【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3354】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。能登栗入りの小豆玄米ご飯188g、茄子のあぶら炊き（別に生姜）、小松菜お浸、出汁巻（鱧の子）、お味噌汁に糠漬です。盛込1分45秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しく出来ていました。　能登栗の陽性な甘さが引き立っていましたね。　小さめの茄子は案外大きな茄子より火が通りにくいのです。　日々色々な学びがありますね。　鱧だし巻きも美味しかったですね。　　

おはる

教室でのご試食もいただき、ありがとうございました。一品一品を丁寧に作りあげることの大切さを思いました。季節の能登栗も手に入ってよかったです。短い旬を楽しみます。

マクロ美風

煮物は陰陽のお勉強には最高のお料理方法ですが、まさに茄子を通じて陰陽のお勉強ができたことでしょう。

トロトロに煮上がった「茄子の油焚き」は、本当に美味しくて癒やされます。

15日の大切な日に、地元産の栗と小豆をいただけて、最高の日になりましたね。

間違いのない暮らし方です。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3353】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。塩鯖黒酢餡（クコ）、青梗菜スープ浸、大根金平、小豆ご飯222gに塾長昆布、お味噌汁と糠漬です。盛込2分54秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　ご飯がどんどん美味しくなっていきますね　いよいよシンおはるめしが出来そうです。　むかしのことは良いのです　これからが大事　鯖もうまそう　

おはる

ご指導ありがとうございます。ご飯への思い改め日々向き合ってきました。方向性が合っていたようで嬉しいです。どんどんおいしくしていきます。

マクロ美風

コツコツと頑張りましたね。
無事に法事も終わって、お気持ちの区切りがついたのかもしれません。

連日素晴らしいお弁当が作れています。

そんなご自分を褒めてあげましょう。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3352】

#musobento

＜おたにさんのお弁当＞

おたに

【自分のお弁当です。黒毛和牛時雨煮重(玄米ごはん200g)、茗荷甘酢漬け、水菜お浸し、にぬき。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:40。本日もよろしくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　上手に出来ています　盛りも美しいですね　おかずゾーンのポップさが時雨煮のゴッツ感を和らげてくれます　うまそう　

おたに

ご指導ありがとうございます。久しぶりに時雨煮の気分でした。おかずがさっぱりして、時雨煮ともよく合って美味しかったです。

マクロ美風

お子さんの夏休みも終わって、またお母さんだけのお弁当になりましたね。

やさしく、美しく、そしてカラフルなお弁当は、爽やかなお写真とともに、おたにさんの充実度をあらわしていますね。
独身時代から知っている私としては、本当に素晴らしく成長されたと、深く感動しています。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3351】

#musobento

＜つむぎさんのお弁当＞

つむぎ

【娘へのお弁当：ベビー帆立の炊き込みご飯230g（三つ葉　実山椒佃煮　奈良漬）、出汁巻、モロヘイヤお浸し（ポン酢別添）、椎茸と干瓢の旨煮、盛込2分41秒、糠漬　です。よろしくお願いいたします。 】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　コハク酸やグルタミン酸が入ると白米は水炊きより陽が増して硬く炊きあがります。　それをきちんと計算した水加減で炊いておられます。　操られずに操る　これが理を料るということなのです　うまそう　

つむぎ

ありがとうございます。引き続き、「ぱくぱく食べてしまう献立」企画でした。炊き込みご飯は加減良く炊けているとのこと安心しました。娘は炊き込みご飯と奈良漬の相性に今更ながら得心したとのことでした。ご指導ありがとうございます。 

マクロ美風

夏休みが終わって学校が始まると、親子ともども疲れが出てきますよね。

でも、「ぱくぱく食べてしまう献立」企画のおかげで、優しい陽性に助けられたことでしょう。

煮物の滋味豊かなお味が癒やしになったことと思います。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3350】

#musobento

＜京子さんのお弁当＞

京子

【親子のお弁当です。煮豚重（玄米御飯夫320g長女:130g次女:100g、下に焼き葱）煮玉子、青梗菜中華スープ通、椎茸b、糠漬、梨、夫はオニオンスープ（レモン別添）。盛込3つで6分31秒です。宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　　美しさと食べやすさを兼備しています。　すばらしい。テーマ性もあってよいですね　盛り付けも上手です。　うまそう　

