プロ指導のマクロビオティック弁当2971 Namikaさん 2023.8.26
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2971】
#musobento
＜Namikaさんのお弁当＞
【自分用です。とんかつ重(玄米ご飯247g)、ロメインレタスお浸し、サツマイモおやき、盛込2分55秒。別で糠漬け。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 さっそく新作の登場ですね。上手にできています。 そしてレタスおひたしの色と盛り方！素晴らしいですね。
カツのリサイズと切り方も完璧です。
ありがとうございます！ 久しぶりのかつ重が何段階もレベルアップした感じがして嬉しいです。 おやきもレタスもとても美味しくできました。繰り返し作ります♪
＜マクロ美風より＞
グッと秋を感じさせてくれるお弁当が出来上がりましたね。
「秋のお弁当講座」万歳です！
陽性なお弁当なんだけど、ホッとできる陰性さを一緒に詰めて、食後に満足感たっぷりですね。
テキパキとしたあなたならではの、勢いのあるお弁当に好感が持てます。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2970 まりりん・京子さん 2023.8.25
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2970】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人さま用】
【主人のお弁当です。小豆玄米ご飯268g(おみそさん)、海老と百合根のかき揚げ(すだち、山椒塩別)、ロメインレタスお浸し、あらめ煮、糠漬け。盛り込み2:23です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうにできています💯！ 紅白にカラッとホクホクに揚がりましたね。かき揚げの左端のラインが垂直なので少しだけ右だおれに盛りましょう「へ」の字になるように。 うまそう
さっそく入れられて嬉しいです！お弁当でも美味しかったです。なんだかしっくりこなかったのですが、垂直になってるのに気づきませんでした。への字、意識していきます。
＜マクロ美風より＞
先日習ったお弁当講座のメニューを、早速復習してくれましたね。
習って翌日のお弁当に入れるというのが、なんとも素晴らしい！
すぐ復習するのが上達の一番の近道なので、とても理想的な習い方です。
***
＜まりりんさんのお弁当＞【奥さま用】
【続いて私のお弁当です。小豆玄米ご飯210g(おみそさん)、海老と百合根のかき揚げ(すだち、山椒塩別)、ロメインレタスお浸し、あらめ煮、糠漬け。盛り込み2:19です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 直すところはどこもありません。 溜塗りの弁当箱がもう秋を感じさせてくれますね。 紅白をより引き立てる色合いを理解されています。 すばらしい
ありがとうございます！最初は紅白の紅が目立たなくなったりするかな？と思ったのですが、合わせてみるとかっこよくなって嬉しかったです。美味しくてかわいいかき揚げ、お気に入りです♪
＜マクロ美風より＞
昼間はまだまだ暑い日が続いていますが、朝晩は確実に秋が近づいています。
その代表格が虫の世界ですね。涼し気な鳴き声が秋の到来を教えてくれます。
そんな秋を意識できたお弁当が素敵です。
百合根の白さと優しさに癒やされますね。
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＜京子さんのお弁当＞【ご主人さま用】
【夫への出張弁当です。玄米御飯320g（梅干）、小松菜お浸、切干大根炊いたん、鯖味噌煮、糠漬、ブルーベリー。盛込2分43秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 玄米ご飯の中心にどーんと大きな梅干しは 「旅先でお腹壊さないように」と妻の愛ですね。おかずゾーンの盛り付けも完璧です。 うまそう
ありがとうございます！夜に飲み会も控えていたので、無意識に大きいのをのせたかもしれません。白い折箱と味噌煮のコントラストが綺麗に出て良かったです。
＜マクロ美風より＞
ご主人さまのお仕事も出張が多くなって来たようですね。
8月は夏休みのお子様のお相手もしながら、さぞ忙しかったことでしょう。
でも、愛妻弁当に支えられて、お元気に働いていらっしゃるご主人さまが頼もしいです(^o^)
***
＜京子さんのお弁当＞【お子さま用】
【続いて次女へのお弁当です。玄米御飯おにぎり（各70
g）、小松菜お浸、切干大根炊いたん、鯖味噌煮、ブルーベリー。盛込2分51秒です。本日はこちらも宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ 可愛いですねぇ おにぎりがウインクしています。 昔流行ったダッコちゃん人形のようです。ご飯が上手に炊けているとおにぎりにしたときに飯が立つのです。 立ってますねぇ。 うまそう
こちら診てくださりありがとうございます。ご飯が久しぶりのコシヒカリで、様子を見ながら炊いていますが、上手に炊けているとのこと、ほっとしました。
＜マクロ美風より＞
ダッコちゃん人形、ありました。私も腕にしていました（笑）
でも、黒人蔑視だということで製造が中止になった経緯があります。
そんなふうに見えてしまう中川さんと私の世代です。
長女さんはまだ夏休み中なので、次女さんだけなのですね。
今頃は夏休みの宿題に追われている頃でしょうか？
