京料理人指導のマクロビオティックお弁当1244 おはるさん 2018.11.15
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1244】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。小豆御飯２８０gに海苔佃煮、サゴシ西京焼、大根金平、春菊お浸です。盛込2分22秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 弁当箱のグレードに負けない良い料理が盛り込めています。 仕事に厚みが出てきましたね。 すばらしい うまそう
ありがとうございます！ この弁当箱はアラを容赦なく映し出すので、盛る時は気持ち引き締まり、いただくとカリッとした陽が心地よく、気品に癒されてます。歩み寄れるよう精進します。
＜マクロ美風より＞
気持ちの良いお弁当が出来上がりましたねぇ。
１５日という特別の日に、小豆ご飯を安定して炊き上げ、お魚に串を打ち、大根を綺麗に揃えて刻み、青菜を茹でる。
こういう行為そのものが、あなたに大きな自信となって積み重なって来ました。
氷のようなご飯やお写真は、もうすでに遠い彼方に通り過ぎて行きました。
人はこんなにも変われるものだと、心底から実感された１０年あまりではなかったでしょうか。
お料理に人生を変えてもらいましたね。
良かったε-(´∀｀*)ﾎｯ
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1243 kyoroさん・キラキラさん 2018.11.14
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1243】
#musobento
＜kyoroさんのお弁当＞
【双子出産直前で入院中の友達への差し入れ弁当です。玄米130g、葉唐辛子佃煮、地鶏ふわふわバーグ、菠薐草胡麻和、蓮根入り金平牛蒡です。病院食では足りないとのことで補食としての差し入れです。盛込み2分24秒。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ お友達の滋養になりますように。 良い献立です。 うまそう
夫の職場に入院しているので、私たち夫婦と同じメニューのプチお弁当を毎日お届けすることができています。友達にお弁当の差し入れができるのは日々のご指導のおかげです。本当にありがとうございます。
* * *
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ご飯207 g(実山椒佃煮)、秋刀魚唐揚、里芋たいたん、ほうれん草磯和え。別にかぼす。盛込み2分24秒。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ もともと料理力のある方がむそう塾の料理を習い、ついに盛付秘伝で盛付けの何たるかを習い、料理撮影のコツも習われました。見事に覚醒されました。 いいねぇいいねぇ うまそう
身に余るお言葉 恐縮です。
盛付け講座での学びがとても充実してましたので、今日は迷い無く盛込みすることができました。まだ片目が少～し開いただけですので、日々精進します。ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
【kyoroさんへ】
ただでさえ激忙しいあなたが、お友達の分も含めて４つのお弁当を作り、５時台にお弁当投稿されるなんて、ただただ頭が下がります。
でも、出産前後のことをよくご存知のあなたとしては、お弁当の差し入れをしてあげたかったのだと思います。
お友達もこのことは一生忘れないことでしょう。
双子ちゃんが無事に産まれてくれますように。
【キラキラさんへ】
この中であなたがむそう塾で習ったお料理は、玄米ご飯と里芋のたいたんだけですが、こうして100点をとれる盛り込みが出来るようになりました。
先日習った盛付秘伝講座では、「なるほど〜」というお顔を度々されていましたね。
これからそれらを踏まえたお弁当投稿が楽しくなることでしょう。
なお、来年度は日曜日の単発講座があるときは、絶対逃さないで受講されると、ググーンとお料理の世界が変わりますよ。
これからの上達をさらに楽しみにしています。
カテゴリー： | コメント(4)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1242 さなえさん 2018.11.13
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1242】
#musobento
