【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　731】#musobento

＜麗可さんのお弁当＞

麗可 

【本日の差し入れ用お弁当１です。鯖寿司(実山椒)、鱧の巻き寿司、穴子の巻き寿司(間に経木、別でガリ)、盛り込み36秒です。よろしくお願い致します。】　

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 美味しそうに出来ています。さすがの仕上がりですね。鱧はまだ小型だったので巻きずしに。なるほど　ちゃんと素材を見切れています。楽しみです　100！
• 麗可 
• 仕込みがあるのにみて下さってありがとうございます。鱧の巻き寿司は初めて作りましたが、100！頂けて縁起の良い差し入れになりました。

   

  *　　　*　　　*

• 麗可
  【本日の差し入れ用お弁当２です。小巻4種盛り合わせ（鱧きゅう、干瓢、梅紫蘇、出し巻き、別でガリとわさび)、盛り込み45秒です。よろしくお願い致します。】　
• 麗可
  【追記】出し巻き玉子を少なくして、リクエストの鱧きゅうを多めにしました。 

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 美味しそうに出来ています。干瓢巻と鱧きゅうが俺を呼んでいるｗ　100！
• 麗可 
• お料理の技術だけでなく、感謝の気持ちをお料理に込めることも教えて下さってありがとうございます。講座後を楽しみにしててください。 

＜マクロ美風より＞

中川さんからお料理を習って良かったことの一つが、「お料理の精神」ではないかと私は思っています。
美味しいものは技術だけで完成するのではなく、心が伴って初めて完成するお味があることを知った時、まさに陰陽だなあと思ったものです。

このお寿司もまさに技術と心の融合がなされていて、味わい深い仕上がりになっていましたね。
中川さんもご自分が教えたお料理を、こんなふうに再現してくれて、お誕生祝いをしてくれるなんて、感無量だったことでしょう。

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　730】#musobento

＜恭子さんのお弁当＞

恭子
【今日のお弁当です。コーン海老炊込みご飯（夫300g、自分260g）、にぬき、塩茹でキャベツ、焼万願寺地漬、モバ味噌、糠漬です。盛込みご飯以外2つで2分24秒。よろしくお願いいたします。】

恭子

【プレゼントしていただいたお弁当箱デビューです。よろしくお願いいたします。】 

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 美しいねぇ　よく似合います　うまそう 100！
• 恭子 
• 新しいお弁当箱での100！嬉しいです。今週もよろしくお願いいたします。

＜マクロ美風より＞
キリ番プレゼントのお弁当箱で、早速100点をゲットしましたね。

なんて縁起の良いお弁当箱なのでしょうか。

物にはこういうことってありますね。

きっと材料選びの段階から「氣」が良いのかもしれません。

頑張り屋のあなたを応援してくれるかのような氣を秘めたお弁当箱です。

この炊き込みごはんには、内側の濃い色あいがとっても映えますね。

素敵です。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　729】#musobento

＜つむぎさんのお弁当＞

つむぎ
【四女へのお弁当：玄米ご飯180g　梅干　塩昆布、鶏と胡瓜の小串、キャベツ塩茹、洋風出汁巻（チーズ巻）、茄子揚浸、ミニトマト甘酢、別で糠漬です。よろしくお願いします。 】 

つむぎ

【盛り込み時間の計測もれ申し訳ありません。本日は算盤の競技大会のため、本人のリクエストを盛り込みつつ作りました。よろしくお願いします。】  

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 文句なし　100！
• つむぎ 
• ありがとうございます！   

＜マクロ美風より＞

美しい！

美術品のように、ずっと鑑賞していたくなるお弁当です。

揚げ浸しにした茄子紺が全体をギュッと引き締めていますね。

そして、トマト甘酢がなんと効果的なことか。

色紙の四角にまん丸をもってくるあたりが、高度なバランス感覚で素敵です。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　728】#musobento

