プロ指導のマクロビオティック弁当3097 好さん 2023.12.30
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3097】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【母用お弁当。塩むすび（塩、海苔、おぼろ）、お味噌汁、自家製たくあん。盛込22秒。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 沢庵の自作なんてなかなか渋いですね すばらしい 3種のおむすびも上手です うまそう
ありがとうございます！大根を母が作っておりますので、作ってみました。母のリクエストお弁当でした。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
お母様のリクエストお弁当が素敵だなあと思いました。
私も塩むすびが一番好きです。
シンプルにご飯の美味しさが感じられて、心から幸せになれるんですよね。
「日本人でよかったなあ」という感じです。
そして、沢庵を自作されたなんて、なんと素晴らしいことでしょうか！
美味しいですよね、沢庵。（私にとっては母の味です）
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当3096 京子さん 2023.12.29
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3096】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。小豆玄米御飯320g（おみそさん）、蓮根入金平、小松菜煮浸、鴨鍬焼（粉山椒）、日の丸独活、焼白葱、糠漬、お吸い物、みかん。盛込3分10秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ 珍しく時間がかかりましたね。 日の丸も上手になりました。ネギはこの弁当箱に盛るときはもう少し短いほうが似合います。 うまそう
ご指導ありがとうございます。仕事納めのお弁当なので、大好物の鴨弁当にしました。鴨には葱！！と欲張って切り出してしまいました。その影響で独活の置き場所に手間取りました。
＜マクロ美風より＞
仕事納めに大好きな鴨を！ これぞ愛妻弁当ですねぇ(^o^)
頑張って5品も盛込みました。
毒消しもしっかりできるメニューなのが素晴らしいうえに、免疫力アップの「おみそさん」も添えられていて、バランス的に文句なしのお弁当ですね。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当3095 Namikaさん 2023.12.28
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3095】
#musobento
＜Namikaさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯233g(おみそさん)、鰻巻き、白菜おひたし、蓮根金平、盛込2分24秒。別で糠漬け。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 う巻きが一気に上達しましたね 秘伝コースがまだなのにこの出来！素晴らしいですね。 白菜の可憐さも美しいです ご飯も美味しく炊けています うまそう
早めの準備をと思いながら、結局ギリギリになった練習を診ていただきありがとうございます！ 特に忙しい日もこのお弁当がしっかり支えてくれました。
＜マクロ美風より＞
すごいですねぇ。むそう塾に通われてまだ1年7か月なのに、おせちに挑戦されるのですから。
上級幸せコースで一気にメニューが増えましたし、単発講座もかなり受講されていますので、もうお料理が得意な人になりましたね。
着実に技術を身につけて来られた成果が、これからあちこちで発揮できるので、ますますお料理が楽しくなることでしょう。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当3094 好さん 2023.12.27
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3094】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【姪っ子用自宅用お弁当。コッペパンサンド（ホットドック、玉子サンド、あんバター）、蕪甘酢浸け、苺。盛込2：46。本日もよろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ ミニコッペもテーブルロールも上手にできています。 あなたの料理は姪御さんの食感性を豊かに育んでいます。
大変なのは姪御さんのお母様ですｗ 比較し始めると・・
ま、大きなお世話なんですけどｗ うまそう
中川さんからご指導頂きましたお料理が姪達に影響を…凄いことですね！食べるのも作るのも大好きな姪達とお料理を通じてコミニケーションをとっています。これからもどんどん中川さんのお料理を真ん中に楽しんでいきますw。
＜マクロ美風より＞
姪御さん用のコッペパンは、形まで可愛く作っているので、パッと見ただけで楽しい気持ちになりますね。
丸みを帯びたラインは、人の心を癒やす形なので、上手に成型されているなぁと思います。
お料理上手な人が身近にいると、その影響は大きいので、これからもどんどん姪御さんに教えてあげましょう。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当3093 京子さん 2023.12.26
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3093】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。大きな塩むすび（200g）、糠漬、お味噌汁。盛込時間計測忘れ。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ この芸術的な弁当箱をどう使いこなすのか 楽しみですね 白むすびの腕があがっているのが判りますね かつての白むすびならば凸凹になっていたでしょう さぁつぎはどんなふうに盛り込むのか楽しみにしています うまそう
ご指導ありがとうございます。大きく作ってもちゃんと崩れず中がふわふわに作れて良かったです。子ども達も喜んでいました。
＜マクロ美風より＞
教室でこのお弁当箱への盛込み方を中川さんが説明しているのを聞いて、私も斬新なアイデアだなぁと思いました。
「その1」が今回登場しました。「その2」「その3」の登場も楽しみにしています♪
ずっと昔、東北本線の列車内で、女子高校生が大きな大きな丸くて黒いおにぎりを食べているのを見てビックリしたことがあります。
通称「爆弾おにぎり」というのだそうですが、ふとそれを連想しました（笑）
お子さんたちが大喜びするのも頷けます。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当3092 まりりんさん 2023.12.25
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3092】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞
