箸は2本で1組ですね。（そんなことは言わなくてもわかってるって？）

じゃ、なぜ2本あるのか考えたことありますか？
それは左手に関係があるのです。

フランス料理を代表とする西洋料理にはカトラリーと言っていく種類ものナイフとフォークとスプーンが食卓に並べられます。
そしてそれらはほとんどが金属（銀からステンレスまで）でできている硬質のものです。
ボーンチャイナという白磁の皿に硬い金属の道具を使ってカチャカチャ食べるのが西洋料理です。
硬い皿の上に硬い皿を載せ、そこにある料理を硬い道具で食べる。嫌ですねぇ。
なぜカチャカチャ音がすると思いますか？　考えてみましょう。

フォークにしろナイフにしろ料理を貫通して硬い皿に当たるからですね。

それに比べて日本食はどうでしょう？
箸の先一寸（三センチ）以上汚さないようにしながら料理を挟む、つまむ動作を右手だけで行います。
道具が器を突いたりこすったりしないのです。　ですからジャパンと呼ばれる漆器が生まれたのです。　ナイフやフォークで漆器の器に入った料理を食べることを想像して下さい。　鳥肌がたってしまいますね。
西洋料理で切った料理をぶっ刺すフォークを持つ左手は日本料理ではどのような仕事をするのでしょう？

そうですね「器を持つ」のです。
西洋料理ではカップやグラスしか手に持たないですね。　それは道具を両手で持って食事をするからです。
西洋料理でも器を少し持ちあげることがあります。　スープを飲んでいて残りの量が少なくなった時にスープ皿の手前をリフトアップして奥に深く溜め、向こうにむけてスプーンを滑らせてすくいます。（なんで？口はこっちにあるんだよー！離れていってるやん）

小学生の時に習いましたね。お茶碗を持つ方の手が左手ですよ。お箸を持つ方の手が右手ですよ。って。
お茶碗を持つときに左手親指はどこにありますか？　左手中指はどこにありますか？
（Σ((ﾟДﾟ)))ﾊｯとした方はよく桂剥きの練習をしている方です。）

日本の茶碗・お椀は口をつける縁とともに御膳に触れる高台（糸底）にまで肌触りを整えます。　一番敏感な指のセンサーが常に触れるところだからですね。
こうして左右の指のセンサーを敏感に使って食事をするのが和食なのです。
金属ではなく、木・竹・漆などの柔らかい素材で繊細につかむことで静寂の中で食事をすることが可能となるのです。

箸の持ち方は大丈夫ですか？　お茶碗の中に親指や人差し指が入っていませんか？
そこのあなた。