プロ指導の陰陽お弁当706 晴さん 2017.5.8
京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 706】#musobento
＜晴さんのお弁当＞
晴
【夫へのお弁当です。小豆玄米御飯260g(とろろ昆布)、鶏つくね鍋照、アスパラ地漬、切干大根煮、出汁巻き、塩茹春キャベツポン酢別添え、別で糠漬けとモバ味噌。盛込2:23。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
コツコツと頑張って盛込みの腕が上がってきましたね。
このお弁当投稿は、お料理の考え方でも盛込みの技術面でもいっぱい学びがあると思います。
タダでこんなに教えてもらえるなんて、何という大サービスなことでしょうか。
自分がやる気さえ出せば、どこまでも学べるのがむそう塾です。
これからも頑張って、ご自分を変えるきっかけにしてみましょう。
応援していますよ。
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プロ指導の陰陽お弁当705 麗可さん 2017.5.7
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 705】#musobento
＜麗可さんのお弁当＞
麗可
【本日の差し入れ用お弁当です。鯵寿司（撮影後ラップに包んだガリを入れました)、折箱に入れてお持ちします。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- とっても美味しくできていました。この画像はなんとも腕を誇らしげに見せてくれていますね。後輩たちに「見といてねー」と訴えています。ええ姉ちゃんやねぇ。100！
- 麗可
- 美味しいお寿司を教えて下さって、ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
中川さんのお寿司って本当に美味しいんですよね。
他ではなかなかいただけないお味なのに、それを簡単に作ってしまう技術を教えてもらって幸せですね。
多くのむそう塾生があなたに憧れるのも無理はないと思います。
なにしろ、朝の忙しい時間帯に幾つものお弁当を作ったりお届けしたり出来るのですから。
教える人、教わる人、両者の歯車がうまく噛み合うと、こんなお料理が出来るようになる良いお手本ですね。
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プロ指導の陰陽お弁当704 おはるさん 2017.5.6
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 704】#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
おはる
【仕込みの朝にそれいります。筍ご飯２１０g（実山椒佃煮、木の芽、奈良漬）、菜花辛子浸、椎茸と干瓢の旨煮です。自分用です。盛込はご飯後に２分１秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
春から初夏に移行するときのエネルギーって、本当に凄いですよね。
躍動とか、伸びるとか、とにかく成長オンパレードのような気がします。
それをマクロビオティックの陰陽で見てみると、陽性を含んだ陰性の力なので、これからも同じようなお弁当を作った時には、食後感をしっかり確認しておきましょう。
そうしながら生きた陰陽を身につけて行くのです。
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プロ指導の陰陽お弁当703 舞さん 2017.5.5
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 703】#musobento
＜舞さんのお弁当＞
舞
【主人へのお弁当:寿司折（お稲荷さん・笹巻寿司 天然鯛・巻き寿司）・ラップに包んだガリ、糠漬、もばみそです。盛込時間計測忘れです、申し訳ありません。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
昨年も上手に粽寿司を作っておられたので、このお寿司が登場するかなと思っていました(^^)
今年も粽寿司を復習して、こうして笹巻寿司を入れたお弁当を作って、本当に偉いですね。
旬を大事にして、行事の意味も理解していると、自然にこういうお弁当が出来上がりますね。
そんなあなたの生き方を素晴らしいと思います。
来年は堂々と、昨日産まれた息子さんのために、端午の節句をお祝いしましょう。
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プロ指導の陰陽お弁当702 舞さん 2017.5.4
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 702】#musobento
＜舞さんのお弁当＞
