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塾生のきょうの100点お弁当

毎朝Twitterで展開されている無料お弁当レッスン「OBENTERS」。

最初はヘタクソでも毎朝頑張って投稿している内に、こんな素敵な100点満点のお弁当に進化します。

140文字に込める真剣(マジ)なレッスンは誰にも真似は出来ないはずです。

京料理人指導の陰陽お弁当844 好さん 2017.9.27

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 844

#musobento

 

<好さんのお弁当>


【自分用お弁当です。鱧重(玄米160g、間に海苔、山椒佃)、しろ菜炊いたん、金平、小茄子揚浸し、糠漬け、モバ味噌。盛込2:40。本日もお願い致します。】 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 文句なし 100! 薄くなってきましたね。よく切れています。茄子の角度も良いです。
  •  
  • 骨の抵抗もなく、今までの鱧重よりもさらに食べやすくなっておりました。ありがとうございます。 

 

<マクロ美風より>

鱧が美しくなって来ましたねぇ。

金平といい、小茄子といい、包丁仕事が冴え渡るお料理を作れるようになって、どんどん腕を上げています。

お上品なお弁当が出来上がっています。

今年はいっぱい進化出来た夏でしたね。

そして、陽性さが少し増しましたよ(^^)

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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京料理人指導の陰陽お弁当843 つむぎさん 2017.9.26

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 843

#musobento

 

<つむぎさんのお弁当>

つむぎ
【自分のお弁当:玄米ご飯190g 梅干 塩昆布、小松菜塩茹、鶏と栗の煮物(葱・生姜)、蕪甘酢、盛込2分48秒、糠漬です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 文句なし 100! 彩りも形状も味も香りもリズムがあってすばらしい 。
  • つむぎ‏ 
  • ありがとうございます! 先日の課外授業で感じたものが少しでも反映していたらいいなと思います。

 

<マクロ美風より>

栗の形や色は秋の代表選手ですね。

そこにあるだけで季節を感じられるお料理って、本当に素敵だと思います。

瓢亭さんでの時間は、目にも舌にも心にも潤いを与えてくれましたね。

京都の良さを秋田でも取り入れて、うまく融合されたら素敵な“つむぎ流”になりますね。

 

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京料理人指導の陰陽お弁当842 しろうささん 2017.9.25

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 842

#musobento

 

<しろうささんのお弁当> 

しろうさ

【夫のお弁当です。秋鮭フライ(裏ソースレモン別)、大根甘酢漬、万願寺OO炒、南京薩摩芋サラダ(胡桃)、キャベツ辛子浸、玄米ご飯320g、モバ味噌、糠漬、盛込2:15です。よろしくお願いいたします。】 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博
    文句なし 100! LINEが出せています。 
  • しろうさ
    ありがとうございます!今週もよろしくお願いいたします。

 

<マクロ美風より>

先日、課外授業のために瓢亭さんに伺いましたが、お料理や器に満月を意識したものがいくつも見られ、季節感を大事にする京料理の良さをじっくりと感じて来ました。

9月というのはそういう月なんですよね。(今年の中秋の名月は10月4日ですが。)

その目でしろうささんのお写真をパッと見ると、秋鮭の曲線が山の稜線のように見え、南京と薩摩芋の黄色がお月さまに見えて、何だかほわ〜っと癒やされました。
これからは実りの秋を詰められて、お弁当作りもますます楽しくなりますね。

 

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京料理人指導の陰陽お弁当841 おはるさん 2017.9.24

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 841

#musobento

 

<おはるさんのお弁当> 

おはる
【息子用です。海老とコーンの炊き込みご飯230gにパセリ、蓮根入金平、摘み菜磯和え、プチトマト時雨煮、別にモロヘイヤのスープです。盛込2分22秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

 

<マクロ美風より>

息子さんのために作ったお弁当が、若々しく輝いて、まるでお弁当自体が若者のようです(^^)

何時間か後につぶやいたあなたのTweetに、私までがうるりとしましたよ。

 

  • おはる‏ 
  • 豚しゃぶ(のスープ)と、コーンと海老の炊き込みご飯に、涙ぐんでおりました。うるり。

     

    良かったですねぇ。

  • 息子さんを涙ぐませることが出来るお弁当を作れるようになって。
  • そして、そんな母子関係に安堵の気持ちがひろがって来ます。

 

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京料理人指導の陰陽お弁当840 かがやきさん 2017.9.23

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 840

#musobento

 

<かがやきさんのお弁当> 

かがやき‏ 

【私のお弁当です。玄米ご飯240g(鉄火味噌)、和牛入り金平、煮抜き(ふり塩)、茹法蓮草・焼椎茸(ポン酢別添)。盛込2分21秒。モバ味噌。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

 

<マクロ美風より>

あなたは本当にコツコツと練習される人ですねぇ。
先輩のおはるちゃんのように、将来の開花を今から期待しています。
と言いつつ、すでにかなり上手になりつつあります。

煮抜きの黄身を真ん中に持っていける時間のゆとりが出来るようになるといいですね。

ジワジワと体力をつけて行きましょう。

 

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京料理人指導の陰陽お弁当839 好さん 2017.9.22

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 839

#musobento

 

<好さんのお弁当> 


【自分用お弁当です。玄米160g(梅干)、にぬき(薄口醤油)、青梗菜塩茹、鱧黒酢餡(蓮根、南瓜、木耳、玉葱)、糠漬け、モバ味噌です。盛込2:15。本日もお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 文句なし 100!
  •  
  • 中川さんの黒酢餡がおいしくて毎回、感動してしまいます。講座の後に見ていだき、ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

