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塾生のきょうの100点お弁当

毎朝Twitterで展開されている無料お弁当レッスン「OBENTERS」。

最初はヘタクソでも毎朝頑張って投稿している内に、こんな素敵な100点満点のお弁当に進化します。

140文字に込める真剣(マジ)なレッスンは誰にも真似は出来ないはずです。

京料理人指導のマクロビオティックお弁当1508 京子さん 2019.8.11

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1508

#musobento

 

<京子さんのお弁当>

京子 

【私の朝食弁当です。あさりと上賀茂トマトスープ炊込御飯(パセリ)、きなかぼ、小松菜胡麻和、糠漬、お吸い物。盛込2分8秒です。宜しくお願い致します。】

京子

追記です。御飯248gです。記載忘れ申し訳ありませんでした。

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  女子垂涎の的な弁当ですねぇ。 盛り付けも配色もすばらしい。 うまそう 

京子

ありがとうございます!娘の反応がとても良かったです。白米ベースでしたがしっかりと満足感がありました。

 

<マクロ美風より>

先日教室で購入された上賀茂トマトで作られたのですね。

美味しいあのトマトも、今年はもうお終いで、農家さんはこれからすぐきを栽培されます。

暑い毎日であっても、ちゃんと季節は立秋とともに変化していますね。

あなたの糠床もちゃんとそのように反応しています。
自然から学ぶことがいっぱいですね。

お休みの日でも、ちゃんとこうしてお弁当を投稿されて偉いです。

ちゃんと実力として反映されていますよ。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1507 おはるさん 2019.8.10

 

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1507

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる 

【自分用です。キーマカレー(サフランライス252g)、別にミネストローネと糠漬です。盛込1分23秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  美味しそうにできています。 おはるちゃんが炊くとサフランライスまでよけいに美味そうに見えますね。

おはる 

ありがとうございます!迷いなく安心して炊いていました。皆でおいしくいただきました。ミント大好きな息子も喜んでおりました。暑いこの夏にぴったりです。

 

<マクロ美風より>

ご親戚のお子さんが長期滞在されていて、お食事のお世話が大変でしょうが、このカレーを作るとみんなが大喜びになりますよね。

ミネストローネの赤い色も手伝って、食卓が華やかになったことでしょう。

たくさんお料理出来るようになって、本当によかったとつくづく思います。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1506 麗可さん・みそっ娘さん 2019.8.9

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1506

#musobento

 

<麗可さんのお弁当>

麗可 

【夫へのお弁当です。小豆玄米ご飯230g(富貴味噌)、あさりとゴーヤのかき揚げ(塩別添)、冬瓜のたいたん、茗荷竹の甘酢漬け、お吸い物(海藻入り)、糠漬け、盛込2分25秒、キリ番で頂いたお弁当箱です。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 黒塗りに涼しさと暖かさを盛り込めています。 揚げ物も美味そう。 茗荷竹が効いていますねぇ。 良いキリ番弁当箱がもらえましたね おめでとう。 

麗可 

縁起のいいお弁当箱なので小豆ご飯にしました。ふうわり炊けたので、おかずと共に喜んでもらえると思います。 ありがとうございます。

 

*   *   *

 

<みそっ娘さんのお弁当>

みそっ娘 

【夫用です。海老コーン炊き込みご飯220g(パセリ)、茄子揚浸し、キャベツ胡麻和え、煮抜き(粗塩)、お味噌汁。盛込2:03。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  玄米以外でいろいろ工夫してご主人さまの嗜好に合わせていますね。すばらしい。 食べる人のことを思って作れています。 うまそう 

みそっ娘 

ありがとうございます!ご飯も茄子も喜んでくれました。教えて下さってありがとうございます。

 

*   *   *

 

<マクロ美風より>

【麗可さんへ】

あなたは本当にそつのない人ですねぇ。

1500番のキリ番に選ばれたのは8月4日のことでした。
そこからすぐ注文したであろう新しいお弁当箱は、8月9日の今日にはこうして新しい100点をゲットしました。
そして今朝のお弁当投稿は、まず私に挨拶のTweetをし、それからお弁当投稿をされましたね。

ここがなかなか現代人には気の回らないことなのです。
きちんと気配りが出来て、さすがだなぁと思いました。

 

8月4日からすべてがよどみなく流れて、無駄なく、いち早く「福」の氣を取り込みましたね。
こういう陽性な氣の流れが素晴らしいと思いました。
これからも福福街道をまっしぐらに進んでください。

 

【みそっ娘さんへ】

玄米ご飯を召し上がらないご主人のために、最高に美味しい白米お弁当を作ってあげる。

これがむそう塾とのお約束でした。

ご主人さまの食べものに対する好みは、今はあなたの望むとおりではありませんが、こうして地道に「食べてくれるものを作る」ことで、あなたの料理力を上げていきましょう。
相手のためと思ってしたことが、実は自分のためになっていたと気づく日が必ずやってきますから、いつも楽しくお料理しましょう。

