プロ指導の陰陽お弁当741 ゆきさん 2017.6.16
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 741】#musobento
＜ゆきさんのお弁当＞
ゆき
【私のお弁当です。玄米ごはん230g、塩昆布、塩茹で青梗菜、地鶏団子黒酢餡、にぬき、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛込み2:30です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
黒は暑さを連想させたりするのですが、このお弁当はむしろ、黒の凄みとクッキリ感を際立たせて、素敵な仕上がりになっていますね。
玉子の丸と肉団子の丸に対して、パプリカのキリッとした四角形がとても映えて、「頑張るぞー！」という感じのお弁当に仕上がっています。
目にも体にも陰陽バランスが良いお弁当は、見ていても安心できますね。
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プロ指導の陰陽お弁当740 ばんびさん 2017.6.15
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 740】#musobento
＜ばんびさんのお弁当＞
【おはようございます。自分用です。小豆玄米240g穂紫蘇醤油、焼穴子、小松菜お浸し、あらb、水玉南瓜、茗荷甘酢、別にモバ味噌と糠漬、盛込2:15です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 文句なし 100！
- ばんび
- どうもありがとうございます！ お陰様で今日は穴子を美味しくいただけます。
- 中川善博
- 穴子は 元気出ますから、トレンドのむそう塾ベビーブームにのりおくれないように！
- ばんび
- はっ！ 承知しました！ 塾生としても頑張りますっ
＜マクロ美風より＞
穴子の焼き加減を確実にするため、もう一度トライしてOKが出ましたね。
こういうお弁当の作り方も良いと思います。
時間を置かずして正しく上書きしておくことの大切さは、各コースの復習投稿でも学びましたしね。
学びのために、あなたの前回のお弁当を載せておきましょう。
焼き色の違いが一目瞭然ですね。
（ばんびさんのお弁当 2017.6.14投稿）
美味しそうに出来ています。 焼き穴子は仕上がり間近に薄口醤油を刷毛塗りして醤油焦げを付けてください。 でないと昼に食べるときに生臭を生みます。茗荷の扱いが名人ですねすばらしい うまそうです
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プロ指導の陰陽お弁当739 晴さん 2017.6.14
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 739】#musobento
＜晴さんのお弁当＞
晴
【おはようございます。夫のお弁当。コーンと海老の炊き込み御飯300g、青梗菜ポン酢別添、茄子油炊き、プチトマト時雨煮、別で糠漬と海藻入りモバ味噌。盛込み全部で2:52。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
食べても美味しいこの炊き込み御飯ですが、こうして写真で見ても涼し気な感じがたまりませんね。
白米であってもちょっと陽性が加わって、驚きの美味しさになっています。
そんなところに美味しいおかずが並んだら、まあ素敵！
こちらの“さえ”さんと同じように作ったメニューですが、陰陽度は少し違いますね。
それは料理方法が異なるからです。
お料理方法の陰陽はとても大切なので、しっかりと身につけてくださいね。
さて、このお弁当を召し上がって、ご主人様の午後はいかがだったでしょうか？
あまりそのようなお話はされませんか？
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プロ指導の陰陽お弁当738 つむぎさん 2017.6.13
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 738】#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【自分のお弁当：玄米ご飯180g 梅干 塩昆布、鯵南蛮漬け（新玉葱 人参 ピーマン レモン、鷹の爪）、キャベツ塩茹、きな粉南瓜、盛込2分48秒、糠漬です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。あなたはキャベツの緑を扱わせたら天下一品ですねぇ。あなたが作ったキャベツのパスタが見てみたいもんです。100！
- つむぎ
- わあ、そんな風に言っていただけるなんて嬉しいです。ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
こんなふうに玄米ご飯と僅かな動物性（しかも小魚）、それに葉物根菜取り混ぜてのお弁当は、見ている私もホッとできる安心感がありますね。
それは陰陽バランスが良いだけでなく、毒消し不足の心配がないからでもあります。
今の世の中は毒消し不足の人が大半ですからね。
真ん中に毒消しの代表がちょこんとあって、理想的なマクロビオティック陰陽弁当です。
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プロ指導の陰陽お弁当737 さえさん 2017.6.12
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 737】#musobento
＜さえさんのお弁当＞
さえ
【私のお弁当です。コーンと海老の炊き込み御飯（175g）、青梗菜スープ通し、茄子の揚げ浸し、プチトマト甘酢漬、糠漬、海藻モバ味噌です。盛込みご飯込みで2分20秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
爽やかなお弁当が出来ましたね。
お弁当の丸さと相まって、可愛らしさも演出できています。
全体的に陰性が勝ったお弁当になったのですが、この日の午後はどんなだったでしょうね？
玄米ご飯+動物性のときと、白米+植物性のときの食後の違いを感じましたか？
いつもお食事の陰陽と食後の体調を観察して、それを一番信頼できるデータにされるといいですね。
頭で考えることより優先してかまいません。
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プロ指導の陰陽お弁当736 つむぎさん 2017.6.11
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 736】#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞ 【ご主人様用】
