プロ指導のマクロビオティック弁当3195 じゅんじゅんさん 2024.4.9
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3195】
#musobento
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。豆ご飯210g(おみそさん、奈良漬)、粟麩揚げ煮、きゃべつスープ浸し、煮抜き。糠漬け、お味噌汁。盛込み2分03秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 
！ 美味しそうに出来ています。 いいですねぇ 旬の緑が溢れています 春キャベツに負けないうすい豆がリアルな緑色で食欲をそそります 一気に食べてしまいそうなよい弁当です うまそう
ご指導ありがとうございます。緑で季節感が出せてよかったです。豆ご飯が美味しくてもりもりいただきました。
そちらはこれから桜の季節ですが、一足早く緑の季節を感じさせてくれるお弁当ですね。
でも、まだ寒さ対策として「粟麩揚げ煮」を選ばれたところが、陰陽を知っている人だなぁと思いました。
ご自分が住む土地の環境を最大限に優先して、陰陽生活を送っておられるのが素敵です。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3194 京子さん 2024.4.8
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3194】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【親子のお弁当です。玄米御飯（夫:320g梅干、次女:100gゆかり）ひじき豆、ほうれん草（ドレッシング別添）、コロッケ（レモン別）、糠漬、河内晩柑、夫はお味噌汁。盛込2つで5分55秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 揚げも盛り付けも撮影も上手です がりっという音が聞こえてきそうです お父様のひじき豆をもうすこし魅せておきましょう うまそう
ありがとうございます！ひじき豆を綺麗に盛るのを目標にしたお弁当だったのに、コロッケ愛に押されてしまいました。次回こそひじき豆をカッコよく盛り付けます。
揚げ物のお弁当でも、こうして煮物が入っていると、体がホッとしますよね。
料理法の陰陽をよく考えられていると思います。
次女ちゃんは青い葉っぱがお嫌いだったはずですが、ほうれん草を食べてくれるんですね。
成長されましたねぇ。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3193 京子さん 2024.4.7
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3193】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【家族のお弁当です。お赤飯おむすび(各50g )、糠漬。盛込1分21秒です。宜しくお願い致します。】
【訂正失礼します。おむすび、各55gでした。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 ！ 上手に炊けていますねぇ。 ひょっとしてあなたの中におむすびの硬さについて プチトラウマがあるのかな？ 不必要に強く握ることを拒否しているようにも感じます。 試しに強めに握ってみましょう うまそう
ご指導ありがとうございます。おむすびのトラウマですか！！少し脳内検索しただけで数件ヒットしますね…次回は強めに握ってみます！
お赤飯のおむすび、美味しいですよねぇ。
これだけでおかずがいらないくらいですが、しっかり糠漬けもあって安心ですね。
桜の季節に桜色のごはんは、さらに幸せを呼び込んで来そうで、見ているだけでもワクワクします。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3192 好さん 2024.4.6
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3192】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。玄米220g（梅干）、にぬき（塩）、青梗菜（スープ煮）、油淋鶏、糠漬け、モバ味噌。盛込2:23。本日もよろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 ネオ中華弁当ですね 盛り付けも上手です 味と香りが伝わってきます
文句なしをありがとうございます。元気の出るメニューで大満足なお弁当でした。食べる度に思うのですが、自分で作るお弁当が最高です。ご指導ありがとうございます。
好さんのお弁当はいつもカラフルで、それだけでも見ている人を楽しませてくれますね。
そのうえ、美味しそうなお料理が並んでいるのですから、目が釘付けになります。
出来立ては勿論ですが、冷めても美味しい油淋鶏は、あなたの心と健康を守ってくれますね。
青梗菜の緑がとても美しくて癒やされます。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3191 京子さん 2024.4.5
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3191】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。和牛時雨煮重（白御飯380g、粉山椒）、だし巻、からし菜辛子漬、糠漬、お吸い物、苺。盛込2分43秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 よいバランスで盛れています ささがきゴボウが少しひらたすぎるので馬の背ができるようにかく練習をしましょう うまそう
ご指導ありがとうございます。だし巻は微調整を繰り返して大きくならないように整えました。笹がき、包丁の角度が悪そうです。練習します。
ささがき牛蒡って難しいですよね。
でも、多くの先輩が練習して上手になって行きました。
そのうちのお一人、おたに先輩の動画が参考になるかと思いますのでご紹介します。
もう観てくださったかと思いますが、この中で中川さんが「牛蒡をまわすと引っかかるカドが出てくる。カド、カド、カドと切っていく。」（3:22〜）という説明をされています。
どうぞ練習にお役立てください。
【京料理人中川善博から直接指導のささがき牛蒡】
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プロ指導のマクロビオティック弁当3190 まりりんさん 2024.4.4
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3190】
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＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人さま用】
【主人のお弁当です。小豆玄米ご飯275g(おみそさん)、蒸し鶏、小松菜(ポン酢別)、きなかぼ。盛り込み2:40です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 柔らかく蒸した鶏に青々としたネギソースがたまりませんねぇ。 あずきごはんも美味しく炊けています うまそう
ありがとうございます！昼間の気温が上がってきて、ネギソースが余計に美味しかったです。柔らかい蒸し鶏とほっこりのきなかぼで、癒しのお昼になりました。
***
＜まりりんさんのお弁当＞【奥さま用】