【主人へのお弁当:ビーフカレー 玄米270g パプリカとクレソン素揚・別で糠漬多めです。盛込ごはん込みで1:12です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。添えた野菜も良いですね。ご飯がちゃんと炊けているので安心です。きっと良い感想をご主人様からいただけるでしょう。うまそう 100！
舞 - ありがとうございます！ とっても嬉しそうに美味しかった！とお弁当箱返されました。
＜マクロ美風より＞
むそう塾生の作るお弁当は、カレーであってもこんなに美しいというお手本になりますね。
毒消しとしてのクレソンもさすがです。
マクロビオティックを知っているのと知らないのとでは、こんなところで差が出ますね。
食後のご主人様の体調も、きっと軽やかだったと思います。
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プロ指導の陰陽お弁当701 おはるさん 2017.5.2
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 701】#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【おはようございます。焼き小イカチジミたれ（酸味有）、法蓮草お浸し、春夏金平、玄米１６６gに鉄火味噌、モバみそ、糠漬です。盛込はご飯後に１分１４秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
優しさの中にもキュッと陽性のあるお弁当が作れるようになりましたね。
お写真も今の季節を反映して、光がイキイキとしていますね。
おはるさんの精神状態が、いつも幸せを噛み締めながら暮らしていらっしゃるのがよく伝わって来るようになりました。
長かった陰性の日々に、ずっと待ち続けた陽性の世界。
やっとトンネルを抜け出ましたね。
おめでとう。
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プロ指導の陰陽お弁当700 恭子さん 2017.5.1
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 700】#musobento
＜恭子さんのお弁当＞ 【ご主人様用】
恭子
【夫のお弁当です。小豆玄米260g、地鶏唐揚、キャベツスープ通し、にぬき、春夏金平、アスパラ塩茹、モバ味噌、糠漬です。盛込み2分38秒。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。いままであなたの唐揚弁当を何度も診てきましたがやはり一段上達しましたね。撮影までが盛り付けです。うまそう 100！
- 恭子
- わっ！100！ありがとうございます。シン・カメラになってから撮影はもちろんお弁当作りも今まで以上に楽しくなってきました。OBENTERS™続けてきて良かったです。
- * * *
- ＜恭子さんのお弁当＞ 【奥様用】
- 恭子
【続いて自分用です。小豆玄米220g、地鶏唐揚、キャベツスープ通し、にぬき、春夏金平、アスパラ塩茹、モバ味噌、糠漬です。盛込み2分27秒。よろしくお願いいたします。】 
- （マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 前からこの円形のほうは得意だったので安心して盛りを見られます。アスパラの指導もちゃんと頭に入っているし、仮想トップの凹みもありません。アタリマエのことが丁寧に速くできています。うまそう 夫婦 100！
- 恭子
- こちらも100！ありがとうございます。アタリマエのことが丁寧に速く出来るようになるまで、毎日ご指導していただいたおかげです。
＜マクロ美風より＞
すべてはあの日を境にして激変しましたね。
カレー講座だったのに、まるでカメラ講座でした（笑）
そして、あなたの根性の見せどころの日々が始まりました。
それが実って先日はめでたく夫婦100点でしたが、今日もまたこんなに美味しそうな（実際に美味しいのですが^^）お弁当が投稿されてきました。
女性として、人間として、見事な生き方をされていると、心から尊敬しています。
毎朝6時過ぎにお弁当投稿がTwitterにアップされるということは、5時台にはもうお弁当が完成していることになりますね。
撮影にも時間が取られますから。
それからお子さんのお世話をして、保育園に送ってからお仕事へ。
ただただ頭が下がります。
今回は700番のキリ番にあたりました。
あなたのいつもの頑張りが報われたような気がします。
恒例により、キリ番のプレゼントとしてお弁当箱をプレゼントしますので、お気に入りのものを見つけましたらご連絡ください。
お子さんのお弁当箱でもいいですよ(^^)
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プロ指導の陰陽お弁当699 舞さん 2017.4.30
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 699】#musobento
