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中川善博厳選!おすすめ器具と食材

むそう塾では、ご家庭でより美味しいマクロビオティック料理を作るのに適した調理器具や食材を使用して実習を行っております。

ここでは中川善博の経験から選りすぐられた器具と食材をご紹介しております。

日東(NITTO) 家庭用平台車ホームキャリー ダークブラウン

日東(NITTO) 家庭用平台車ホームキャリー ダークブラウン

スクリーンショット 2016-05-10 20.08.18糠床が重くなったら、この台車に載せて移動や回転をしやすくします。
京つけもの じゃい安御用達

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ステンビーカー(すりきりタイプ) 200ml

ステンビーカー(すりきりタイプ) 200ml

(ステンビーカー(すりきりタイプ) 200ml)

41bIBJUhg1L200を3杯で600計れます。
すりきりで正確に。

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ハンディガスレンジ ミニ TM-2

ハンディガスレンジ ミニ TM-2


ハンディガスレンジ ミニTM-2を紹介します。
愛クラスでデモに使用しているカセットコンロです。
ビジョンでの炊飯で一番重要な「弱火調節」を得意とするコンロです。
4.5Lの鍋には不向きです。
072277

 

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ステンビーカー(すりきりタイプ) 300ml

ステンビーカー(すりきりタイプ) 300ml

玄米の計量をすり切りで正確に計れる口なしタイプです。
2杯でビジョン一回分が計れますね。

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イワタニ カセットフー プチスリムドゥ CB-JRC-PSD

イワタニ カセットフー プチスリムドゥ CB-JRC-PSD

背が低い、家の調理台が高いなどでお困りの人に適しています。
ビジョンで炊飯するのにもだし巻きのBOまでの練習にも使えます。

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ワコートレーディング だんらん ステンレス製 鍋用 蒸し目皿

ワコートレーディング だんらん ステンレス製 鍋用 蒸し目皿

617nrNWEZIL._SL1000_
ビジョンでさっと蒸す時に便利です。

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象印 精米機 玄米5合 BT-AF05-HA

象印 精米機 玄米5合 BT-AF05-HA

(おすすめの精米機)

5162rQMGKBL._SL1000_お米屋さんと同じ精米方法で絹のような柔らかい糠ができます。
米にもぬか床にも優しい精米機。 これ一択。

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iwaki メジャーカップ100m 

iwaki メジャーカップ100m 

61rR4txNO3L._SL1092_
これも教室で公式採用の軽量カップです。
少量量りたいときに便利です。強化とはいえガラス製ですからそそっかしく扱うと割れます。
だから割れない材質のものを使う。のでは無く、こういう質感の良い物を何年も何十年も使うのがむそう塾生です。

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調理台に置いて使える便利な軽量スプーン

調理台に置いて使える便利な軽量スプーン

71DuWiHNZGL._SL1500_
教室で公式採用している軽量スプーンです。
絶妙な形で、調理台で水平に独り立ちしますので両手が使えます。
使ったら他のは使えません!

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国産 新越金網のTS 18-8 頑丈なストレーナー 15cm

国産 新越金網のTS 18-8 頑丈なストレーナー 15cm

(新越金網のTS 18-8 頑丈なストレーナー 15cm)

41L1966vHxLこのストレーナーは先におすすめしたヴィタリアーノやオレンジ片手鍋にぴったりなサイズになっています。
1つあると本当に便利です。

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