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塾生のきょうの100点お弁当

毎朝Twitterで展開されている無料お弁当レッスン「OBENTERS」。

最初はヘタクソでも毎朝頑張って投稿している内に、こんな素敵な100点満点のお弁当に進化します。

140文字に込める真剣(マジ)なレッスンは誰にも真似は出来ないはずです。

プロ指導の陰陽お弁当677 舞さん 2017.4.4

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 677】#musobento

 

<舞さんのお弁当> 

 

【主人と私のお花見弁当 一の重:さくらご飯・穴子入茶巾・鯛笹巻寿司・お稲荷さん・鯖寿司、二の重:錦巻・たたきごぼう・チヂミ・菜花辛子漬・PT甘酢・唐揚(檸檬別)・蕪含煮・こごみ揚浸・粟麩揚煮・一寸豆塩茹・花弁生姜、別でいちごありです。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 美味しそうに出来ています。今年も花見に行けてよかったですね。続けてくださいね。もちろん100!
  • ‏ 
  • ありがとうございます!おかげさまで今年も美味しく楽しいお花見ができました。来年も行けますように。

 

<マクロ美風より>

もうただただ美しくて、うっとり眺めるのみです。

秘伝コース修了生だからこそ作れるお料理も入っていて、あのおせちの大変さがこんなところで報われているなぁと思ったりしています。

このお料理でお花見だなんて、素敵すぎて、幸せすぎて、羨ましいくらいです。

お見事!

 

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プロ指導の陰陽お弁当676 舞さん 2017.4.3

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 676】#musobento

 

<舞さんのお弁当> <ご主人様のお弁当>

 

【主人へのお弁当:塩鯖と筍かき揚げ・菜花伊風お浸・にぬき あおさ塩・春夏金平・一寸豆塩茹・もばみそ・糠漬・玄米280g、盛込2:30+手直しです。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

かろやかだねぇ。 

文句なし 100! 

‏ 

わぁ、ありがとうございます!♪ 

 

*   *   *

 

<舞さんのお弁当> <奥様のお弁当>

 

【私のお弁当:塩鯖と筍かき揚げ・菜花伊風お浸・薩摩芋蜜煮・春夏金平・一寸豆塩茹・もばみそ・糠漬・玄米180g、盛込2:12です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 美味しそうに出来ています。竹の子とじゃがいもの陰性シフトを思いついて旬を活かせているのが #秘伝卒ですがなにか だよねぇ。うまそう 夫婦百点もぎとられたー!w 100!
  • こちらもありがとうございます! 新タグがー 思いついた時は興奮しました笑) 試してみて美味しかったのでドキドキしながら採用しました。嬉しいです。今週もよろしくお願いいたします。

 

<マクロ美風より>

色々な意味でレベルの高いお弁当ですねぇ。

中でも一番素晴らしいと思ったのは、やはりじゃがいもと筍を置き換えたところです。

陰陽を知っていると、こういう視点でアレンジ出来るので、改めてマクロビオティックって凄いなあと思います。

それにしても、幸せコースでは天ぷらの授業で「油が怖い〜((((;゚Д゚))))」と半泣きになって後ずさりしていたあなたが、こうして朝から素晴らしい揚げ物が出来るようになんて、ただただ感無量です。

 

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プロ指導の陰陽お弁当675 きりんさん 2017.3.31

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 675】#musobento

 

<きりんさんのお弁当>

きりん
【夫への稲荷寿司です。ガリはラップに包み後入れします。盛り込み37秒です。宜しくお願い致します。 】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 文句なし 100!
  • きりん‏ 
  • ありがとうございます。今日は年度末の締め日なので稲荷寿司で頑張るぞ~と出掛けて行きました。文句なしも頂けて本当に嬉しいです。

 

<マクロ美風より>

「稲荷寿司で頑張るぞ〜」というお気持ち、とってもよく分かります。

この稲荷寿司を見たら、誰だってテンションが上りますよね。

良い年度納めができたことと思います。

それにしても、きりんさんのお写真の腕が上がりましたね。

100点量産中です(^^)

 

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プロ指導の陰陽お弁当674 きりんさん 2017.3.30

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 674】#musobento

 

<きりんさんのお弁当> 

きりん 

【夫へのお弁当です。浅利ご飯(310g)、編笠大根、出汁巻、菜花辛子漬け、春夏金平、モバ味噌、盛り込みご飯後2分7秒です。宜しくお願い致します。】 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

美味しそうに出来ています。露出もぴったり!美しいですねぇ。春を感じます。弁当箱が水平じゃ無いのはオマケしておきます。100!

きりん‏ 

ありがとうございます!このところの浅蜊の美味しさに春を感じております。おまけありがとうございます。水平に撮るよう改善します。

 

<マクロ美風より>

アサリが美味しい季節にはぜひ作りたいアサリご飯ですが、本当に美味しいんですよねぇ。

サラ〜ッと食べられて、でも満足という代表的なお弁当です。

毒消しも排毒のお手伝いもできる素晴らしいお弁当ですね。

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プロ指導の陰陽お弁当673 ゆきさん 2017.3.29

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 673】#musobento

 

<ゆきさんのお弁当> 

ゆき
【本日のお弁当です。玄米ごはん220g、とろろ昆布、塩茹でキャベツ、鯵フライ(レモン別)、アスパラ地浸し、芋サラ、叩き牛蒡、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛込み2:43です。よろしくお願い致します。】  

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし100!

ゆき‏ 

ありがとうございます!