＜舞さんのお弁当＞
【私のお弁当:あさりごはん（180g、冨貴味噌・奈良漬・葉山椒）・錦巻・ほうれん草ポン酢 別添・粟麩揚煮・温かいお味噌汁・糠漬、盛込ごはん後1:28です。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。作るのが、食べるのが嬉しくて仕方がない。という気持ちがこぼれ落ちています。味噌の茶色と角麸の茶色が白米の濁手に舞う鉄釉の絵のようです。うまそう 100！
- 舞
- 講座の後にありがとうございます！大好きなお料理の数々を、今日は大好きな人と一緒に食べるんだ、ということに嬉しさひとしおでした。そして素敵な例えにうっとりです…。
* * *
＜舞さんのお弁当＞ 【ご祖母様用】
【祖母へのお弁当:あさりごはん（160g、冨貴味噌・奈良漬・葉山椒）・錦巻・ほうれん草ポン酢 別添・金時豆甘煮・温かいお味噌汁・糠漬、盛込ごはん後1:22です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- マクロ美風
- いいねぇ。お婆ちゃん喜んでくれるね。
お弁当持っていくから一緒に食べよう、と言ったら楽しみにしてくれていました^^
- 美味しそうに出来ています。おばあさま喜んで下さったでしょう。煮豆を1粒ずつ口に運んでおねおねされて味わうお姿が目に浮かびます。アサリの身は噛める歯をお持ちなのかな？ もし丸呑みされるなら斜めにへいでおきましょうね。おめでとう 祖母孫 100！
- 舞
- わぁ！ありがとうございます。煮豆、まさに一粒ずつおねおねしながら「まいは美味しいお料理が作れるから安心だね」と言ってもらい、泣きそうになりました…
- あさりの身は盲点でした…！ 総入れ歯なので丸呑みだったかもしれません。。気を配ります。
- 中川善博
- アサリだけでなく。ものには粒のまま（ホール）の強さ、壊れにくさというものがあります。同じ丸呑みしても斜めにへいでおくとおばあさまの胃液でも容易に消化できますがホールのままだとやや手強くなるのです。茄子を丸まま漬けたときと半割で漬けた時の差やね。
- 舞
- ありがとうございます、なるほど、と納得です。勉強になりました！
＜マクロ美風より＞
朝のTweetを見た途端、ウルウルしてしまいました。
＞「まいは美味しいお料理が作れるから安心だね」
私も子供を持つ者として、お婆様のお言葉が心からよく理解できます。
臨月を迎える孫と一緒にお箸を運ぶ光景は、まるで映画のワンシーンのようです。
私が映画監督なら、ぜひ収めておきたい！
もうすぐ産まれいづるひ孫を、お婆様はどんなに楽しみにされていることでしょうか。
こんなにお婆様孝行なことはありませんね。
素敵な氣をありがとう！
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プロ指導の陰陽お弁当698 おはるさん 2017.4.28
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 698】#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【おはようございます。赤鶏鍋照り、菜花辛子漬、切干炊いたん、玄米１９０gに鉄火味噌、モバみそ（毒消入）、糠漬です。盛込はご飯後に１分７秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。まるで北京ダックのように仕上がった鍋照の鶏皮を綺麗に色紙に切れています。そしてそれを垂直ではなく微かにかしげて見事な赤線を出しています。やるねぇおはるちゃん！ 100！
- おはる
- わぁっ、ありがとうございます！嬉しいです。予想外でした、、！
＜マクロ美風より＞
このお弁当は何と言っても赤鶏の照り焼きが主役ですね。
パッと目に飛び込んで来る景色が「おっ！」となります。
忙しい4月を、鉄火味噌の力も借りて陽性で乗り切ろうとされる、あなたのお気持ちが伝わってくるお弁当でした。
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プロ指導の陰陽お弁当697 つむぎさん 2017.4.27
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 697】#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
つむぎ
【自分のお弁当：三色弁当（玄米ご飯190g）、別で糠漬けと海藻入味噌汁、盛込ご飯後1分32秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
美しいですねぇ。
気高さを感じる三色お弁当が出来ました。
包丁研ぎから始まる基本中の基本を、丁寧に丁寧に克服してこそ仕上げられるお弁当ですね。
それにしても光の扱い方が上手なお写真ですね。
包丁仕事を際立たせて見せてくれています。
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