京料理人指導のマクロビオティックお弁当1092 京子さん 2018.6.13
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1092】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米御飯248g（梅干）、玉蜀黍塩茹、わさび菜辛子醤油和、鯵南蛮漬、糠漬、お吸い物。盛込1分32秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ パッと見て最初ばんびちゃんの弁当かと思いましたよ。すばらしい進化ですね。あわあわしていない落ち着いた清楚な色気を感じます。疾走感は１分台の速さから産まれます。 うまそう
わあ、ありがとうございます！ 盛り付けの神様にお願いして手を加えすぎないようにしました。「色気」をいつかの目標にしていたのでとても嬉しいです。これからも頑張ります。
＜マクロ美風より＞
目覚ましい進化で、上達街道を爆進中ですね。
毎日頑張ってお料理をして、お弁当も作られて、キッチンに立っている時間も長くなったことでしょう。
あなたの頑張る姿が目に見えるようです。
お写真も本当に上手になりました。
濃厚な人生を送られていて、素晴らしいなと思います。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1091 つむぎさん 2018.6.12
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1091】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【自分のお弁当：玄米ご飯190g 梅干、豚バラ筍中華風煮込（醤油 牡蠣油 甜麵醬 香味野菜 香辛料）、おかひじきお浸、にぬき振り塩、盛込2分24秒、糠漬です。よろしくお願いします。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 陰陽をよく考えて美味しく作れています。
はいっ！ ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
竹の子とお肉って相性がいいですよね。
それは経験的に分かっていることですが、陰陽で考えると大いに納得できるので、こうして陰陽を身につけていくのがいいなあと思っています。
ところで、この竹の子は先日のお写真からいっても、根曲がり竹ですか？
北海道では姫竹といって、小さいときから私の好物でした。
秋田と北海道は食材に似ているものが多いですね。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1090 朝さん 2018.6.11
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1090】
#musobento
＜朝さんのお弁当＞【ご主人様用】
【夫用お弁当です。鯛めし340g（穂紫蘇醤油 奈良漬け）出汁巻卵（青海苔）法蓮草辛子浸し 茗荷甘酢 モバ味噌 糠漬け 盛込み2分27秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 文句なし 💯！ 美味そうですねぇ。 白米系の炊き込みごはんですから塗りの濃い色の弁当箱でもよかったのですよー。
ありがとうございます。そうしようと思っていたのですが、ごはんの量が多いので変更しました。このお弁当箱は大きすぎるのであまり使えないのですが、何とか形になって良かったです。
* * *
＜朝さんのお弁当＞【奥様用】
【自分用お弁当です。鯛めし210g（穂紫蘇醤油 奈良漬け）出汁巻卵（青海苔）法蓮草辛子浸し 茗荷甘酢 モバ味噌 糠漬け 盛込み2分5秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 配置も配色も献立も良いですね。 うまそう
こちらもありがとうございます。お昼が楽しみです！今週もよろしくお願い致します。
* * *
＜マクロ美風より＞
夫婦100点おめでとうございます。
お弁当箱の色がどうであれ、沢山詰めたくなるお気持ちがよ〜〜く分かります(^^)
だって、美味しすぎるんですもの！
秘伝に進んで、一匹丸ごとの鯛料理を習ってよかったですねぇ。
穂紫蘇も山椒の佃煮も、もうなくてはならないお料理になったことでしょう。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1089 麗可さん 2018.6.10
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1089】
#musobento
＜麗可さんのお弁当＞
【義父へのお弁当です。小豆玄米ご飯200g（富貴味噌）、鱧の南蛮漬け、ほうれん草と焼きえのき茸黒胡麻和え、トマト時雨煮、きゅうり古漬け、盛込2分33秒です。よろしくお願い致します。】
【追記】他にきんぴらごぼう、高野豆腐白煮、出し巻き玉子、海老フライ(レモン)、一番だし、あさりの時雨煮、糠漬け、新作鉄火味噌など渡しました。
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
鱧が登場してきましたねぇ。 今年もがんばりましょう。さっぱりするこの味はお父様の味覚に訴えかけるものがあるはずです。 胡麻和えも良いです。よく考えられていますね。💯！ うまそうです
ありがとうございます。鱧はお弁当では足りなくて、追加で食べたそうです。食欲旺盛で他のお料理も元気に沢山食べてたと聞いて嬉しかったです。
＜マクロ美風より＞
今年も鱧の季節がやってきましたね。
鱧を見ると美味しい鱧料理が舌の奥に蘇ってくる私になりました(^^)
あなたもむそう塾と出会わなければ、こんなに何年も鱧料理を作ることもありませんでしたね。
今年はさらに腕を上げて、お義父様にも大いに喜んでもらえることでしょう。
食べてくれる人がいて、練習のし甲斐がありますね。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1088 おはるさん 2018.6.9
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1088】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【息子用です。スルメ烏賊バタポン焼、玄米２４６g、青梗菜スープ煮、春夏金平、プチトマト時雨煮です。盛込２分２５秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 文句なし 💯！ トマトと烏賊が牛蒡の刻みを目眩ますのだｗ
