【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　716】#musobento

＜つむぎさんのお弁当＞

つむぎ
【自分のお弁当：玄米ご飯190g 鉄火味噌、肉団子甘酢餡、にぬき振り塩、青梗菜塩茹、別で糠漬、盛込おかず部分1分50秒です。よろしくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 美味しそうに出来ています。ちゃんと肉団子も魅せて緑の色紙も効かせていますね。文句なし。100！ 
• つむぎ 
• これまであまりお弁当に登場させているメニューではなく盛り込みが不慣れで少し難しかったですが、OBENTERS™の皆さんから学ばせていただいてるおかげです。家族からも美味しかったと好評でした。遅くまでのご指導ありがとうございました。

＜マクロ美風より＞

肉団子甘酢餡が楽しそうに盛られていて、幸せな印象のお弁当になりましたね。

鉄火味噌の仕上がりがちょっと油が浮いているように感じますので、今度秘伝コースに来られるときに持参して、中川さんのご指導をいただいたらいかがでしょうか？
この状態だと酸化した油を取り込むことになりますので、気になります。

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　715】#musobento

＜ゆきさんのお弁当＞　【ご主人様用】

ゆき
【夫のお弁当です。玄米ごはん320g、とろろ昆布、塩茹でキャベツ、地鶏唐揚げ（レモン別）、セロリ甘酢漬け、カレーパスタ、にぬき、盛込み2:52です。よろしくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 美味しそうに出来ています。文句なし 100！

  ゆき

  夫のテンションが上がるように、と思って企画したので、100！嬉しいです。ありがとうございます。

 

• *　　　*　　　*

 

• ＜ゆきさんのお弁当＞　【奥様用】
• ゆき
  【私のお弁当です。玄米ごはん230g、とろろ昆布、塩茹でキャベツ、地鶏唐揚げ（レモン別）、セロリ甘酢漬け、カレーパスタ、芋サラ、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛込み1:51に手直しです。よろしくお願い致します。】
•  
• 
• （マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

 

• 中川善博 
• いいねぇ　文句なし　夫婦 100！

  ゆき 

  憧れの夫婦100！嬉しいです。ありがとうございます。毎日のご指導のおかげです。

   

＜マクロ美風より＞

うわっ！　じゅる(๑´ڡ`๑)

この唐揚げの美味しさを知っている人なら、誰しもこんな思いでお写真を眺めていることでしょう。
何を隠そう、この私もその一人です(^^)

ご主人様はきっと、滅茶苦茶テンションが上がったことでしょう。

春キャベツやポテサラの盛込みに、爽やかな動きを感じていいですねぇ。

夫婦百点、おめでとうございます。

（他の100点はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　714】#musobento

＜つむぎさんのお弁当＞

つむぎ
【自分のお弁当：玄米ご飯190g 鉄火味噌、ミラノ風チキンカツレツ（レモン別）、キャベツ塩茹、煮抜薄口、焼パプリカマリネ、アスパラ地浸、糠漬、盛込2分50秒です。よろしくお願いします。】 

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし！　100！

つむぎ‏ 

ありがとうございます！

つむぎ‏ 

今日のお弁当、主人のは置き弁。気に入ったお弁当の時は「すごくうまかった！ごちそうさまでした」などのメモを食卓に書き置きしてあったりするのが、今日はよっぽど気に入ったらしく、直接メールで「ミラノチキンカツ素晴らしい！付け合わせのパプリカもいいね」と。やっほう(๑•̀ㅂ•́)و✧

＜マクロ美風より＞

Twitterでご主人様のご感想をつぶやいていらっしゃるのが目に入り、そのままここに並べました。

本当に美味しい時は、人は興奮して思わず行動に移す生き物のようですね（笑）

その嬉しさを誰かに伝えたい衝動にかられるのでしょうか。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　713】#musobento