【私のお弁当です。牡蠣時雨煮重(玄米ご飯202g)、鰻巻、菊菜胡麻和え、菊花蕪、糠漬け。盛り込み2:02です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 どんどん腕を上げています。 菊花蕪が可憐に力強くなりました。断面正方形の力を実感されているでしょう。う巻きも上手です うまそう
ありがとうございます。菊花蕪は、感覚を忘れているところもあって、作ってよかった〜！と思いました。断面正方形を意識したので嬉しいです。う巻きは苦戦することが多いので、また作ります！
＜マクロ美風より＞
どんどんおせちのメニューが登場するようになりましたね。
クリスマスが終わると、一気におせちモードになります。
まだ31日にならないで〜という感じでしょうか（笑）
まりりんさんの「初おせち」を今から楽しみにしています♪
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当3091 京子さん 2023.12.24
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3091】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米塩むすび（各50g）。盛込28秒です。本日持参します。宜しくお願い致します。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しくできていました 💯！ 食べやすい大きさ厚さを 手がもう覚えましたね。 素晴らしいです。 立派なおばあちゃんになれる資格ができましたｗ またあなたにOBENTERS™は救われましたね ありがとうございます うまそう
教室でのご指導もありがとうございました。朝次女が私の結び方を真似しながら「ママはおむすびつくるのじょうずだねぇ」と褒めてくれました。私がおばあちゃんになる頃には王道のおむすびはもっと希少なものになっているかもしれませんね。
＜マクロ美風より＞
次女さんがママを褒めてくれたのですね。
なんと嬉しいことでしょうか！
こうして次女さんはおむすびを握ってくれるママの姿と、おむすびの正しい味を記憶に残して行くんですよね。
素晴らしい財産です。
きっと次女さんもおむすび上手なお嬢さんに育つと思います。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当3090 京子さん 2023.12.23
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3090】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【家族のお弁当です。お赤飯、糠漬、お味噌汁。盛込1分16秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 発色がさらに良くなりましたね。 温度と酸素も見えるようになってきたのでしょう。 見えないものを見る力がどんどん備わってきています。 もうすぐ指先のオーラくらいは見えるようになるでしょう 美味しそう
ありがとうございます！確かに発色のために調整したことがあります。最近、思ったことが現実化しやすいのですが…見えないもの関連の力の表れでしょうか。良いことに使っていきたいです。
＜マクロ美風より＞
こうしてお赤飯を日常的に作れるようになって、本当に素晴らしいと思います。
しょっちゅう作っておられるので、どんどん上手になって写真からも良い氣をビシビシ感じます。
そもそもお赤飯はそれだけでおめでたいお料理ですが、神々しさを感じるレベルにまで達しているのが凄いなぁと思いました。
カテゴリー： | コメント(2)
プロ指導のマクロビオティック弁当3089 京子・Namikaさん 2023.12.22
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3089】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【親子のお弁当です。玄米御飯（夫:320g長女:130g次女100g、クコの実）、椎茸b、青梗菜中華スープ通、蓮根ボール甘酢餡、糠漬、みかん、夫は地鶏スープ（薄葛仕立）。盛込3つで5分29秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 冬至にふさわしいレンコンボールですね。風邪の予防になります。テーマ性もあってすばらしい献立です。 うまそう
こちらも診てくださりありがとうございます。このメニューは半分薬だと思って作っています。寒すぎて起きるのが辛かったですが、薬膳の香りでだんだん覚醒してきます。
＜マクロ美風より＞
クリスマス寒波がやってきましたね。一段と冷え込んだ朝でした。
このお弁当の内容があまりにも素晴らしかったので、私のブログでも採用させていただきました。
早速のコメントもありがとうございました。
冬至だけでなく、空気の乾燥した季節にはピッタリの献立です。
***
＜Namikaさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯240g(おみそさん)、鰤の鍋照焼、南京含め煮、白菜柚子(ポン酢別添)、切干大根炊いたん、菊花かぶら、盛込3分05秒。別でモバ味噌、糠漬け、みかん。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ちゃんと南京が入っていますね。寒鰤も菊花かぶらもねじ梅も上手です なんだか今年のおせちを完成させそうな勢いですね ご飯も上手に炊けています うまそう
ありがとうございます！必死に練習中ですが途中経過を診ていただき少し安心しました。 ミニおせちみたいでかわいいなぁと思いながらいただきました♪
＜マクロ美風より＞
素晴らしい！
配色が美しいので、このままおせちにしてしまいたくなるほど素敵ですね。
冬至のことも意識できていて感心しました。
お仕事がメチャクチャお忙しいのに、こうしてしっかりおせちの練習をされて、さらにお弁当も作られて頭が下がります。
早起きして頑張った分、体調もバッチリなのではないでしょうか？
カテゴリー： | コメント(4)
プロ指導のマクロビオティック弁当3088 京子さん 2023.12.21
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3088】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【姉妹のお弁当です。たこ飯（長女:160g次女:130g、実山椒佃煮、奈良漬）、だし巻、菠薐草お浸、椎茸と干瓢炊いたん、みかん、長女は糠漬。盛込２つで3分23秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 なんともたまらなく幸せになる献立ですね。 この弁当を早朝にシュッと作り上げるあなたを私は誇りに思います うまそう
ありがとうございます！作り込んだおかげで、想定よりスピーディに作れました。まだ暗かったのでお日様が出るまで撮影を待っていました。シュッと作れる工程を考案された中川さんが凄すぎるんだと思います。
＜マクロ美風より＞
たこ飯、美味しいですよねぇ。
冷めても美味しいものが、この寒いときには嬉しいので、お嬢さんたちも喜んでくれたことでしょう。
煮含めたおかずも入っていて、素晴らしい陰陽バランスです。
カテゴリー： | コメント(2)