＜麗可さんのお弁当＞ 

麗可
【夫へのお弁当です。カツ重（玄米ご飯200g、ガリ、デミソース)、茹キャベツ、茸のガーリックソテー、人参のスープ煮、糠漬け、野菜スープ、盛込ご飯含2分です。よろしくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 文句なし　100！
• 麗可 
• ありがとうございます。 

＜マクロ美風より＞

なんと陽性なやり取り（笑）

私からも陽性にしておきましょう。

連続講座でお疲れなのに、毎朝のお弁当作りもご苦労様です。

細長いお弁当箱の盛込み例として、後輩の参考になりますね。

（100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　727】#musobento

＜好さんのお弁当＞ 

好
【母の自宅用のお弁当です。稲荷寿司、ガリ別添え。盛込42秒。本日もよろしくお願いいたします。】  

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 文句なし　100！
• 好 
• ありがとうございます。母も中川式お稲荷さんが大好きなので本日のお弁当、喜んでくれると思います！ 

＜マクロ美風より＞

可愛らしくプリンプリンに出来上がりましたね。

中川さんのお稲荷さんは、本当に美味しいのですが、見ているだけでも美味しさが伝わって来ます。

お母様も大好きなんですね。

あなたの腕なら、お写真がもっと美味しそうに撮れるはずなんですが、体調はいかが？

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　726】#musobento

＜つむぎさんのお弁当＞ 

つむぎ
【自分のお弁当：玄米小豆ご飯190g 塩昆布、照り焼きバーグ、キャベツ塩茹、にぬき振り塩、切干大根炊いたん、スナッピ地浸、盛込1分59秒、糠漬です。よろしくお願いします。  】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 文句なし　　特に飯がうまそう　　100！
• つむぎ 
• わぁ、ありがとうございます！  ご飯を褒めていただけてとても嬉しいです。これまで600米だったのを400で練習してみて、小豆ご飯は400の方が陰陽の違いがより解りやすくて勉強になるなぁと楽しみながら作っていました。診て下さってありがとうございます！ 

＜マクロ美風より＞

小豆ご飯は陰陽のお勉強をするにはピッタリなのですが、400ccで中川さんから褒められる炊きあがりに出来るのは、やはりあなたの腕ですね。
色々なお鍋で自由自在に玄米ご飯を炊き上げられることは、あなたとご家族様の強い味方になりますが、そこにたどり着くまでのご苦労を思うと、ただただ頭が下がります。
過去記事を引用しておきましょう。
「娘へのお弁当を3年間作り終えて（2）　玄米ご飯をお弁当に」

おついたちから気持ちのよいスタートが切れましたね。
とても大事なことです。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　725】#musobento

＜茶木さんのお弁当＞ 

茶木（ちゃき） 

【自分用お弁当です。牛牛蒡時雨煮重（玄米御飯180g間海苔）茄子油焚き　小松菜辛子浸し　プチトマト時雨煮　モバ味噌　糠漬け　盛込み1分56秒です。よろしくお願い致します。 】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 文句なし　100！
• 茶木（ちゃき）‏ 
• ありがとうございます。お昼が楽しみです！！

＜マクロ美風より＞

いいですねぇ。

ご飯の上にお肉が一面に載っているより、牛蒡の下にお肉が隠れている方が、見た目の陰陽バランスが優しくて落ち着きますね。（お肉の盛込み方が陽性）
これが市販のお肉を前面に打ち出したお弁当（見た目は陽性、盛込み方は陰性）との違いですね。
茶木さんの盛込みは、いかにもマクロビオティックらしい陰陽の比率で美しさを感じます。
茄子の油焚きやトマトの時雨煮に旬を感じる素晴らしいお弁当です。

