京料理人指導のマクロビオティックお弁当1380 晴さん 2019.4.2
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1380】
#musobento
＜晴さんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米ご飯（220g、梅干）、豚ヒレトンカツ（レモン別添）、春キャベツスープ通 、春夏金平、別でモバ味噌、甲南漬け。盛込2:19です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 
！ 丁寧に速く綺麗に盛れています。 春夏きんぴらの爽やかさとキレが素晴らしい。 うまそう
わあ！ 今まで私になかった、速くやキレのお言葉をいただけて感激です！ 春夏きんぴらはサラダのように美味しくいただけました。診てくださりありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
トンカツをへの字に盛り込むなんて、あなたのお料理センスはやはり冴えていますねぇ。
春夏金平は爽やかさが最大の特長なのですが、あなたの爽やかさがそのまま鋳込まれたような仕上がりが素敵です。
そして、毒消しもしっかりできています。
お仕事の方はまだお忙しいですか？
あなたはお時間さえあれば、中川さんのお料理の世界を再現できる能力をお持ちなので、これからも暮らしの時間配分を上手にして、ぜひ中川ワールドを受け取れるように頑張ってみてください。
応援しています！
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1379 つむぎさん 2019.4.1
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1379】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【自分のお弁当：小豆玄米ご飯230g 冨貴味噌、鰯梅生姜煮、菜花辛子浸け、おから炊いたん、盛込2分35秒、糠漬です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 艶照りが凄いですねぇ。おもわず箸を出しそうです。 可愛い小梅まで盛りに花を添えています。 うまそう
ありがとうございます！小梅の位置、一瞬迷いましたが良かったです。小豆玄米ご飯に冨貴味噌が添えられるようになって嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
ついに中川さんに習った冨貴味噌を載せられましたね。
京都までいらした甲斐がありました。
一般的に「蕗味噌」と書いてもよいのですが、中川さんの蕗味噌を味わってしまうと、「冨貴味噌」と書くにふさわしいお味がしますよね。
料亭でお品書きを見ると、その文字から想像するお味があるのですが、そんなところにプロの技術が隠されているのだと感じます。
鰯の美しさに見惚れて、お箸で触れるのが勿体ない気がします（笑）
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1378 さなえさん 2019.3.31
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1378】
#musobento
＜さなえさんのお弁当＞
【私のお弁当です。巻き寿司（ガリ別添）。盛込35秒です。本日持参します。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 見事なものですねぇ。 シャリもギューギュー締めてないし、切り口も素晴らしい。 後ほど試食しますね。 楽しみだ。 うまそう
ありがとうございます。試食して頂くのが今からドキドキ、よろしくお願い致します。
＜マクロ美風より＞
授業の日の朝なのに、頑張ってお寿司を作って偉いですね。
中川さんに試食してもらったら、文句なしの100点で、合わせて200点でしたね＼(^o^)／
中川さんにお寿司の才能があると言われて、すごく嬉しかったことでしょう。
あなたには、細かいところをきちっと押さえる良いところがありますので、それがこの巻き寿司でも発揮されたのかなと思います。
ぜひ、中川さんのお寿司を、得意料理として身につけられるように取り組んで行きましょう。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1377 キラキラさん 2019.3.30
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1377】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ご飯202g(蕗味噌)、信田巻き、錦巻、かき菜辛子浸し。盛込み2分41秒。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しくできましたね。ご飯も優しく炊けるようになってきました。すばらしい。
文句なし 嬉しいです！ ご飯も美味しくいただきました。気持ちのいい一日になりそうです♪ ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
主食の炊きあがりが良くなってきてホッとしました。
何よりも大事な主食ですからね。
