プロ指導の陰陽お弁当651 ゆきさん 2017.3.1
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 651】#musobento
＜ゆきさんのお弁当＞
【本日のお弁当です。小豆玄米ごはん220g、縮み菠薐草（ポン酢別）、蓮根海老挟み揚げ、あらめ佃煮、おから炊いたん、出汁巻き卵、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛込み2:20です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。モジャモジャあらめでも百点とれるんだ！ おからとの対比が美しいですね。はさみ揚げは多くの人への手本になります。ありがとう。さすがは #秘伝卒だもの うまそう100！
- ゆき
- モジャモジャあらめ、すみません。。対比を考えての献立だったので嬉しいです。また挟み揚げへのお言葉ありがとうございます。ご指導のおかげです。いつもありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
今朝は美しくおすましした100点お弁当も他にはあったのですが、なぜかあなたのお写真に心が動きました。
それはジャジャ馬のような危なっかしさをあなたのお弁当に感じたのです。
海老蓮根の躍動感、あらめの引き締め役、おからの包容力、そういう力が前列で踊っていまっした。
なんだか、ゆきさん「そのもの」のお弁当じゃないですか！（笑）
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プロ指導の陰陽お弁当650 ばんびさん 2017.2.28
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 650】#musobento
＜ばんびさんのお弁当＞ 【ご主人様用】
ばんび
【おはようございます。夫用です。牡蠣炊き込みご飯350g、菜花辛子漬、粟麩揚煮、にぬき塩、別に海藻モバ味噌と糠漬、盛込計測忘れすみません。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
* * *
＜ばんびさんのお弁当＞ 【ご主人様用】
【続いて自分用です。牡蠣炊き込みご飯280g、粟麩揚煮、菜花辛子漬、別にモバ味噌と糠漬、盛込計測忘れ申し訳ありません。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
夫婦百点おめでとうございます。
なかなか取れないのがこの夫婦百点ですが、あなたは何度目でしょうね？
食べてくれる人のいる幸せを噛みしめられるのがいいですね。
全部滋養になるものばかりを集めた牡蠣ごはん。
私も大好きです！
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プロ指導の陰陽お弁当649 舞さん 2017.2.27
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 649】#musobento
＜舞さんのお弁当＞
舞
【私のお弁当:海老蓮根はさみ揚げ・あらb・たたきごぼう・菜の花辛子漬・花弁生姜・モバ味噌・糠漬・玄米200g、盛込時間2:43です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。蓮根の白と海老の赤を上手に魅せられましたね。ギリギリでマスカケになっていないのでセーフです。花弁も色気があります。うまそうです。100！
- 舞
- ありがとうございます！ 蓮根の白と海老の赤、可愛くて大好きなのですが、前回うまくいかなかったので気をつけました。マスカケ、ヒヤヒヤしながら盛ったのですが、ギリギリセーフでよかったです（汗）
＜マクロ美風より＞
ああ〜、あなたの花びら生姜は本当に美しい。
あなたは花びら生姜の女王ですね。
難易度の高いお料理をさりげなく詰めたお弁当で、お腹の赤ちゃんも喜んでいることでしょう。
お弁当は加熱したものが多くなりますから、自宅ではたまにナマモノの酵素を取り込んで、細胞にもフレッシュ感を与えましょう。
季節は芽吹きの春ですから、食べ物にも軽さが必要です。
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プロ指導の陰陽お弁当648 麗可さん 2017.2.26
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 648】#musobento
＜麗可さんのお弁当＞
【差し入れ用お弁当です。サンドウィッチ3種、地鶏照り焼きサンド(焼きねぎ、レタス、マヨ)、ポテサラサンド(Dマ、ベーコン、玉ねぎ、人参少し)、玉子サンド(Dマ、パセリ)、盛込10秒です。よろしくお願い致します。】
麗可
【追記】椎茸スープもお持ちいたします。
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
動物性の毒消しを考えた組み合わせは、陽性の中川さんには特に美味しかったことでしょう。
仕込み続きの連日講座で、こういう軽い食べ物は助かったでしょうね。
色彩も穏やかで、大人のサンドイッチを感じさせます。
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プロ指導の陰陽お弁当647 麗可さん 2017.2.24
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 647】#musobento
＜麗可さんのお弁当＞
【差し入れ用のお弁当です。鯵寿司（撮影後ラップに包んだガリを入れました)、折箱に入れてお持ちします。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 凄みを感じる庖丁のキレです。ふわふわに押した棒鮨をスッと居合抜きのように切っています。米の断面が美しい。100！
- 麗可
- ありがとうございます。お寿司が痛くないように、優しく押してスッと切ったので嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
中川さんから習うお寿司は、寿司飯が本当に美味しいのですが、その美味しさを率直に伝える断面に感心しました。
急に巻き寿司を切る時のあなたの動画を思い出しましたよ。
2013.4.22の時点ですが、この延長線上にあなたのお寿司の成長があります。
素晴らしいですね。
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プロ指導の陰陽お弁当646 さえさん 2017.2.23
