京料理人指導のマクロビオティックお弁当1940 kyoroさん 2020.10.21
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1940】
#musobento
＜kyoroさんのお弁当＞【息子さん用】
【息子の遠足お弁当です。玄米200g、鉄火味噌、地鶏唐揚、キャベツスープ通、ジャガイモガレット。盛込み2分41秒。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 日本の男子でこれが嫌いな子は居ないでしょうね。 ガレットの焼き目も完璧です。 温度管理が正しくされています。
待ちに待った遠足で、お弁当のおかずは全て息子のリクエストです。今日は天気もよく遠足日和になって良かったです。
＜マクロ美風より＞
朝、このお弁当を拝見したとき、「あれ？ お子さんが鉄火味噌？」と思いました。
でも、それは息子さんのリクエストだったのですね。
数日前にもお子さんのお弁当に鉄火味噌があったので、その後の喉の渇きはどうかな？と思っていました。
* * *
＜kyoroさんのお弁当＞【ご本人用】
【続いて自分のお弁当です。玄米230g、葉唐辛子佃煮、地鶏唐揚、キャベツスープ通、ジャガイモガレット、モバ味噌、糠漬です。盛込み2分10秒。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 お子様が鉄火でお母様が葉唐辛子ってのも面白いですね。 お好きなのでしょう。 盛り付けも上手です。
鉄火味噌にしようか悩んだのですが、今日は葉唐辛子の気分でした。鉄火味噌は大切にいただいております。親子で文句なし 💯！とても嬉しいです。本日もご指導ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
親子で「文句なし 💯！」おめでとうございます。
私の母は私を産む前も産んだ後も体調が悪くて、小学校の入学式には一番上の姉が付き添ってくれて、母は来れませんでした。
でも、寂しいと思う気持ちはなく、遠足のために前の日の夜から仕込んでくれたお弁当の方を憶えています。
それほど食べ物の印象は強いのですね。
きっとお子さんも、幸せな想い出が残ったことでしょう。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1939 香さん・おたにさん 2020.10.20
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1939】
#musobento
＜香さんのお弁当＞
【私のお弁当です。かますご飯235g（実山椒佃煮、奈良漬、三つ葉）、にぬき(塩)、焼き椎茸と焼き舞茸とほうれん草と水菜の酢の物（出汁酢別添）、盛込み2分5秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生さんの作品）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 満足コースの実習ですね。 すばらしい出来栄えです。 盛り付けも良いですね。
香
記憶が鮮明なうちに再現出来て良かったです。楽しみにしていたメニューが作れて嬉しいです。ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
すぐ復習する効果というのを実感していただけてよかったです。
楽しみにされていたお料理は、復習するのも早いですよね(^o^)
なんだか、皆さんのお気持ちがとてもよく分かります。
これから、炊き込みごはんに癒やされる日々になりますね♪
お弁当投稿をしてくださって嬉しかったです。
* * *
＜おたにさんのお弁当＞【奥様用】
【自分用です。カマス炊き込みご飯220g(実山椒佃煮、三つ葉、奈良漬)、茗荷甘酢漬け、法蓮草お浸し、煮抜き。別でモバ味噌、糠漬け、みかん1個。盛込み2:35。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし💯！ 美味しそうに出来ています。 秋茗荷の赤さが綺麗ですねぇ。 紅葉の景色に見立てていますね。 三つ葉への心遣いが素晴らしいです。 ご飯も完璧に再現できています。
ご指導ありがとうございます。ご飯がちゃんと再現出来ていてホッとしました。ずっと習いたかったメニューなので、作ることが出来て嬉しかったです。
* * *
＜おたにさんのお弁当＞【ご主人様用】
【夫用です。カマス炊き込みご飯240g(実山椒佃煮、三つ葉、奈良漬)、茗荷甘酢漬け、法蓮草お浸し、煮抜き。盛込み2:42。こちらもよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 夫婦💯！ です。 美味しそうに出来ています。 横長の弁当箱に完璧に盛れましたね。 炊き込みご飯なのに格を感じます。 あなたの今までの勉強が今どんどん花開いています。 充実を感じます。
こちらも見ていただきありがとうございます。教室でいただいた、あの美味しい炊き込みご飯を夫にも食べてもらいたくて頑張りました。満足コースのお料理が美味しすぎて、奥深い料理の世界に魅了されております。
＜マクロ美風より＞
「文句なし 夫婦💯！」おめでとうございます！
やりましたね＼(^o^)／
満足コースのお料理は美味しいでしょう？
というより、幸せコースからその美味しさをお伝えしているのですが、あなたの再現力が高くなったから、よけい美味しく感じるんですよ(^_-)-☆
どんどん上達しているので、これからがさらに楽しみですね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1938 好さん 2020.10.19