こちらの記事にも書きましたが、「自分が楽しくなる」と現実が変わることを意識しながら。

 

なお、お写真がちょっとだけ暗く感じるのは、ピントが白米のところに合ったのかもしれませんね。
海老の赤や、パセリの緑にピントが合っていれば、もう少し明るくなったと思います。
事後補正ですが、露出と彩度を上げてみました。

このくらいの方が元気さがあっていいかなと思います。

 

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1505 つむぎさん 2019.8.8

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1505

#musobento

 

<つむぎさんのお弁当>

つむぎ 

【娘へのお弁当:豚生姜焼重(玄米ご飯220g)、薩摩芋レモン煮、茄子と獅子唐揚げ浸し、盛込2分30秒、糠漬です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  レモンの向き、ウエット感、ししとうの曲がりの向き、すべて正しいです。 肉の焼き加減も完璧です。そして覗いている飯の炊きあがりが54点!  うまそう

つむぎ 

ありがとうございます。毎日のご指導のおかげです。娘は「美味しかった~!」と。ぺろりと平らげたようです。

 

<マクロ美風より>

あなたのお写真を見ていると、良い氣が画面いっぱいに広がって、こちらが幸せな気持ちに満たされてきます。

ヌケ感があなたの写真にはたっぷりあって、いつまでも眺めていたくなります。

写真の対象はお料理ですが、まるで美人のように惹きつけられます。

調ったお料理が美しいことを、むそう塾でいっぱい教えられましたね。

そんな氣をお弁当に詰めてくださって、お嬢さんは幸せですね〜。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1504 おはるさん 2019.8.7

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1504

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる 

【自分用です。焼穴子重(玄米185g・実山椒佃煮)、出汁巻(海苔)、茄子の胡麻汚し、オクラ地浸、モバみそ、糠漬です。盛込2分13秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  うまそう!食べたい! 直すところは微塵もありません。 

おはる 

ありがとうございます!グッとおいしくなりました。嬉しいです。

 

<マクロ美風より>

前日のアドバイスを踏まえて、きっちりリベンジしましたね。

すぐ実行。これが上達の最短距離です。

焼き穴子の美味しさは、実際に食べてみた人でなければわかりません。

香ばしい香りにお昼も幸せな一日だったことでしょう。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1503 つむぎさん 2019.8.6

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1503

#musobento

 

<つむぎさんのお弁当>

【主人へのお弁当:鰻棒鮨(ガリ別添)、盛込1分、お吸い物、糠漬です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  綺麗ですねぇ。 寿司も会得してキレも抜群です。 どうします? 死角なしじゃないですか?w うまそう

つむぎ 

ありがとうございます! 文句なし頂けて嬉しいです! お見せしていないだけで、死角はまだまだあちこちに…(笑) どんどん投稿していきます。よろしくお願いします。

 

<マクロ美風より>

死角なしなんて言葉を中川さんからもらえるなんて、凄いことですよね。

でも、それはあり得ると思います。

お料理には根底に流れる共通項がありますし、何よりその人の生き様がそのまま表れるからです。
お料理によって別人になるわけではないので、その人のもつ特徴がすべてのお料理に反映されるのをいっぱい確認してきたからこそ、こんなことが言えます。

でも、その例外を時々感じさせてもらうのも、ちょっと楽しいかな?(笑)

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1502 じゅんじゅんさん 2019.8.5

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1502

#musobento

 

<じゅんじゅんさんのお弁当>

じゅんじゅん 

【わたしのお弁当です。鰻の棒寿司、鯵の棒寿司、小巻寿司(干瓢、梅紫蘇)。糠漬け、お味噌汁。盛込み47秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  すばらしいできです。綺麗に切れたり盛れたりしている人は往々にしてシャリを締めすぎでいる場合が多いのですがあなたは大丈夫でした。 上手です。 うまそう

じゅんじゅん 

文句なし、とても嬉しいです。今日は鰻の棒寿司が特に美味しかったです。巻くときは、直に教わった力加減を必ず意識しています。お寿司作りは楽しいです。ありがとうございます。 

 

<マクロ美風より>

いや〜、素晴らしい!

朝からこんなに素敵なお寿司が出来上がって、今日は一日気持ちの良い日になったことでしょう。

 几帳面なあなたには、案外お寿司作りが合っているのかもしれません。

はるばる飛行機に乗って、泊りがけで習いにきてくれた甲斐がありましたね。

一生の財産ができました。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1501 京子さん 2019.8.4

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1501

#musobento

 

<京子さんのお弁当>

京子 

【私のお弁当です。あさりとトマトスープ炊込御飯228g(生バジルoo醬油漬)、玉蜀黍塩茹、獅子唐バル醬油炒、糠漬、地鶏スープ。盛込2分24秒です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 素晴らしい夏弁当箱ですね。 おじさんイタリア人?(笑) ハニーバンタムの黄色のグラデも可愛いです。

京子 

ありがとうございます!必要な色が揃っていたのでシンプルに作りました。バジルとご飯の相性が良くてとても美味しかったです。

 