【続いて私のお弁当です。小豆玄米ご飯208g(おみそさん)、蒸し鶏、小松菜(ポン酢別)、きなかぼ。盛り込み2:21です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 盛り込み配置も正しいですし速く盛れるようになりましたねぇ 丁寧に速くができています うまそう
ありがとうございます。盛り込みは時間がかかってしまうことが多いですが、今回はスムーズにいきました。丁寧に速く、意識していきます。
少しウエットなおかずに癒やされたお昼だったことでしょう。
こういうお弁当は売っていないので、胸を張って食べられますね。
お天気の影響を受けやすいお写真ですが、もうちょっと明るくてもいいかなぁと思っています。
その方が元気さが出るので。
ちょっと補正してみました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3189 キラキラさん 2024.4.3
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3189】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。 キンパ、モバ味噌。盛込み 30秒。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 綺麗に巻けるようになりましたねぇ すばらしい 断面のキレもすばらしい うまそう
前回のより自信を持って巻けるようになりました！もっと上手く巻けるよう練習します。 文句なし ありがとうございます。
前回投稿されていたのが3月6日でした。
成長ぶりを比較するために、お写真を載せておきましょう。
今回はサイズも含めて、よりピッタリ収まるようになりましたね。
さらに、珍しくモバ味噌が登場して、いいなあと思いました。
いつもは職場でお味噌汁を作られていると聞いていましたが、たまにはモバ味噌もお昼が楽チンでいいですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3188 京子さん 2024.4.2
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3188】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。グリーンカレー（ジャスミンライス350g、ナン、ライムと生バジル別添）、糠漬、河内晩柑。盛込時間計測忘れ。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 さっそく登場しましたね！ 本場のお味を深くご存知の御主人様に認めて貰えれば最高です また感想をお聞かせ下さいね ナンもじょうず！
ありがとうございます！食べるなり「これこれ!!」と驚いていました。食材の一つが「タイの空港に降り立った時の香り」だそうです。ナンもとっても美味しくて、子ども達もナンという食べ物を即座に認識しました。
ありがとうございます！ とっても嬉しいと同時にε-(´∀｀*)ﾎｯ としました。 ありがとうございます。
「中川さんってタイに行ったことあるの…？」と不思議がっていました(^^)京都要素なしの100%タイという感想でした！！
＼(^o^)／ ありがとうございます！♫ 頑張ってよかった！
ご主人様のご感想に、私までホッとして嬉しくなりました。
中川さんが食材にこだわりながら、一つひとつ丁寧に作り上げていったお料理が、こうして認知されて本当によかったです。
そして、早速再現してくださったあなたのスピードにも感謝です。
それにしても特筆すべきなのが、ナンのカット面の美しさです。
包丁の切れ味がナンにも及ぶことを確認して、ブルッとしました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3187 京子さん 2024.4.1
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3187】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。お赤飯340g、菜花辛子浸、錦巻、糠漬、お吸い物、文旦。盛込2分39秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 よいお赤飯が炊けています 錦巻も豪華で美しく巻けていますね よいお1日を迎えられました うまそう
こちらも診てくださりありがとうございます。お赤飯は春っぽく少し薄めの染め具合にしました。大きめの錦巻でしたが、綺麗に巻けて良かったです。
お赤飯がお上品な色合いに仕上がって素敵ですね。
やはりこの色が落ち着きます。
そして、だからこそ、黄色や緑が引き立つのだと思います。
あなたが素晴らしいのは、3月31日に教室で「明日のお弁当は何にするの？」と中川さんから訊かれたときに、「お赤飯と錦巻きと菜花の芥子漬」と即答されたことです。
あなたの素晴らしい処理能力は、やはり計画性あっての結果ですね。
新年度の良いスタートがきれました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3186 おはる・京子さん 2024.3.31
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3186】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。黒毛和牛入り金平、大根葉お浸、茹一寸豆、玄米163gに梅干、お味噌汁です。盛込2分28秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ご飯が開いてきましたね まだ多めの水加減に頼っていますので ここからどこまで減らせるか じっくり向かい合いましょう。 おかすも春から初夏を感じさせる献立で美味しそうです
ご指導ありがとうございます。少しづつでも前進できて嬉しいです。諦めずに挑戦します。牛肉入り金平は初めて作りましたが、そのおいしさに惹き込まれました。
休日ですが、頑張ってお弁当を作られたのですね。
落ち着いた気持ちでキッチンに立てたことでしょう。
あなたは精神面のありようがすぐ玄米ご飯の炊きあがりに出るので、これからはそちらを徹底的に見直しましょう。
見直すと言ってもなんてことはありません。割り切るだけです。
具体的にはまたアドバイスをさせていただきます。
しっかりと3月を締めくくりました。
新年度が良い年となりますように。
***
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米御飯170g（切り梅）、にぬき（ふり塩）、絹さや塩茹、和牛入り金平牛蒡。盛込2分13秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しくできていました 受講の日の朝早くにこのレベルのお弁当を作って京都まで偏らせずに持ってこられることにまず尊敬します。 そして文句なしに美味いのですから 素晴らしいですね 自信をもってください うまかった
教室でのご指導もありがとうございました。連日の密度の濃いお講座の中、ブログの更新もサラッとされて、無料のお弁当投稿の添削まで済ませてしまう超人に教えていただいてるからかもしれません。いつもありがとうございます。
あなたは今、むそう塾で一番勢いと処理能力のある人ですね。
その勢いが体力にも影響していて、ものすごいパワーがみなぎっています。
こういう時には引き寄せも上手くいくんですよね。
目まぐるしい日々の間にも、こうして作ったお弁当があなたを更に成長させる循環になっています。
京都でのしっぽりとした時間で3月を終えられてよかったですね。
一人になる時間は、子育て中には特に必要です。
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