プロ指導のマクロビオティック弁当2585 おたにさん 2022.7.30
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2585】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。黒毛和牛時雨煮重(白米200g)、茄子と伏見甘長唐辛子揚げ浸し、にぬき。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:26。よろしくお願いします。」】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 唐辛子のアーチをどっちに向けるか悩みますよね？ この場合黄身のほうに向けたほうがまとまるかな？ うまそう
ご指導ありがとうございます。唐辛子の向き、悩みました。確かに逆の方がしっくり来そうです。次回に活かします。
＜マクロ美風より＞
暑い日が続きますが、濃厚なお味の時雨煮重が食べたくなったのですね。
分かります。
夏でも冷房が完備された現代は、案外陽性なものを体が喜んだりするんですよね。
ミネラル補給として欲しかったのかもしれません。
茄子と唐辛子が夏ですし、白米なので陰陽的にはよい組み合わせだと思います。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2584 じゅんじゅんさん 2022.7.29
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2584】
#musobento
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。プレミアムビーフ重(玄米ご飯205g)、春夏金平、モロヘイヤお浸し(ぽん酢別添)、茹で玉蜀黍。糠漬け。盛り込み2分19秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 よく遊べていますね。キレと清潔感があるので文句なしです。ご飯もふうわり大粒に炊けていますねぇ。 うまそう
ご指導ありがとうございます。新しい盛り込み楽しいです。ご飯も美味しく炊けて、文句なし💯が嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
昨日、サンドイッチ講座で「プレミアムビーフサンドのソース」をお教えしたところ、皆さんが「美味しい！」と喜んでくださいました。
このソースは本当によく考えられていて、使い回しが利くのが嬉しいですね。
玄米に陽性のおかずでも、さっぱりと食べられたことでしょう。
春夏金平の流線が涼しさを感じさせて効果的ですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2583 おはるさん 2022.7.28
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2583】
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＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。ハモマヨ、ぜんまい旨煮、ゴーヤスープ浸、玄米２２０gに穂紫蘇醤油漬、モバみそ・糠漬です。盛込１分５７秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ついに登場しましたね。 「ハモマヨ」絶対に美味しいこと確実です。 お昼が楽しみですね。 穂紫蘇もゴーヤもゼンマイも素晴らしいです。
ずっと温めてたハモマヨ、驚くおいしさです。鱧の量産が追いつかないかも！？という予想外の展開に、。懐大きい献立をありがとうございます。楽しく鱧修行します。
＜マクロ美風より＞
ついに「鱧マヨ」が登場しましたね！
中川さんは本当に色々なお料理を教えてくれますねぇ。
今年は鱧の消費に心配することなく、ご両親にも喜んでもらえることでしょう。
お気に入りの「ぜんまい旨煮」が味も、景色も引き締めてくれますね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2582 好さん 2022.7.27
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2582】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用です。玄米200g（奈良漬）、茄子素揚、玉蜀黍塩茹、セミドライトマト、炙り万願寺とうがらし、鶏ハム（アフリカ風ソース）、糠漬け、モバ味噌。盛込み2：19。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 鶏ハムにアフリカンソースと来ましたか！素晴らしいですね。 盛り付け配置もきちっと楷書で書いた習字のような美しさがあります。奈良漬けの曲線も良いですね。
大満足のお昼ご飯でした。アフリカンソースは鶏ハムにももちろんピッタリで、一口一口が口福でした。楽しいお料理を伝えてくださってありがとうございます！本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
なるほど〜！ アフリカンソースがここで応用されましたか！
あなたは本当にお料理がお好きなんですね。
こういうふうに新しい組み合わせをしていける発想で分かります。
素敵なお弁当箱のおかげで、身近なおかずたちがちょっとおすまししているように感じます(^o^)
（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）
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プロ指導のマクロビオティック弁当2581 彩生さん 2022.7.26
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2581】
#musobento
＜彩生さんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米ご飯202g(梅干)、帆立チヂミ、ツルムラサキ(ポン酢別途)、煮抜き(マヨ)、お味噌汁、糠漬け、盛込2分02秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 献立も盛り込みも撮影も上手です。 ポン酢採用も良いですね。 うまそう
文句なし💯ありがとうございます。やっとチヂミの大きさが安定してきました。夏はお浸しにするよりポン酢で食べたいなと思う日が多いです。ご飯のすすむランチでした。継続できる場をありがどうございます。
