京料理人指導のマクロビオティックお弁当1430 kyoroさん 2019.5.23
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1430】
#musobento
＜kyoroさんのお弁当＞
【今日のお弁当は三色丼です。玄米（夫270g、自分230g）、モバ味噌、糠漬です。盛込み2つで5分49秒。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ かなり上達しましたね。 包丁も切れているので砥いだのかな？
包丁は切る前にしっかり砥ぎました。三色丼での💯は格別の嬉しさがあります。ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
朝、お弁当投稿の写真を見た時、今日の100点はこれ！と決めていました。
すぐに記事にしたかったのですが、お返事待ちの状態だったのです。
包丁の切れ味って正直ですねぇ。
パッと見た写真でもそれを感じるのですから。
忙しくても頑張った甲斐がありましたね。
それから、今日はお写真もとても晴れ晴れとした印象で美しく撮れていましたね。
お見事でした！
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1429 麗可さん 2019.5.22
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1429】
#musobento
＜麗可さんのお弁当＞
【私の朝食用お弁当です。ビフテキ重(玄米ご飯150g、黒毛和牛もも肉、バル醤油味、クレソン)、しめじ伊風炒め、しろ菜お浸し、カリフラワー甘酢漬け、野菜スープ、糠漬け、盛込1分56秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 豪華な朝飯ですねぇ。いいなぁ。焼き加減も良くて なにか修正点を探そうとするもありません。 レフの当て方も上手になりました まだ進化しとるねぇ
ありがとうございます。少なくても満足感のあるお弁当で朝から幸せでした。写真へのお言葉嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
ダイエットを目指して、頑張っていますね。
ダイエット中は「満足」というのが重要なポイントになりますので、質感のよい可愛いお弁当箱を愛でながら上質のお料理をいただくと、少量でも満足できてよい選択だったと思います。
お食事の量は一にも二にも「慣れ」なので、少量でも常に満たされるようになったら半分成功したようなものです。
今後の変化を楽しみにしていますよ。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1428 さえさん 2019.5.21
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1428】
#musobento
＜さえさんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米ご飯（200g、梅干）、切干大根、R浸し、地鶏唐揚げ（レモン別添）、糠漬、モバ味噌、2分01秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味そうに揚がっています そしてちゃんと料理の温度を揃えてから盛り込めています よけいな結露を招かない確かな仕事ができています さすがです
わぁ、ありがとうございます！嬉しいです。中川さんのご指導のおかげです。今朝の献立は先輩方のお弁当をお手本に致しました。いつも精密にできるように努めます。
＜マクロ美風より＞
氣の良いお弁当を見ると、こちらまでスッキリしますね。
このお弁当からは、幸せ感が溢れてきます。
お写真もとても気持ちが良いです。
コツコツとお料理に向き合って来たあなたの勝利ですね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1427 みそっ娘さん 2019.5.20
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1427】
#musobento
＜みそっ娘さんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯250g(苦瓜佃煮)、回鍋肉、煮抜き粗塩。糠漬け、お味噌汁。盛込1:45。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 飯粒の表面までうまそうです。 撮影も良いです。
ありがとうございます！押し付けがましくない玄米ご飯、もっと探ります。
＜マクロ美風より＞
気持ちの良いお弁当ですねぇ。
氣が良い＝最高！
お見事です。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1426 きよさん 2019.5.19
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1426】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯220ｇ（蕗味噌）、ハンバーグ、水菜スープ通、ガレット。盛込２：１０です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ 文句なしで無いのは水菜の軸とガレットが形状かぶりだからです。 どちらかを明日に採用すれば回避できましたね。
水菜とガレット、迷って採用してしまいました。今後はかぶりません。ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
少しずつ少しずつ盛り込みとお写真が改善出来てきましたね。
これからは基本を徹底させるとともに、仕上がりのイメージが具体的になると、設計ミスが減ると思うのですが、設計図は書いていますか？
あとはレパートリーの徹底増加あるのみです。
これからの変化を楽しみにしています。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1425 好さん 2019.5.18
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1425】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。和牛時雨煮重（玄米210g、紅生姜）、にぬき（塩）、ほうれん草（ポン酢別）、糠漬、自宅のためお味噌汁(あおさ)。盛込2：00。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 重の掟を守りつつマックスに攻めています。 すばらしい。 青菜の「まとめてから切る」テクでビーストアンドビューティが実現しています。 うまそう
