫のお弁当です。玄米260g、海老チリ、菜花中華浸、出汁巻、椎茸ビーフン、セロリ中華ピクルス、モバ味噌、糠漬です。盛込み2分38秒。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
* * *
＜kyoroさんのお弁当＞ 【奥様用】
kyoro
【続いて自分用です。玄米230g、海老チリ、菜花中華浸、出汁巻、椎茸ビーフン、セロリ中華ピクルス、モバ味噌、糠漬です。盛込み2分43秒。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 上手に盛り込めています。長方形の盛りのイメージを引きずらずに正方形の景色を整えられています。 すばらしい おめでとう夫婦！です。 うまそう
- kyoro
- 今朝はどちらのお弁当もすんなり盛込むことができました。夫婦ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
連日の夫婦100点おめでとうございます。
昨日の三色弁当もすっかり美しくなりましたね。
練習会に参加した効果が出ていて嬉しいです。
そして、今日のお写真もとても艶やかに美味しそうに写っていて、グンとレベルアップされましたね。
努力家のあなたらしいです。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1029 みんみさん 2018.4.10
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1029】
#musobento
＜みんみさんのお弁当＞
みんみ
【おはようございます。今日のお弁当です。おから炊いたん、蛸唐揚げ、うるい塩茹で、玄米ご飯200g、冨貴味噌。盛込時間2分40秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 文句なし ヌケの良い美味しそうに撮れた画像は心を射抜きますね。 うるいの角度もよし。 ！ うまそう
- みんみ
- 画像問題が解決してからは、自信をもって投稿できるようになりました。うるいの角度は気をつけたので合っていて嬉しいです！ありがとうございました！
＜マクロ美風より＞
今までは写真に翻弄されていましたが、やっとその目で見たままの画像にして投稿することが出来るようになりましたね┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
これからはきっと投稿が楽しくなると思います。
むそう塾の高いハードルを、一つひとつ地道に克服してきて偉いなあと思います。
うっかりすると、あなたは地味なお弁当になるので、さらに爽やかさが溢れるような大胆なお弁当も期待していますよ。
時々お弁当箱の形や色を変えるのも変化があって良いと思います。
お洋服の組み合わせと同じですね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1028 京子さん 2018.4.9
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1028】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
京子
【夫へのお弁当です。鯛飯344g（実山椒佃煮、奈良漬、葉山椒）、だし巻、菜花辛子浸、大根お揚炊いたん、糠漬、お吸い物。盛込2分27秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- これはかなりレベル高いですよ。 ウエットな煮物も盛り込んであるのは良いですね。！ やるもんだ
- 京子
- ありがとうございます！ 煮物はどうしても入れたかったポイントでした。煮物講座で教えていただいた火加減で炊くように気を付けました。
＜マクロ美風より＞
今日はとてもレベルの高いお弁当揃いで、その中から１名を選ぶのにとても悩みました。
その結果、幸せコースを修了したばかりなのに内容がとても高いということで、あなたを選びました。
これはあなたがこの１年間、真剣にお料理に向き合って来られた結果のお弁当だからです。
葉山椒を散らすなんて、とても高度なテクニックですし、ちゃんと面取りをした煮物を入れるなんて、まだお若いあなたの年齢にしてはシックなお料理を作れていますね。
煮物講座で習った火加減は、あなたにもご主人様にも癒やしのお料理に仕上がったことでしょう。
この中庸の煮物が、これからのあなた方ご夫婦、そしてお子さんを含めての健康や精神の安定にどれほど貢献してくれるかわかりません。
１年前には想像もできなかった素晴らしいお弁当が作れるようになりましたね。
お見事です。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1027 おはるさん 2018.4.8
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1027】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞ 【息子さん用】
おはる
【息子用です。白海老ご飯２１０g（冨貴味噌、奈良漬）、菜花辛子浸、信田巻、一寸豆塩茹、自宅でお味噌汁です。盛込２分４６秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 季節感も地産地消も赤線も素晴らしいです ！ うまそう
講座後にありがとうございます。嬉しいです。
* * *
＜おはるさんのお弁当＞ 【ご自身用】
おはる
【こちらは、自分用です。白海老ご飯１６０g（冨貴味噌・奈良漬）、出汁巻（緑）、信田巻、菜花辛子浸、糠漬です。盛込１分５６秒です。こちらもお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- お、そのチャレンジ精神に敬意を表します。 □と◯ いいねぇ。木の芽の繊細さがあなたらしくて良いです。 おめでとう 母子！