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プロ指導のマクロビオティック弁当2969 つむぎさん 2023.8.24
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2969】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：鮭弁当（玄米ご飯180g 埋設あり）、海苔入出汁巻、小松菜胡麻和え、茄子揚げ浸し、盛込2分46秒、糠漬 です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しい鮭弁当ですねぇ。 ライン、線、ストライプの組み合わせが素敵です。 うまそう
つい単調になりがちな鮭弁当なので、美しいと言っていただき嬉しいです。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
連日、素敵なお弁当が投稿されて、さすがだと思っています。
お疲れが出ませんように。
お子さんはこういうお母さんのことも覚えているんですよね。
「どんな体調のときも、お弁当を作ってくれた」と。
私も出汁巻き玉子の海苔と、茄子の千段切り込みの対比が素晴らしいと思いました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2968 つむぎさん 2023.8.23
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2968】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：コッペパンサンドウィッチ２種（麗可サンドとふわふわたまご）、ワックスペーパーに包んで籠へ入れ、保冷して持たせました。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし💯！ 美味しそうに出来ています。 麗可サンドもコッペに挟むとまた雰囲気が変わりますね 実にうまそうです。リッチなふわふわ玉子とセットでレベルの高いランチになりました
サンドウィッチそのものも久しぶりで帰宅時の一言めが「美味しかった〜♪」でした。暑い一日でしたがモリモリ食べられたそうで良かったです。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
「美味しかった〜♪」の言葉とともに帰宅してくれるお嬢さんも幸せですが、そんな言葉をもらえるお母さんも幸せですね。
習ったお料理のアレンジは、やはりつむぎさんの料理力によるところが大きいです。
ただでさえ美味しいコッペパンですから、これは素晴らしい組み合わせだと思いました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2967 Namikaさん 2023.8.22
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2967】
#musobento
＜Namikaさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯215g(梅干)、地鶏唐揚げ、お揚げと小松菜の煮浸し、出汁巻き、盛込2分45秒。別でモバ味噌、糠漬け。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 上手に揚げて盛り込み時の温度管理ができています。 献立のどこかに柑橘を使うようにしましょう 毒消しになりますので。 うまそう
💯ありがとうございます！ 唐揚げが上手に揚がったことに浮かれてレモン別添をすっかり忘れていました。以後気をつけます。 幸せすぎるお昼ご飯でした！！
＜マクロ美風より＞
早速習いたての唐揚げが登場しましたね。
ご家族様の反応はいかがだったでしょうか？
「お揚げと小松菜の煮浸し」は、ササッと作れてありがたいお料理だと思います。
食材が親子弁当で、パワーがついたお昼だったことでしょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2966 つむぎさん 2023.8.21
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2966】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：玄米ご飯185g 梅干、粟麩揚げ煮、小松菜お浸し（ポン酢別添）、にぬき塩、盛込2分31秒、糠漬 です。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 □と◯の対比のリズムが楽しいですね。 彩りも味付けも良いです。 ご飯も美味しく炊けています。 うまそう
ありがとうございます！久しぶりの粟麩が美味しく、娘も喜んでいました。
ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
昨日の朝、タイムラインにこのお写真が投稿されたのを見て、「ああ、夏休みが終わったんだなぁ」と、夏休みの短い北海道のことを想い出しました。
帰省されたお子さんたちを含めて、9名家族になったようですね。
キッチン仕事が大変だったことでしょう。改めてお疲れ様でした。
見事に気高さを感じるお写真に、集中力の素晴らしさを感じました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2965 おはるさん 2023.8.20
