【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　260】2015.11.12

＜asaさんのお弁当＞

asa
【自分用のお弁当です。玄米ごはん210g鉄火味噌 秋刀魚梅生姜煮 南瓜煮 小松菜胡麻和え あらめ煮（人参 ）大根甘酢 モバ味噌 糠漬 盛込3分12秒です。よろしくお願いします。】

• 中川善博 
• こちらも上手に盛れています。包丁がよく切れるのでさんまが美しく切れています。これが料理です。少し時間がかかりすぎていますがオマケして  100！
• asa ‏
• わっ、ありがとうございます！ おまけの100！嬉しいです。もっと手早く盛り込めるよう練習します！ 包丁のキレはOBENTERS™に参加させていただき、日々の御指導で大切さを勉強させていただいてます。いつもありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

秋刀魚の美味しい季節ですね。

幸せコースでは今月の授業で煮物を習いましたから、これからは美味しく美しい煮物もお弁当に入れられますね。

その時に重要なのが包丁の切れ味とお料理のキレなのです。

キレを出すためには包丁の切れ味が不可欠ですから、中川さんは幸せコースの最初の授業でそれを教えるわけです。

人間でもキレのある人には美しさがあります。

キレのあるものに漂う美しさをこれから自分のものにして行きましょう。

（全部のお弁当はこちらからご覧ください。）