【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1096】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる 

【息子試合用です。鮭弁（玄米３２０g　鮭埋没有）　法蓮草磯和え　プチトマト時雨煮　金平牛蒡（絹さや）です。盛込２分１２秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

美味しそうに出来ています。　　文句なし　よいバランスで盛れています。ともちんへの良い手本となりましたね。　💯！　

おはる 

ご指導ありがとうございます。嬉しいです。鮭とご飯の面積バランスも気をつけました。

＜マクロ美風より＞

プチトマトの赤が嬉しい季節になりましたね。

息子さんがこのお弁当を手にして試合に臨む姿を想像しました。

嬉しかったことでしょう。

今ここでお母さんのお料理を味わえる息子さんは、本当に幸せだと思います。

一生の記憶に残りますからね。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1095】

#musobento

＜ひかるさんのお弁当＞

ひかる 

【おはようございます。今日のお弁当です。鯛ご飯210g、出汁巻き、法蓮草（ポン酢別）叩き牛蒡、糠漬、モバ味噌です。盛込み2分25秒です。宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

 美味しそうに出来ています。　キレも美しさも美味しさも速さもあります。文句なし。　💯！

ひかる 

ありがとうございます！ 美味しいものをたくさん教えてくださったお陰で幸せなお昼です。

＜マクロ美風より＞

堅実であなたらしさが溢れたお弁当ですね。

一生懸命練習した出汁巻玉子も美しいです。

さすが秘伝コース在籍中です。

このメニューのお弁当は、味わったことのある人にとっては見ただけでヨダレものですね(^^)

大満足のお昼で、午後もいっぱい頑張れたことでしょう。

美味しいものってエネルギーを生みますよね。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1094】

#musobento

＜つむぎさんのお弁当＞

つむぎ 

【自分のお弁当：小豆玄米ご飯235g 塩昆布、鯵チヂミタレ焼、小松菜お浸（ポン酢別）、にぬき振り塩、盛込2分17秒、糠漬です。よろしくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

文句なし　💯！　鯵を色紙に散らせるところがハイテクですね。さりげない高度な技術が素晴らしい。うまそうです

つむぎ

ありがとうございます。色紙にちょっぴり悩みつつなんとか盛り込めて良かったです。今週もご指導ありがとうございました。

＜マクロ美風より＞

色紙の鯵の皮をチラッと見せるところが、なんとも素晴らしいセンスですよね〜。

今までの中川さんの指導を、もれなく受け止めて、さらにその上の遊びができる段階になってきましたね。

素晴らしい！

きっとお弁当作りが楽しいと思います。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1093】

#musobento

＜麗可さんのお弁当＞

麗可 

【整体の先生への差し入れ用お弁当です。鱧の棒寿司、鰻の棒寿司、小巻5種盛り合わせ(鉄火(山葵)、干瓢、梅紫蘇、出汁巻き、鰻きゅう(山葵)、ガリ別添)、盛込43秒です。よろしくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

もうね、朝からこれを仕上げるのですから脱帽ですね。　💯！　文句なし。　はやく麗可ちゃんに追いつく猛者とか曲者とか出てこないもんかね？ｗ　とってもうまそうです 

麗可 

中川さんに教えて頂いたお寿司はとても美味しい(特にシャリが)と喜ばれるので、作ってても楽しいです。宝を授けて下さってありがとうございます。 

＜マクロ美風より＞

お寿司の仕上がりはもちろんですが、美しい写真が撮れるようになったことに、並々ならぬ上達の道のりを感じました。

写真や盛付けの勉強のために、鴨川の写真を撮ったりして中川さんに指導をしてもらっていた頃を思い出して、感慨深い気持ちになりました。

今までの努力の結晶が作らせてくれたお弁当ですね。

中川さんのお寿司の世界は、鳥肌モノの美味しさですから、整体の先生のご感想も気になるところです。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1092】

#musobento

＜京子さんのお弁当＞

京子 

【私のお弁当です。玄米御飯248g（梅干）、玉蜀黍塩茹、わさび菜辛子醤油和、鯵南蛮漬、糠漬、お吸い物。盛込1分32秒です。よろしくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

文句なし　💯！　パッと見て最初ばんびちゃんの弁当かと思いましたよ。すばらしい進化ですね。あわあわしていない落ち着いた清楚な色気を感じます。疾走感は１分台の速さから産まれます。　うまそう　

京子

わあ、ありがとうございます！ 盛り付けの神様にお願いして手を加えすぎないようにしました。「色気」をいつかの目標にしていたのでとても嬉しいです。これからも頑張ります。

＜マクロ美風より＞

目覚ましい進化で、上達街道を爆進中ですね。

毎日頑張ってお料理をして、お弁当も作られて、キッチンに立っている時間も長くなったことでしょう。

あなたの頑張る姿が目に見えるようです。

お写真も本当に上手になりました。

濃厚な人生を送られていて、素晴らしいなと思います。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1091】

#musobento

＜つむぎさんのお弁当＞

つむぎ 

【自分のお弁当：玄米ご飯190g 梅干、豚バラ筍中華風煮込（醤油　牡蠣油　甜麵醬　香味野菜　香辛料）、おかひじきお浸、にぬき振り塩、盛込2分24秒、糠漬です。よろしくお願いします。 】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

