コメント

1. y_kikyou より:

   2004年12月16日 8:23 AM

   おはよう～です。　にぬき。。。始め意味分からなくて、旦那さんに「にぬきって何？」って聞いた事があります！　大阪生まれの大阪育ちですけど聞いた事無かったんですよ！　

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2. zenemon より:

   2004年12月16日 8:59 AM

   ききょうさん　おはようございます。
   大阪ではにぬきって言わないのかな？　古い方は言うかもしれませんね。　京都でもにぬきって何？と聞かれることがありますから。
   ふるーい言葉なのには間違いないですね。

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3. megimi より:

   2004年12月16日 9:22 AM

   おはようございます。私もにぬきって始めは知りませんでした。
   主人が京都の人間で、にぬき・・・を教えられました。
   理由まで聞いた事はありませんが、煮てから殻から抜くからでしょうか？あまりにもストレートですね（笑）他にも、なんば（玉蜀黍）、
   南京（南瓜）、ちらし寿司（バラ寿司）、などなど、お国で名前が
   色々違って面白いですよね。

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4. zenemon より:

   2004年12月16日 9:44 AM

   おはようございます。　御主人様は京男なのですね？
   京都でも家族に年寄りが居る家庭と核家族とでは使う言葉が違いますから京都の中でもいろんな言葉が飛び交っています。
   「きらず」って言うのはご存じですか？

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5. Hina より:

   2004年12月16日 9:52 AM

   おはようございます。
   「にぬき」、写真を見てどれのことか確かめてしまいました～。
   ゆで玉子なんですね？
   「きらず」は知っています！おからですよね？
   お豆腐と違って切らなくていいから、「きらず」合ってますか？？

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6. zenemon より:

   2004年12月16日 10:01 AM

   Hinaさん　おはようございます。　正解です。ピンポン！
   きらずは大阪の落語にも出てきますから関西弁なのかもしれませんね。　私はおばあちゃん子で子供の頃から普通におばあちゃんとの会話で使ってきた言葉がいまでは？？呪文？のようにとられる事があり、笑ってしまいます。　

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7. megumi より:

   2004年12月16日 8:08 PM

   残念残念、Ｈｉｎａ様に先を越されましたね。
   今日は、お医者様が込みすぎて、なかなか帰れませんでした。
   体を立て直すと言う意味で、善右衛門さんのブログを参考に
   健康な体を作りたいと思っています。
   マクロビのお話しも沢山聞かせて下さいね。

   そうそう、ひろうす・・・も、関東ではがんも・・・です。

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8. わん吉 より:

   2004年12月16日 9:23 PM

   昔、とある料理番組で関西の古い芸人さんが、
   おからを作ってらしたのですが、「から」は劇場にお客が入らない「空」と通じるので、「おいり」という。

   …と、おっしゃっていたのが、
   妙に頭の隅に残っているのです。はい。

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9. zenemon より:

   2004年12月16日 9:58 PM

   megumiさん　こんばんは。
   お身体具合悪いのですか？　気を付けてください。
   お医者様の薬を飲んでいるときは身体が陰性に傾きますからすこし陽性ぎみの食事をとるようにしてくださいね。　暖まる料理を食べてください。
   ひりょうずは飛龍頭ですね。がんもはがんもどき・・雁擬きだと思いますがちがったのかな？

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10. zenemon より:

    2004年12月16日 10:02 PM

    わん吉さん　こんばんは。
    よくご存じですねー　わん吉さん立派な老人になれますよ　（笑）
    昔から「ゲン」を担ぐ意味で本来の名詞をこじまげているものはよく見られますね。　たとえば、すり鉢とすりこぎ。　これは「スル」無くす、ギャンブルに負ける・・につながるので「当たる」という言葉を無理矢理あてはめて　あたり鉢、あたり棒と呼んでいます。　調理場の中の職人だけでしょうが。

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