塾生の声

Ｔａ（２２－１２）さん （北海道）

２期幸せコース・１期上級幸せコース修了

私は、幸せコース２期と上級幸せコース１期で学びました。

 
切ることから始まる料理教室は、毎回なぜそうするのか、なぜそうなるのかといった料理の基本を陰陽理論に裏打ちされた内容の濃いもので、食材の秘められた力を十二分に発揮させる美味しい料理の数々でした。盛付けや、献立全体のバランスなどまだまだ技術の習得は遠いのですが、教わった料理の美味しさとそれを食べてくれた家族が喜んでくれる事が、何度も作り復習する原動力となっています。

八百屋や魚屋の店先には全国から豊かに食材が並びますが、地元の旬を見失わないように努めています。むそう塾では旬の食材をいただくこと、質の良い食材を選ぶことの大切さを教えていただく中で身体の声を聞く大切さも教わりました。このことは、とても難しく思えましたが、美風さんの座学を通して自分の身体の声に耳を傾けることが習慣になりました。

そうすると自然に家族の身体を思いやれるようになり、献立を考える際にたいへん役立っています。中川さんの料理に向かう姿や美風さんの座学から学び、食べる人のことを考えて料理する中で、知らず知らず家族の絆を大切にする気持ちが培われ、何よりも大切な家庭料理のあるべき姿を知ることとなりました。
それは復習した料理を食べてくれる家族の姿を通して見出したものです。家族一人一人の健康や幸せは、心を込めた美味しい家庭料理から生まれてくるに違いありません。ありきたりに用意する私のご飯は、疲れた家族の癒しとなるよう作れているだろうか、明日への力を育むものに作れているだろうかと自問自答しながら、今後も家族のために美味しい料理を目指して努力する自分でいたいと思います。

そんなあたりまえの事を大切に願う自分をとても幸せに感じていて、それが何よりも大きな学びでした。中川さん、美風さん、ありがとうございました。