プロ指導の陰陽お弁当641 おはるさん 2017.2.17
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 641】#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
おはる
【おはようございます。信田巻、蕾菜塩茹、出汁巻、玄米２０１gに鉄火（新作）、モバみそ、糠漬です。盛込はご飯後に１分２０秒です。取寄せた玄米にワクワク炊きました。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- うまい！文句なし100！
- おはる
- ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
連日のあなたのお弁当を見ていると、感慨深いものがあります。
人はこうも精神的な影響がお料理に、盛り込みに表れるのかという点です。
中川さんがいつもお料理以外の精神面に言及するのは、あなたを見ているとお手本のようによく理解できます。
2月19日のお弁当も素晴らしい出来上がりでしたものね。
暗くて氷の世界を生き抜いて来たあなたは、今大いに上昇しつつありますね。
一緒に歩いてきた10年を思うと、自分のことのように嬉しいです。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導の陰陽お弁当640 しろうささん 2017.2.16
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 640】#musobento
＜しろうささんのお弁当＞
【夫のお弁当です。地鶏塩焼き葱ソース、三度豆中華浸、椎茸ビーフン、煮抜(薄口)、茹青梗菜(塩、胡麻油)、玄米ご飯320g、モバ味噌、糠漬、盛込2:10です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。うーん、食べたいねぇ。しろうさ式よだれ鶏、いいかんじです。中華に才能を感じますねぇ。うまそうです100！
- しろうさ
- ありがとうございます！ 中華、葱好きな夫が喜ぶように考えました。中川さんの「食べたいねぇ」嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
男性は比較的鶏肉がお好きですよね(^^)
お肉の中でも陽性の強い鶏肉を好むのは、潜在的に陽性を求めているのかもしれません。
あちこちで毒消しを考えた愛情メニューに、ほんわかした気持ちになります。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導の陰陽お弁当639 おはるさん 2017.2.15
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 639】#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
おはる
【おはようございます。小豆玄米２１３gに鉄火味噌、たらの芽天ぷら、子持ち鮎煮浸、菊菜生姜浸です。盛込はご飯後に１分１秒です。ご飯に涙でした。ありがとうございます。よろしくお願いいたします。この時間の自然光です。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。もうタラの芽にも鮎にも目が行きませんね。ご飯の炊きあがりが素晴らしい。54点 そして100！
- おはる
- ありがとうございます！ 初めて味わう想いに包まれてます。タラやら鮎やら見逃していただいてありがとうございます。100！、嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
サードジェネレーション大成功でしたね！
54点はあなたの最高得点では？
自然光でキラキラ輝いたご飯が、今のあなたの心を物語っていますね。
本当に美味しくて美しいお弁当には、癒やしの力があるのですが、だんだんあなたのお弁当にその片鱗が見え始めました。
息子さんに育ててもらっていますね。
良いことです(^^)
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導の陰陽お弁当638 姫さん 2017.2.14
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 638】#musobento
＜姫さんのお弁当＞
姫
【本日の息子弁当です。ステーキ重（玄米130ｇ、葱ソース）、にぬき、ほうれん草ナムル、カリフラワーピクルス（カレー風味）です。盛込み1分47秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- うまそう！ 文句なし100！
- 姫
- 本日もご指導ありがとうございます。麗可さんのステーキ重に憧れて作りました。お肉の焼き方が奥深かったです。おかげ様で息子大喜びでした！ 小さな弁当箱でのバランスがどうか心配でしたが、良かったです。また色々チャレンジします。
＜マクロ美風より＞
まあ、何とリッチなお弁当だこと！
小さな体でこの量のお肉を召し上がるのね。
すごいなぁ。
こういうときは夕食で陰性を摂っておいてくださいね。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導の陰陽お弁当637 好さん 2017.2.13
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 637】#musobento
＜好さんのお弁当＞
【本日の自分用お弁当です。地鶏照焼重（玄米160g、間に海苔、絹さや塩茹、錦糸玉子、岩津ねぎ南蛮酢）、糠漬け（多め）、モバ味噌です。盛込2：27。本日も宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
美しい！
実に美しい！
お見事！
カテゴリー： | コメント(4)
プロ指導の陰陽お弁当636 つむぎさん 2017.2.13
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 636】#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：自家製コッペパンのサンドウィッチ（卵サラダ Dマスタード）（ウインナーとキャベツ ケチャップ）、パラフィン紙に包み籠に入れて持たせました。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。パンまで自分で焼いたのですね。発酵ホイロやミキサーや朝から大変だ。リーンに焼いてなおかつ買ってくるリッチなパンよりも美味しくないと意味なしになるので気合要りますね。撮影も上手です。うまそう100！
