【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　887】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる
【自分用です。牡蠣の粕漬焼、棒湯葉炊いたん、金平、青梗菜辛子浸、玄米１８２gにモバみそ、糠漬です。盛込２分１５秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 金平が上手ですねぇ。おはるちゃんこんなに上手でしたっけ？ｗ　弁当全体の格を上げてくれていますね。牡蠣も時雨煮ばかりじゃないよーというアピールが良い。うまそうです　100！　
• おはる‏ 
• わあっ、ありがとうございます！嬉しいです！！

＜マクロ美風より＞

牡蠣の粕漬焼に秘伝出身者の実力を感じました。

こういうお料理の仕方を知っているって、さすが秘伝卒の実力ですよね。

おはる玉といい、この粕漬けといい、どうもおはるちゃんは漬け込むのがお上手なようです。

素晴らしいことですね。

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　886】

#musobento

＜つむぎさんのお弁当＞

つむぎ
【自分のお弁当：玄米ご飯150g 梅干　塩昆布、鰤竜田揚げ、小松菜塩茹、（娘の掘った）薩摩芋蜜煮、切干大根炊いたん、翡翠銀杏、盛込2分58秒、糠漬です。よろしくお願いします。】 

つむぎ
【追記です:鰤竜田揚げには酢橘を別添えします。記載漏れすみません。 】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 文句なし　100！　銀杏と松葉のLINEがすばらしい　わかってるねぇ。という感じです。　うまそうです　
• つむぎ‏ 
• ありがとうございます！ 中川さんのイラストと舞ちゃんのお弁当をガン見しました。翡翠銀杏をお弁当に盛り込めて嬉しいです。私のお弁当を覗き込んだ末娘が「わぁ♪」と感動してくれたのも嬉しいことでした。教えて下さってありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

美しい！　素晴らしい！　写真も綺麗！

翡翠銀杏が実に効果的に使われています。

そして、なんと色気のある翡翠銀杏に仕上がったことでしょう！

松葉の選び方もいいですねぇ。

これぞ、正統派の京料理人から習ったお料理という感じがします。

これからは鰤が美味しくなる季節ですね。

毒消しをされながら、ちゃんと陰陽と季節感を踏まえたお料理が、末っ子ちゃんの目にも潜在的な食育（これが本当の食育）になったことでしょう。

お見事でした。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　885】

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＜麗可さんのお弁当＞

麗可
【夫へのお弁当です。玄米ご飯280g（鉄火味噌）、地鶏の黒酢あんかけ（玉ねぎ、木耳、赤パプリカ）、ほうれん草菊花お浸し、お吸い物、糠漬け、みかん、盛込2分22秒です。よろしくお願い致します。】 

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• お、今日は真に盛ったのですね。知ってか知らずか、形の定まらない和え物やこういう餡かけ類をゆるく盛るとだらしなくなりぎみなのです。真にピシッと盛れると清潔感とプライドが現れます。うまそうです　100！
• 麗可‏ 
• 今日は事前の盛り込みイメージはなく、手の動くままに盛りました。美味しかったと大喜びでした。ありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

形が与える印象って面白いですねぇ。
そして、直線と曲線の陰陽も組み合わさって気持の良いお弁当ができ上がっています。

まるで白米のように見える玄米ご飯。

これがむそう塾のオリジナルでもあり、主食とおかずの割合もマクロビオティックの理想になっています。

＜他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　884】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる 

【自分用です。黒豚のカツ重（デミソース、玄米１９４g）、ポテトサラダ（パセリ）、青梗菜スープ煮、ブラウンマッシュルームソテー、モバみそ、糠漬です。盛込２分６秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 100！　躍動感と疾走感があります。2分6秒　手直し無し！「どうだっ！？」というおはるちゃんの心の声が聞こえました。
• おはる
• ‏ありがとうございます！嬉しいです。み、見えましたか、、、（汗）

＜マクロ美風より＞

おはるさんは今、お料理が楽しくなって来ましたね。

ここからがおはるさんのスタートだと思っています。

今までは助走期間でしたね。

この助走期間は人それぞれなので、これから大きく花開くことでしょう。

あなたは努力を惜しまない人なので、常に成長し続けますね。

素晴らしいことです。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　883】

#musobento

＜瑠璃さんのお弁当＞

瑠璃
【おはようございます。玄米ご飯（220g、梅干、間に海苔）、卵焼き、茹で小松菜（別ポン酢）、牛肉入り金平牛蒡。別で糠漬け、お味噌汁です。盛込時間3分04秒。よろしくお願い致します。】 

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 文句なし　100！　これで良いのです。　良いのです。
• 瑠璃‏ 
• 本当に嬉しいです。これからもお弁当続けます。ご指導ありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

ストイックに偏ったマクロビオティックをされて来たあなたにとって、動物性を召し上がることは想像以上の苦痛が伴ったことでしょう。
でも、体に合わないマクロビオティックは、命の危険すら引き起こしてしまうのです。
やっと今その危険性からは脱しましたが、まだまだあなたは病気の段階なので、引き続き「食べたもののようになる」意味をいつも胸に抱いて、陰陽バランスを確実に実行できるようにしましょう。

来月はいよいよ「中川式出汁巻き玉子」が習えます。

そうすると、一気にお弁当箱の景色が変わって来ますので、今から楽しみですね。

なお、あなたはとても良く頑張っておられるのですが、お写真が下の写真くらいの明るさに映るようになったら、心も上向きになってきたのだなと想像できますので、これからは、せめてお写真だけでも元気な仕上がりに出来るようにしてみましょう。