中川さんの黒酢餡は本当に美味しいですよねぇ。

私も大好きです。

私はここに鱧が入っていることに感動します。

鱧はあれこれとお料理の展開が増えて嬉しいし、美味しいし、頑張って身につけたい技術ですから、せっせと頑張ってよかったと思います。

今年の夏に頑張った技術が来年にも活かされるには、数をこなしておくことが要だそうですから、あと残り少ない期間でどこまであなたの技術が向上されるか楽しみにしています。

 

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京料理人指導の陰陽お弁当838 ゆきさん 2017.9.21

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 838

#musobento

 

<ゆきさんのお弁当> 【ご主人様のお弁当】

ゆき
【夫のお弁当です。玄米ごはん300g、塩昆布、青梗菜中華スープ浸し、海老チリ、三度豆ソテー、椎茸ビーフン、南瓜煮、盛込み時間は計測忘れです。すみません。よろしくお願い致します。】 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博
    文句なし 100! 進撃のゆきちゃんw 
  • ゆき
  • ありがとうございます!…自分の制限を破壊しまくります(笑)。

     

    *   *   *

  •  

  • <ゆきさんのお弁当> 【奥様のお弁当】
  • ゆき
    【私のお弁当です。玄米ごはん230g、塩昆布、青梗菜中華スープ浸し、海老チリ、三度豆ソテー、椎茸ビーフン、南瓜煮、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛込み2:46です。よろしくお願い致します。】  

     

  • (マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)
  • 中川善博
    おめでとう 夫婦100! 強気なええ女ですねぇ。
  • ゆき‏ 
  • 嬉しいお言葉ありがとうございます! 優しい強さも身につけられうよう頑張ります。ご指導ありがとうございました。 

 

<マクロ美風より>

髪を切ってから、あなたの氣に陽性が増しましたね。

今までは内面にあったものが、ふっと表に出てくることがあって、とても好感が持てます。

あなた自身は意識されていないでしょうが、結婚されてから逞しくなりました。

それは女性らしさを失わない逞しさなので、そのまま真っすぐ突き進んでください。

それにしても、ついお箸を伸ばしてしまいそうになるお写真だこと(๑´ڡ`๑)

 

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京料理人指導の陰陽お弁当837 おはるさん 2017.9.20

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 837

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる

【自分用です。鶏団子甘酢餡(木耳)、摘み菜塩茹、蓮根金平、玄米210gに鉄火味噌、モバみそ、糠漬です。盛込全部で3分21秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

  • 中川善博 
  • 文句なし 100! おはるちゃん 画像が良くなったねぇ。丹波先生へっこんで、しっとり深みが出てきました。 この厚みが良いのです。 
  • おはる 
  • わわ、、嬉しいお言葉をありがとうございます。数々の場面で教えていただいたおかげです。

 

<マクロ美風より>

あなたを見ていると、いつも教えられますねぇ。

あなたがこんなにも素敵にお弁当が作れるようになり、写真もこんなに爽やかに撮れるようになり、そして、鉄火味噌が中川さんからOKが出るほど上達して、あなたの頑張りに感動すら覚えます。

改めてブログで記事を書かせていただきたいと思います。

 

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京料理人指導の陰陽お弁当836 ぽんさん 2017.9.19

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 836

#musobento

 

<ぽんさんのお弁当>

ぽん‏ 

【おはようございます。息子用弁当です。玄米ご飯110g、トンカツ、ポテサラ、塩茹でキャベツ、金平牛蒡、盛込2分26秒です。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 文句なし うまそう 100! 金平上手やねぇ
  • ぽん‏ 
  • ありがとうございます!!

 

<マクロ美風より>

今回のお写真は前回と違って力強さが出てきましたね。

(前回のお写真はこちら

これで良いのです。

それにしても、幸せコースの段階でこんなに上手にトンカツを揚げられるのは、やはり教え方が的確でドンピシャリだったことを物語っていますね。

あなたの再現力も素晴らしいです。

坊やがお昼に、あの可愛い笑顔でこのお弁当を頬張っていると思うと、愛しくてたまりませんね。

上手に子育てをされていて、とても素敵です。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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京料理人指導の陰陽お弁当835 麗可さん 2017.9.18

  • 【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 835

    #musobento

     

    <麗可さんのお弁当>

    麗可
    【義父へのお弁当です。黒毛和牛時雨煮重(玄米ご飯180g コシヒカリ新米、紅生姜)、里芋のたいたん(振り柚子)、ほうれん草と焼きえのき(ポン酢別添)、盛込2分半です。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

  • 中川善博 
  • 文句なし 100! 文句を言われないように牛蒡と葉脈が青線にならないように、えのきと牛蒡が形状かぶりにならないように、ごちゃごちゃしないように個体感のある里芋を入れて、ご病気のお父様への気遣いの献立も考えて・・これを超高速でできるのが良い。
  • 麗可‏ 

    細やかな所まで診てくださって、ありがとうございます。お義父さんの感想が楽しみです。

 

<マクロ美風より>

中川さんが詳しく解説してくださったところを、ちゃんとクリアできているところが、さすが秘伝卒ですね。

このポイントをまだ知らないOBENTERS™の人がいますので、皆さんがこのお弁当でお勉強してくれたら嬉しいなと思いました。

個体感のあるお料理(里芋)に振り柚子だなんて、いかにもむそう塾らしい洒落たお料理ですね。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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