プロ指導の陰陽お弁当683 好さん 2017.4.12
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 683】#musobento
＜好さんのお弁当＞
【本日の自分用お弁当です。エビチリ重（玄米(エビチリソース）160g、青梗菜スープ煮、錦糸玉子、うすい豆）、糠漬け、モバ味噌（海藻）。盛込1：59。本日もご指導お願いいたします。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- お、きれいな発色が戻りましたね。ばたばたアワアワが一段落したのかな？ シンプルで良いですねぇお弁当箱にすぐ反映されます。うまそう 100！
- 好
- ありがとうございます。バタバタや色々なことが一段落して、本日は集中してお弁当を作れました。見ていただいてありがとうございます！ エビチリ、頂きます。
＜マクロ美風より＞
やっと「あなたの写真」が戻って来てホッとしました。
体調のことがあるので、気になっていましたよ。
お料理にはその人のすべてが現れるって本当ですよね。
わかりやすいあなたは、その教科書のような存在です（笑）
これからは、そんな波を小さくする生き方が出来たらいいですね。
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プロ指導の陰陽お弁当682 きりんさん 2017.4.11
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 682】#musobento
＜きりんさんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。豚生姜焼き(炒め玉葱）、さつまいも蜜煮、のらぼう菜お浸し、あらb、玄米310g、モバ味噌、糠漬、盛り込みご飯後2分7秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
生姜焼きって誰が作っても同じように仕上がりそうですが、面白いことに表情が違うんですよねぇ。
そして、盛込み段階でまたまた全体の表情が変わるので、お料理って面白いなあっていつも思っています。
きりんさんが盛り込まれたお弁当には、やはり「優しさ」がありますね。
玉ねぎのちょっとした曲線も優しさを演出してくれます。
のらぼう菜が本当に美しくて、まるで生け花を見ているようです。
素敵ですね。
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プロ指導の陰陽お弁当681 茶木さん 2017.4.10
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 681】#musobento
＜茶木さんのお弁当＞
【夫用お弁当です。稲荷寿司（ガリ後入れ）モバ味噌 糠漬け 盛込み1分20秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 上手に出来ています。折の内側の縁が汁や油で汚れていないところがあなたが腕を揚げた証です。私は見逃しません。文句なし 100！
- 茶木（ちゃき）
- わぁ、ありがとうございます。美味しくて、また作ってしまいました。
＜マクロ美風より＞
美味しそうに出来上がりましたねぇ。
お子さんの反応も凄いと先日おっしゃっていましたね。
どんどん作れば作るほど腕が上がるので、これからはお土産やお礼としても活用出来るでしょう。
「中川式玄米稲荷寿司」は食べ物ですが、人間関係を円滑にする特効薬のような力を持っているなぁといつも思っているんですよ。
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プロ指導の陰陽お弁当680 舞さん 2017.4.7
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 680】#musobento
＜舞さんのお弁当＞ ＜ご主人様のお弁当＞
舞
【主人へのお弁当:黒毛和牛デミ煮・春キャベツ塩茹・ポテサラ・うすい豆フジッリ・人参グラッセ・もばみそ・糠漬・玄米260g、盛込2:20です。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。よいバランスですねぇ。毒消しもできています。シャトーがちゃんと赤線に盛れています。さすがです 100！
- 舞
- 講座の朝にありがとうございます！シャトーの赤線、一番気を遣ったところだったので嬉しいです。
* * *
＜舞さんのお弁当＞ ＜奥様のお弁当＞
舞
【私のお弁当:黒毛和牛デミ煮・春キャベツ塩茹・ポテサラ・うすい豆フジッリ・人参グラッセ・もばみそ・糠漬・玄米190g、盛込1:13です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 切り出しサイズまでご主人様用と変えてあります。緻密な仕込みと計画があるからこの盛り込みを１分で出来るのですよ＞後輩たちへ おめでとう 夫婦100！
- 舞
夫婦100！ありがとうございます
ひさしぶりのスクエアの盛込み、計画から楽しかったです。
＜マクロ美風より＞
素晴らしいですねぇ。
何が素晴らしいって、その細かいところに気がまわる繊細さが素晴らしいのです。
幸せコースに来られた頃は、その繊細さが気になっていました。
ガラス細工のようにもろくて、でも気が利いて。
今はその繊細さが、お料理に遺憾なく発揮されていますね。
なかなか達成できない夫婦百点を、あなたは軽々と越えていきますね。
本当に成長されました。
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プロ指導の陰陽お弁当679 しろうささん 2017.4.6
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 679】#musobento
＜しろうささんのお弁当＞
【夫のお弁当です。豚新玉葱巻揚(裏ソース)、アスパラ洋風浸、春夏金平、洋風出汁巻(粉チーズ)、茹キャベツ(塩/OO)、玄米ご飯320g、モバ味噌、糠漬、盛込1:45です。よろしくお願いいたします。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
しろうささんらしい揚げ物ですね。
新玉ねぎの甘さが広がるお口の中を想像してみると、なんとも癒されるお味が浮かんで来ます。
毒消しもしっかりされて、バランスの良いお弁当だなあと思いました。
玄米ご飯の量が、ご主人様の体調の良さを反映していますね。
中川さんからの「食べたい！」は、励みになることでしょう。