- つむぎ
- パンは朝から作る余裕がなく（汗）、夕べ焼いて今朝焼き直しました（地元で美味しいパンが買えないので「お母さんのパンで」と言われ、シンプルな材料でも美味しく焼くよう工夫しています）。撮影、気をつけたので嬉しいです。ありがとうございま
- す。
＜マクロ美風より＞
たまにはパンのお弁当も変化があっていいですね。
お写真からも美味しい香りが漂って来そうです。
お母さんがパンまで焼いてから作ってくれたこのお弁当は、きっとお嬢さんの味として一生残ることでしょう。
5月から通われる予定の秘伝コースでは、なんと「焼きそばパン」と「お好み焼き」なんてお遊びもありますので、中川さんの味付けも楽しみですね。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導の陰陽お弁当635 麗可さん 2017.2.11
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 635】#musobento
＜麗可さんのお弁当＞
【休日出勤夫用のお弁当です。豚の生姜焼き重(玄米ご飯200g、紅生姜)、小松菜お浸し、薩摩芋素揚(塩)、糠漬け(多め)、野菜スープ(海藻入)、盛込ご飯含1分48秒です。よろしくお願い致します。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。この焼き目が・・ジュルですね。薩摩芋のオレンジラインも出ています。あなたにとってはあたりまえですよね。芋の置き方も青菜の葉脈の角度も「盛れ」ていますよねぇ。100！
- 麗可
- わぁ、ありがとうございます。美味しかった! 昼からも頑張れたと喜んでくれました。
＜マクロ美風より＞
納期のあるお仕事って大変ですが、それがチーム編成になるともっと大変ですよね。
それでもお仕事を頑張っていらっしゃるご主人様に対して、妻が出来ることと言ったら、やはり食べるものでの応援が一番大きいですね。
いつも美味しいものを作ってくれて、愛を満たしてくれる奥様（あなた）は、ご主人様の一番の財産だと思います。
いつまでも仲良くお幸せにね。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導の陰陽お弁当634 ばんびさん 2017.2.10
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 634】#musobento
＜ばんびさんのお弁当＞
ばんび
【おはようございます。自分用です。地鶏バーグ山椒、菜の花芥子浸し、揚げ牛蒡煮物、切干大根炊いたん、葱南蛮酢、玄米220g、海藻モバ味噌、糠漬、盛込2:54です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
バランスが良い。
実に陰陽バランスが良いです。
毒消しもしっかりできています。
旬も意識出来ています。
玄米・煮物・揚げ物・焼き物・浸し物二種・海藻味噌汁・糠漬け。
色々な料理法や色々な味の変化が、お昼をどれだけ豊かにしてくれることでしょうか。
先日の鯖寿司といい、本当に素晴らしいお料理の実力が身について来ましたね。
お見事です！
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導の陰陽お弁当633 ここさん 2017.2.9
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 633】#musobento
＜ここさんのお弁当＞
ここ
【夫のお弁当:玄米320g、肉団子と根菜甘酢餡(蓮根 金時 南瓜 牛蒡等)、菜の花生姜浸(花椒)、煮抜(薄口)、糠漬、盛込2:35。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。油通しというよりしっかり揚げて餡を絡めてありますね。これでよいのです。陽を摂りながら肝臓腎臓をいたわる嫁の手管。やるもんだねぇ。うまそう100！
- ここ
- わ、嬉しいです！！もっと手練手管を身につけて、夫をピンピンにできるよう頑張ります。今日も診て下さり有難うございます。
＜マクロ美風より＞
かつては遠く海外から、中川さんのお料理の写真を「美味しそう！」と眺めていたあなたが、隙間をみつけて玄米の炊き方を習いに来てくれて、それから何年も経ってやっと幸せコースに通える環境になりましたね。
だからこそ、今は中川さんから習えることが嬉しくて嬉しくて仕方がないのだと思います。
いつも楽しそうに復習されていて、あなたからは陽のオーラがたっぷりと降り注いできます。
そんなあなたはまだお料理はヨチヨチ歩きの状態ですが、中川さんから真剣に学ぼうとされている姿勢が徐々に実ってきて、ついに100点のお弁当を作れました。
しかし、中川さんのお料理の世界はとてつもなく深いので、お弁当もこれから100点を叩き出していくには、基礎知識をしっかり入れなければなりません。
そのための講座が「中川善博の盛付秘伝＆料理写真の撮り方講座」だったのですが、あなたはお仕事の都合で受講できていません。
その講座内容をぜひ知っていただきたいので、もう一度京都で同じ内容の講座を開催しますので、ぜひ受講なさってください。（あいにく平日になりますが・・・）
聡明なあなたは、「ああ、そういうことか！」とコトンと納得されることがいっぱいあると思います。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導の陰陽お弁当632 ばんびさん 2017.2.8
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 632】#musobento
＜ばんびさんのお弁当＞
ばんび
【おはようございます。自分用です。鯖寿司、別にガリ、モバ味噌、糠漬、金柑蜜煮です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
ついに100点になりましたね。おめでとう！
それにしてもあなたの根性は本物ですね〜。
何年か前の巻き寿司の切り方レッスンを思い出します。
毎月放課後に、持参した巻き寿司を切るレッスンを受けていましたね。
あの根性がここでも遺憾なく発揮されました。
ちなみに、鯖寿司の変遷はこんな感じでした。（下記に写真列挙）
勇気を出して投稿してくれたので、進歩する過程がわかって励みになりますね。
ここがあなたの偉いところです。
2016.12.12
2017.1.23
2017.1.29
2017.2.5
2017.2.8
本日投稿のお写真ですが、実際はこのくらい美しいのではないかと思い、補正しておきました。
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当 補正後）
カテゴリー： | コメント(2)