<マクロ美風より>

前回の「あさりとトマトスープ炊込御飯」は7月31日でした。

参考までにその時の投稿を下に掲載してみましょう。

断然今日のお弁当の方が垢抜けていて、爽やかな氣が感じられます。

お弁当箱の効果も絶大ですね。

色使いも進化して、中川さんのご指導が見事に反映されています。

アドバイスを実行して良かったですね。

 

<京子さんの7月31日の投稿>

京子 

【娘へのお弁当です。あさりと上賀茂トマトスープ炊込御飯150g(実山椒佃煮)、玉蜀黍塩茹、菠薐草おかか醤油和、金平牛蒡、糠漬。盛込2分16秒です。あさりの身なし希望です。宜しくお願い致します。 】

 

 

中川善博 

美味しそうに出来ています。 💯! 食べたいものがギュッと集まった良い弁当です。ここは実山椒では無く、生バジルの醤油OO漬けな~んてのが載ると最高ですよね。 美味そうです

 

(100点のお弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1500 キラキラさん・麗可さん 2019.8.3

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1500

#musobento

 

<キラキラさんのお弁当>

キラキラ 

【私のお弁当です。玄米ご飯203g、葉唐辛子の佃煮、イカチリ、出汁巻、キャベツスープ通し。盛込み2分14秒。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

美味しそうに出来ています。 💯! 盛り付け、撮影は完璧ですね。 葉唐辛子も正しくできています。 だし巻きは要練習です。 ゲソの置き方がなかなかの策士ですな。  うまそう

キラキラ 

完璧  のお言葉嬉しいです。出汁巻も完璧めざします。ご指導ありがとうございます。

 

*   *   *

 

<麗可さんのお弁当>【義母様用】

麗可 

【義母へのお弁当です。小豆玄米ご飯200g(富貴味噌)、鱧の南蛮漬け、水菜胡麻和え、盛込2分18秒、よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

美味しそうに出来ています。 💯! 小豆もふうわり柔らかく炊けています。 鱧の裏側も盛り付けで見せて「鱧の皮のここまで刃をおろすんですよー」って後輩へのゲキを感じます。 優しいねぇ。 

麗可

ありがとうございます。はい、頑張ってる皆さんの参考になればと思いました。

 

*   *   *

 

<麗可さんのお弁当>【実母様用】

麗可 

【私の母へのお弁当です。鯛飯(220g、実山椒の佃煮、奈良漬)、出汁巻き玉子、茄子と万願寺唐辛子の揚げ浸し、盛込1分36秒、夫と一緒に夫の実家に行くので母にも作りました。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! お母様の体調や気質をよく考えた良い献立ですね。 万願寺の長さ(高さ)もよく攻められています。 うまそうやねぇ。 

麗可 

万願寺ほんの少し高かったかなと思いましたが、大丈夫でよかったです。二つも診てくださって、ありがとうございました。

 

*   *   *

 

<マクロ美風より>

【キラキラさんへ】

ついに撮影も完璧と言われて、私まで自分のことのように嬉しくなりました。

長い間お写真のことで足踏みされていましたから、朝から清々しい氣を味わえて本当に良かったと思っています。

これでお料理にのめり込めますね(^^)

記念すべき1500番ですから、キリ番のお弁当箱をプレゼントします。

お好きなお弁当箱を購入して、その代金をむそう塾に請求してください。

 

【麗可さんへ】

仕事のある朝でも、こうして両家のお母様に別々のお弁当を作って、さらにその他のお料理も持たせてあげるなんて、誰にでも出来ることではありません。

お料理が苦手だったあなたが、ここまで出来るようになったのは、ひとえに中川さんに習ったおかげなのですが、やはりあなたのやる気が人一倍強かったからですね。
むそう塾の大先輩として、後輩を引っ張ってくれてありがとう。

お弁当箱はいっぱいあることでしょうが、キリ番なので新しいお弁当箱をプレゼントします。

 

(100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1499 ゆきさん 2019.8.2

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1499

#musobento

 

<ゆきさんのお弁当>

ゆき 

【私のお弁当です。あさりと上賀茂トマトスープ炊込ごはん285g、菠薐草(ポン酢別添え)、茹玉蜀黍、茄子油炊き、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛込み2:44です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味そうです 夏がぎっしり!パセリの効果的なちらし方も素晴らしいです。 配置も配色も良いです。

ゆき 

夏満喫のお弁当、美味しくいただきました。講座後に見ていただきありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

あさりと上賀茂トマトスープだけでも美味しいのに、こうして炊き込みごはんに仕立てると、また別の美味しさを味わえて幸せですよね。

連日の猛暑続きでも、こういうお弁当を召し上がっていれば、夏バテは無関係に過ごせそうです。
茄子の千段が美しくて、丁寧に作られたお料理の良い氣が伝わってきます。
あなたのように美しくてお元気なお弁当に、思わず微笑む私です(^^)

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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