＜ばんびさんのお弁当＞　

ばんび 

【おはようございます。自分用です。豚甘辛味噌、塩茹キャ、出汁巻、玄米250g椎茸うま煮、別に海藻モバ味噌と糠漬、盛込2:14です。宜しくお願い致します。】 

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 文句なし　100！　もっと楕円を遊ぼう！
• ばんび‏ 
• わっお陰様でありがとうございます！  冒険出来るようになります！
  中川善博
  ご飯の盛り方が良い子すぎます（笑） 
• ばんび‏ 
• ！！！もっとヤンチャを意識しなければいけませんでした…以前のご指導が抜けておりすみません！ 大汗

＜マクロ美風より＞

お弁当箱が変わると盛込みが難しくなりますよね。

一段になるとご飯とのバランスも出てくるので、なお一層注意点が増えて来ます。

また、おかずとご飯との温度管理もありますし、あれこれ気を使うものです。

真面目なあなたにピッタリのご指導をいただいてしまいましたね（笑）

これからは、もっと不良になって、奔放な世界も楽しんでみましょう。

え？　実生活でもどうぞ〜(^_-)

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　712】#musobento

＜恭子さんのお弁当＞　【ご主人様用】

恭子
【夫のお弁当です。小豆玄米260g、海老チリ、青梗菜塩茹、にぬき、椎茸ビーフン、セロリ中華ピクルス、モバ味噌、糠漬です。盛込み2分36秒。よろしくお願いいたします。】 

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 文句なし100！　手前の影もほどよく殺せています。やるねぇ 。
• 恭子‏ 
• 今朝は時間的余裕があったので撮影で色々試すことができました。100！ありがとうございます！

 

• *　　　*　　　*

 

• ＜恭子さんのお弁当＞　【奥様用】
  【続いて自分用です。小豆玄米220g、海老チリ、青梗菜塩茹、にぬき、椎茸ビーフン、セロリ中華ピクルス、モバ味噌、糠漬です。盛込み2分43秒。よろしくお願いいたします。】

 

• 
• （マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当） 

 

• 中川善博 
• 文句なし。夫婦100！
• 恭子‏ 
• 嬉しいです！！ 

＜マクロ美風より＞

前日の夜9時ごろ床について、翌朝は3時ごろ起きれば、今朝のメニューだと時間に余裕をもって撮影もできたようですね。
この時間の使い方が本当に素晴らしいと思います。

早寝早起きは働く女性の処理能力を、限りなくアップしてくれますね。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　711】#musobento

＜麗可さんのお弁当＞

麗可 

【夫へのお弁当です。ビビンパ丼(玄米180g、間に韓国海苔、黒毛和牛ミンチ時雨煮(糸唐辛子)、錦糸玉子、法蓮草、ぜんまい、人参、豆もやし、大根)、盛込ご飯含2分6秒、少なめ希望です。よろしくお願い致します。】　
麗可
【追記】テールスープ（白葱、木耳、別ですりゴマ）、別でコチュジャンと糠漬け、錦糸玉子はわざと厚く刻みました。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
•  美味しそうに出来ています。箸絡み、口幅、歯触り、すべてを調律してあります。　後輩たちへの追記も親切な姉ちゃんですね。もちろん旨さは折り紙付きです。撮影も綺麗です。100！
• 麗可‏ 
• 食べてくれる人の為に心を込めて作りました。講座前にありがとうございました。 

＜マクロ美風より＞

たまにはビビンバ丼もいいですねぇ。

色々なお野菜を少しずつつまんで、それぞれのお味を楽しみながらいただくのも、変化があっていいものです。

と思えるのも、刻みの正確さがあってこそ実現する美しさがあるからです。

ちゃんとテールスープを作ってあげて、こちらもご主人様が喜んでくれたことでしょう。

（100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　710】#musobento

＜恭子さんのお弁当＞

恭子
【続いて自分用です。玄米220g、地鶏照焼、菠薐草胡麻和、にぬき、焼パプマリネ、アスパラ塩茹、モバ味噌、糠漬です。盛込み3分3秒。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 文句なし　かなり高度な盛りができています。本当にこの弁当箱が好きなんですねぇ。100！　
• 恭子‏ 
• いつも色紙に切った鶏の盛込みばかりだったので新しい盛込みにチャレンジしてみました。上手く盛り込めて良かったです。文句なし100！ありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

