【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1062】

#musobento

＜好さんのお弁当＞

好 

【母用自宅用お弁当。稲荷寿司、笹巻き寿司（鰻）、ガリ、糠漬け、お吸い物。盛込み15秒。本日もお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• はい　これで良いですね。　しっくり収まっています。　喜んで頂けますように。　おいなりさんに笹の清浄な香りが移って美味しいのです。　！
• 好 
• 先日ご指導、ありがとうございます。氣持ちよく盛り込めました！お稲荷さんに笹の香り…うっとりいたします。本日もご指導ありがとうございます。 

＜マクロ美風より＞

美しいですねぇ。

お弁当に気品を感じます。

笹寿司の鋭利な直線のせいもありますが、中川さんのお料理の世界にある「格」を、秘伝コースを修了してなお一層理解できるようになったのではないでしょうかね。

秘伝コースでは、まだまだお弁当に応用できるお料理を習っていますので、復習を兼ねてお弁当に盛り込んでみてください。

楽しみにしています。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1061】

#musobento

＜麗可さんのお弁当＞　【ご主人様とテニス仲間用】

麗可
【テニスの試合に行く夫と仲間への差し入れ用お弁当です。サンドウィッチ2種(麗可サンド2、玉子サンド1)、盛込3折で48秒です。よろしくお願い致します。】 

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 美味しそうに出来ています。　麗可サンドのバランスの手本になりますね。　！　
• 麗可 
• ありがとうございます。とても喜んでもらえました。

*　　　*　　　*

＜麗可さんのお弁当＞　【差し入れ用】

麗可 

【中川さんへの差し入れ用お弁当です。サンドウィッチ2種(麗可サンド、玉子サンド)、盛込19秒です。よろしくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• とっても美味しかったです。　味付けが大事なサンドイッチなのですがちゃんとできていました。　ごちそうさま。　！
• 麗可 
• 設計者の中川さんにとても美味しいと言ってもらえて嬉しいです。2つも診てくださって、ありがとうございました。

＜マクロ美風より＞

「お寿司シリーズも美味しいけれど、パンシリーズも美味しい！」というのが、テニス仲間の率直なご感想ではないでしょうかね。

中川さんが設計されたサンドイッチは、サンドイッチ特有のパサパサ感があまり感じられなくて、むしろしっとりさがありますよね。

文武両道みたいなあなたのお弁当力が素晴らしいなあと思います。

これからトマトが美味しくなってくると、色合いも綺麗になって、サンドイッチ作りもますます楽しくなりますね。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1060】

#musobento

＜好さんのお弁当＞

好
【自分用お弁当。玄米170g（梅干）、にぬき（薄口醤油）、キャベツスープ通、蛸唐揚げ、一寸豆塩茹、あらめb、糠漬、モバ味噌。盛込み2：57。お願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 文句なし　！　うまそうにできました。　ブレなくなってきましたね。　一段進化した好ちゃんが素晴らしい。　戻らないように　さらなる進化を！　うまそう 
• 好 
• ありがとうございます、お言葉が嬉しいです。はいっ。さらに、進化するように！！講座後にご指導を、ありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

この蛸唐揚げの美味しさを知っている私は、お写真を見ただけでヨダレがじゅわわ〜という感じです(^^;)

蛸の流線も一寸豆も色気を感じる仕上がりになってきましたね。お見事です！

お写真の美しさはいつものとおりなので、安心して見ていられます。

先日、以前ご紹介した本を参考に、体調に合わせたお食事をすることによって、今年の冬は調子が良かったとご報告していただき、とても嬉しかったです。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1059】

#musobento

＜朝さんのお弁当＞

朝 

【夫用お弁当です。稲荷寿司（ガリ別）モバ味噌　糠漬け　盛込み35秒です。よろしくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 美味しそうに出来ています。　　安定の出来上がりですね。　！　　しまったまた出してしまった（笑）　美味そうだと出してしまう。
• 朝 
• おはようございます。お忙しい中ご指導ありがとうございます！美味しくいただきました。

＜マクロ美風より＞

本当に美味しそうに出来上がった玄米稲荷寿司ですね。

あなたは稲荷寿司がお上手だから、いつものレベルなら100点を出さないはずだったのに、つい出してしまうほど出来上がりが良かったわけです。

こんなふうにご一家で玄米を口にされる日々は、健康への着実な歩みなので、上手に家庭運営されているなあと思います。

玄米稲荷寿司が大好物のお嬢ちゃんが、お口をいっぱい開けて頬張る姿を想像しています(^^)

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1058】

#musobento

＜クリちゃんのお弁当＞

クリちゃん
【お早うございます。小豆玄米御飯（200炊）210g、穴子入出汁巻、つるむらさき辛子浸し、おから炊いたん、盛込2:12、糠漬、モバ味噌。宜しくお願い致します。】 

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• キチっとおさえるツボを心得ていますねぇ。　背中が痒くてかいてほしい点を一発で当ててもらったような気持ちよさがあります。　わかるかなぁ？ｗ　！
• クリちゃん 
• チョー気持ちいい 積み重ねを活かす快感を知ってしまいましたw  何点か意識を置いて盛付けられました。これまでのご指導に感謝します。