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 646】#musobento
＜さえさんのお弁当＞
さえ
【私のお弁当です。玄米ご飯165g（梅干）、アレッタ塩茹、大根人参炊いたん、牡蠣バターポン酢焼き、糠漬（多め）、海藻モバ味噌です。盛込みご飯込みで2分25秒です。宜しくお願い致します。】
さえ
【追記です。牡蠣3つ入っています。宜しくお願い致します。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 文句なし100！
- さえ
- わぁ、ありがとうございます！ とっても嬉しいです！ 牡蠣のバターポン酢焼がとても美味しかったです。また１つ牡蠣の美味しい食べ方を学べました。舞さんや先にチャレンジしていた同期に感謝です。毎日のご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
大根と人参の面取りを見ていると、丁寧に生きようとされているあなたの姿勢が伝わって来ますね。
こうして日々の何気ない行為の中に、幸せの芽は潜んでいます。
こういう時間の流れが確実にあなたを変化させてくれることでしょう。
ところで、舞さんの「バターポン酢」は秘伝コースで習った絶品ポン酢を使っていると思いますので、より一層美味しいはずです。
さえさんも秘伝コースまで進めるといいですね。
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プロ指導の陰陽お弁当645 舞さん 2017.2.22
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 645】#musobento
＜舞さんのお弁当＞
【主人へのお弁当：助六、モバ味噌・糠漬です。盛り込み0：47です、よろしくおねがいいたします。】
【追記失礼します。ラップに包んだガリ別添します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 急ぎましたねぇ。美味しそうに出来ています。切って盛ってパシャリ！ 疾走感がありますなｗ 100！
- 舞
- ありがとうございます！ ギリギリですいません、まさにその通りでした
- 私用も助六なので、お昼がたのしみです。本日もありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
は〜、美味しそうです(๑´ڡ`๑)
中川さんが教えてくれるお寿司は本当に美味しいので、お写真を見ただけであの味を思い出します。
朝早くからこのお寿司を二人分作って、それからお仕事に出かける妊婦に乾杯！
暮らし方もお見事です。
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プロ指導の陰陽お弁当644 ゆきさん 2017.2.21
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 644】#musobento
＜ゆきさんのお弁当＞
【本日のお弁当です。玄米ごはん220g、あらめ佃煮、塩茹で青梗菜、海老チリ、菜花辛子和え、椎茸ビーフン、にぬき（薄口）、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛込み2:42です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
わあ、海老チリの赤が綺麗ですねぇ。
そして、あの美味しい海老チリの味が急に口の中に蘇ってきます。
フライパンについたチリソースでもご飯が美味しくなるくらい、幸せいっぱいのお料理ですよね。
鮮やかな色使いが気持ちのよいお弁当でした。
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プロ指導の陰陽お弁当643 舞さん 2017.2.20
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 643】#musobento
＜舞さんのお弁当＞
舞
【私のお弁当:ちらし寿司（ごはん 190g）・保温容器にお吸い物・糠漬、盛込時間計測忘れです。申し訳ありません。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味そうです。あなたのちらし寿司にはムードがありますねぇ。陽を抱えていても陰性な優しさが出せるのは（どんだけ陰性なんや・・ｗ） 100！
- 舞
- はっもとの陰性さが…（汗） 丸型でちらし寿司を盛込むのは初めてだったのですが、可愛くてわくわくしました。ムードがあるとのお言葉、とっても嬉しいです。お昼が楽しみです。
＜マクロ美風より＞
あなたのちらし寿司は本当に美しいですねぇ。
包丁仕事がお得意なので、ちらし寿司の出来上がりがグンと格が上がります。
花びら生姜の美しさも素晴らしいです。
さすがの秘伝卒ですね。
まるでお腹の赤ちゃんが女の子と勘違いするくらいの出来上がりです(^^)
（もしかして、女の子と間違うほどの美少年なのだろうか？ｗ）
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プロ指導の陰陽お弁当642 おはるさん 2017.2.19
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 642】#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
おはる
【仕込みの朝におそれいります。息子用です。豚生姜焼（紅生姜）、玄米２００g（間に刻み海苔）、薩摩芋檸檬煮（檸檬は間に）、菜花伊風、蓮根金平です。盛込はご飯後に２分２０秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
いつもあなたのお弁当にはもう少し赤系統の色がほしいなあと思っていました。
こちらのお弁当の時にも、100点ではありますが、ここに差し色として赤系統があったら、もっと躍動感が出ていいのになぁと思っていました。
でも、今回は見事にそれが達成されていたので、とても嬉しかったです。
女性が口紅をつけると、グン！と鮮やかさが増すのと同じように、お料理にも同じことがいえますよね。
玄米ご飯はサードジェネレーションをしっかりモノに出来たようですから、これからは色にも神経を配ってみましょう。
丸十といい、紅生姜といい、とても効果的で素敵です。
このようなお弁当を作れる人になってくれて、ありがとう。
嬉しいです。
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