＜さなえさんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米御飯225ｇ（梅干）、牡蠣時雨煮、白菜、叩きごぼう（酸なし）、糠漬、味噌汁。盛込2分11秒。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 文句なし 💯！ 牡蠣がコクテリにできていますね。 こまちゃんに見せて上げたいです。よい手本になりました。 うまそう
お手本と言って頂けて嬉しいです。昨日の学びからへの字を意識して盛込をしてみて楽しかったです。
＜マクロ美風より＞
昨日の盛付秘伝講座では、腑に落ちたことがたくさんあったのではないでしょうか？
「なあんだ、そういうことだったのか！」
「へ〜、そんなふうに考えるんだぁ」
「？？？？ わかんな〜い」
そんなあなたの表情が面白かったです。
そして今朝、知識をきちんと消化してお弁当が出来上がりましたね。
気持ちの良いお写真が美味しさを引き立てています。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1241 麗可さん 2018.11.12
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1241】
#musobento
＜麗可さんのお弁当＞
【美風さん、中川さん、TAMO君への差し入れ用お弁当です。鰻の棒寿司、稲荷寿司、巻き寿司(右が穴子、左が鱧)、小巻5種盛り合わせ(梅紫蘇、鰻きゅう、干瓢、鉄火、鱧きゅうです。よろしくお願い致します。】
【追記】鱧きゅう、鉄火巻き、鱧きゅうは山葵入り、ガリ別添、盛込2折りで1分15秒です。
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
朝早くからありがとうございました。 美味かった。 巻きずし嫌い、いなり寿司嫌いの私がすっかり・・ｗ 文句なし 💯！
ありがとうございます。日頃の感謝の気持ちを込めて作ったので、喜んで頂けて嬉しいです。
* * *
＜麗可さんのお弁当＞
【私のお弁当です。鰻の棒寿司、稲荷寿司(リサイズ)、巻き寿司(鱧)、小巻4種盛り合わせ(梅紫蘇、鰻きゅう(山葵)、干瓢、鉄火(山葵)、ガリ別添、盛込55秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
可愛くキレキレにできています。 文句なし 💯！ 稲荷の色が・・じつに解ってるねぇ。 俺が炊いたみたいです。 うまかった
嬉しいお言葉ありがとうございます。大量に作る時は、色々工夫してます。リサイズした稲荷寿司も食べやすかったです。
＜マクロ美風より＞
前日の夜までお仕事がありながら、私たちのお弁当だけでなく、塾生さんへの差し入れ用にもお寿司を作ってくださって、ありがとうございました。
久しぶりにいただくあなたのお寿司は、前回よりもさらに美味しくなっていました。
中川さんが作ったのかと思うほど美味しかったです。
お寿司はあなたの得意料理になりましたね。
ご馳走さまでした。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1240 おはるさん 2018.11.11
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1240】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。白えびかき揚げ（三つ葉）、赤芋茎炊いたん（生姜別）、法蓮草菊花浸、玄米２１４gに海苔佃煮、別にお味噌汁です。盛込2分13秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
中川善博 これですよこれ、オハリズム™全開ですね。 いつかこの揚げ物を揚げたてアツアツで食べたいです。 文句なし 💯！ うまそう
ありがとうございます！いただいたお言葉が嬉しいです。新鮮な白海老に出会い、即お買い上げでした。百合根かき揚げを教わってから揚げやすくなりました。芋茎もしっぽりおいしかったです。
＜マクロ美風より＞
このくらいの動物性が食べやすくていいですね。
あなたはむそう塾生で一番中川さんから習ったお料理の数が多い人ですから、もう日常生活でおかずに悩むことはありませんね。
というより、うっかりするとその食材の旬を逃してしまうほど、作れるお料理があるはずです。
何と嬉しいことでしょうか！
コツコツとそんなあなたになってくれたことが、とても嬉しいです。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1239 さなえさん 2018.11.10
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1239】
#musobento
＜さなえさんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米御飯255ｇ（昆布佃煮）、地鶏肉団子甘酢餡、青梗菜塩茹、糠漬、味噌汁。盛込3分00秒。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