お料理がお上手なのに、お写真で文句なしの100点に届かないと勿体ないなあといつも思っていました。
今はiPhone撮影のようですが、これがカメラで撮影されるようになると、もっとヌケ感が出て、一気に写真が良くなると思います。
カメラ撮影の場合は、光の取り込み量がiPhoneとは格段の差があるからです。
事後補正では限界があるのですが、ちょっとだけ補正してみました。
ご参考になさってください。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1376 さえさん 2019.3.29
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1376】
#musobento
＜さえさんのお弁当＞
【私のお弁当です。和牛時雨煮重（玄米ご飯210g）、菜の花辛子浸け、ポテサラ、大根・文旦甘酢漬、糠漬、モバ味噌、2分44秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ これを食べてくれて居たら安心します。 あと漬物をたっぷりね。 うまそう
アジア料理のスープのおかげでよく寝れているので体調が上向きになってきたと感じています。帰宅後追加で糠漬も頂きます。ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
アジア料理講座のあと、朝までぐっすり眠れたと驚いておられましたが、その後もグッスリなんですね。
よかったあ＼(^o^)／
私は独身の頃からあのスープのお世話になっていましたので、ぜひ皆さんにもお伝えしたいと思っていました。
こうして実感してくださる人が多いので、お伝えして良かったなあと思っています。
睡眠って本当に大事ですよね。
お写真も気持ちよく撮れていて、素晴らしいです。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1375 つむぎさん 2019.3.28
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1375】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：鮭弁当（玄米ご飯220g 埋設あり）、信田巻き、菜花お浸（ポン酢別）、出汁巻、盛込2分2秒、糠漬です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ やさしい和食のお弁当ができました。 お嬢様にも信田巻気に入ってもらえると嬉しいですね。 うまそう
娘にとっては見慣れないビジュアルの信田巻、初めはそ～っと口に運んでいましたが、食べた途端に「うま！」と気に入ってくれました。また作ります。教えて下さってありがとうございます。
ぜんまい、まとめ買いしましたっ ヽ(´▽｀)/
はい！ 怒涛のカートン（箱）買いでっ！
はいっ （わたしはぜんまいの美味しさを再認識しました）！
＜マクロ美風より＞
先日は遠くから京都までいらしてくださり、お疲れ様でした。
久しぶりにお会いできて、とても嬉しかったです。
早速講座で習ったぜんまいをお弁当に入れてくれましたね。
お子さんにも気に入ってもらえて安堵しました。
単発煮物講座を募集したときのあなたの言葉が強く印象に残っています。
＞「今はなかなか京都へ行かれないけれど、その中でこうしたい…」と考えを整理したところへ、開催されるなら参加しようと思っていたお講座の案内があったのでした。嬉しいです。
また、DMでこんなお返事もくれましたね。
＞むそう塾に行きたいなぁ…と暫く前からずっと思っていたので、嬉しいです（泣きそうです）
お料理上手のあなたが、奢ることなくむそう塾から学ぼうとされる姿勢に、謙虚なあなたのお気持ちが伝わってきます。
きめ細かな気の遣いようが、人間関係にはもちろんのこと、お料理にも反映されていますよね。
素晴らしいなあと思っています。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1374 おはるさん 2019.3.27
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1374】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。すり身揚げ（一寸豆・木耳・紅生姜）、たたき牛蒡（酸味有）、菜花辛子浸、玄米２００gに冨貴味噌、モバみそ、糠漬です。盛込1分15秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 春らしい良い弁当です。 春の食材を使わずとも春らしく表現できることを実証していますね。素晴らしい。 それは撮影時に光を捕まえる時から始まっています。 丹波先生にならない範囲でのハイキーさ。をあなたは追求してきました。オハリズム™ うまそう
ありがとうございます！色飛びしないよう暗めに撮影する事も多いのですが、今朝は急いでおり、たまたま撮れてたのがこの一枚でした。上級幸せコースですり身の扱いを再度教わり、扱いやすくなりました。イメージ通りの軽めのお弁当、おいしかったです。
＜マクロ美風より＞
例年のあなたなら、この時期は異動のことで頭がいっぱいになっていました。
そして、暗い日々が続いていました。
でも、今年は違いますね。気持ちの切り替えが出来ています。
たまたま撮れたと思っておられるこのお写真ですが、それは偶然ではなくて、それが今のあなたの心境なんですよ。
