「あもさん」 絹仕立て玄米餅
「あもさん」 絹仕立て玄米餅
（京まくろび）
「あもさん」でございます。
本豆餅でおなじみの無農薬玄米を玄米丸餅につきました。
鍋物に、ぜんざいに、こうばしい焼き海苔を巻いて磯辺巻に。
冷凍でお届け致しますので日持ちします。
是非とも京まくろびの「あもさん」を召し上がってみてください。
幸せのお味が致します。
「あもさん」とは古い京ことばで餅を「あも」と呼ぶところから来ています。
名詞の語尾に「さん」をつけるのは京都人の癖ですね。
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パール金属 軽いねストロングマーブルいため鍋28㎝ 【ガス火専用】 H-3594
パール金属 軽いねストロングマーブルいため鍋28㎝ 【ガス火専用】 H-3594
（パスタの茹でにもチャーハンにもたっぷりの煮物にも大活躍な大きい深型フライパン）
このフライパンほどむそう塾で活躍している鍋は無いだろう。
多くの幸せコース・上級幸せコースで教える料理の開発もこのフライパンで試作を重ねた。家に2個、3個持っている塾生も多い。
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温湿度計
温湿度計
（SATO デジタル温湿度計 PC-5400TRH 1074-00）
ぬか床の有る高さにこの温湿度計を置き、1日の最高最低温湿度を知ることが発酵管理の第一歩。大きな液晶の視認性の高さはお勧め。
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すりこぎ棒 山椒の木
すりこぎ棒 山椒の木
（さんしょう すりこぎ棒 30cm）
家庭用であればこの大きさで充分。端から端まで使いきれるまでこの大きさで良いだろう。すりこ木の長さの目安はすり鉢の直径の1.5倍前後。
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強火が得意なカセットコンロ BO（ボー）
強火が得意なカセットコンロ BO（ボー）
（イワタニ カセットフー BO(ボー) + 【強火力コンロ / 最大発熱量4.1kW】）
超強火が可能なカセットコンロがこのタイプ。カセットコンロでありながら業務用コンロに近い最大発熱量：4.1kW（3500kcal/h）を誇る。
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ハンドバーナー
ハンドバーナー
（ソト(SOTO) フィールドチャッカー ST-Y450 [HTRC 2.1]）
天火やオーブントースターでは不可能な強い火「陽」をあてるときに使用する。これを使えば木綿豆腐も焼き豆腐に。
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