＜マクロ美風より＞
あなたのお弁当には気取りがなくていいですね。
庶民的なおかずでありながら、煮抜きの切り口に「格」を感じさせてくれます。
せっせと勉強されたことが、日常の何気ないところに現れてきて嬉しいですね。
ちょっと陽性になるところを、お酢の陰性でバランスをとっているのがさすがです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2580 キラキラさん 2022.7.25
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2580】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ご飯214(梅干)、鱧竜田揚げと甘長素揚げ、きなかぼ、おかひじきお浸し。盛込み2分20秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。
それぞれの料理のレベルが高いです。 撮影もすばらしい。影をよく抑えて良い作風を作れていますね。 意志を感じます。 うまそう
気持ちよく盛込む事ができました。
身に余るお言葉嬉しいです。
一週間のよいスタートが切れました。文句なし💯 ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
今年も本格的な鱧の季節になりました。
せっせと骨切りの練習をしても、喜んで召し上がってくれる人たちがいらっしゃるので、色々な鱧料理が作れますね。
ミネラルたっぷりのおかひじきが、鱧とともに良い陰陽バランスだなあと思いました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2579 おはるさん 2022.7.24
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2579】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。鱧棒寿司、別途ガリ・糠漬です。盛込２分１０秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しく出来ていました。💯！ 昨年までのおはる鱧とは違う今年を感じました。 シャリの旨さも天下一品 棒寿司ですからもう少しだけコンプレッションを高めましょう。 うまかった
ご指導ありがとうございます。鱧寿司がおいしくなりました。しっかり棒にいたします。今年は練習の濃さを意識して取り組みます。
改善する点が沢山あって、楽しみです。
＜マクロ美風より＞
授業を受ける日の朝に、鱧寿司を作ってから出かけるのはとても大変ですが、中川さんに試食してもらうと、改善点が明らかになって今後につながりますね。
中川さんから「質を求めて」と言われ、今年の課題が明白になりました。
グリラーとオーブンでは陰陽が違うので、グリラーが欲しいところでしょうね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2578 おはるさん 2022.7.23
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2578】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。浅利と自家製トマトのスープ、とうもろこしご飯１８０gに実山椒佃煮、あらめ煮、茄子の煮浸、焼き甘長、糠漬です。盛込２分１８秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 やはりとうもろこしご飯は白米のほうが美味しそうですね。 あさりスープの色鮮やかさが素晴らしいですね。料理も露出も撮影も上手です。
ご指導ありがとうございます。とれたてコーンが弾けました。スープもたっぷり、おいしかったです。夏野菜を楽しんでいます。
＜マクロ美風より＞
お父様の家庭菜園が大活躍してくれる夏ですね。
新鮮なお野菜と海の恵み。
健康に貢献してくれる食材が揃って、腕が鳴ることでしょう。
夏休みで息子さんが帰省されているのでしょうか？
お料理を作る楽しみが増しましたね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2577 京子さん 2022.7.22
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2577】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。玄米御飯320g（保温容器）、にぬき（ふり塩）、キャベツ中華スープ通、椎茸b、焼伏見甘長唐辛子、鱧チリ、糠漬、毒消しスープ、パイナップル。盛込2分49秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 上手に盛れましたね。鱧チリが流行っています。 新人さんも美味しさに目覚められました。 自作でこんなに美味しいものができるのは嬉しいですよね。 ご飯もうまそうです
ありがとうございます！昨日のめぐさんのtweetをみて作ろう！と思いました。御飯が炊けていて良かったです。
＜マクロ美風より＞
いよいよ鱧が全盛期ですね。
何本まで練習が進みましたか？
最近ちょっとお元気がないような感じがして、心配しています。
精神世界に飛んで行かないでね〜。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2576 好さん 2022.7.21
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2576】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。海老とコーンの炊込ご飯190g（奈良漬）、ジャガイモガレット、三度豆お浸し、トマト時雨煮、糠漬け、モバ味噌。盛込2：01。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 190ですから可愛い弁当箱ですねぇ。 しっかりミネラルも摂れる良い献立です。 うまそう
ありがとうございます！京子ちゃんのお弁当を参考にさせて頂きました。とっても美味しくいただきました。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
コーンを見ると、夏だなあと思いますね。
美味しいし彩りも綺麗なので、うれしい食材です。
夏には陰性の食材を摂ることが多いのですが、このお弁当は陰性を上手に中庸化させているので、安心して召し上がれますね。
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