【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　341】2016.2.18

＜舞さんのお弁当＞

舞
【私のお弁当:塩鯖とキタアカリのかき揚げ・菜の花伊風お浸し・花蓮根、玄米200g 蕗味噌とあらめ佃煮・もばみそ・糠漬です。〈盛込 2:21〉　よろしくお願いいたします。 】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• こちらはちゃんと芋鯖のバランスが取れていますね、菜の花の力感も素晴らしい。器用に細い蓮根探して来ますねぇ。買い物時から盛り付けは始まっている。ちゅうことです。100！　
• 舞 ‏
• ありがとうございます！　ここにこう盛り込みたくて、小さい蓮根探してちみちみ剥きました（笑）　イメージ通りにできてうれしいです。私のばかりでは申し訳ないので主人の方もがんばります。。　本日もありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

本当に可愛い蓮根ですねぇ。太い蓮根には出せない効果的な使い方です。

舞ちゃんはこういう可愛い作り方がお好きですね。
あれもこれも私も大好きなおかずばかりで、思わず「食べたいなあ」と思ってしまいました（笑）

やはり「剥きの女王」ならではの包丁仕事が冴えます。

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