環境に一喜一憂するのではなく、あなたの中に「核」のようなものが出来つつあることを感じます。
割り切ることが出来るようになってきたとも言えます。
よくここまで頑張りました。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1373 麗可さん 2019.3.26
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1373】
#musobento
＜麗可さんのお弁当＞【ご主人様用および差し入れ用】
【夫と会社の方々への差し入れ用お弁当です。巻き寿司、稲荷寿司、鰻の棒寿司、小巻4種(梅紫蘇、鰻きゅう(山葵)、干瓢、穴きゅう(山葵)、ガリ別添、盛込3折りで1分35秒、別で稲荷寿司10個入と出し巻き玉子2本渡しました。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 朝から（というか徹夜で）頑張りましたねぇ。 妻の愛ですねぇ。ご主人様はどれだけ外社会で力強く安心されているかわかりません。 うまそう
ありがとうございます。最近お世話になってる部署に持って行ったそうです。お弁当持参してる人も多かったけど大盛況であっという間になくなったとお礼を言われました。種類と量が多く徹夜になりましたが、沢山の人に喜んでもらえてよかったです。
* * *
＜麗可さんのお弁当＞【奥様用】
【私の朝食用お弁当です。巻き寿司、稲荷寿司、鰻の棒寿司、小巻4種(梅紫蘇、鰻きゅう(山葵)、干瓢、穴きゅう(山葵)、ガリ別添、お吸い物、盛込21秒です。よろしくお願い致します。
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ ミニマムなのに豪華。 またまた上質な弁当箱を使っていますねぇ。折り箱には無い格があります。 リサイズも手慣れたものですね。 うまそう
ありがとうございます。最近購入したお弁当箱でお気に入りです。中川式のお寿司は最高に美味しく、豪華な朝ごはんで幸せでした。
＜マクロ美風より＞
徹夜でのお弁当作り、お疲れ様でした。
写真のお弁当だけでも圧巻なのに、他に出汁巻き玉子まで持たせてあげて、職場ではまるでお料理屋さんから仕出し弁当が届いたかのようだったでしょうね。
今の時代は内助の功なんていうと、女性から古いと言われるかもしれませんが、人間関係のあり方としては、陰陽的にとてもしっくり来るんですよね。
そんなことを実現できていて、素晴らしいなあと思いました。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1372 クリちゃん 2019.3.25
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1372】
#musobento
＜クリちゃんのお弁当＞
【玄米竹の子御飯302ｇ、あさり佃煮、出汁巻、赤蒟蒻直鰹煮、法蓮草（ポン酢別）、盛込２:47。糠漬、モバ味噌。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 陰陽うまく織り交ぜて美味しそうにできています。 良いお高い木の芽も買えていますねぇ。 格が高いです。 うまそう
季節感満載のお弁当を作れるよう導いてくださり有難うございます。万全の態勢でのフォローあっての成果です‼︎
＜マクロ美風より＞
土曜日に満足コースで竹の子料理を習い、日曜日には筍を買いに出かけ、月曜日にはこうして100点レベルの竹の子ご飯が炊きあがっている、このスピード感。
こちらの記事にもあったように、買い物の段階からフォローして出来上がったお料理は、特別幸せな感じがしますね。
満足コースで一番楽しみにしていたのが「竹の子料理」だったそうですが、大満足の出来映えだったのではないでしょうか。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1371 ナッパさん 2019.3.24
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1371】
#musobento
＜ナッパさんのお弁当＞
自分用お弁当です。玄米御飯216ｇ（麗可ちゃん鉄火味噌）、肉団子甘酢餡、菜花辛子浸し、出し巻玉子、盛り込み2:23、よろしくお願いします。
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 上手に盛れましたね。ご飯の炊きあがりも一段階アプデできました。 料理に意識が集まると美味しくなるのがわかるでしょう。 うまそう
文句なしありがとうございます。ご飯美味しくて炊けて嬉しかったです。昨日は計画していたお弁当をスムーズに作り、盛り付けることが出来ました。意識を集めて料理すること、心がけます。
＜マクロ美風より＞
文句なし！おめでとうございます！
嬉しいですよねぇ。
陰陽バランスが取れたお料理は、心身のバランスにつながりますので、地道にお弁当投稿を繰り返しているうちに、そのお弁当に助けられる体調になってきます。
たった１食、されど１食。
そんなことを実感できる日が必ず来ますよ。
８月に「作り置きできる逸品料理講座」を受講予定なので、そうしたら、お弁当の景色も変わってきますね。
今から楽しみにお待ち下さい。
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