なんとジャスト3分！？ 文句なし💯！ うまそう
イメージ通りに盛り込めたのでよかったです。ジャストにびっくりですが、もっと早く盛り込めるよう無駄な動きを減らしていきます。
＜マクロ美風より＞
やはり「地鶏肉団子甘酢餡」は、写真映えしますねぇ。
お料理もお写真もどんどん腕が上がって来ているのが、こちらにも伝わって来ます。
続けるって大事ですね。
正しい練習方法で力をつけていく先輩の良いところを、よく学んでいると思います。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1238 舞さん 2018.11.9
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1238】
#musobento
＜舞さんのお弁当＞ 【ご主人様用】
【主人へのお弁当：百合根とエビと銀杏のかき揚げ（山椒塩 酢橘別）・海苔出汁巻・ホウレン草と菊花お浸・玄米ご飯302g 蕗味噌・モバみそ・糠漬、盛込2:22です。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 銀杏も入っているところが良いですね。 秋の揚げ物です。 文句なし 💯！ うまそう
ありがとうございます！色合いを想像してうきうきしながら計画しました。喜んでもらえますように。
* * *
＜舞さんのお弁当＞ 【奥様用】
【私のお弁当：百合根とエビと銀杏のかき揚げ（山椒塩 酢橘別）・海苔出汁巻・ほうれん草と菊花お浸・玄米ご飯189ｇ 葉唐辛子炊いたん・お味噌汁・糠漬、盛込1:46です。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 文句なし 💯！ ほうれん草と葉唐辛子が形状かぶりになりかねないので注意です。 うまそう
こちらもありがとうございます。葉唐辛子の形状被り、気をつけます。せめてもうちょっとくるりと陽性にまとめればよかったです。
そういうことです
はいっ自分の分も、細部まで妥協なく盛り込みます！
* * *
＜舞さんのお弁当＞ 【お子様用】（1歳5か月）
【息子のお弁当：百合根と海老かき揚（山椒塩 酢橘絞り済）・紅葉麩お浸・南瓜含め煮・蒸し薩摩芋・大根煮物・玄米おむすび 実山椒佃煮30g×3 保育室のお味噌汁、盛込1:48です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 おちびさん実山椒大丈夫なのかな？ すごいね。 うまく大葉を使えていますね。 文句なし 💯！
トリプル💯で嬉しいです。実山椒佃煮、よく私のお弁当からつまみ食いしています。小さいものをつまんで食べるのが楽しいのかもしれません。ヒンヒンしない実山椒万歳です。
中川式実山椒佃煮は小さなお子様でも食べられるのです。えっへん！（笑）
＜マクロ美風より＞
トリプル100点おめでとうございます！
なかなかできないことを達成すると、苦労が報われますよね。
お子さんの夜泣きのために、夜もろくに寝ないで作ったお弁当ですが、こうして高レベルのお弁当が評価されると、素直に嬉しいですよね。
子育て中はそんなふうに「自分」を褒めてあげられるものがあると、本当に救われます。
実山椒の佃煮を１歳すぎの子どもが食べるなんて！
この記事を読んでくださっている方は、中川式以外のものでは真似をしませんように（笑）
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1237 好さん 2018.11.8
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1237】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。とんかつ重（玄米212g、ポルチーニ茸、BM入りデミソース、にぬき（薄口醤油）、キャベツ塩茹、オニオンスープ、糠漬け。盛込み2：29。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 濃厚で秋のコクがたっぷりですね。 スープも最高！ うまそう
本日は、麗可ちゃんのお弁当を参考にさせていただきました。昨日の夜からワクワクしていたお弁当です！スープとともに頂くのが今から待ち遠しいです。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
いいですねぇ。
他の人から学ぶ。これができてこそOBENTERS™の良さを享受できます。
あなたがお料理すると、途端に艶っぽくなってくるから不思議です(^_-)-☆
麗可ちゃんにはないものを持っているからこそ出来るお料理ですね。
良い陰性を発揮した素敵なお弁当になりました。