つむぎ
【主人へのお弁当：かつ重（玄米ご飯210g 新生姜甘酢）、キャベツ塩茹、ポテサラ（人参・セロリ・新玉葱・BO )盛込みご飯後2分47秒、別で糠漬、海藻入り味噌汁です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 文句なし 100！ 濃密に盛り込んであるのに暑苦しさが全くない。これはすごいね。
- つむぎ
- ありがとうございます！ お肉の大きさがギリギリだな…と思って盛り込み前のシミュレーションにはいつもより時間をかけましたが思い通りに仕上がって良かったです。毎日ご指導して下さいますお陰です。ありがとうございます。
* * *
＜つむぎさんのお弁当＞ 【お嬢様用】
【続いて娘へのお弁当：かつ重（玄米ご飯180g 新生姜甘酢）、キャベツ塩茹、ポテサラ（人参・セロリ・新玉葱・BO )盛込みご飯後2分25秒、別で糠漬、海藻入り味噌汁です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
さすがにシミュレーションを丁寧されただけあって、キチッとうまくカツが収まっていますね。
特にお嬢さんの方のカツは、お弁当箱のカーブと一体になっていて優しさすら感じます。
お弁当箱の色が陽性ではないので、重さを感じない仕上がりになっているのがいいなぁと思いました。
キャベツの色合いが実に効果的で、いつもながら陰性の配置がお上手で感心しています。
盛込みの陰陽がお見事！
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プロ指導の陰陽お弁当735 麗可さん 2017.6.10
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 735】#musobento
＜麗可さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。 鱧重(玄米ご飯220g、間にタレ、実山椒の佃煮)、にぬき(塩、薄口)、キュウリの雷干し、茗荷甘酢漬け、糠漬け、野菜スープ、盛込ご飯含58秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 文句なし 流線出てるねー 今年はさらに厳しく鍛えます。俺より上手になるまでやる。100！
- 麗可
- 骨切りは中川さんの動画をみて勉強しました。高過ぎる目標ありがとうございます。ビシビシお願い致します。
＜マクロ美風より＞
今年も鱧の季節がやって来ましたね。
素人の普通の奥様が、こんなお弁当を作ってしまうなんて、プロも真っ青なことでしょう(ﾟдﾟ)！
秘伝コース直伝の実山椒の佃煮が実によいバランスを取ってくれるお弁当です。
胡瓜の雷干しを噛んだときの音が聞こえてきそうで、爽やかさを連想します。
ご主人様もスタミナがついたことでしょう。
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プロ指導の陰陽お弁当734 ゆきさん 2017.6.9
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 734】#musobento
＜ゆきさんのお弁当＞
【再投稿です。私のお弁当です。玄米ごはん220g、菠薐草お浸し、蛸チヂミ、大根甘酢漬け、ひじき煮、出汁巻き卵、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛込み2:24です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
6月1日に同じメニューのお弁当を投稿して、そのときのアドバイスを元にもう一度トライしての100点でしたね。
こうして前回の修正点を踏まえて、後日正しく作り直す作業はとても大事な学びになります。
一つの完成形を残そうとするそのプロセスにも学びがあるからです。
それに、中途半端で終わらせないという姿勢も評価できます。
焼いたもの、茹でたもの、煮たもの、浸けたもの、漬けたもの、そしてお味噌汁に糠漬け、実にバランスのよいお弁当です。
なお、これからの季節は1個の梅干しがとても良い働きをしてくれるので、それが入っていることも素晴らしいです。
確認のために、前回の写真と中川さんのアドバイスを載せておきましょう。
写真は6月1日の方が美味しそうに撮れていましたね。
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当 6月1日）
美味しそうに出来ています。大根をあと2粒積みましょう。もしくはポーションを大きくするかですね。うまそうです。
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プロ指導の陰陽お弁当733 好さん 2017.6.8
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 733】#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。地鶏の拝骨飯風（玄米160g間に海苔、九条ねぎスープ煮、生姜、五香粉）、糠漬け多め、モバ味噌。盛込み1：18。本日もご指導お願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
やっとあなたらしいお写真が登場しましたね。
私はいつもあなたの「好福お弁当」をパソコンのデスクトップに置いて、あなたの健康を祈っています。
これまでも、これからも、周りに幸せを与えられるあなたでいてください。
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プロ指導の陰陽お弁当732 あさちゃん 2017.6.7
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 732】#musobento
＜あさちゃんのお弁当＞
あさちゃん
【娘へのお弁当です。煮豚重（玄米ご飯200g、九条ネギ）薩摩芋蜜煮、たたき牛蒡（酸味あり）パプリカおかか和えです。盛り込み2:56でした。ご指導よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
あなたのいつものお召し物らしく、華やかなお弁当が出来上がりましたね。
お母さんが作ってくれる綺麗なお弁当で思春期を過ごせるのは、なんという幸せなことでしょうか。
毎朝忙しいでしょうが、お嬢さんは日々のお弁当からお母さんの愛情をもらい、さらに味覚や感性も育ててもらっていますので、素晴らしい子育てをされていますね。
最近のあなたは、良い方向に変わってきましたので、お弁当にもちゃんと反映されています。
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