ご指導ありがとうございます。刻み、課題です。練習します。
＜マクロ美風より＞
刻みというのは本当に正直ですねぇ。
でも、努力は報われる技術でもありますから、これからも練習してみましょう。
練習におしまいはありません。
コツは「刻もうとするのではなく、刻まれる側に立つこと」かもしれません。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1087 ばんびさん 2018.6.8
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1087】
#musobento
＜ばんびさんのお弁当＞
【おはようございます。自分用です。豚生姜焼重(玄米230g間に海苔）、薩摩芋茶巾、満願寺おかか和、叩き牛蒡酸味あり、別にモバ味噌と糠漬、盛込1:46です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
上手に焼けていますね。この薄さでありながら断面のジューシーさが出せているのがすごいです。 毒消しも万全です。文句なし これが2分以内ですからね。お手本になります。速さも味の内。 💯！
ありがとうございます、投稿締切直前ゆえ２分切れました。。普段も手速くなります。ジューシーさを出せて良かったです。
＜マクロ美風より＞
「投稿締切直前ゆえ２分切れました。。」というのが笑えました(^^)
あなたらしい（笑）
キッチンで時計とにらめっこしているあなたの姿が目に見えるようです^^
でも、この仕上がりですから、上達したものですねぇ。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1086 ばんびさん 2018.6.7
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1086】
#musobento
＜ばんびさんのお弁当＞
【自分用です。玄米240g 穂紫蘇醤油漬、イサキソテ柚子胡椒風味、わさび菜ポン酢別、三度豆おかか和、トマト時雨煮、にぬき塩、別にモバ味噌と糠漬、盛込2:56です。ソイヤ申し訳ありません、、宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 素晴らしいですね。 抜群です。 食べてみたい
ありがとうございます、慎重に盛った微妙なライン、大丈夫で良かったです。中川さんの「食べてみたい」とても嬉しいです！
＜マクロ美風より＞
なんとまあ清楚な！
生まれくる我が子の胎動を感じながら、朝のキッチンに立つあなたが、まるで女神のように感じるお写真ですね。
トマトの時雨煮が美味しい季節がやってきました。
イサキも美味しそう。
そしてそして、私の大好きな穂紫蘇の醤油漬。
私も味わってみたいです！
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1085 おはるさん 2018.6.6
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1085】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
おはる
【自分用です。鮭弁（玄米１９０g） 出汁巻玉子 法蓮草磯和え 切干炊いたん モバみそ 糠漬です。盛込１分５５秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
さらっとキレよくできました。ご飯も理想的な炊きあがりです。 うまそう 💯！
今朝ほど賀茂茄子の鶏味噌射込み作ったものの、改善点多しで撃沈でした。。。さらに朝から鶏をいただいたため、予定してたお弁当献立をあっさりめに急遽変更でした。
＜マクロ美風より＞
なるほど〜、朝にそういうハプニングがあったのですね（笑）
でも、こういうお弁当は食後感が自然体で心地よかったと思います。
安定の美味しい玄米ごはんが、おかずの自由さを保証してくれますね。
素晴らしいことです。
カテゴリー： | コメント(2)
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1084 ゆきさん 2018.6.5
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1084】
#musobento
＜ゆきさんのお弁当＞
【本日のお弁当です。和牛時雨煮丼（玄米ごはん 夫330g、 私300g）、伏見唐辛子おかか炒め、茗荷甘酢漬け、盛込み二つで4:48です。私は別容器でモバ味噌、糠漬けを持参します。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ とうがらしが良いですねぇ。毒消しにも色彩バランスにも効果が高いです。 茗荷の角度も完璧、ずらしも完璧です。うまそう
ありがとうございます！ つい青菜を選んでしまうのですが、とうがらしのほうが合うのでは？と思い企画しました。盛込みの被りも気をつけたので嬉しいです。ご指導ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
美味しくてグイグイ食べ進むお弁当が出来上がりましたね。
茗荷の曲線にドキッとする色気を感じるのは、私だけではないはず(^^)
生姜とともに、ピンクの華やかさも素敵なお弁当でした。
カテゴリー： | コメントする
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1083 ばんびさん 2018.6.4
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1083】
#musobento
＜ばんびさんのお弁当＞
【おはようございます。自分用です。玄米245g昆布佃煮、地鶏トマト煮、おかひじきお浸し、にぬき塩、別にモバ味噌と糠漬、盛込2:24です。再投稿させて頂き失礼致しました。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ うまそうです。トマト瓶も新しいし（笑）
ありがとうございます！ はい、フレッシュなトマト瓶で気分も違います^ ^
＜マクロ美風より＞
玄米ごはんが食べられて、こうしたお弁当が作れていると安心します。
昨日お腹の大きさを見て、なおさら安心しました。
無駄に羊水が増えていないようですし、とても順調に妊婦生活をされていてホッとしたんですよ。
あと３か月近く、だんだん赤ちゃんは重くなってきますので、腰痛にならないよう、貧血にならないよう、バアヤはあれこれ余計なお節介をしたくなります（笑）
おかひじきは妊婦さんにはお薦めの食材なので、せっせと召し上がってくださいね。
カテゴリー： | コメント(2)