１か月間の終わりを、高度な内容のお弁当で締めくくれたことに拍手！

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　724】#musobento

＜恭子さんのお弁当＞ 

恭子

【今日のお弁当です。豆ご飯（夫280g、自分240g）、編笠大根、揚げ穂紫蘇醤油漬、帆立バターポン酢焼、小松菜胡麻和、出汁巻です。盛込みご飯以外2つで2分56秒。よろしくお願いいたします。 】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 恭子
  今日は自宅で温かいお味噌汁と糠漬と一緒にいただきます。 

• 中川善博 
• 文句なし　100！
• 恭子 
• 苦手な一段弁当箱での「文句なし」嬉しいです。今日も投稿できて良かったです。 

＜マクロ美風より　

2日続けての夫婦100点ですね。

素晴らしい！

本来ならお弁当が不要な日だったのに、こうしてお勉強のためにお弁当を作るなんて、偉いなぁと思いました。

こうしてさらに力をつけて行くんですよね。本物の力を。

頑張り屋さんだなぁと改めて思いました。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　723】#musobento

＜恭子さんのお弁当＞ 【ご主人様用】

恭子
【夫のお弁当です。玄米260g、海老フライ、塩茹キャベツ、にぬき、あらb、ラディ甘酢、モバ味噌、糠漬です。盛込み1分53秒。よろしくお願いいたします。】 

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 文句なし　100！
• 恭子 
• わっ！ありがとうございます！

*　　　*　　　*

＜恭子さんのお弁当＞ 【奥様用】

• 恭子
  【続いて自分用です。玄米220g、海老フライ、塩茹キャベツ、にぬき、あらb、ラディ甘酢、モバ味噌、糠漬です。盛込み2分4秒。よろしくお願いいたします。】 

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 文句なし　夫婦100！ 
• 恭子 
• 夫婦で文句なし100！すごく嬉しいです。良い1週間のスタートになりました！ありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

いや〜、お写真がお上手になりましたね〜。

爽やかさ、躍動感、朝の清々しい氣、優しさ、そんなたくさんの氣を2枚のお写真から感じます。

あんなにお写真で苦労されていたのが、まるで別人のような仕上がりになっていますね。

しっかり氣を込めて作ったお料理が、素敵な写真に収まって、お料理たちも満足そうに見えます。

素晴らしい！

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　722】#musobento

＜麗可さんのお弁当＞ 【お義父様用】

麗可 

【義父へのお弁当です。玄米ご飯180g(鉄火味噌)、烏賊のトマト煮込み、ほうれん草(ポン酢別添)、出し巻き玉子、糠漬け(古漬け)、盛込ご飯含1分46秒です。よろしくお願い致します。 】

麗可 

【追記】他に大好きな蓮根金平と高野豆腐、ポテサラなど渡しました。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• • 中川善博 
  • 美味そう。烏賊がお年を召した方でも食べやすいように柔らかく仕上げてあります。ユニバーサルな加熱。やるねぇ。100！
  • 麗可 
  • ありがとうございます。烏賊が美味しいと沢山食べてくれたそうです。

     

    *　　　*　　　*

     

    ＜麗可さんのお弁当＞ 【ご主人様用】

  • 麗可
    【夫へのお弁当です。豆ご飯240g(奈良漬、富貴味噌)、烏賊チリ、塩茹青梗菜、椎茸ビーフン(味付け控えめ)、野菜スープ、盛込ご飯含2分18秒です。テニスから帰宅後食べるそうです。よろしくお願い致します。】

• 　（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• はぁ　やられましたね　おめでとう　親子100！　です。美しいねぇ。仕事が輝いています。　 
• 麗可 
• ありがとうございます。嬉しいです。

＜マクロ美風より＞

朝3時前から起きて、ご主人様のご実家に渡すお弁当やお料理をたくさん作り、それから京都までお仕事に通ってくれるパワーと根性には本当に頭が下がります。

病気療養中のお義父さま用と、テニスに行くご主人様用にご飯も炊き分けて、別のおかずも作っての大仕事でしたね。

まるで仕出し屋さんのようだったことでしょう。

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）