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1938】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。玄米200g（実山椒佃）、ほうれん草お浸、にぬき（塩）、地鶏と丹波栗の甘辛煮、糠漬、モバ味噌。盛込み2：23。お願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 直すところはなにもありません。 盛り付けも撮影も美しいですね。
前回のアドバイスを踏まえて改善でき嬉しいです。美味しく頂きました、ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
「地鶏と丹波栗の甘辛煮」は、美味しくて美味しくて、栗の季節には絶対作りたい一品ですね。
今月の自由人コースでは、渋皮煮のロールケーキも習ったので、毎日栗がゴロゴロの日々でしょうか（笑）
秋の恵みをありがたく頂戴して、自然とともに歩むお食事を楽しむのは、とても素敵で気持ちがいいですね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1937 さなえさん 2020.10.18
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1937】
#musobento
＜さなえさんのお弁当＞
【私のお弁当です。豚生姜焼重（玄米ご飯210g、紅生姜）、きなかぼちゃ、水菜（ポン酢）、糠漬、味噌汁です。盛込1分59秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ほんとうに素敵な高解像度の写真を撮りますねぇ。 美しい。 今にも箸を差し出してしまいそうな豚肉の質感が凄いです。 茶巾も上手、ご飯も大粒に炊けています。
うわー！ありがとうございます！ご飯が大粒に炊けたと言われたのは初めてですごく嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
連日、高レベルの投稿をされますねぇ。
中川さんから写真を褒められるだけでもヽ( ・∀・)ﾉなのに、ごはんまで褒められて最高の一日になりましたね。
元気と良い氣をもらえる素敵なお写真なので、私のデスクトップに常駐させておきますね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1936 さなえさん 2020.10.17
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1936】
#musobento
＜さなえさんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米ご飯210g（梅干）、鱧コロッケ（ソース別）、小松菜（ポン酢別）、ひじき煮、糠漬、味噌汁、みかんです。盛込2分12秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美しい！ 鱧コロッケというのがなにやらうまそうですねぇ。 撮影も上手です。 内緒で良いカメラとか買って無いですよねぇ？ｗ 梅のピンクも可愛くてよく効いています。
鱧コロッケはふわふわで美味しかったです。家族にも好評でした(^^)カメラは変わってないので、天候が良い条件だったようです。
＜マクロ美風より＞
なんて美味しそうなお昼ごはんなのでしょう！
お味噌汁・糠漬け・毒消しのデザートまでついて、陰陽的にもバッチリです！
こういうお弁当が売っていたら、迷わず購入します！
！がいっぱいついてしまいました（笑）
それほど素敵なお弁当でしたよ。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1935 おたにさん 2020.10.16
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1935】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用です。玄米190g、実山椒佃煮、ふわふわバーグ、法蓮草としめじソテー、馬鈴薯ガレット。別で糠漬け、モバ味噌。盛込み2:42。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ガレットの焦げ色もドンピシャです。 メインの位置も正しく置けました。 茸も秋の景色を作るのに貢献していますね。
ご指導ありがとうございます。メインが正しく置けていてほっとしました。大好きな献立で、美味しくいただきました。
＜マクロ美風より＞
このふわふわバーグを食べると、もう他のハンバーグが食べられませんよね。
息子さんも喜んで食べてくれてるかな？
これからはきのこの美味しい季節ですから、毒消しとしてもどんどん召し上がってください。
汗をかかなくなる季節には、毒消しを夏以上に意識した方がよいからです。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1934 きよさん 2020.10.15
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1934】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯210g（ジャコ佃煮）、高野豆腐白煮、小松菜胡麻和え、金平牛蒡。別に糠漬け。盛込２：５７です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティックお弁当 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 高野豆腐のへぎ造り切りを正しく色気ありで盛れたのがあなたが初めてかもしれません、 小豆ご飯もすばらしい