＜マクロ美風より＞

前日のお弁当と違って、こちらのお弁当は安心して見ていられますね。

召し上がる人との陰陽が合っていると、どっしりとした安定感を感じます。

それにしても、200cc炊きの小豆ご飯は難しかったでしょうねぇ。

でも、たまにはもう少し量を多く炊いたときの、中川式本来のやさしい玄米ごはんのやわらかさを味わってほしいなあと、欲張りな願望を持ってしまいます。

あなたの躍動感が伝わってくる、気持ちのよいお弁当でした。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1057】

#musobento

＜クリちゃんのお弁当＞

クリちゃん
【お早うございます。玄米御飯（200炊）208ｇ、サーモン柚庵焼、あらb、小袖巻、盛込2:19、糠漬、モバ味噌。宜しくお願い致します。】 

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 文句なし　！　小袖も幽庵焼きもレベル高い料理屋が作ったようです。　すばらしい。青菜が無いときはあらｂの絹さや率を上げておきましょうね。　 
• クリちゃん 
• 切身はいい勉強をさせて頂きました。絹さや率、意識はありましたが少々足りませんでした。以後気を付けます。本日のは格別に嬉しいです。有難うございました。

＜マクロ美風より＞

かなり陽性率の高いお弁当ですが、お料理のお勉強のために致し方ないのかもしれません。
本当ならご自宅で召し上がるお料理で陰性を補充してほしいところですが、一人暮らしのあなたはおそらくお弁当の残りを召し上がることになると思います。
そうすると、ついつい陽性さが増してしまうので、ご自宅では意識して陰性を摂ってくださいね。

最近のあなたの陽性度を感じての感想でした。

お弁当には比較的お肉を使う人が多い中、こうしてお魚に挑戦されるあなたの学習意欲は素晴らしいなあと思っています。

でも、学びが優先されて、体調観察が二の次になりませんように。

ここがうまく行くと、あなたはもっともっとたおやかになれるはずです。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1056】

#musobento

＜つむぎさんのお弁当＞

つむぎ

自分のお弁当：三色弁当（玄米ご飯250g）、盛込2分34秒、海藻入り味噌汁、糠漬です。よろしくお願いします。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 文句なし　！　ついにここまでできるようになりましたね。　合格ですねぇ。　うまそう

• つむぎ 

  ！…ありがとうございますっ！ 合格嬉しいです！！！

＜マクロ美風より＞

ついに合格しましたね！

三色弁当での合格は、技術力そのものですから、殊の外嬉しいと思います。

錦糸玉子の堂々とした流線にうっとりします。

絹さやの刻み方も鶏そぼろも、プロから教えられると美しくなりますねぇ。

ちなみに、お弁当投稿985番のときの100点写真と比べても進歩が歴然としています。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1055】

#musobento

＜好さんのお弁当＞

好 

【自分用お弁当。玄米160g（穂紫蘇醤油）、にぬき、小松菜お浸し、筍と地鶏の陰陽煮、糠漬け、モバ味噌。盛込み2：31。本日もお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 文句なし　！　これはジュレではなく煮詰め時間のアジャストタイプですね。　うまそうです。
• はい、美味しくて早速つくってしまいました。お弁当のおかずにも、とっても嬉しいお料理です。ご指導ありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

昨日の授業で中川さんから教えてもらったお料理は、やっぱり皆さんが気に入ってくれましたね〜(^^)v

私もイチオシだったので嬉しいです。

さすが秘伝卒らしく、ちゃんと仕上げ方の微調整をされてお見事です。

これがお料理力というものですよね。

煮抜きの切り口が美しくて見惚れます♡

穂紫蘇醤油のあの美味しさにもヨダレが・・・(๑´ڡ`๑)

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1054】

#musobento

＜ひかるさんのお弁当＞

ひかる 

【今日のお弁当です。豆ご飯、鯵南蛮漬け、ほうれん草胡麻和え、出汁巻き。盛込み2分53秒です。宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 美味しそうに出来ています。　鯵がよく染みてうまそう。正直者の豆ご飯で良いですね！　 
• ひかる 
• 診ていただきありがとうございます！ 改めて作りました。料理も盛りも精進します。

＜マクロ美風より＞

授業に来る前にお弁当を作って、中川さんに味見をしてもらう。

このことがどんなに自信をつけることになるのかをあなたは知っていますね。

お休みの日でも早起きをしてお弁当作りに使った時間は、その時間以上の価値をあなたに返してくれます。

こうして一歩ずつ積み重ねていくあなたの生き方に私は惚れます。

盛り込みもお味も100点をもらえましたね。

おめでとうございます。

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1053】

#musobento

＜クリちゃんのお弁当＞

クリちゃん
【お早うございます。玄米御飯（200炊）213ｇ、鶏トマト煮、春キャスープ通し、出汁巻玉子、盛込2:33、糠漬、モバ味噌。宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 美味しそうに出来ています。　トマト煮の表現が素晴らしいですね。　文句なし　！
• クリちゃん
• BO、玉葱の魅せ方を考えて盛り付けました。今週はこれまでのご指導を活かせられたスペシャルウィークとなりました。有難うございます！

＜マクロ美風より＞

なんて優しいお弁当なんでしょう。

しっとりとした落ち着きを感じさせてくれます。

あのトマト煮のお味がじゅわ〜っと口の中に広がってきて、私も食べたくなってきました。

そろそろトマトが出回ってくると、作りたいお料理があれこれありますね。

美味しい季節料理をたくさん習っているのに、うっかりすると作り忘れることがありますから、せっせと作ってくださいね。

次回作も楽しみにしています。

（全部の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）