 

<マクロ美風より>

自分で鯵をおろしてお刺身を作ったり、フライに揚げたり、むそう塾生ならではのお魚料理が出来るようになって、本当に良かったですね。

謙虚なあなたの姿勢が偉いと思います。

包丁もちゃんと研げるし、充実した幸せコースになりましたね。

頑張ったあなたの結晶のようなお弁当に色々な想いが重なりました。

 

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プロ指導の陰陽お弁当672 きりんさん 2017.3.28

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 672】#musobento

 

<きりんさんのお弁当> 

きりん

【夫へのお弁当です。鶏鍋照り焼き、出汁巻、あらb、大根甘酢、茹でキャベツ、玄米320g、モバ味噌、盛り込み2分17秒です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 文句なし 100! 鶏の皮が・・唾液腺を刺激しますねぇ。
  • きりん‏ 
  • わ、ありがとうございます!  これまでなかなか改善できなかった点がクリアできて良かったです。後退しないよう励みます。ご指導ありがとうございます。

<マクロ美風より>

美味しそうなお弁当が出来上がりましたねぇ。

このお肉の切れ端をちょこっと口に出来るのは、作った人へのご褒美ですね(笑)

大根の白さがあなたの清々しい心を反映しているように感じます。

あらめビーフンが大好物の私としても、よだれの出るお弁当でした(^^)

 

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プロ指導の陰陽お弁当671 舞さん 2017.3.27

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 671】#musobento

 

<舞さんのお弁当> <ご主人様のお弁当>


【主人へのお弁当:つぶ貝と三つ葉かき揚げ・春キャベツ辛子漬・椎茸旨煮入出汁巻・ひじき豆・筍土佐煮・もばみそ・糠漬・玄米280g、盛込2:50です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 旬100!

‏ 

わぁ!ありがとうございます!

中川善博‏ 

食後体調良くなるよー 

‏ 

より一層楽しみですー!経過をよく観察してみます^ ^

 

*   *   *

<舞さんのお弁当> <奥様のお弁当>

【私のお弁当:つぶ貝と三つ葉かき揚げ・春キャベツ辛子漬・椎茸旨煮入出汁巻・ひじき豆・筍土佐煮・もばみそ・糠漬・玄米170g、盛込2:17です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 良い献立やねぇ 文句なし100! 
  • ‏ 
  • こちらもありがとうございます!お昼が楽しみです。

 

<マクロ美風より>

いつ見ても、何回見ても夫婦弁当っていいですねぇ。
それは、そこから「幸せ」が感じられるからだと思います。

ただのお弁当ではなくて、こんなにも心を込めて作ったお弁当を、それぞれの職場で食べられる幸せって最高ですね。

これから4月いっぱいまで、二人分のお弁当を楽しみに拝見しています。

 

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プロ指導の陰陽お弁当670 しろうささん 2017.3.24

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 670】#musobento

 

<しろうささんのお弁当>

しろうさ 

【夫のお弁当です。豚肉新玉葱コチュジャン炒重(玄米ご飯320g間に韓国海苔、新生姜甘酢漬)、煮抜(薄口)、小松菜胡麻和、薩摩芋檸檬煮、モバ味噌、糠漬、盛込ご飯後1:45です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)
 

  • 中川善博
  • 文句なし 100! (盛りの要素がたくさん在ります。見ているあなたは何箇所見つけられるかな?)
  • しろうさ‏ 
  • ありがとうございます。週の最後に、よかったです。来週は火曜日からお願いいたします。

 

<マクロ美風より>

320gの玄米ご飯に新玉ねぎやさつまいもの甘さが加わっているので、こういう時のモバ味噌や糠漬けって殊の外美味しいだろうなあと想像しました。

コチュジャンや韓国海苔で変化をつけられるところがあなたらしいです。

しっかりお昼をいただいて、午後からのお仕事が頑張れますね。

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プロ指導の陰陽お弁当669 麗可さん 2017.3.23

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 669】#musobento

 

<麗可さんのお弁当>

麗可 

【夫へのお弁当です。三色ご飯(玄米ご飯200g、地鶏そぼろ、錦糸玉子、絹さや、紅生姜)、糠漬け(古漬け多め)、お吸い物(海藻入)、盛込ご飯含め2分53秒です。よろしくお願い致します。 】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

  • ついにここまで精緻に出来るようになりましたね。後輩たちの良い手本になります。みんながポチするでしょう。うまそう 100!
  • 麗可
  • わー、嬉しいです。何度もみて下さってありがとうございました。

 

<マクロ美風より>
いや〜、素晴らしい!

ここでも鱧の骨切りや鉄火味噌で鍛えた均一な刻みが徹底していますね。

基本中の基本、刻みが出来るか出来ないかは、こういうお料理が出来るか出来ないかにかかって来るなんて、幸せコースのスタート時には想像もしませんでしたね。

ずいぶん遠くへ来たな〜って感じがします。

 

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プロ指導の陰陽お弁当668 舞さん 2017.3.22

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 668】#musobento

 

<舞さんのお弁当>

 

【主人へのお弁当:黒毛和牛時雨煮・キャベツ塩茹・にぬき薄口・おから炊いたん・一寸豆素揚(塩)・海藻もばみそ・糠漬・玄米280g、盛込2:12です。】

 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • これは新生姜かな? 効いていますねぇ。文句なし 100! 
  • ‏ 
  • ありがとうございます! はい、新生姜です。この間教えて頂いたこと活かせてよかったです。

 

<マクロ美風より>

一寸豆。春ですねぇ。

にぬきに反射した光が艶となって、シズル感を増していますね。

時雨煮は男性の胃袋を刺激する陽性なおかずですが、ウエットなおかずや野菜の料理方法もよく考えられていて、陰陽バランスの素晴らしいお弁当になりました。

いつ見ても、写真は安定した美しさだし、爽やかな氣が感じられるし、あなたはお弁当作りの名手ですね。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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