京子

ありがとうございます！煮豚を沢山仕込んだら、陽性な香りに部屋が包まれました。タレで作った煮卵も大好評！まだあるのでチャーハンにしたいと思っています。

マクロ美風

いっぱい煮豚を作りましたね〜。

豪快な景色が広がって、元気モリモリな感じです。

副産物の展開料理もあとのお楽しみですね。
洗い物もお疲れ様でした！

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3349】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。グリーンカレー（Jライス・焼き南京・蓮根・しめじ、ライム）、別にキウイと糠漬です。盛込1分21秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　美しいですねぇ。　上品で格さえ感じられる出来上がりです。落ち着いて準備する時間があるとこんなに素敵に盛れるのです。　うまそう　

おはる

ありがとうございます。嬉しいです。まだ暑くても秋が深まる中でのグリーンカレーをと、構成しました。ずっと食べたかったこのカレー、お宝さんのおかげで実現しました。アジアな爽やかなエネルギーで充たされ、心身軽やかです。

マクロ美風

朝、このお写真を拝見したとき、お料理もお写真も別人のような仕上がりだったので驚きました。

爽やかな仕上がりに思わず拍手しましたよ。

夜までの体調の観察を忘れず、明日の朝の体調も教えてくださいね。

キウイと糠漬けの別添もよいと思いました。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3348】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。茄子のあぶら炊き（別添生姜）、ほうれん草菊花浸、蓮根金平、小豆玄米195gに海苔佃煮、モバみそ・糠漬です。盛込2分21秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　重陽の節句を意識した良い弁当です。　飴色にしあげられた蓮根金平も美しい　厚みが揃ってきましたねぇ　うまそう　

おはる

こちらも診ていただき、ありがとうございます。お宝さんのおかげで、準備することができました。金平、嬉しいです。改善した茄子も美味しかったです。季節の献立をいただいて、身体がホッと和みました。

マクロ美風

9月9日の朝は、重陽の節句とは思えないほどの暑さでした。
重陽の節句といえば、菊・栗ですよね。

この日は秀作揃いのOBENTERS™でしたが、大事な五節句を取り入れたおはるさんのお弁当を選ばせていただきました。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3347】

#musobento

＜好さんのお弁当＞

好

【家族用お弁当です。チキンカレー、玄米230g、地鶏炙り焼き、野菜素揚げ（万願寺、パプリカ）、糠漬け。盛込1：54。本日もおねがいいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　ご飯も美味しく炊けています。　撮影配置のおはなし　御飯の上の鶏と野菜を右側にオフセットさせるのであれば　コップの取っ手を左にして弁当箱の中心線よりも左に置くほうが安定するでしょう。この配置ではどうしても右高を感じてしまいます。　　うまそう　

好

しっくりこない…全体の違和感、ぬぐえずいました。コップの取っ手の向き、配置場所は毎回むむむとなっております。1つづつ確認していきます。御指導ありがとうございます。

マクロ美風

カップの位置は迷いますよね。
でも、中川さんの説明を読んで納得です。

写真として見たときのバランスが、なるほどと頷けるからです。
以前開催した「中川善博の盛付秘伝＆料理写真の撮り方講座」での、「マトリックス理論」を思い出しました。

好さんのお写真がもっとレベルアップする貴重な投稿になりましたね。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3346】

#musobento

＜好さんのお弁当＞

好

【自分用お弁当。ルーロー飯（白米230g、青梗菜塩茹、味玉）、しいたけスープ、古漬（別添）。盛込2：31。本日も宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　盛り付けも華やかで鮮やかで素敵です。　あなたの華やかな盛り付けとキレと透明感を大事にしてください。　いじりすぎ厳禁で。　うまそう　

好

文句なし、ありがとうございます。は、はい！基本を大切に、大事にいたします。本日も御指導ありがとうございます。 

マクロ美風

ハッと目が覚めるような美しさに見惚れました。

素晴らしい才能が、これからも周りの人を幸せに導いてくれることでしょう。

そして、お写真を通して見る者にも感動を与えてくれます。

お弁当の美しさや楽しさを伝えてくださって、ありがとうございます。

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【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3345】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分用です。マナガツオ西京焼（茗荷）、大根炊いたん、小松菜と焼き舞茸お浸（ポン酢別添）、小豆玄米220gに穂紫蘇醤油漬、モバみそです。盛込2分32秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

美味しそうに出来ています。　！献立企画は大成功。盛り付け企画の時間が足りなかったようです。　落ち着いて盛り込めばもっと素晴らしくなります。　うまそう　

おはる

ご指導ありがとうございます。盛り付け企画を練り込み、時間配分を十分にして改めて挑戦します。撮影時にようやく気づく次第でした。

マクロ美風

今回は「おせちの苦手克服講座」で習った、「真名鰹の西京焼」を復習したい気持ちが優先したのでしょう。

習ってすぐ復習するのは大事なことです。

回を重ねてより良い盛り込みにつながりますように。

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）