 文句なし　💯！　陰陽をよく考えて美味しく作れています。　

つむぎ 

はいっ！ ありがとうございます！

＜マクロ美風より＞

竹の子とお肉って相性がいいですよね。

それは経験的に分かっていることですが、陰陽で考えると大いに納得できるので、こうして陰陽を身につけていくのがいいなあと思っています。

ところで、この竹の子は先日のお写真からいっても、根曲がり竹ですか？

北海道では姫竹といって、小さいときから私の好物でした。

秋田と北海道は食材に似ているものが多いですね。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1090】

#musobento

＜朝さんのお弁当＞【ご主人様用】

朝 

【夫用お弁当です。鯛めし340g（穂紫蘇醤油　奈良漬け）出汁巻卵（青海苔）法蓮草辛子浸し　茗荷甘酢　モバ味噌　糠漬け　盛込み2分27秒です。よろしくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

美味しそうに出来ています。　文句なし　💯！　美味そうですねぇ。　白米系の炊き込みごはんですから塗りの濃い色の弁当箱でもよかったのですよー。 

朝

ありがとうございます。そうしようと思っていたのですが、ごはんの量が多いので変更しました。このお弁当箱は大きすぎるのであまり使えないのですが、何とか形になって良かったです。

*　　　*　　　*

＜朝さんのお弁当＞【奥様用】

朝

【自分用お弁当です。鯛めし210g（穂紫蘇醤油　奈良漬け）出汁巻卵（青海苔）法蓮草辛子浸し　茗荷甘酢　モバ味噌　糠漬け　盛込み2分5秒です。よろしくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　💯！　配置も配色も献立も良いですね。　うまそう

朝

こちらもありがとうございます。お昼が楽しみです！今週もよろしくお願い致します。

*　　　*　　　*

＜マクロ美風より＞

夫婦100点おめでとうございます。

お弁当箱の色がどうであれ、沢山詰めたくなるお気持ちがよ〜〜く分かります(^^)

だって、美味しすぎるんですもの！
秘伝に進んで、一匹丸ごとの鯛料理を習ってよかったですねぇ。

穂紫蘇も山椒の佃煮も、もうなくてはならないお料理になったことでしょう。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1089】

#musobento

＜麗可さんのお弁当＞

麗可 

【義父へのお弁当です。小豆玄米ご飯200g（富貴味噌）、鱧の南蛮漬け、ほうれん草と焼きえのき茸黒胡麻和え、トマト時雨煮、きゅうり古漬け、盛込2分33秒です。よろしくお願い致します。】

麗可

【追記】他にきんぴらごぼう、高野豆腐白煮、出し巻き玉子、海老フライ(レモン)、一番だし、あさりの時雨煮、糠漬け、新作鉄火味噌など渡しました。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

 鱧が登場してきましたねぇ。　今年もがんばりましょう。さっぱりするこの味はお父様の味覚に訴えかけるものがあるはずです。　胡麻和えも良いです。よく考えられていますね。💯！　うまそうです

麗可

ありがとうございます。鱧はお弁当では足りなくて、追加で食べたそうです。食欲旺盛で他のお料理も元気に沢山食べてたと聞いて嬉しかったです。

＜マクロ美風より＞

今年も鱧の季節がやってきましたね。

鱧を見ると美味しい鱧料理が舌の奥に蘇ってくる私になりました(^^)
あなたもむそう塾と出会わなければ、こんなに何年も鱧料理を作ることもありませんでしたね。

今年はさらに腕を上げて、お義父様にも大いに喜んでもらえることでしょう。

食べてくれる人がいて、練習のし甲斐がありますね。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1088】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる 

【息子用です。スルメ烏賊バタポン焼、玄米２４６g、青梗菜スープ煮、春夏金平、プチトマト時雨煮です。盛込２分２５秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

 美味しそうに出来ています。　　文句なし　💯！　トマトと烏賊が牛蒡の刻みを目眩ますのだｗ

おはる 

ご指導ありがとうございます。刻み、課題です。練習します。

＜マクロ美風より＞

刻みというのは本当に正直ですねぇ。

でも、努力は報われる技術でもありますから、これからも練習してみましょう。
練習におしまいはありません。

コツは「刻もうとするのではなく、刻まれる側に立つこと」かもしれません。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　1087】

#musobento

＜ばんびさんのお弁当＞

ばんび 

【おはようございます。自分用です。豚生姜焼重(玄米230g間に海苔）、薩摩芋茶巾、満願寺おかか和、叩き牛蒡酸味あり、別にモバ味噌と糠漬、盛込1:46です。宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

上手に焼けていますね。この薄さでありながら断面のジューシーさが出せているのがすごいです。　毒消しも万全です。文句なし　これが2分以内ですからね。お手本になります。速さも味の内。　💯！

ばんび 

ありがとうございます、投稿締切直前ゆえ２分切れました。。普段も手速くなります。ジューシーさを出せて良かったです。

＜マクロ美風より＞

「投稿締切直前ゆえ２分切れました。。」というのが笑えました(^^)

あなたらしい（笑）

キッチンで時計とにらめっこしているあなたの姿が目に見えるようです^^

でも、この仕上がりですから、上達したものですねぇ。

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）