オニオンスープが幸せなひとときをくれますね。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1236 かがやきさん 2018.11.7
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1236】
#musobento
＜かがやきさんのお弁当＞
【私のお弁当です。かますご飯（実山椒佃煮、三つ葉、奈良漬）、法蓮草（ポン酢別添）、煮抜き、茗荷甘酢。盛込2分31秒。お吸い物。よろしくお願い致します。】
【追記 かますご飯200gです。よろしくおねがいいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ お昼が楽しみですねぇ。 奈良漬あってもぬか漬けはたべておきましょうね。 うまそう
診てくださりありがとうございます。美味しかったです！糠漬けもいただきます。
＜マクロ美風より＞
美味しい美味しいかますご飯が炊けて良かったですね。
悪天候の中を頑張って受講した甲斐があって、「実山椒の佃煮」をお弁当に入れることができて嬉しいですねぇ。
あの講座は本当に重要な内容が詰まっていましたから、頑張って受講していただいて嬉しかったです。
新しいお仕事に変わられてから、あなたのお弁当を見るとホッとします。
まだ緊張の日々でしょうが、あなたが思っているより世の中は「なんとかなる」部分が多いので、マイナス思考をしないでお仕事に臨んでください。
健康第一！で頑張りましょう！
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1235 クリちゃん・こまさん・晴さん 2018.11.6
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1235】
#musobento
＜クリちゃんのお弁当＞
【恵那鶏炊込御飯328ｇ、出汁巻、金時豆、小松菜辛子浸し、盛込2:28。糠漬、モバ味噌。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ お若いクリちゃんが作ったとは思えない。老練な料理人が仕込んだようです。美しくて うまそう
過分なお言葉を頂き恐縮しております(汗) 中川さんを信じて練習してきてよかったです。ありがとうございます‼
* * *
＜こまさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯（248ｇ、梅干し）、烏賊と里芋のたいたん、金平牛蒡、春菊塩茹（ポン酢別添）、糠漬、モバ味噌。盛込2分28秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 3分以内で上手に美味しそうに盛れています。 うまくなりましたねぇ。
ありがとうございます。お言葉が嬉しいです。今日は玄米もピピカシャンで炊け、苦手な烏賊も気持ち良くスムーズに盛り込めました。毎日のご指導のおかげです。
* * *
＜晴さんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米ご飯200g 梅干、海老と百合根のかき揚げ（すだち別添）、叩き牛蒡（酸味あり）、白菜と水菜のお浸し、別で糠漬とモバ味噌。 盛込1:53。 よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 揚げ物まで上手ですねぇ。 おはるちゃんの白エビのかき揚げに追いつくほど美しく可憐に揚げられています。 すばらしい うまそう
わあ、光栄です！ 揚げ物がたいそうに思って苦手感で一杯だった頃には考えられなかったことです。 教えて下さりありがとうございます！
* * *
＜マクロ美風より＞
【クリちゃんへ】
決してお世辞を言わない中川さんから、こんなに素敵な言葉をもらえて、夢のようですね。
陽性なあなたが陽性なお料理の練習をしたり、難しいお料理にも果敢に挑戦して、中川さんのお料理をしっかり学ぼうとされている姿が常にあったので、ついにここまで！の感を強くします。
まだまだ進化するでしょうから、どこまで到達するのか本当に楽しみにしています。
【こまさんへ】
上手に、速くなりましたねぇ。
挑戦すれば出来るじゃないですか！
意識していた「速く」がいつの間にか当たり前になり、気がつくとたくさんのことが処理出来るようになっていた、という日を目指してこれからも頑張りましょう。
【晴さんへ】
気品を感じさせるお弁当が出来上がりましたねぇ。
色白で優しくて、まるであなたみたいです(^^)
見た目だけでなく、食べても品のある仕上がりになっていることでしょう。
それが中川ワールドですからね。
ここで「食べたもののようになる」の意味を思い出してみてください。
嬉しくてゾクッとしませんか？
カテゴリー： | コメント(8)