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2965】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。じゃがいもとネギのチヂミ（紅生姜）、小松菜お浸、ひじき豆、玄米１７８gに梅干、お味噌汁に糠漬です。盛込２分５８秒です。よろしくお願いいたします。再投稿大変失礼いたしました。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ちゃんと盛りを修正できて 良かったです。紅生姜は必須ですねぇ。 美味しいし赤色の透過が可愛いのです。手前高にならないようにひじき豆のボリュームもたっぷりで良いです。 うまそう
ご指導ありがとうございます。前回の反省を改善できてホッとしました。シンプルな食材で旨み溢れて満足感で満たされる献立が、ふと恋しくなります。何度も繰り返すこの献立に、日々の暮らしと健康を支えていただいています。
＜マクロ美風より＞
お休みの日ですが、こうしてお弁当を作って、うっかりミスも修正する時間がとれて、貴重な投稿になりましたね。
おはるさんの継続力に感心する日々です。
今日もOBENTERS™を救ってくれて、ありがとうございます。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2964 おはるさん 2023.8.19
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2964】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分出勤用です。そば飯228g（そこに玄米70g)、野菜スープに糠漬です。盛込１分１１秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 そばめしは底に玄米を敷かなくても良いのでワンピースで良いですね。 上手にパラッと出来ています。 焦がしソースの香りがしてきそうです。 うまそう
休日出勤にトキメクお弁当にと作りました。絶妙なソースに旨味しっかり、グッと引き込まれました。一口玄米が食べたくて謎の埋設でした。久しぶりが、ずいぶん手早く作ることができました。気づいた点を改善して楽しみます。ご指導ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
土曜日ですがご出勤日だったのですね。お疲れ様です。
8月もお盆が過ぎると、自然界から秋の気配が漂ってきますね。
ですから、おはるさんも濃い色のお料理が食べたくなったのかもしれません。
モバ味噌ではなく、野菜スープというのが陰陽的にいいなぁと思いました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2963 じゅんじゅんさん 2023.8.18
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2963】
#musobento
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。小豆玄米ご飯208g(おみそさん)、中川式油淋鶏、ばんばんきゅうり、煮抜き。糠漬け。盛込み2分12秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ガリッと揚がっていますね 色紙に切った直角感がビューティ＆ビーストを表現できています。 小豆ご飯もふうわりと炊けています うまそう
ご指導ありがとうございます。胡瓜も油淋鶏もさっぱりしてとても美味しく、小豆ご飯がすすみました。たれを別添にしましたが、次回はたれをかけてから盛り込んでみようと考えています。
＜マクロ美風より＞
早速油淋鶏を作られたのですね。
美味しかったことと思います。
基本的に油淋鶏は、揚げたての熱いところに「ジュッ！」とタレをかけて完成するお料理なので、タレは別添ではなく「かけてから盛り込む」のが正解です。
過去の投稿もご参考になさってくださいね。
【おはるさん】 2023.7.21
【京子さん】 2023.5.12
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プロ指導のマクロビオティック弁当2962 Namikaさん 2023.8.17
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2962】
#musobento
＜Namikaさんのお弁当＞
【自分用です。鮭弁当(玄米ご飯200g、埋設あり)、椎茸旨煮、オクラ地漬け、ゆでたまご(塩)、盛込2分23秒。別でモバ味噌、糠漬け。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ご飯が素晴らしく美味しく炊けていますね。 会心の出来でしょう。 オクラは反りを活かして中高に盛れているので垂直気味なのはオマケしておきましょう うまそう
ありがとうございます！ オクラは何となくここに収まったのですが確かに垂直気味ですね。毎回中高をきちんと意識します。 美味しい玄米ご飯に今日も癒されました。おかわりが欲しかったです。
オクラはもう少し短くても良かったですね
ハッ！そうか長さのことも全然考えてなかったです ありがとうございます
＜マクロ美風より＞
椎茸の旨煮が美味しそうです(^o^)
お盆が過ぎて、やっと日常が戻ってきましたね。
またお忙しい日々かと思いますが、こうしてお弁当を作っていると、疲れ方が以前とは違うと思うのです。
徐々に体調の変化を感じられるようになるでしょう。
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