陰性な環境から陽性な環境に、ご自分で少しでも作り出して行けますように。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　882】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる 

【自分用です。秋刀魚煮付、大根金平、春菊と揚花麩辛子浸、玄米２２１gに温泉玉子粕漬です。盛込２分５秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 文句なし　100！　美しいねぇ　 
• おはる 
• ありがとうございます。秋の風景を描きました。嬉しいです。

＜マクロ美風より＞

おはる玉と紅葉麩が優しい仕事をしてくれていますねぇ。

ご両親様も秋刀魚は召し上がってくださったのかしら？

今までは動物性のものを頻繁に召し上がらなかったかもしれませんが、年齢を重ねると良質の動物性は効率の良い栄養源になりますので、どうぞ青背のお魚も一緒に召し上がってくださっていますように。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　881】

#musobento

＜クリちゃんのお弁当＞

クリちゃん
【おはようございます。玄米ご飯（200炊き）245g、牡蠣チヂミたれ焼き、椎茸ビーフン、法蓮草胡麻和え。別にモバ味噌、糠漬け。ご飯盛込み含め2:12です。宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 美味しそうに出来ています。なるほど垂直にならないようにバニーの耳に置いたのですね。これも正解です。ちゃんと赤線になっています。主語が無いけど何のことかわかりますね？　うまそうです　100！
• クリちゃん‏ 
• 牡蠣が可愛く盛り込め嬉しいです。万能チヂミダレ、美味しかったです 。  ありがとうございました。

＜マクロ美風より＞

あなたは玄米炊飯に並々ならぬ才能がありますね。

どれだけ努力して200cc炊きを確立されたことか。

その姿勢が他のお料理の随所に顔を出して、むそう塾に通っている期間の割に出来ることが多くなっています。

その精度が上がれば、もしかすると満足コース抜きの秘伝コースに進級できる第一号となるかもしれませんね。

来年はどんなことをなさりたいですか？

目標を決めて突進するのもあなたらしくていいかもですね。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　880】

#musobento

＜茶木さんのお弁当＞

茶木（ちゃき）
【自分用お弁当です。小豆玄米御飯195gあらめ佃煮　牡蠣時雨煮　棒湯葉炊いたん　小松菜辛子浸し　モバ味噌　糠漬け　盛込み1分50秒です。よろしくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博
• 文句なし　100！　和の心がどんどん充ちてきました。

• 茶木（ちゃき）

• わぁ、ありがとうございます。お言葉が嬉しいです。

＜マクロ美風より＞

あなたを見ていると、「食べたもののようになる」というのを強く感じます。

それは良い意味で、穀物から来る粘り強さや、中心軸の確かさ、陰陽バランスの良さなどがあげられます。

しっかりお料理をして、それを中心に「快」を実現しているのが素晴らしいなあと思います。

このお弁当も、海のもの山のものが良いバランスで取り込まれ、一物全体でしっかり「主」をキープしています。

お見事です！

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　879】

#musobento

＜好さんのお弁当＞　

好
【父自宅用お弁当。ビフテキ重（玄米200g、クレソン、バル醤油）、法蓮草キノコ（ポン酢）、人参スープ煮、マッシュポテト、糠漬、野菜スープ。盛込2：37。お願い致します。】 

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• ランプかな？シンシンかな？　上手に焼けています。お昼に常温で食べるステーキ弁当は脂身のすくない赤身が適しています。こちゃこちゃ修正せずに手数少なく盛れていて良いです。うまそう　100！　
• 好 
• ランプです。触りすぎないように、焼き過ぎないように気を付けました。以前、中川さんのお話しから父には赤身が適しているようでしたのでよかったです。麗可ちゃんのお弁当を参考にさせて頂きました。本日もありがとうございます！

＜マクロ美風より＞

美味しそうですねぇ。実に美味しそうです。

人参のオレンジが効果的に使えていますね。

お父様もきっと喜んでくださったことでしょう。

毒消し食材が上手に使えていて、安心して召し上がっていただけます。

親孝行なお嬢さんをもって、ご両親様もお幸せですね。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　878】

#musobento

＜恭子さんのお弁当＞　【ご主人様のお弁当】

恭子
【夫のお弁当です。玄米260g、地鶏唐揚げ、キャベツスープ通し、にぬき、ポテサラ、人参グラッセ、モバ味噌、糠漬です。盛込み2分33秒。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• • 中川善博 
  • 文句なし　100！　きれいな盛り付けとワイルドさが両立できています

  • 恭子‏ 

    文句なし100！ありがとうございます。今週もよろしくお願いいたします。

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• ＜恭子さんのお弁当＞　【奥様のお弁当】
• 恭子
  【続いて自分用です。玄米220g、地鶏唐揚げ、キャベツスープ通し、にぬき、ポテサラ、人参グラッセ、モバ味噌、糠漬です。盛込み2分49秒。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• お見事　夫婦100！　美しくて美味そうで　撮影も一段上手くなりましたね。素晴らしい 

• 恭子‏ 

  週はじめから夫婦100！で幸先の良いスタートとなりました。ありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

夫婦100点のお弁当が多くなって、充実した日々をお過ごしですね。

陰陽バランスがうまくコントロールできているのが伝わって来ます。

人参のオレンジが暑苦しさではなく、温かさを感じさせる季節になりました。

それぞれの色が効果的に使われていて、見ている者としても気持ちの良いお弁当です。

あんなに苦労した写真が、嘘のように美しくなって、私も嬉しいです。

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）