- おはる
- こちらもありがとうございます！ 出し巻きは前回撃沈し、ひとつ改善しての投稿でした。まだまだ難ありなので詰めていきます。味見した息子にも好評でした。木の芽へのお言葉も嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
爽やかな今の季節にピッタリのお弁当が出来ましたね。
日に日に緑が増えてきて、そのやさしい緑がお弁当の中でも踊るように取り入れられています。
心が凍てついている時には、同じ景色を目にしてもモノトーンに映りますが、今のあなたには木々や草花の息吹も色合いも全部感じ取ることが出来ます。
本当の春がやってきましたね。
これこそが陰陽です。
おめでとう。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1026 つむぎさん 2018.4.7
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1026】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【家族へのお弁当：稲荷寿司、ガリ別添え、盛込30秒、糠漬、お吸い物です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なしですね。美しいレベルまで稲荷寿司を仕上げて下さって私も嬉しいです。 ！
美しいレベルと言っていただき、たいへん光栄です。作るほどに美味しくなっていくのが嬉しく楽しいです。ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
ぷっくり発酵して膨らんでいるかのように、優しく優しく出来上がりましたね。
あなたの円満なお人柄そのものです。
あなたのお料理には癒やしの力がありますので、見ている私にも心地よい波動が伝わって来ます。
安心して見ていられるお弁当ですね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1025 朝さん 2018.4.6
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1025】
#musobento
＜朝さんのお弁当＞
朝
【娘用お弁当です。助六 糠漬け 温かいお味噌汁と共にいただきます。よろしくお願い致します。】
朝
【追記 盛り込み時間25秒です。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
入学式の日に助六が準備できた事に感動しています。
＜マクロ美風より＞
お嬢ちゃんのご入学おめでとうございます。
こうして記念すべき日に、ご家族でお子さんの大好きなお料理でお祝い出来て最高ですね。
笑顔で頬張るお嬢ちゃんの姿が目に見えるようです。
こうした一コマ一コマをお子さんはしっかり憶えていて、それが彼女の食や文化の土台になります。
未就学の段階から素晴らしい土台を作ってあげられましたね。
お見事です！
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1024 つむぎさん 2018.4.5
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1024】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
つむぎ
【娘へのお弁当：コッペパンサンド①ホットドッグ（カレーキャベツ、ウインナケチャップソテ、Bマスタード）②玉子（Dマスタード パセリ）。ワックス紙に包み籠に入れました。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。 ノスタルジックな良いドッグです。 ！ 撮影も良いですねぇ。 みなの手本になります
- つむぎ
- ありがとうございます！ 初めての職場の娘に、お昼にはほっと寛げるように、楽しそうな仕上がりを目指して作りました。
＜マクロ美風より＞
次女さんは社会人になられたのですね。
おめでとうございます！
これからしばらくの間は緊張感が伴いますので、こうしてお昼にお母さんの存在を感じると、ホッとされることでしょう。
これからは職場で、次女さんのお弁当が評判になること間違いなしですね。
お弁当から広がる人間関係も楽しみにしています。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1023 朝さん 2018.4.4
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1023】
#musobento
＜朝さんのお弁当＞
朝
【娘用お弁当です。オムライス（玄米チキンライス170g）キャベツ辛子浸し 焼ソーセージ ポテサラ 糠漬け 盛込み1分54秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。 むっちり丸く包めましたね。 ソーセージのコクも出せています。 ！ 次は「蛍手」を目指してくださいね。
- 朝
- ありがとうございます！ 苦手だったオムライスで初の、感無量です！蛍手、麗可ちゃんのをガン見して挑戦します。ご指導ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
綺麗に出来ましたねぇ。
お嬢ちゃんもフタを開けた時、「わあ〜！」ってなることでしょう。
忘れられないママのお弁当の一つに仲間入りするでしょうね。
女の子は特に見た目の美しさに反応することが多いので、あなたのようなお母さんをもって、お嬢ちゃんは幸せですね。
なお、連日のお弁当で、もし陽性が気になるようでしたら、夕ご飯で陰性寄りにしてあげましょう。
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