うわ～！！！！！やっと大人の色気が出てたのでしょうか！？お言葉、とても嬉しいです。穏やかな精神状態を維持し、お弁当に表現出来るよう、これからも精進します。本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
ついに、ついに、ついに、中川さんの口から色気という言葉を引き出しましたね＼(^o^)／
先日からあなたのお弁当に宿る「やわらかい氣」を感じていたのですが、ここでそのステージに到達するとは！
お見事！
涼しくなって高野豆腐もお弁当に入れやすくなりましたので、どんどん色気の練習をしておきましょう。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1933 みんみさん・きよさん 2020.10.14
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1933】
#musobento
＜みんみさんのお弁当＞
【私のお弁当です。煮抜、青梗菜お浸し、烏鰈煮付、玄米ご飯220g、梅干。盛込時間2分40秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 上手に煮付けられていますね。盛り付けも上手です。 さすが自由人さんです。
メインが左に寄りすぎ？とも思いましたが、これはこれで良いような気がして投稿しました。文句なしで嬉しいです！今日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
「これはこれで良いような気がして」というところが重要ですね。
年月とともに盛り込みの感覚が育って来たということなのでしょう。
景色としての完成形が目に焼き付くようになって来たのだと思います。
回数をこなすというのは本当に勉強になりますね。
* * *
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。豚生姜焼き重、ポテサラ（BO）、水菜（ポン酢別）、蓮根金平。別に糠漬け。盛込２：４８です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 直すところはなにもありません。レンコンきんぴらが特にすばらしい！ BOの位置も良いですね。
ありがとうございます。蓮根金平は、おはるさんの金平をイメージして作りました。沢山の素晴らしいお手本があって、とても有り難いです。
＜マクロ美風より＞
昨日に引き続いての「文句なし 💯！」、充実していますねぇ。
このお弁当からは、優しさを感じます。
最初のうちは形にとらわれますが、徐々に内面をも盛り込めるようになるのでしょう。
中川さんの盛り付けからは、色気やしっとりさを感じるのも同じことだと思います。
素敵な成長ですね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1932 きよさん 2020.10.13
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1932】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。佐賀牛時雨煮重、薩摩芋密煮、小松菜（ポン酢別）、大根金平。別に糠漬け。盛込２：５１です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 大根きんぴらの断面正方形が美しいです。 月見丸十のキレもすばらしい。 これは食べてみたいですねえ
嬉しいお言葉、ありがとうございます。久しぶりの時雨煮、とっても美味しかったです！
＜マクロ美風より＞
もしかしたら、この中で一番難しいのは「ささがきゴボウ」かもしれませんね。
でも、クッキリとした美しいお写真も、包丁仕事を頑張った証の大根の断面も、鏡のように仕上がったさつまいもも、全部あなたの努力の結果です。
振り返ってみると、すごいことを練習してきたのですねぇ。
人はどこまでも成長することを教えてくれる、貴重なお弁当でした。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1931 しょうこさん 2020.10.12
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1931】
#musobento
＜しょうこさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯210g(あらめ佃煮)、出汁巻き玉子、小松菜胡麻和え、蓮根叩き海老挟み揚げ、別にみかん、盛込み2:35、よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
中川善博 文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 上手になりましたねぇ。 私は嬉しいです。 そして小豆玄米ご飯のレベルがどんどん上がってきています。 身体が喜んでくれているのがわかるのではないでしょうか。 すばらしい
ご飯が本当に美味しいので、おかずはいらないと思う日もあります。小豆玄米ご飯の小豆だけをつまんで食べていた息子もご飯を食べてくれるようになってきました。教えて下さりありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
息子さんが玄米ごはんも食べてくれるようになったのですね！
嬉しいなあ。
子どもってやっぱり正直ですねぇ。
ご家族揃って同じものを召し上がるようになると、もっと心が一つになれますよ。
今も十分に仲良しご一家なのですが。
習ったお料理を一生懸命作っておられるあなたの姿が心を打ちます。
そして、あなたのお弁当には初々しさを感じます。
それはエネルギーでもあります。
そのエネルギーを大きく伸ばすように、これからも応援していますよ。
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