青菜はイメージ通り盛込めましたのでみてくださって嬉しいです。本日は気持ちよく盛り込めました。時雨煮を学べる日が待ち遠しいです。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
そうかあ、時雨煮を習っていなかったのねぇ。
早く講座を実現しなくちゃ💦
煮抜きの切り方、青菜の揃え方、あなたの包丁仕事は本当に気持ちがいいですよねぇ。
お弁当箱の丸みと煮抜きの丸みが優しさを表現していて、あなたらしいお弁当だなあと思いました。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1424 クリちゃん 2019.5.17
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1424】
#musobento
＜クリちゃんのお弁当＞
【豚生姜焼き重（玄米御飯230g）、きなかぼ、茄子油炊き、キャベツスープ通し、盛込1:54。糠漬、モバ味噌、蜜柑。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 素晴らしいですね なおすところがありません。 うまそう
ようやく主役並みに美味しいほんまもんのキャベツのスープ通しを入れられるようになり嬉しいです。今週もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
中川さんが「キャベツのスープ通し」を作ると、ちゃんと裏技があるのですが、その一瞬の動きを見落としている人がとても多いように思います。
でも、その動きこそがこのスープ通しを美味しくするコツなんですよね。
やっと会得できてよかったですね。
これを陰陽で考えると「なるほど〜」と大いに納得できますから、どこまでも陰陽が美味しさに影響するのだなあと感心されたことでしょう。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1423 つむぎさん 2019.5.16
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1423】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：コッペパンサンド2種 ①トマト煮込ミートボール（サニーレタス ミニトマト 粉チーズ パセリ） ②玉子サラダ、家で食べます。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ パルミジャーノの上のパセリにまで気が行き届いています。精密で軽やかで良いですね。 うまそう
「美味しい♪」と頬張って食べてくれました。診てくださってありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
見ているだけでワクワクしてきますね。
心が踊りだすのを感じます。
女の子は色に敏感ですから、こうして色彩豊かなお料理が嬉しいですよね。
個人的なことですが、私は今、髪の色を通じて色の陰陽を改めて感じているところです。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1422 麗可さん 2019.5.15
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1422】
#musobento
＜麗可さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。小豆玄米ご飯200g(富貴味噌)、帆立のバタポン焼き、出し巻き玉子(ミニフライパンで2個巻き)、ほうれん草おかか醤油和え、盛込1分48秒、お吸い物、糠漬けです。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 2個巻き鍋も使いこなせてますねぇ。おもしろい。 バタぽんも正しくできています。 うまそう
ミニフライパン、小さめお弁当箱の時に活躍してくれてます。バタポンへのお言葉嬉しいです。ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
ミニフライパン？
新しいフライパンを使ってみているのですね？
いずれ公式採用されるのかな？
とても素敵なお弁当箱だから、側面も見せてくれるのもいいのですが、お料理の表情をもっと覗き込みたい人が沢山おられるでしょうから、下の写真くらいにトリミングしても良いかなと思いました。
それにしても、このお弁当箱は堂々としていて、あなたにふさわしい貫禄がありますよね。
お料理内容、そして作る人、それらを受けとめられるお弁当箱の陰陽というのをつくづく感じます。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1421 ゆきさん 2019.5.14
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1421】
#musobento
＜ゆきさんのお弁当＞【ご主人様用】
【夫のお弁当です。和牛時雨煮重（玄米ごはん325g）、里芋炊いたん、菠薐草（ポン酢別添え）、大根金平、盛込み2:24です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ ご飯も肉も上手に炊けています。 大根も、白く仕上げられましたね。 うまそう
ごはんはおかげさまで美味しいです。和牛時雨煮…いつか中川さんのを教えていただきたいです。本日もありがとうございました。
これかな？
そうです♡
* * *
＜ゆきさんのお弁当＞【奥様用】
【私のお弁当です。和牛時雨煮丼（玄米ごはん290g）、里芋炊いたん、菠薐草（ポン酢別添え）、大根金平、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛込み2:42です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 濃い味の弁当なのにちゃんとエアリーに爽やかさも盛り込めています。 間が良いというやつですね。 熟達してきたねぇ。 うまそう
今日は季節感を感じる食材を準備できなかったこともあり、爽やかさを出せるかは隠れテーマでしたので嬉しいです。熟達（感涙）…長きにご指導いただいたおかげです。本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
今朝はあなたの一言で一日Twitterのタイムラインが賑やかになりました(^^)
こういう意思表示っていいものですね。
お陰様でお仲間もたくさんいらしたので、単発講座として「黒毛和牛の時雨煮講座」を開催しようと思います。
長年通ってくれて、さらにこうして毎朝OBENTERS™として頑張っておられるあなたへのプレゼントの気持ちを込めて。
今でも美味しそうに出来上がっているのですが、中川さんの細かな指導があると、さらに美味しくなるかもしれませんしね。
お楽しみに♪
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