パール金属 軽いねストロングマーブルいため鍋28㎝ 【ガス火専用】 H-3594
パール金属 軽いねストロングマーブルいため鍋28㎝ 【ガス火専用】 H-3594
(パスタの茹でにもチャーハンにもたっぷりの煮物にも大活躍な大きい深型フライパン)
このフライパンほどむそう塾で活躍している鍋は無いだろう。
多くの幸せコース・上級幸せコースで教える料理の開発もこのフライパンで試作を重ねた。家に2個、3個持っている塾生も多い。
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温湿度計
温湿度計
(SATO デジタル温湿度計 PC-5400TRH 1074-00)
ぬか床の有る高さにこの温湿度計を置き、1日の最高最低温湿度を知ることが発酵管理の第一歩。大きな液晶の視認性の高さはお勧め。
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すりこぎ棒 山椒の木
すりこぎ棒 山椒の木
(さんしょう すりこぎ棒 30cm)
家庭用であればこの大きさで充分。端から端まで使いきれるまでこの大きさで良いだろう。すりこ木の長さの目安はすり鉢の直径の1.5倍前後。
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