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プロ指導の陰陽お弁当678 舞さん 2017.4.5
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 678】#musobento
＜舞さんのお弁当＞
【私のお弁当:鯛めし（網笠大根・桜塩漬・うすい豆）・菜花辛子漬・粟麩揚煮・もばみそ・糠漬、盛込時間計測わすれです、申し訳ありません。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
あ〜、美味しそうな鯛めしですねぇ。
私もこの鯛めしが大好きです(๑´ڡ`๑)
なんとレベルの高いお弁当なのでしょうか！
旬のシャワーが降り注いでいるようなお弁当です。
秘伝コースで、鯛を丸々使いこなすことを教えてもらって良かったですね。
ちょっと懐かしい記事をリンクしておきます。
・マクロビオティック料理教室 むそう塾 秘伝コース 土曜クラス
・マクロビオティック料理教室 むそう塾 秘伝コース 日曜クラス
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プロ指導の陰陽お弁当677 舞さん 2017.4.4
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 677】#musobento
＜舞さんのお弁当＞
【主人と私のお花見弁当 一の重：さくらご飯・穴子入茶巾・鯛笹巻寿司・お稲荷さん・鯖寿司、二の重：錦巻・たたきごぼう・チヂミ・菜花辛子漬・PT甘酢・唐揚（檸檬別）・蕪含煮・こごみ揚浸・粟麩揚煮・一寸豆塩茹・花弁生姜、別でいちごありです。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。今年も花見に行けてよかったですね。続けてくださいね。もちろん100！
- 舞
- ありがとうございます！おかげさまで今年も美味しく楽しいお花見ができました。来年も行けますように。
＜マクロ美風より＞
もうただただ美しくて、うっとり眺めるのみです。
秘伝コース修了生だからこそ作れるお料理も入っていて、あのおせちの大変さがこんなところで報われているなぁと思ったりしています。
このお料理でお花見だなんて、素敵すぎて、幸せすぎて、羨ましいくらいです。
お見事！
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プロ指導の陰陽お弁当676 舞さん 2017.4.3
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 676】#musobento
＜舞さんのお弁当＞ ＜ご主人様のお弁当＞
【主人へのお弁当:塩鯖と筍かき揚げ・菜花伊風お浸・にぬき あおさ塩・春夏金平・一寸豆塩茹・もばみそ・糠漬・玄米280g、盛込2:30+手直しです。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
かろやかだねぇ。
文句なし 100！
わぁ、ありがとうございます！♪
* * *
＜舞さんのお弁当＞ ＜奥様のお弁当＞
【私のお弁当:塩鯖と筍かき揚げ・菜花伊風お浸・薩摩芋蜜煮・春夏金平・一寸豆塩茹・もばみそ・糠漬・玄米180g、盛込2:12です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。竹の子とじゃがいもの陰性シフトを思いついて旬を活かせているのが #秘伝卒ですがなにか だよねぇ。うまそう 夫婦百点もぎとられたー！ｗ 100！
- 舞
- こちらもありがとうございます！ 新タグがー 思いついた時は興奮しました笑） 試してみて美味しかったのでドキドキしながら採用しました。嬉しいです。今週もよろしくお願いいたします。
＜マクロ美風より＞
色々な意味でレベルの高いお弁当ですねぇ。
中でも一番素晴らしいと思ったのは、やはりじゃがいもと筍を置き換えたところです。
陰陽を知っていると、こういう視点でアレンジ出来るので、改めてマクロビオティックって凄いなあと思います。
それにしても、幸せコースでは天ぷらの授業で「油が怖い〜((((；ﾟДﾟ))))」と半泣きになって後ずさりしていたあなたが、こうして朝から素晴らしい揚げ物が出来るようになんて、ただただ感無量です。
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プロ指導の陰陽お弁当675 きりんさん 2017.3.31
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 675】#musobento
＜きりんさんのお弁当＞
きりん
【夫への稲荷寿司です。ガリはラップに包み後入れします。盛り込み37秒です。宜しくお願い致します。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
「稲荷寿司で頑張るぞ〜」というお気持ち、とってもよく分かります。
この稲荷寿司を見たら、誰だってテンションが上りますよね。
良い年度納めができたことと思います。
それにしても、きりんさんのお写真の腕が上がりましたね。
100点量産中です(^^)
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プロ指導の陰陽お弁当674 きりんさん 2017.3.30
京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 674】#musobento
＜きりんさんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。浅利ご飯(310g)、編笠大根、出汁巻、菜花辛子漬け、春夏金平、モバ味噌、盛り込みご飯後2分7秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。露出もぴったり！美しいですねぇ。春を感じます。弁当箱が水平じゃ無いのはオマケしておきます。100！
ありがとうございます！このところの浅蜊の美味しさに春を感じております。おまけありがとうございます。水平に撮るよう改善します。
＜マクロ美風より＞
アサリが美味しい季節にはぜひ作りたいアサリご飯ですが、本当に美味しいんですよねぇ。
サラ〜ッと食べられて、でも満足という代表的なお弁当です。
毒消しも排毒のお手伝いもできる素晴らしいお弁当ですね。
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