いや〜、気持ちが良い。
清々しいお弁当ですね〜。
青空に勢い良く泳ぐ鯉のぼりを見ている感じがします。
こんなに躍動感のあるお弁当を6:15にTwitterにアップされるということは、5時台には仕上がったことになりますね。

ただそれだけでも凄いことなのに、こうして100点を取れるレベルであることに、尊敬の気持ちすら湧いて来ます。
塾生にお手本を示してくださって、ありがとうございます。

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　709】#musobento

＜つむぎさんのお弁当＞

つむぎ
【主人へのお弁当：稲荷寿司。自宅で食べるのでガリは別添え、他に糠漬と味噌汁、盛込15秒です。よろしくお願いします。】  

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 文句なし 100！　15秒で盛れるということは盛る方向が間違っていないということです。
• つむぎ‏ 
• 以前に頂いた「角度と捻転に注意して盛り込みましょう」というご指導をもとに練習したので、「文句なし」が嬉しいです。お弁当箱の蓋を開けた瞬間に「わぁ、美しい！」と主人が言ってくれて、ご褒美をもらったような気持ちになりました。毎日のご指導ありがとうございます。  

＜マクロ美風より＞

過去にいただいた中川さんのご指導をしっかりと受けとめ、こうしてちゃんと出来るようになるまでご自分で練習を繰り返され、ついには高い完成度に仕上げる。

あなたはこういうコツコツとした努力が素晴らしい人です。

京都から遠い所にお住まいでも、中川さんのレベルでお弁当を仕上げられる腕は見事なものですね。

塾生たちのお手本になります。

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　708】#musobento

＜ゆきさんのお弁当＞

ゆき
【私のお弁当でふ。玄米ごはん220g、とろろ昆布、塩茹で青梗菜、海老チリ、アスパラ地浸し、椎茸ビーフン、きなこ南瓜、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛込み2:58です。 本日もこちらのみよろしくお願い致します。  】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• そうでふかｗ　おったちになりそうなところをギリギリで赤線にもっていけています。海老も美味しい部分を魅せられているので良いでしょう。ここは顔では無いのですがね。ヒップですね。ヒップも魅力的だからよしとしましょう。うまそう100！ 
• ゆき‏ 
• でふ！(@_@) 失礼しました。。海老は顔を見せようと盛込み&修正しようとしましたが、チリを撒き散らしそうなので断念しました。次回はヒップ見せにならないようにします。本日もご指導ありがとうございました。

＜マクロ美風より＞

中川さんに教えてもらった海老チリは、ソースがとっても美味しいんですよね。

ついついご飯にくっつけて食べたくなります。

ですから、このくらいたっぷりソースがあった方が、食べ進むのが楽しいかと思います。

ヒップラインの盛込みも、なかなかのお色気でしたよ(^_-)

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　707】#musobento

＜ばんびさんのお弁当＞

ばんび
【おはようございます。自分用です。豚カツ重 玄米245g、塩茹キャベツ、春夏金平、トマト時雨煮、別にモバ味噌と糠漬、盛込ご飯後1:57です。宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 美味しそうに出来ています。トマトが効いています。良い温度で揚げられていますね。100！ 
• ばんび‏ 
• お忙しい中をありがとうございます。適温で揚げられホッとしました！キレも追及します。

＜マクロ美風より＞

春夏金平の軽さがとってもよく似合うお弁当に仕上がりましたね。

中川さんもご指摘されていらっしゃるように、トマトの存在感がグッと迫ってきます。

やはり、手をかけたお料理は深みのある色合いを出してくれますよね。

連休からトマトを使っても良いという教えを守っての登場が、律儀なあなたらしいです。

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）